បេះដូង 'បេះដូង': បច្ចេកវិទ្យារូបមន្តនិងចម្អិនអាហារ

តើអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកបានទេ? ជាការពិតណាស់ការភ្ញាក់ផ្អើលរីករាយខ្លះ។ អ្នកអាចស្នេហាជាមួយមិត្តរួមព្រលឹងរបស់អ្នកជាមួយអ្វីដែលផ្អែមឧទាហរណ៍អ្នកអាចដុតនំបេះដូងដែលនឹងក្លាយជាសញ្ញាពិសេសនៃការយកចិត្តទុកដាក់។ ជម្រើសដូចគ្នាអាចជាអំណោយដ៏ល្អបំផុតក្នុងករណីដែលអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលអ្នកត្រូវជ្រើសរើសឬមួយដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ទិវានៃក្តីស្រឡាញ់ - នំរាងបេះដូងមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតនៅក្នុងរូបរាងទេប៉ុន្តែក៏ហ៊ានផងដែរ។

ខ្ញុំសូមជាឧទាហរណ៍មួយដែលជាឧទាហរណ៍មួយសម្រាប់នំឆ្ងាញ់ដែលអាចតុបតែងក្នុងទម្រង់ជាបេះដូង។

នំ "បេះដូង"

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

ចំបើង:

• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ស្ករ Granulated - 50 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មារ (ល្អជាងនេះទៅទៀត) - 1 កែវ។
• ទឹកដោះគោ condensed - 150 ក្រាម;
• ស្ករ Vanilla - 2 tsp;
• ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រាកុង;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 2 tsp ។ (ម្សៅដុតអាចត្រូវបានជំនួសដោយ 1 ssp នៃ soda, vinegar slaked)

Cream:

• ឈីស "អាល់ម៉េត" - 250 ក្រាម (អ្នកអាចយក "Mascarpone");
• Cream - 0,5 លីត្រ។ (និយមជាង fatter);
• ស្ករ Granulated - 150 ក្រាម;
• compote Apricot - 0.5 លីត្រ។

ការតុបតែង:

• Strawberry;
• Jelly (ជាពិសេសសម្រាប់នំ);
• ផ្កា (អាល់ម៉ុង)

ការរៀបចំ dough ។ វាគ្មានអ្វីដែលអាថ៌កំបាំងដែលនំធ្វើម្ហូបគួរចាប់ផ្តើមដោយលាយមូលដ្ឋានរបស់វា - ការធ្វើតេស្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកស៊ុតស្ករនិងស្ករវ៉ែនណាឡា។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានកិនរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour ទៅវាហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ នៅពេលដែលអ្នកសង្កេតឃើញការបង្កើតនៃម៉ាស់ដូចគ្នានេះអ្នកត្រូវតែបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ភ្លាមនិង, stirring ម្តងទៀត, ចាក់កាកាវនេះ។ បន្ទាប់ពីបរិមាណលទ្ធផលត្រូវបានលាយម្តងទៀតវាជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមម្សៅដុតនំមួយបន្ទាប់ពីម្សៅហើយមានតែគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានទាំងអស់អាចត្រូវបាន kneaded ដើម្បីបង្កើតម៉ាស់ឌីណាម៉្យុកដូចគ្នា។

នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានលាយវាជាពេលវេលាដើម្បីចាក់វាចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមុនឆ្អិន។ កុំភ្លេចថាអ្នកកំពុងរៀបចំនំខេកមួយនៅក្នុងទំរង់នៃបេះដូងដូច្នេះដើម្បីដុតនំវាអ្នកត្រូវយករាងជាទម្រង់បេះដូង។ អង្កត់ផ្ចិតដ៏ល្អបំផុតរបស់វាគឺ 25 សង់ទីម៉ែត្រវាត្រូវបានគណនាច្បាស់លាស់សម្រាប់បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់នៅក្នុងរូបមន្ត។ មុនពេលអ្នកដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិតអ្នកត្រូវប្រេងវាជាមួយប្រេងបន្តិចដើម្បីកុំឱ្យដុតនំដុតនៅពេលក្រោយ។

ពីទម្ងន់ដែលទទួលបាននៃការធ្វើតេស្តវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដុតនំនំខេកពីរ។ ដូច្ន្រះនៅព្រលន្រព្រលន្រព្រលដ្រលអ្នកនឹងរាលដាលពពុះទៅក្នុងទម្រង់នោះសូមបែងចែកម៉ាសសរុបរបស់វាឱ្យបានពីរនិងពាក់កណា្តាលទុកវានៅនឹងកន្លែង។ ផ្នែកដូចគ្នាដែលអ្នកដាក់ក្នុងទម្រង់អ្នកត្រូវដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅចង្ក្រានដែលត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

ការរៀបចំ Cream ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរខណៈពេលដែលនំនាពេលអនាគត "បេះដូង" ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven អ្នកអាចរៀបចំក្រែមសម្រាប់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ apricots diced ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងសម្រាមដាច់ដោយឡែកមួយអ្នកត្រូវតែវាយរហូតដល់ ក្រែម ក្រាស់ ជាមួយស្ករត្រូវ បានទទួល ។ ឥឡូវនេះចំពោះ ឈីស Mascarpone (ឬអាល់ម៉េត - អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើស) តាំងពីពេលនោះមកវាចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមវាទៅក្នុងក្រែម។ អ្នកអាចទុកពីរស្លាបព្រាឈីសដើម្បីតុបតែងនិងបន្ថែមអ្វីដែលនៅសល់ទៅនឹងក្រែមនិងលាយប៉ុន្តែឥឡូវនេះមិនត្រូវលាយទេប៉ុន្តែស្លាបព្រាឬខ្ទះ។ មានតែឥឡូវនេះនៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលអ្នកអាចបន្ថែម apricots ហើយម្តងទៀតអ្នកត្រូវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ខ្ញុំចង់ព្រមានអ្នកភ្លាមថានំបេះដូងមាននំបួនទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកដុតនំតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ បួននឹងត្រូវបានដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នកមានដើម្បីកាត់នំបុ័ងទាំងនេះគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាលដូច្នេះថាពីបេះដូងមួយដែលអ្នកទទួលបានចំនួនពីរ។ នំនីមួយៗដែលទទួលបាននំខេកនាពេលអនាគតគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់ជាមួយថ្នាំកំប៉េះដែលអ្នកចង់។

ការតុបតែង។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវដាក់ក្រែមលើនំ។ សូមចំណាំថានីតិវិធីទាំងនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើតែនៅលើនំត្រជាក់, បើមិនដូច្នេះទេក្រែមនឹងហូរតាមរយៈផលប៉ះពាល់នៃសីតុណ្ហភាព។

នៅលើនំដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ក្រែមទី 3 នៃក្រែមហើយរលោងឱ្យរលូនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកនំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយមួយផ្សេងទៀតនិងនីតិវិធីដូចគ្នាត្រូវបានធ្វើឡើងម្តងទៀតជាមួយវា។ បន្ទាប់មកស្រទាប់ទីបីដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយក្រែមនិងចុងក្រោយទីបួន។ ដូចដែលអ្នកបានកត់សំគាល់រួចមកហើយថាមិនមានក្រែមអ្វីទាំងអស់សម្រាប់ស្រទាប់ចុងក្រោយនោះទេប៉ុន្តែទាំងអស់នេះដោយសារតែនំ "បេះដូង" ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែស្ត្រប៊េរីនៅលើកំពូល។

ដើម្បី តុបតែងនំនេះ strawberries គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបានដាក់នៅលើនំខាងលើចាក់ Jelly (វាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពណ៌ក្រហមឧទាហរណ៍ strawberry) ។ ផ្នែកនៃនំគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងការលាយឆ្អិនហើយនំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឈីសដោយច្របាច់វាចេញពីសឺរាុំង។

ឥឡូវនេះនំ "បេះដូង" ជិតរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់ហើយនៅពេលព្រឹកវាជាការផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយបង្អែមឆ្ងាញ់។