បន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្ត (BAA)

ពីដំណើរការអាហារូបត្ថម្ភពឹងផ្អែកលើការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍនៃរាងកាយសុខភាពមនុស្ស។

នៅព្លន្ះការប្ប្ួលមិនអំណោយផលទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភទាក់ទងនឹងបរិសា្ថាន: ដោយមនកំហាប់សារធាតុពុលដ្លមនការប្ៀបទឹកនិងដី។ កត្តាអវិជ្ជមានក៏រាប់បញ្ចូលផងដែរនូវការមិនអនុលោមទៅតាមរចនាសម្ព័ន្ធនិងរបបអាហារបច្ចេកវិជ្ជាផលិតកម្មទំនើបនិងមួយចំនួនទៀត។

យោងតាមលទ្ធផលនៃការសិក្សារបស់រុស្ស៊ីនៅលើទឹកដីនៃប្រទេសបានរកឃើញថាមានការរំលោភបំពានលើអាហារូបត្ថម្ភដូចជា:

1. កង្វះប្រូតេអ៊ីន។
2. ខ្លាញ់លើស។
3. កង្វះ PUFA ។
4. កង្វះវីតាមីន A, E, C, ក្រុម B ជាដើម។
5. កង្វះជីវសាស្រ្ត: អាយយ៉ូដ, សេលេញ៉ូម, ហ្វ្លូរីន, ស័ង្កសី, ជាតិដែក, ជាតិកាល់ស្យូមជាដើម។
6. កង្វះនៃសារធាតុ ballast ។

កង្វះសារធាតុរ៉ែវីតាមីននាំឱ្យមានការកើតនិងការវិវត្តនៃជំងឺមួយចំនួន: endocrine, gastrointestinal, cardiovascular, immunity, oncological ។ លើសពីនេះតម្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះកើនឡើងដោយសារតែប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីមិនល្អនិងការកើនឡើងនៃស្ថានភាពស្ត្រេស។

បរិមាណនៃផលិតផលចម្រាញ់ច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើន។

ដោយឡែកពីគ្នា, យើងគួរតែផ្តោតទៅលើ តម្លៃថាមពលនៃ របបអាហារ។ បរិមាណកាឡូរីសរុបនៃរបបអាហារដែលមាន 2.200 គីឡូក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីនិង 2600 សម្រាប់បុរសមិនគ្របដណ្តប់តម្រូវការអាហារបំប៉នពេញលេញរបស់រាងកាយទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនបរិមាណអាហារដល់ប្រាំឬ 6 ពាន់គីឡូកាឡូរីក្នុងតម្លៃថាមពលទាបនោះជំងឺដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺធាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាដើមនឹងវិវឌ្ឍន៍ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញវិធីផ្សេងដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ។

ចម្លើយគឺការអភិវឌ្ឍនៃ ធាតុផ្សំសកម្មជីវសាស្ត្រ ឬអាហារបំប៉នការបញ្ចេញ សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត ពីប្រភពធម្មជាតិគ្រប់ស្រទាប់ខាងក្រោម - សត្វសត្វមីក្រូនិងរុក្ខជាតិ។

សមិទ្ធផលនៃគីមីសាស្ត្រជីវសាស្រ្តនិងជីវបច្ចេកវិទ្យាបានបង្កើតលទ្ធភាពបង្កើតជីវឧស្ម័នដែលជាវិធីមួយដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យក្នុងការបំពេញបន្ថែមកង្វះសារជាតិចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1985 បានចាប់ផ្តើមលក់ថ្នាំបំប៉នបន្ថែមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1997 បានចាប់ផ្តើមចុះបញ្ជី។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាង 20 ឆ្នាំត្រូវបានប្រើ BAA នៅប្រទេសជប៉ុនជាង 50 ឆ្នាំ។ ការទទួលយកជីវឧស្ម័នគឺជាបាតុភូតរីករាលដាលមួយ: នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ប្រហែល 60% នៃប្រជាជននៅជប៉ុន - 90% នៅសហរដ្ឋអាមេរិក - 80% ។

នៅប្រទេសអូទ្រីសអាហារបំប៉នត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទផលិតផលដាច់ដោយឡែកដែលជាចំណុចកណ្តាលរវាងឱសថនិងអាហារ។

នៅអាឡឺម៉ង់អ្វីដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការផឹកអាចជាថ្នាំឬផលិតផលអាហារ។ នៅទីនេះនៅឱសថស្ថានក៏អាចលក់ផលិតផលបានដែរ។

នៅប្រទេសហូឡង់បែលហ្ស៊ិកនិងក្រិកមានតែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាជីវសាស្រ្តដែលកម្រិតនៃថ្នាំទាំងនោះត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្រុមអាហារបំប៉នមានច្រើន។

សម្រាប់ការផលិតជីវសាស្ត្របន្ថែមប្រភពធម្មជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់: វត្ថុធាតុដើមរ៉ែសត្វបន្លែហើយក្នុងករណីកម្រប្រើគីមីវិធីសាស្រ្តជីវបច្ចេកទេស។ Bioadditives ក៏ជាថ្នាំដែលប៉ះពាល់ដល់ microflora នៃបំពង់រំលាយអាហារ - prebiotics និង probiotics ។ ការបន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្តអាចត្រូវបានបង្ហាញតាមទម្រង់ដូចខាងក្រោម: ទឹកដោះគោ, សារធាតុចំរាញ់, សារធាតុចំរុះ, ម្សៅ, ម្សៅ, សារធាតុចម្រុះរាវនិងស្ងួតស៊ីរ៉ូ, គ្រាប់, គ្រាប់។ ល។

អ្នកគួរដឹងថាអាហារបំប៉នគឺមិនមានន័យថាជំនួសឱ្យរបបអាហារនោះទេពួកគេគ្រាន់តែបំពេញវាប៉ុណ្ណោះ។ ភាពខុសគ្នារវាងថ្នាំគ្រាប់និងថ្នាំពេទ្យ:

1. អាហារបំប៉នអាចបង្កើតរបបអាហារល្អបំផុត។
2. ការសំរេចបាននូវជីវឧស្ម័នត្រូវបានអនុវត្តដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ។
3. សម្រាប់ ការបន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្ត មិនមែនជាប្រសិទ្ធិភាពឱសថសាស្ត្រធម្មតានោះទេ។
4. ជំងឺបាក់តេរីមិនមានផលប៉ះពាល់ទេ។

ជីវៈចម្រុះមានប្រសិទ្ធិភាពគាំទ្រលើការងាររបស់ប្រព័ន្ធផ្សេងៗនៃរាងកាយមនុស្ស។

ដូច្នេះការបន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្តធ្វើឱ្យមានឱនភាពសរុបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលពួកគេជួយបញ្ឈប់ការកើនឡើងនៃអត្រាជំងឺ។