នំហ្សកហ្ស៊ី: រូបមន្តល្អបំផុត

នំហ្សកហ្ស៊ី - ទាំងនេះគឺមានចានពិសេស។ ពួកគេបាន unsweetened ចម្បង។ នៅលើផ្ទុយ, khachapuri, achma, pasty អនុញ្ញាតឱ្យខាំតឹងនិងសូម្បីតែច្រើនជាងការបំពេញភាពអត់ឃ្លាន។

ជាការពិតណាស់, មាននៅក្នុងម្ហូបនិងការកុម្មង់នំផ្អែមហ្សកហ្ស៊ី។ ចានបានគេស្គាល់ថាដូចជា gata, kada, nazuki ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត។ បន្ទាប់ពីពួកគេនៅក្នុងរដ្ឋ Georgia នៅក្នុងលើស។

កុម្មង់នំ savory រៀបចំផ្ទះហ្សកហ្ស៊ីនិងរុស្ស៊ី។ រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានបង្កើត "នៅក្នុងការប្រញាប់" ។ នៅទីនេះគឺមានមួយចំនួននៃពួកគេ។

Mchadi

សម្រាប់ការរៀបចំនៃនំទាំងនេះនឹងដើមតែ 2 គ្រឿងផ្សំដែលទាមទារឱ្យមាន:

• 3 CUPS នៃម្សៅពេញលេញ (ពោតចាំបាច់);
• 1.5 ពែងទឹកត្រជាក់។

Sift ម្សៅគួរតែនៅក្នុងចានមួយនិងបានតែបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹក។ dough នេះមិនគួរត្រូវបានក្រាស់ពេក។ នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ភាពស្ថិតស្ថេររបស់ខ្លួនបន្តិច "mokrovatoy" ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើតជាគ្រាប់បាល់នៃ dough, អ្នកត្រូវការសើមដៃ។ ជង់នៅលើនំបានបញ្ចប់ជាមួយក្តៅ Pan frying មួយជាមួយប្រេងដូងរុញភ្ជាប់បន្តិច។ ម្ហូបកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប Mchadi ដុតនំនិង។

បំរើក្តៅដូចដែលអ្នកត្រូវការ។ ជាញឹកញាប់ស្ត្រីមេផ្ទះផ្ដល់រសជាតិបន្ថែមទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិលនិង dough បានរលាយប៊័របន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណា, គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ Mchadi ហើយដូច្នេះគឺទន់និងហ៊ាន។ ពួកគេត្រូវបានប្រើជានំបុ័ងក្នុងការបន្ថែមទៅចានផ្សេងទៀត។

khachapuri

khachapuri - ម្ហូបដែលមានកុម្មង់នំហ្សកហ្ស៊ីមួយ។ ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមាន Recipes ចម្រុះណាស់។ មានជម្រើសជាមួយនឹងសាច់, បន្លែ, ស៊ុតមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាពេញនិយមបំផុតបុរាណ khachapuri ជាមួយឈី។ ចំអិនវាអាចមាននៅក្នុងផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក:

• កញ្ចប់នៃប៊ឺ;
• ទឹកដោះគោជូរកញ្ចក់ (ទឹកដោះគោ fermented);
• អំបិល;
• ពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃសូដា!
• ម្សៅ;
• 700 ក្រាមនៃឈីស (unsalted និយម);
• 2 ស៊ុត។

ជាដំបូងរៀបចំបំពេញ។ ឈីត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយនិងលាយជាមួយស៊ុត។ តែបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ dough នេះ:

1. រលាយ butter នេះ។
2. វាលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ, អំបិលនិង soda ដុតនំ។
3. បន្ថែមម្សៅរហូតដល់មួយ dough ទន់។
4. វាត្រូវបានបែងចែកជា 8 ផ្នែក។
5. នំនីមួយត្រូវបាន rolled ចេញនៅ (ស្តើងខ្លាំងណាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរង្វង់មួយ) ។
6. បំពេញមួយដែលត្រូវបានដាក់ចេញទាំងអស់នៅលើកំពូលនៃជណ្តើរទីពីរដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្តិចគែម។
7. ដែលបាន dough ដែលនៅសល់ត្រូវបានរៀបចំដូចគ្នានេះដែរ។
8. ឥឡូវ khachapuri អាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់បានកុម្មង់នំហ្សកហ្ស៊ីនឹងមិនទទួលបាននេះជាការលាំមាស។

achma

ហាងនំល្បីសម្រាប់ achmoy ហ្សកហ្ស៊ីឬនំរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃស្រទាប់ជាច្រើននៃម្សៅនិងបំពេញឈី។ មានច្រើននៃភាពខុសគ្នាធំមួយនៃរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យហើយ achmu ខ្ជិល, ដែលត្រូវបានធ្វើពី pita ។ សម្រាប់វានឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• បៃតង;
• 0,5 លីត្រទឹកដោះគោយ៉ាអួ;
• 50 ក្រាមនៃប្រេង (Cream);
• 2 ស៊ុត;
• pita ស្តើង;
• 250 ក្រាមនៃឈីស (ឬអាចយក suluguni Adyg ឬល្បាយមួយនោះ) ។

Cook បាននំឈីសហ្សកហ្ស៊ីគឺសាមញ្ញ:

1. whisk ស៊ុតជាមួយម្តងបន្ថែមល្បាយនៃបៃតង chopped មួយ។
2. rubs ឈីស។
3. ឥឡូវរំអិល multivarku ជាមួយប្រេងនៅលើ pita ជង់បាត (គែមរបស់វាត្រូវតែបានកើនឡើង) ។
4. តើមានអ្វីដែលត្រូវបានចាកចេញ pita អ្នកត្រូវកាច់តូច។ ពួកគេត្រូវបាន dipped នៅក្នុងរង្គាលវាយនិងបានរីករាលដាលនៅ multivarku ។
5. បន្ទាប់ពីការចាក់ឈីសមួយចំនួន។
6. លើសពីនេះទៀតត្រឡប់មកវិញត្រូវបានត្រាំបំណែកនៃនំបុ័ង pita និងឈីសលើពួកគេ។
7. ម្តងហើយម្តងទៀតរហូតដល់ពេលនេះត្រូវនោះមករហូតដល់ឈីត្រូវបានដឹងគុណមកដល់ទីបញ្ចប់មួយ។ ប៉ុន្តែវាគឺមានតំលៃពិចារណាថាស្រទាប់ចុងក្រោយនេះគួរតែឈីស។
8. ឥឡូវនេះ pita គែមលើកឡើងត្រូវទៅ tuck, ដូច្នេះលាក់បាំងបំពេញឈីនៅលើកំពូល។ នៅលើកំពូលនៃនំទាំងមូលត្រូវបានពោរពេញទៅដោយសំណល់នៃម្តង, ហើយវារីករាលដាលបំណែកតូចមួយនៃប៊ឺ។
9. Achma ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។
10. បន្ទាប់មកវាគួរតែក្លាយជាជាងការដុតនំសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 20 នាទី។ រសជាតិឈីត្រូវបានធានា!

កុម្មង់នំហ្សកហ្ស៊ីណាមួយឡើយ (រូបថតបញ្ជាក់ពីរឿងនេះ) មើលទៅឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! នោះហើយជាមូលហេតុដែលនាងត្រូវបានស្រឡាញ់នៅជុំវិញពិភពលោក។ មិនចម្លែកទេដែលមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានភោជនីយដ្ឋានហ្សកហ្ស៊ីបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសជារៀងរាល់។