នំឆ្ងាញ់ "Pancho": រូបមន្តនេះ។ នៅផ្ទះយើងធ្វើបង្អែម

ក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិភាក្សាអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំនំដេញថ្លៃមួយ "Pancho" (រូបមន្ត) ។ នៅឯផ្ទះវាត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងលឿនប៉ុន្តែនៅតែត្រូវការខិតខំប្រឹងប្រែងជាអតិបរមា។ ជាការពិតណាស់, ដូចជាបង្អែមក្រែមជូរនៅពេលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង confectioners ពេញនិយមនៃរដ្ឋធានីរបស់ប្រទេសយើង។ ដូច្នេះវាគឺជាវិធីដើមនៃការចម្អិនអាហារបានដឹងតែមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែទោះបីជាការសម្ងាត់នេះក្រុមអ្នកគាំទ្រចានផ្អែមទាន់បានគិតថាអ្វីដែលគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមឆ្ងាញ់នេះដៃផ្ទាល់។

នំឆ្ងាញ់ "Pancho": រូបមន្តនេះ។ នៅតាមផ្ទះ, ធ្វើឱ្យជាបង្អែមឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំជូតនេះ:

• ទឹកដោះគោខាប់ស្រស់ - 1 ធនាគារ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 កែវយុទ្ធ ;
• ស៊ុតមាន់មានទំហំធំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការ Cream sour មួយ 30% - 2 CUPS;
• ម្សៅកាកាវ - 2,5 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ករខ្សាច់ - 210 ក្រាម;
• ដុតនំម្សៅដើម្បីធ្វើតេស្តនេះ (អ្នកអាចប្រើការដុតនំ soda) - 5 ក្រាម

ដំណើរការនៃការរៀបចំគ្រឹះនេះ

យ៉ាងតឹងរឹងតាមជំហានដូចខាងក្រោមទាំងអស់ដើម្បីបង្អែម, អ្នកប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានការដេញថ្លៃមួយនិងនំឆ្ងាញ់ "Pancho" ។ រូបមន្តនៅផ្ទះនៅក្នុងកន្លែងដំបូងបានផ្តល់នូវការដុតនំ biscuit ទន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លុបរហូតដល់ស៊ុតសជាមួយ ស្ករ បន្ថែមពួកវាទៅ Cream និងទឹកដោះគោ condensed និងបន្ទាប់មកវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូនមួយ។ បន្ទាប់, ម្សៅស្រូវសាលី Sieve បានបន្ថែមវារួមជាមួយនឹងទម្ងន់សរុបនៃការបែកបាក់មួយហើយកូរឱ្យបានល្អ (ស្ថិរភាពគួរតែទទួលបានការ Cream sour) ។ បន្ទាប់ពីនោះមក dough ដើម្បីចែកជា 2 តង់ដែលក្នុងមួយដែលវាជាការចង់បន្ថែមម្សៅកាកាវ។ ដុតនំ នំអេប៉ុង គឺជាការចាំបាច់នៅក្នុង oven preheated មួយ (180 ° C) សម្រាប់ 35 នាទី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Cream:

• ការ Cream sour មួយ 30% - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 190 ក្រាម;
• វ៉លណាត់ចៀន - 1 ពែង;
• pineapple លុបចោល - 350 ក្រាម

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃក្រែមមួយ

ប្រសិនបើអ្នកប្រើតែផលិតផលស្រស់សម្រាប់ការ Cream sour, បន្ទាប់មកអ្នកគឺជាអ្នកប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានឆ្ងាញ់និងព្យញ្ជនៈយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងនំមាត់របស់អ្នក "Pancho »។ រូបមន្តនៅក្នុងផ្ទះតម្រូវឱ្យមានសកម្មភាពដូចខាងក្រោម: ត្រូវតែមានយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងអ្រងួនឡើងជា Cream sour មួយ 30% ជាមួយស្ករ (រហូតដល់ផលិតផលផ្អែមត្រូវបានរំលាយនិងម៉ាស់សរុបមិនទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរអស្ចារ្យ), លាងនិង fry walnuts យកម្នាស់ពីពាងដើម្បីបង្អត់គាត់នៃការ ទឹកនិងកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។

បង្អែមបង្កើត

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំ "Pancho «ជាមួយនឹងគ្រាប់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចានផ្ទះល្វែងមួយដែលមានទំហំធំ, ហើយបន្ទាប់មកបំបែកនំទៅក្នុងបំណែក, ល្អ obmoknut ពួកគេនៅក្នុង Cream sour និងដាក់វារួមគ្នាជាមួយ Walnut និងម្នាស់នៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពទាំងនេះអ្នកគួរតែមានភ្នំធំដោយស្មើភាព, ដែលគួរត្រូវបានចាក់យ៉ាងពេញលេញក្រែមផ្អែមនៅសល់។ ក្រែមនេះបានប្រែទៅជានំស្អិតគឺជាការចង់បានសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយដើម្បីដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ បង្អែមបន្ថែមទៀតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយសំរាប់ 2-3 ម៉ោង។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

នំ "Pancho" ជាមួយរូបថតនៃរូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើមួយមុនពេលបម្រើវាមានបំណងតុបតែងជាមួយនឹងសូកូឡា។ សម្រាប់ enamel នេះត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាចាន 2 ស្លាបព្រាធំកាកាវ, ប៊ឺ 20 ក្រាម, 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 30 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោស្រស់។ បន្ទាប់មក, គ្រឿងផ្សំគួរតែក្តៅបន្តិចហើយចាក់មួយស្ទ្រីមស្តើងនៃបង្អែមទាំងមូល។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាដូចជាម្ហូបផ្អែមមួយនឹងតុបតែងតែក្រុមគ្រួសារមិនទេប៉ុន្តែថែមតារាងមានបុណ្យ។