នំកុកងឺ: រូបមន្ត។ multivarka នំភាសាចិនកុកងឺ

ក្នុងតម្លៃទាបនៅលើក្រូចបច្ចុប្បន្ននៅថ្ងៃនឹងមិនមានបញ្ហាច្រើនក្នុងការដុតនំក្រុម Blackpool នំមួយ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជ្រើសដើម្បីឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តនិងថវិកាទាំងអស់ - ពីឡើងសាមញ្ញនិងមានតំលៃថោកអេប៉ុងនៃសមាសធាតុមួយដែលតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ការងារនិងជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស។ រួមរវាងពួកគេគឺជាវត្តមាននៃក្រូចកុកងឺនិងរសជាតិព្រះនៃការដុតនំ។

នំក្រុម Blackpool

សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងនឹងរៀបរាប់អំពីមូលដ្ឋានតែប៉ុណ្ណោះ - shortcakes នេះ។ lubricate ពួកគេអាចជាក្រែមណាមួយ, យៈសាពូនមីទឹកដោះគោ condensed, ហើយពេលខ្លះទាំងអស់នៅពេលដែលនំទៅដុតនំពីរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងស្តើងគ្នា។ ភាសាចិនកុកងឺនេះបាន នំជាមួយ Kefir ទទួលយកការគាំទ្រណាមួយ។ សម្រាប់វាត្រូវបានគេយកមួយដុំតូចមួយនៃប្រេងទន់ (ប្រមាណ 75 ក្រាម) និង triturated ទៅជា homogeneity ចុងក្រោយជាមួយស៊ុតនិងស្ករ (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ) ។ ខាងក្រោមចាក់ពែងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយជាមួយ pinch អំបិលមួយ, ទាំងអស់សន្លប់រហូតដល់រលូន។ ក្រូចឃ្វិចប្រាំមួយនាក់ត្រូវបានបង្វិលតាមរយៈ wringer ជាមួយនឹងសំបកនោះទេប៉ុន្តែដោយគ្មានគ្រាប់និងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនេះ។ បន្ទាប់ពីទទួលបានរាវ viscous ត្រូវបានច្របាច់ចាក់ម្សៅបីពែង, ផ្តួលរហូតដល់ចេញដុំទាំងអស់។ វានៅតែដើម្បីបន្ថែមស្លាបព្រានៃ soda រលត់ពេលវេលាចុងក្រោយដើម្បី knead និងបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទខាញ់ប្រេង។ ភ្លាមចូលទៅក្នុងគុកភ្លើងមិនផ្ញើ - អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរស់សែសិបនាទី។

ក្រូចមានភាពងាយស្រួលជាមួយនឹងនំខ្វិច

រយៈពេលប្រាំស៊ុត whipped ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយបន្ថែមកញ្ចប់-200 ក្រាមនៃ butter (margarine មិនចាំបាច់ដើម្បីជំនួស - នំកុកងឺរបស់អ្នកអាចនឹងមិនសាកសមឬទិញក្លិនបារម្ភ) ធំមួយត្រូវបាននាំយកទៅភាពរុងរឿង។ បានបន្ថែមចំនួនពីរពែងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេលាយជាមួយម្សៅនៃ soda ដុតនំនិង dough ត្រូវបានច្របាច់រហូតដល់ស្លាបព្រាឯកសណ្ឋាន។ ជាចុងក្រោយចាក់ពុម្ពនៅក្នុង blender ភាសាចិនកុកងឺមួយ - បាញ់ថាតើត្រូវ Pelt hostess ការសម្រេចចិត្តគាត់នោះទេប៉ុន្តែទទួលបានច្រើនជាងនេះរួមជាមួយក្រអូបរបស់នាង។ នំទៅក្នុង oven សំរាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៅក្នុង។ នៅពេលនេះចំអិន Cream: ឧបករណ៍លាយរហូតដល់កញ្ចប់ប្រេង់ខ្យល់មួយ; បន្តិចម្តងបន្តិច, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោខាប់ (0,5 ធនាគារ) និងទម្ងន់ vanillin ទទួលបានពីក្រូចភាសាចិនកុកងឺតាមរយៈការ blender មួយ។ នំនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលទៅក្នុងដីស្របគ្នានេះដែរភាគីទាំងពីរត្រូវបាន coated ជាមួយ Cream ជង់លើគ្នាទៅវិញទៅមក។ នំមន្ត្រីកំពូលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយកំទេចគ្រាប់និងមួយម៉ោងក្រោយមកត្រូវបានចាកចេញឈរនៅក្នុងទូរទឹកកកវាអាចនាំមកនូវតារាង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបានពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ម្សៅវ៉ាល់, អ្នកអាចបន្ថែម crumb មួយនៅក្នុង Cream ជាមួយក្រូចឃ្វិចមួយ។

«អារម្មណ៍ទឹកក្រូច "

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់និងហ៊ាននំកុកងឺ។ រូបមន្តទោះជាយ៉ាងណាតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់និងការខិតខំប្រឹងប្រែង។ ប៉ុន្តែកុមារនិងភ្ញៀវបន្ទាប់មកត្រចៀកនេះនឹងមិនអូសនៅលើលាភសំណាងនេះ។ នៅនំដំបូង: ចំនួនប្រាំឧកញ៉ាមានដីនៅក្នុង blender មួយឬកិន។ មួយកញ្ចប់ប្រេងទីបី (ប្រមាណ 75 ក្រាម) ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការរលាយនិងពាក់កណ្តាលជាតិស្ករនិងស៊ុតពែង។ បន្ទាប់ពីទទួលបាន homogeneity បានបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយពែងដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិចំនួននៃអំបិលនិងស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយ។ កូររហូតទាល់តែបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted រលូនបីវ៉ែនតាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រុម Blackpool ។ dough ដូចគ្នាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬសែសិបនាទីត្រូវបានការពារនៅលើតុ, ដុតនំរហូតដល់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ពិនិត្យមើលការប្រកួត) ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, នំនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្តើងជាងមុន។ ពាងនៃកុកងឺកំប៉ុង decanted; ទឹកស៊ីរ៉ូលាយជាមួយ rum មួយស្លាបព្រាឬ brandy, impregnated នំបាត, ហើយបន្ទាប់មកក្រែមពាក់កណ្តាលលាបខ្លាញ់ (ខ្សែតីប្រេងស្មើគ្នាទឹកដោះគោ condensed, vanilla និងស្លាបព្រា brandy) ។ បានដាក់នៅលើកំពូលនៃ slices នៃធនាគារភាសាចិនកុកងឺ។ នំទីពីរបានដាក់កាកសំណល់ក្រែមលាបបន្តិច។ នេះបើយោងតាមលោកចំណិតក្រូចរលួយជាថ្មីម្តងទៀត - អាចជាស្រស់, អាចត្រូវបានបម្រុងទុក។ នៅគែមនៃភាគីនៃផលិតផលនេះនិង sprinkled ជាមួយ ដូង។ មុនពេលបម្រើនំភាសាចិនកុកងឺគឺការត្រាំក្នុងទូទឹកកកសំរាប់ពីរម៉ោង។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបានបរិភោគភ្លាម។

"រីករាយ"

មុនពេលដែលអ្នកចំអិននំក្រុម Blackpool ដែលជាពែងនៃ apricots ស្ងួត chopped ការផាកពិន័យឬអង្ករមួយ។ មនុស្សរាប់សិបនាក់ឬទឹកក្រុម Blackpool ច្របាច់ដូច្នេះវាបន្ថែម apricots ជាមួយ chopped និងចំអិនសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកខណៈពេលដែលពួកគេត្រជាក់, បួនស៊ុត whipped ជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករ, កញ្ចប់នៃ butter, ម្សៅ (0.5 CUPS) និងអាល់ម៉ុងកំទេចល្អ (ពែងពាក់កណ្តាល) ។ មាតិកានៃធុងទាំងពីរនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានិងច្របាច់។ dough នេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង parchment ផ្សិត prostelennuyu, ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ flakes អាល់ម៉ុងនិងទៅក្នុង oven សំរាប់បីភាគបួននៃមួយម៉ោងទៅក្នុង។ រសជាតិ - រីករាយជាធម្មតា; ប្រសិនបើអ្នកចង់គ្របដណ្តប់អ្វីមួយដែលក្រុម Blackpool នំបន្ថែមជម្រើសល្អនឹងមាន ក្រែមវាយ។

«សួនមនោរម្យភាសាចិនកុកងឺ "

ជាមួយដូចជាឈ្មោះមួយ, មានបង្អែមជាច្រើន។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកក្នុងការចំអិន«សួនមនោរម្យភាសាចិនកុកងឺ "- នំឆ្ងាញ់បំផុតដែលអ្នកអាចរកឃើញ។ ប្រូតេអ៊ីនចំនួនប្រាំមួយស៊ុត whipped ឡើងកំពូលប្រកបដោយចីរភាពជាមួយស្លាបព្រាស្ករ, yolks ស៊ុត - ដើម្បីធ្វើអោយមួយពែងនិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករទៀងទាត់, vanilla និង peel lemon មួយស្លាបព្រាវេចខ្ចប់។ នៅពាក់កណ្តាលពែងនៃម្សៅជាមួយនឹងការ Sieve បានលឿងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅដុតនំនិងទី 2 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ម្សៅ (ពោតនិយម) ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងផ្នែកធំទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនជ្រៀតជ្រែក។ នៅពេលដែល រូបរាង បំពេញដែលអ្នកបានសាកល្បងវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតនិងដាក់សែសិបនាទីនៅក្នុង oven នេះ។ នេះជានំត្រជាក់ត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងតង់សុីរ៉ូភាសាចិនកុកងឺត្រាំហើយ។ វា soaked ផងដែរ gelatin (20 ក្រាមកញ្ចប់) ។ កញ្ចប់ពីរនៃឈីក្រុម Fulham របបអាហារ, លាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួពែងពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រាម្សៅបីនៃជាតិស្ករ vanilla និងក្រែមត្រូវបានធ្វើឡើង។ វាគឺជាការដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងណែនាំឱ្យទៅជាហើម gelatin; នៅពេលដែលរង្គាលនេះបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken បន្ថែមកញ្ចក់នៃក្រែមវាយមួយ។ បន្ថយនំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹង slices នៃកុកងឺលុបចោលនិងក្រែមដោយបន្សល់ទុកតែផ្នែកខាងលើ impregnated ។ បានបញ្ចប់ស្ទើរតែនំ«សួនមនោរម្យភាសាចិនកុកងឺ "លាក់យប់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់លោកត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្កររលាយ, ការតុបតែងជាមួយនឹងតួលេខវាយនិង slices ក្រែមនៃផ្លែក្រូច - ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីអបអរ។

ក្រុម Blackpool, នំ lemon

រសជាតិរបស់វាគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងនោះ dough នេះគឺក្រូច tart និងបានប្រើដើម្បី impregnate ផ្អែម។ បូកផ្លែឈើស្ងួត! raisins ជាមួយនឹង apricots ស្ងួត ( "ដោយភ្នែក" ជាអ្នកចូលចិត្ត) ត្រូវត្រាំ, ក្រាម 150 ប៊ឺទន់បុកពែងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ, បន្ទាប់មកវាយបីស៊ុតពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះមួយពែងពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយរមូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយនិងម្សៅ (ពែងពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលមួយ) ជាមួយម្សៅដុតនំ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ Pour ottsezhenny និង chopped ផ្លែឈើស្ងួត។ dough នេះត្រូវបានច្របាច់ចាក់នៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់មួយ Multivarki ។ ជ្រើស "ដុតនំ" កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានដាក់នៅលើ 80 នាទី។ ខណៈដែលភាសាចិនកុកងឺ multivarka នំ មកដល់ជំងឺនេះគឺចោត: ប្រាំភាសាចិនកុកងឺស្អាតកាត់បន្ថយ slices នៃមធ្យម។ ម៉ាស៊ីនក្រឡុកបំបែក lemon, លាយជាមួយស្ករកន្លះពែងមួយនិងក្រូចឃ្វិច។ ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកម៉ាសត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងឆ្អិនសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅហើម gelatin, ហើយបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីនៃ impregnation ត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនេះ។ ដោយអាស្រ័យលើកម្ពស់របស់នំនេះគាត់បានកាត់ចូលទៅក្នុង 2-3 បំណែកនិងការត្រាំក្រូចចាហួយនេះ។