នំនំ "អស្ចារ្យ": លក្ខណៈពិសេសរូបមន្ត prigotovleniyai

នំនំ "អស្ចារ្យ" ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលជំងឺបង្អែមរុស្ស៊ីបុរាណសម្រាប់ភ្ញៀវនិងតែផ្ទះ។ នេះគឺជាម្ហូបសាមញ្ញនិងមានប្រជាប្រិយភាពអាចនឹងត្រូវបានគេមើលឃើញថាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃថ្លៃ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំនិងរសជាតិវិសាមញ្ញនៃបង្អែមនេះ។ សូមអរគុណចំពោះការជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវនំគ្រឿងផ្សំដែលប្រែស្ថិរភាពខ្យល់ដោយមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនិង aroma ល្អបំផុត។

ជម្រើសចម្អិនអាហារបង្អែម

នំនំ "អស្ចារ្យ" អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅឯផ្ទះ, សូម្បីតែដោយគ្មានជំនាញពិសេសនៅក្នុងបង្អែមដុតនំ។ ស្ត្រីមេផ្ទះប៉ិនប្រសប់ដោយផ្អែកលើរូបមន្តដើមមកឡើងជាមួយនឹងមួយចំនួនធំនៃជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំនៃ ការអស្ចារ្យបាន curd និង toppings នានា។

មានប្រភេទជាច្រើននៃការឈីក្រុម Fulham គឺមាន dough ។ វាអាចត្រូវបាន flaky ខ្សាច់រាវឬផ្សិត។ ឈីក្រុម Fulham មិនត្រូវបានបន្ថែមតែប៉ុណ្ណោះដើម្បី dough ដូចនៅក្នុងកំណែបុរាណនៃការរៀបចំនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបានប្រើជាការធ្វើអោយមួយនៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើ, berries, យៈសាពូនមីសូកូឡាមួយ។

នំឈីសបុរាណ "អស្ចារ្យ"

ជំហានរូបមន្តដោយនំចម្អិនអាហារជំហាននឹងធ្វើឱ្យដំណើរការនេះច្បាស់លាស់និងអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់ hostess ណាមួយ។ ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំដុតនំនេះជាលក្ខណៈបុគ្គល, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំនួនដែលចង់បាននៃដង។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននិងការត្រៀមខ្លួនទាំងស្រុង "ដោយភ្នែក»។

នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានគឺសម្រាប់ 10 ដងផ្ដល់នូវសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំមួយ:

• ម្សៅ (មួយពែង);
• ឈី (ប្រហែល 100 ក្រាម);
• 2 ស៊ុតមាន់ធំ;
• ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ (250-300 ក្រាម);
• butter ឬ margarine (125 ក្រាម);
• ជាតិស្ករ (មួយពែង);
• ក្តិចសូដាឬម្សៅដុតនំ;
• ក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាល។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីលាងជមែះ raisins និងចាក់ទឹកក្តៅ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យទន់នៃការ berries ស្ងួត។ នេះត្រូវបានអមដោយពាក់កណ្តាលកាត់ក្រូចឆ្មារនិងកិននៅក្នុង blender ជាមួយស្បែក។ រាវលទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម soda នៅខាងចុងនៃក្រូចឆ្មាស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ ស៊ុតត្រូវការដើម្បីវាយជាមួយឧបករណ៍លាយដើម្បីបង្កើត Foam មួយបន្ថែមជាតិស្ករនិង whisk ម្តងទៀតរហូតដល់រំលាយចោលទាំងស្រុង។ ក្នុងទឹកងូតទឹកគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរលាយ butter និងផ្សំជាមួយក្រែមឈី។ បន្ទាប់ពីបានហ្មត់ចត់ទៅលើលាយជាមួយនិងឈីសសមជាមួយនឹងប៊ឺ។

ជំហានបន្ទាប់នឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ នៅក្នុងចានមួយអ្នកត្រូវតែចាក់ម្សៅ sifted និង knead dough នេះ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបដុតនំមួយ។ វាគួរតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងឬដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃក្រដាសសម្រាប់ដុតនំនេះ។

ការផ្លាស់ប្តូរដែលបាន dough បានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីតម្រឹមផ្ទៃនៃនំកូរកុម្មង់នំ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។ ខ្ញុំត្រូវការដើម្បីដាក់នំនៅក្នុង oven preheated នេះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យឯកសណ្ឋាននេះកាន់តែច្រើនបង្អែម, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអ្រងួនឡើង blender curd ការផ្គត់ផ្គង់ប្រាក់។ raisins អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើឬគ្រាប់ស្ងួតណាមួយ។ រូបមន្តរហ័សអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលជាលទ្ធផលនៃការមិនធម្មតាមួយហ៊ានបង្អែម។

នឹង cupcakes "អស្ចារ្យ" ជាមួយសូកូឡា

stunningly បញ្ចូលគ្នាឆ្ងាញ់នៃឈីសនិង biscuit សូកូឡាខ្យល់នឹងត្រូវបានរីករាយដោយមនុស្សជាច្រើនធ្មេញផ្អែម។ មិនត្រឹមតែរសជាតិល្អ, ប៉ុន្តែរូបរាងមិនធម្មតាផងដែរដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃនំនំសូកូឡា "អស្ចារ្យ" ។ រូបមន្តនេះគឺដើម្បីប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមសម្រាប់ biscuit សូកូឡា:

• 4 ស៊ុត;
• 420 ក្រាមម្សៅ;
• 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 250 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ;
• 1 ពែងទឹករំពុះ;
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ heaped!
• tablespoon នៃប្រេងបន្លែ។

គ្រាប់បាល់ឈីត្រូវបានធ្វើពី:

• 360 ក្រាមនៃ curd granular;
• 320 ក្រាមម្សៅ;
• 1 ស៊ុតធំឬ 2 ស៊ុតតូច;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• រសជាតិ vanilla;
• 60 ក្រាមនៃកោរសក់ដូង។

ចំពោះ glaze សូកូឡាតម្រូវ:

• ម្សៅកាកាវ 2 ស្លាបព្រាបាយ!
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក 150 ក្រាម;
• 35 ក្រាមនៃ butter ។

ជំហានដោយសេចក្ដីណែនាំការចម្អិនអាហារជំហាន

ដើម្បីចំអិនគ្រាប់បាល់ឈីស, អ្នកត្រូវលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham បានស៊ុត, ជាតិស្ករនិង vanilla ។ ម្សៅ sifted (រែងម្សៅដែលត្រូវការសម្រាប់បង្អែមខ្យល់) គួរត្រូវបានលាយជាមួយដូងហើយចាក់នៅក្នុង curd នេះ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយជាមួយគ្នាជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បន្ទាប់, រមៀលគ្រាប់បាល់ឈីសនិងបានដាក់នៅលើពេលវេលាដែលនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ដើម្បីរៀបចំខ្យល់ biscuit សូកូឡាជាការចាំបាច់ដើម្បីវាយស៊ុតរហូតដល់ស្នោលឿងបន្ថែមជាតិស្ករនិងកូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការបញ្ចូលគ្នាកាកាវជាមួយម្សៅនិងដុតនំម្សៅ, លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងការស៊ុតត្រូវបានវាយហើយបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រូវបានបន្តជ្រៀតជ្រែកម្សៅ។

បង្កើតសម្រាប់ដុតនំនិងការដាក់ parchment ចាំបាច់រំអិល។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ចេញគ្រាប់បាល់ឈីនិងចាក់ម្សៅសូកូឡា។ នំនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយ។ បង្អែមដុតនំត្រូវការប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 190 អង្សាមួយនៃ។

ដើម្បីតុបតែងនំនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសាយសត្វសូកូឡា។ ក្នុងទឹកងូតទឹដើម្បីរលាយ butter នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទឹកម្សៅកាកាវឆ្អិននិងស្ករ។ ល្បាយមួយនៃការបំផុសគំនិតដែលសកម្មមួយដែលនាំមកនូវរំពុះនេះ។ Pour icing នំចាំបាច់, ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ឈីក្រុម Fulham និងនំ lemon

រសជាតិអស្ចារ្យនិងរូបមន្តសាមញ្ញ - ឈីក្រុម Fulham និងជាបង្អែម lemon ។ ដើម្បីរៀបចំនំនេះនឹងត្រូវការ:

• មួយ tablespoon នៃប៊ឺ;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 400 ក្រាមនៃឈីនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ណាមួយ;
• 4 ស៊ុត;
• lemon 1;
• 450 ក្រាមនៃម្សៅ។

ជំហានដោយសេចក្ដីណែនាំការចម្អិនអាហារជំហាន:

1. នៅក្នុងចានធំមួយនិងការបញ្ចូលគ្នាពាក់កណ្តាលប៊ឺពែងនៃជាតិស្ករមួយ។ ល្អលុបជាតិស្ករនិង butter ។ បន្ថែមឈីសនិងកូររហូតទាល់តែរលោង។
2. កាត់ lemon នៅក្នុង blender មួយនិងកិនមួយ។
3. ភ្ជាប់សុទ្ធ lemon ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងលាយផងដែរ។
4. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត, វាយស៊ុតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយនិង CUPS ពាក់កណ្តានៃជាតិស្ករ។
5. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
6. បន្ថែមពី dough yeast និងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15 នាទី។
7. ដែលបាន dough កើនឡើង gently ចាក់ម្សៅនិងលាយ។
8. យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយខាញ់សំណប៉ាហាំងដុតដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ dough នេះចូលទៅក្នុងផ្សិតនេះ។
9. ដាក់នៅក្នុង preheated 190 អង្សាទឹកអប់ 40-60 នាទី។
10. នំទទួលខ្យល់និងការដេញថ្លៃ, crispy នៅខាងក្រៅ។

នំនំ "អស្ចារ្យ" ជាមួយផ្លែប៉ោម

ដើម្បីចំអិននំផ្លែប៉ោម, អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ពីរបីស៊ុតធំឬតូច
• 2-4 ផ្លែប៉ោម (អាស្រ័យលើទំហំ);
• ប្រហែល 200 ក្រាមនៃឈីនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ណាមួយ;
• មួយពែងនៃជាតិស្ករ;
• 650 ក្រាមនៃម្សៅ;
• មួយ tablespoon នៃប៊ឺ;
• 3 ស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោយៅអួ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅដុតនំ។

រៀបចំ:

1. curd កិនសមនៅក្នុងរង្គាល curd, លាយវាជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
2. ស៊ុតផ្សំជាមួយជាតិស្ករនិង vanilla ។ whisk ឬឧបករណ៍លាយអគ្គិសនី។
3. លាយស៊ុតបន្ថែមម្សៅម្សៅដុតនំនិងលាយបានយ៉ាងល្អជាថ្មីម្តងទៀត។
4. ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមុន oiled ។
5. ចំពោះ dough នេះទន់ភ្លន់ដាក់ចេញ slices នៃផ្លែប៉ោម។
6. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40-45 នាទីនៅប្រហែល 170 -180 ដឺក្រេ។
7. នេះជានំត្រជាក់អាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។

រូបមន្តសម្រាប់ការនំសំណព្វនៃស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់ណាមួយរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនំឈីស "អស្ចារ្យ" ។ ដើម្បី«បរិភោគនៅឯផ្ទះ "- ការបង្ហាញទូរទស្សន៍មួយធ្វើម្ហូបលោកស្រី Julia Vysotsky - ដោយវិធីនេះ, វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាបង្អែមនេះត្រូវបានបរិភោគឱ្យបានលឿនតាមដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ដូច្នេះឈ្មោះនេះគឺមានរសជាតិស្របយ៉ាងពេញលេញនំ។