ធ្វើឱ្យ batter ហ៊ាន, ពន្លឺនិង crunchy សម្រាប់មាន់

សាច់មាន់ថ្ងៃនេះគឺជាខ្លាំងណាស់ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ ចំអិន, ដុតនំ, អាំង: ជាការពិតណាស់, មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនវា។ ហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ batter សម្រាប់មាន់ និងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយមិនធម្មតា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងសម្លឹងមើលទៅលើជម្រើសមួយចំនួននិងវិធី batter ដើម្បី រៀបចំមាន់។

batter ពន្លឺនិង airy សម្រាប់មាន់

វាមានតែពីរគ្រឿងផ្សំ: ម្សៅនិងស្រាបៀរ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងសមាមាត្រនៃចំនួនប្រាំស្លាបព្រានៃម្សៅមួយទៅមួយកញ្ចក់នៃស្រាបៀរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះអ្នកដែលមិនពិសាស្រាសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលអាចជំនួសទឹករ៉ែស្រាបៀរកាខ្ពស់។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះនឹងអាចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ drumstick មាន់ 10-12 batter ។ បាទ, batter នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ drumstick ឬល្អបំផុតស្លាប។ តម្រូវការបឋមរបស់ពួកគេទៅក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិលរហូតដល់ចម្អិននិងស្ងួត។ បន្ទាប់មកទៀតយើងយក saucepan មួយឬសក្តានុពល, ចាក់ប្រេងក្លិន (ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយលីត្រ) បានត្រឹមត្រូវឡើងកំនិងចាប់ផ្តើម roasting នេះ។ drumstick ឬ winglet បានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter សម្រាប់មាន់ដូច្នេះពួកគេត្រូវបាន coated ស្មើភាពគ្នាជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ dough និង gently ទម្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នា, ប្រេងមិនគួរលើសពី 3-4 បំណែក។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បី batter ឆាស្មើភាពគ្នា, ទៀងទាត់លើកចោលបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងប្រេង។ អំពីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយរូបរាងនៃ crispy មាស។ យើងទទួលបានផលិតផលពីប្រេងនិងការរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។

batter កាឡូរីសម្រាប់មាន់

កំណែនៃ batter នេះនេះគឺមានច្រើនសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំនៃចាននៅក្នុង oven នេះ។ សម្រាប់វានឹងត្រូវការ: ស៊ុតឆៅពីរ, 1 ស្លាបព្រា , mayonnaise បី tablespoons នៃម្សៅ, 150 ក្រាមនៃឈីស, coarsely ដឹងគុណ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាយបានយ៉ាងល្អរហូតដល់រលូន។ សាកសពសាច់មាន់ (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមឬបន្តិចបន្ថែមទៀត) បានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងផ្នែកនិង pickled នៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងបន្លែ (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ), អំបិល (ទៅរសជាតិ), ម្រេចខ្មៅ, ខ្ទឹមមួយ (2 កំពឹសបានឆ្លងកាត់ chesnokodavku) និងឱសថប្រហែលមួយម៉ោង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកការប្រើកន្សែងក្រដាសមួយដែលមានដុំសាច់មាន់បាន marinade ។ heated លរហូតដល់ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ផ្នែកត្រូវបាន coated ស្មើភាពគ្នាជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃ batter នៅលើភាគីទាំងអស់និងកន្លែងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំ 40-50 នាទី។

batter crispy សម្រាប់មាន់

ជម្រើសនេះគឺកាន់តែសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំនៃ breaded នេះ សុដន់សាច់មាន់។ គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតឆៅ 1;
• ស្លាបព្រា 4-5 ម្សៅ;
• 1 ស្លាបព្រាដំឡូងម្សៅ;
• ទឹកទឹកកក 1 ពែង;
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ។

ជំហានដំបូងនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន whisk Foam រឹង, បន្ថែមអំបិលទៅវា។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការបញ្ឈប់ whipper បានបន្ថែមម្សៅ, ម្សៅនិងទឹក។ សុដន់, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងអំបិលស្ងួត។ ខ្ទះឬ saucepan ចាក់ pint នៃប្រេងបន្លែនិងកក់ក្តៅក្លិនឡើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ក្បាលដីសុដន់បានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter សម្រាប់មាន់និងទម្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រេង។ fry លើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ឆ្នូតរួចរាល់ហើយរីករាលដាលនៅលើម្ហូបធំទូលាយមួយជួរជាមួយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីប្រេងលើសដែលបញ្ចេញពីពួកគេ, អ្នកអាចបម្រើម្ហូបសម្រាប់បម្រើ: ចានធំទូលាយដាក់ចេញសាឡាត់និងសម្រាប់ពួកគេជាកន្លែងដែលស្រស់ស្អាតសាច់មាន់។

ចំអិនជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយ!