ធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ស៊ុត Pike ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក

ការពិតដែលថាផលិតផលត្រីនិងជាពិសេសត្រីពងត្រីប្រឡាក់គឺជាអាហារល្អឥតខ្ចោះ, ប្រហែលជា, គ្មានការសង្ស័យ។ ពួកគេគឺសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។ Salting pike ប្រឡាក់ ជាការពិតសម្រាប់អាហារទាំងអស់នៃអ្នកស្រឡាញ់ឆ្ងាញ់, របបអាហារ, ចាន meatless ។

ចំពោះខ្ញុំខ្ញុំពិតជាចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងការ salting pike ពងត្រីប្រឡាក់នៅពេលដែលចាប់បានត្រីធំដំបងនេសាទរបស់ខ្ញុំ។ វាគឺជាការនិទាឃរដូវ។ យើងបាននៅជំរំហើយយកសំបករៀងរាល់ព្រឹកទូកតូច, ហែលទឹកនៅក្នុងព្រែកដើម្បីទៅនេសាទត្រី។ ចាប់បាននៅលើនំបុ័ង bream យ៉ាងសំខាន់, tench, ទើ។ pike, នៃការពិតណាស់នំបុ័ងគឺមិនមែនទេ។

ដូច្នេះវាបានកើតឡើងដែលថានុយលើការទទួលខុសរបស់ខ្ញុំហែលទឹកត្រីបន្តិចហើយវាត្រូវបានលេបទំហំ pike សមរម្យរួចទៅហើយ។ និង hooked ។ យើងបានទាញចេញពីទឹកវាជាមួយនឹងការលំបាក។ វាបានប្រែក្លាយចេញ rybischa ថាសូម្បីតែជាមួយនឹងពងត្រីប្រឡាក់។ សំណួរដែលបានក្រោកឡើង - របៀបដើម្បី pickle pike ស៊ុត? មួយអាចជាការពិតណាស់, និងភ្លើងនោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំរំលឹកអ្នកថាយើងមានសល់នៅលើប័ណ្ណជំរំមួយនិងបានរៀបចំពួកយើងដើម្បីចម្អិន។ ទោះយ៉ាងណាខ្ញុំចូលចិត្តវា roe ត្រីអំបិលបន្ថែមទៀត។

នៅក្នុងទូទៅ, នៅលើត្រឡប់មកវិញទៅកណ្តាលការកម្សាន្ដដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បី pickle pike ស៊ុតរបស់គាត់ខ្ញុំបានទៅតាមរដូវកាលដែលយើងភាគច្រើនអ្នកនេសាទ។ លោកជាមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយការពិតដែលថាដូចជាត្រីចាប់បាននៅលើនំបុ័ងនេះទេប៉ុន្តែបាននិយាយថាវានឹងកើតឡើង។ Malek "ខាំ" នុយនិង pike លេបវា។ អំពីអ្នកនេសាទអាយុពងត្រីប្រឡាក់បានឱ្យដឹងថាជាពេលវេលាទៅ pike ពងនិង roe របស់វាគឺពិតជាខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

ជាមួយនឹងការ roe ត្រីតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ pickling និងពូសមាគមអ្នកនេសាទដែលបានបញ្ជាក់លោកបានស្នើថាយើងបានផ្លាស់ប្តូរ។ Rybak បានបន្ថែមមួយ pike មធ្យមចំនួននិងការផងដែរជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ហើយជំនួសបានយកផលនេសាទរបស់យើង។ មួយទៀតសួរគាត់ឱ្យទិញមួយ "ដប", ដូចដែលគាត់បានប្រាប់រូបមន្តអស្ចារ្យសម្រាប់ឈ្នួលទាប pike pickle ។ ដោយកូនទម្ងន់វាបានប្រែក្លាយចេញ, ប្រហែលជានៅក្នុងគីឡូក្រាម។ រូបមន្តដែលខ្ញុំបានបង្ហាញនៅក្នុងកំណែដែលនៅពេលបានឮនោះទេ។ វាត្រូវបានគេធ្វើតេស្តនៅក្នុងការអនុវត្ត, អ្នកអាចប្រាកដ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ស៊ុត pike - រូបមន្ត

យើងត្រូវការជាចាំបាច់ក្នុង saucepan ធំនិងមានបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍ដូចគ្នាសម្រាប់ជំនួយក្នុងផ្ទះបាយ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅផើងបានរកឃើញក្នុង colander មួយ, ចានចំនួននិងមារៈបង់រុំ។ អំបិលទិញនៅក្នុងហាងនេះ។

នៅក្នុងទូទៅ, ថង់ roe ក្នុងប្រេងត្រីនេះត្រូវបានគេស្រង់ចេញពីពោះ។ វាត្រូវការដើម្បីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅដោយស្មើភាពមួយ។ ការព្យាយាមដើម្បីទទួលចំនួនអតិបរមានៃស៊ុតស៊ុតត្រូវតែត្រូវបានបំពេញជាមួយទឹករំពុះនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីសម្អាតពងនៅលើខ្សែភាពយន្តនេះហើយបានធ្វើឱ្យមាប់មគអាំងតេក្រាល។ ខ្សែភាពយន្តដោយខ្លួនវាគឺត្រូវបានធ្លាក់ចុះក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹករំពុះ។

ឥឡូវស៊ុតត្រូវបានផ្លាស់ប្តូនៅក្នុងធុងទឹកត្រជាក់មួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន stirred ផងដែរ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យញែកចេញពីគ្នានៃខ្សែភាពយន្តដែលនៅសេសសល់នេះ។ នាងបានជួបដោយចៃដន្យសមាគមអ្នកនេសាទពូមិនទៅបោះប្រាប់ឆ្ងាយ។ លោកបានប្រើវាសម្រាប់ការនេសាទត្រីនុយ។ លាងត្រូវបានអនុវត្តដោយមាន colander ជំនួយ។ គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ការផ្លាស់ប្តូរឡើងដល់ដប់ទឹកដប់ប្រាំដងឬសូម្បីតែ។

ស៊ុតដាក់ក្នុងមារៈបង់រុំលាង។ ទន់ភ្លន់ច្របាច់ការ cheesecloth ការកម្ចាត់នៃជាតិសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមថា: «ដោយភ្នែក "ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាគឺប្រហែល pinch អំបិលទៅពាក់កណ្តាលគីឡូពងត្រីប្រឡាក់មួយ។ ធម្មតាលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់។ រូបមន្តនេះគឺជាការសមរម្យបើយើងមានការចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបដើម្បី pickle ស៊ុត pike មួយឬពីរសប្តាហ៍។ វាពងត្រីប្រឡាក់ចម្អិននៅក្នុងវិធីនេះ, ដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ដើម្បី pickle ស៊ុតសម្រាប់ពេលវេលាយូរ, ឧទាហរណ៍, សម្រាប់មួយខែ, មានមួយទៀត រូបមន្ត។ វាត្រូវបានឡើងទៅលើអ្នក, ខ្ញុំមិនបានលាក់បាំង។

brine ដែលធ្វើពីទឹកឆ្អិន, ដែលមាននឹងត្រូវបាន cooled ។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ, ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ pike ពងត្រីប្រឡាក់បានទទួលនៅជំរំនេះនឹងយកបីលីត្រនៃទឹកនិងបីរយក្រាមនៃអំបិល។ ខ្ញុំរំលឹកអ្នកថាអ្នកបានគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិលតាមចំណង់របស់អ្នក។ ដាក់ស៊ុតក្នុងមារៈបង់រុំដាក់នៅក្នុង brine នេះបានរៀបចំនៅក្នុងការជាមុននិងបានរក្សាទុកនៅទីនោះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

វាឥឡូវបានតែម្ដងប៉ុណ្ណោះនៅតែ rinsed ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់នៅក្នុង colander មួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង! វាគឺជាការចាំបាច់តែដើម្បីខ្ចប់ផលិតផលដែលទទួលបានដោយធនាគារនិងទូទឹកកក។ ពាក់កណ្តាលចំនួនពីរកំប៉ុងលីត្រលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំបានងាកឆ្ងាញ់។

ខ្ញុំសូមជូនពរអ្នកសំណាងល្អនិងបុណ្យចំណង់អាហារ!