តើអ្វីទៅជាដំឡូងផ្អែមបាននិងអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនចេញពីវា

ដំឡូងផ្អែម (ដំឡូងជ្វា) នៅក្នុងប្រភពដើមរបស់ខ្លួនមានតិចតួចដើម្បីធ្វើជាមួយនឹងដំឡូងធម្មតាលើកលែងតែថាវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងនៅក្នុងរូបរាង។ វាបានមកនៅក្នុងណ៍សនិងខ្មៅងងឹត។ រូបរាងមុនបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារក្លាយជារសជាតិផ្អែមនិង juicy, ហើយវាត្រូវបានបរិភោគ។ ផ្លែឈើតូចធំហ៊ាននិងពន្លឺពណ៍បង្ហាញថាមួយចំនួនធំនៃការមានប្រយោជន៍ Beta-carotene ។ តោះយើងមើលឃើញអ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីដំឡូងផ្អែម។ ជាលើកដំបូងនេះនឹងក្លាយជារូបមន្ត dessert មួយ។

ស្ករគ្រាប់ដំឡូងជ្វា

300 ក្រាមនៃដំឡូងផ្អែមដើម្បីសមាត, កាត់បន្ថយដំឡូងគ្នាទៅជាបំណែកទី 2 បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង slices ។ ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីនិងបន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយ។ នៅក្នុងប្រេងបន្លែដើម្បី fry រហូតដល់ការលបំណែកមាសលាំសំណល់ប្រេងនេះដើម្បីយកចេញកន្សែង។

នៅក្នុងចានលាយស្ករ 1 4 ស្លាបព្រាបាយដាច់ដោយឡែកមួយស្លាបព្រា Shoyu (ទឹកស៊ីអ៊ីវ) និង 2 tablespoons នៃទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ fry 1 គ្រាប់ល្ងងងឹតស្លាបព្រាហើយបន្ថែមពួកវាទៅ syrup មួយ។ បន្ទាប់មកចិតដំឡូងគ្នាយកចង្កឹះធ្លាក់ចុះទៅក្នុង syrup និងភ្លាម - នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។

ដំឡូងផ្អែមជាមួយ stuffed

បួននាក់ដំឡូងផ្អែម (ពោលគឺប្រហែល 1 គីឡូក្រាម) ដែលអ្នកត្រូវលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិង Pierce ជាច្រើនកន្លែងជាមួយ fork មួយ, មិន peeled ។ លាបបន្លែប្រេងអូលីវជាមួយគ្នានិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើដុតនោះទេ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយឆ្ងាយកំពូលនៃដំឡូងផ្អែមមានកម្រិតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអាចជ្រើសជាសាច់។ លាយវាជាមួយ 150 ក្រាមនៃ Cream, zest lemon ជាពាក់កណ្តាលទឹកនិង, ស្លាបព្រាមួយនៃម្រេចបៃតងលុបចោលនិងអំបិល។ stuffing នេះដើម្បីបំពេញបន្លែនិងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃមួយដុំតូចមួយនៃការ butter (មិនលើស 1 ស្លាបព្រា) ។ ដាក់ដំឡូងផ្អែមនៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។

ដំឡូងផ្អែម ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ

1 គីឡូក្រាមនៃ Purify ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ល្អរបស់ខ្ញុំ, obsushivayut និងចៀនក្នុងប្រេង sunflower ដើម្បីណ៍ងងឹត។ គំនិតមួយបានកាត់បន្ថយការពិន័យនិងចៀនក្នុង margarine រហូតដល់វា softens, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា 0,5 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced (ដូចជាប្រសិនបើ fatter - ជ្រូក, និង - ប្រសិនបើមិនបាន, សាច់មាន់ឬសាច់គោ), អំបិលនិង fry រហូតដល់ឆ្អិន។

ប៉េងប៉ោះបួននាក់ត្រូវការ peel (សម្រាប់គោលបំណងនេះវាគឺជាលើកដំបូងល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ទឹករំពុះ), កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងដាក់សាច់ដូច្នេះវាត្រាំជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។ ដំឡូងត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុង cauldron មួយឬម្ហូបស្រដៀងគ្នា, កំពូលជាមួយ stuffing, ចាក់ទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពី roasting ខាងឆ្វេងនិង Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងដំឡូងផ្អែម

ប្រសិនបើយើងហៅជា fries ដំឡូងផ្អែម, ហេតុអ្វីបានជាមិនត្រូវបានចម្អិនចេញពីវាបន្ទះឈីប? ចំពោះការនេះយើងត្រូវការទាំងពីរដំឡូងវែងនិងស្តើងដែលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងនិងការចំអិននៅក្នុង boiler ពីរដង។ បន្ទាប់មកយើងបានលាយជាមួយម្សៅ 3 ស្លាបព្រាបាយ 5 tablespoons នៃទឹកនិងទទូច 30 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅល្បាយ dough នៃស៊ុតវាយនឹង 2 ម្រេចក្រហមនិងអំបិល។

ដំឡូងផ្អែមឆ្អិនត្រូវការដើម្បីសមាតនិងការកាត់ចូលទៅក្នុង slices មិនលើសពីមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់គ្នាគ្រឿងទេស ម្រេចក្រហម ឬការី, ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter និងដាក់នៅក្នុងប្រេងក្តៅ។

ដំឡូងផ្អែមជាមួយត្រីស្បៃកានិងឆៃថាក្រហមតួលេខ

យក 4 ត្រីស្បៃកាតូចយកចេញក្បាលនិងកាត់បន្ថយត្រឡប់មកវិញ។ យកឆ្អឹងខ្នងនិងពោះវៀន។ 2 diced លនិងចម្អិននៅក្នុងទឹកប្រៃឡើងវិញបាន។ រំពុះពួកគេរហូតដល់ការដេញថ្លៃមិនចាំបាច់គ្រប់គ្រាន់ 5 នាទី។ ឆាត្រីស្បៃកានៅក្នុង oven សម្រាប់ 5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នានេះ។ ដំឡូងផ្អែមលាយជាមួយ 4 beets ខ្នាតតូច, មុនឆ្អិននិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង 2 មើមឆៅតូចមួយនៃលបន្ថែមដើម្បីដូចគ្នា 1 គំនិត chopped និងកញ្ចក់ភាគបីនៃទឹកក្រូចស្រស់។ ការទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចាក់ត្រី។

ដំឡូងផ្អែមជាមួយ chestnuts

គីឡូក្រាមនៃដំឡូងផ្អែមមួយដើម្បីចម្អិននិងវាយជាមួយ blender មួយ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 4 tablespoons នៃស្រាតារាងនិងការចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី, កុំភ្លេចកូរ។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីកំដៅ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែម 400 ក្រាមនៃ chestnuts លុបចោលនិងកូរ។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។

Cream នៃដំឡូងផ្អែម

4 ដំឡូងផ្អែម peeled ត្រូវទៅក្នុងទឹកឆ្អិនអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកនិងដំឡូងផ្អែមដើម្បីបន្ថែមស្លាបព្រានៃ butter ចំនួនដូចគ្នានៃម្សៅនិងស្ករត្នោត, ពែងពាក់កណ្តាលនៃទំពាំងបាយជូរនិងរដូវកាល: ជាងមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី, nutmeg, និង cinnamon (ទាំងអស់ minced) និង 1 tablespoon ជាមួយ thyme ។ ទាំងអស់ whisk នេះបន្ថែមកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទីនៅលើប្រហែលជាការចាំបាច់បម្រើតុក្តៅ។