តើមានអ្វីប្រសិនបើប្រៃពេកជំនួយ risotto

អ្នកបានប្រែទៅជាអាក្រក់ pilaf? តើមានអ្វីប្រសិនបើមានរសជាតិប្រៃពេក ម្ហូបអាហារ? និងចាប់ផ្តើមនិងកំហុស hostess ជួបប្រទះកើតឡើង។ ទោះយ៉ាងណាមិនមានកំហុសទាំងអស់ដែលអាចនាំទៅដល់ការពិតដែលថាម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានកាន់តែរសាត់គ្មានត្រើយនេះ។ overdone - ឧទាហរណ៍មានមូលហេតុដើម្បីភាពភិតភ័យសូម្បីតែប្រសិនបើខ្ញុំស្រាប់តែរកឃើញថាអង្ករស៊ុបឬម្ហូបផ្សេងទៀតណាមួយទេ។ បែបកំហុសមួយដែលអាចកើតឡើងដោយសារការមិនត្រឹមតែការធ្វេសប្រហែសនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែការពិតដែលថាអំបិលនេះគឺខុសគ្នាទាំងនៅក្នុងប្រភពដើមរបស់ខ្លួននិងនៅលើកិនហើយដូច្នេះបន្ថែមវាទៅម្ហូបដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍ធំមួយ អំបិលថ្ម គួរត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតូចនោះទេព្រោះសូម្បីតែមួយ pinch បន្ថែមតូចមួយនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះប្រៃពេក។

ម្ហូបប្រៃគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់បំផុត, ប៉ុន្តែមិនមែនជាការមានប្រយោជន៍បំផុតប៉ុន្តែអ្នកអាចកែស្ថានភាពនេះ។ តើមានអ្វីប្រសិនបើ risotto ប្រៃពេក? Suffice វាទៅជាមួយគន្លឹះច្បាស់ដោយខ្លួនឯងសាមញ្ញមួយចំនួន។

តើមានអ្វីប្រសិនបើ risotto ប្រៃពេក?

ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំ pilaf ក្រអូបហ៊ានបានបង្ហាញស្រូវដែលគួរឱ្យសោកស្ដាយប្រៃពេកអ្នកអាចប្រើគោលការណ៍ណែនាំទាំងនេះ:

1. ជម្រើសមួយដើម្បីយកចំនួនទឹកប្រាក់ដែលលើសនៃអំបិល - គឺលាងអង្ករនៅក្នុងមួយចំនួនធំនៃទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ Krupa បានក្លាយទៅជា crumbly និងបាត់បង់អំបិលដែលមិនចាំបាច់។
2. តើមានអ្វីប្រសិនបើ pilaf overdone ណាស់? វិធីមួយទៀតដើម្បីលុបបំបាត់ការ "ការពុលស" អង្ករ - បន្ថែមទៅជាតិប្រៃនៅក្នុងស្មៅ, ចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាដោយមិនចាំបាច់មានអំបិល។ អ្នកនៅតែអាចបន្ថែមបន្លែឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល។ វាជាការអនុញ្ញាតក្នុងការបន្ថែម raisins ត្រាំផងដែរ។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយ អង្ករជាមួយ raisins, ហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីវានឹងស្រូបយកអំបិលច្រើនហួសហេតុពេកនោះទេ។

តើមានអ្វីប្រសិនបើ risotto ប្រៃពេកអ្នកអានបានដឹងរួចទៅហើយ។ ឥឡូវនេះចូរយើងនិយាយពីរបៀបដើម្បីរក្សាទុកចានធ្វើពីធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។

វិធីសាស្រ្តនៃការយកអំបិលពី buckwheat, ស្រូវមីយេនិងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត

តើមានអ្វីប្រសិនបើប្រៃពេក buckwheat, អង្ករ, millet, ស្រូវ? វិធីសាស្រ្តនៃការយកចេញសកលអំបិលលើសពីប្រភេទនៃធញ្ញជាតិណាមួយត្រូវបានចាត់ទុកថា tilting ចុងក្រោយបំផុតនៅក្នុង colander និងលាងវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ក្រោយមក buckwheat, ស្រូវមីយេនិងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកឆ្អិនមួយចំនួន, ដូច្នេះមាតិកាមិនជាប់នឹងបាតដាក់បំណែកនៃ butter មួយហើយដាក់វានៅលើភ្លើងតូចជាងគេបំផុតដើម្បី evaporated រាវខណៈពេលបបរចង់បានយឺត។

ជាញឹកញាប់ cereals ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោ។ ដូច្នេះដើម្បីយកអំបិលនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមវាច្រើនជាងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ - ហើយបញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយ។ ក្នុងករណីថាប្រសិនបើស្រូវត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោ, អ្នកអាចកម្ចាត់អំបិលដោយប្រើដំឡូងមួយ។ បន្លែឆៅគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំនិង toss ទៅ mush ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួនព្យាយាមបរិភោគ។ យើងត្រូវការដើម្បីយកចេញគូបនៅពេលអាហារនេះនឹងទទួលបានរសជាតិត្រឹមត្រូវ។

តើមានអ្វីប្រសិនបើស៊ុបប្រៃពេក?

ចំណាប់អារម្មណ៍នៃស៊ុបនេះ, រសជាតិខ្លាញ់និងក្លិនអាចត្រូវបានខូចបើសិនជាវានឹងក្លាយជាប្រៃ។ ប៉ុន្តែដើម្បីដោះស្រាយជាមួយដូចកំហុសមួយអាចជា, ប្រសិនបើអ្នកដឹងល្បិចមួយចំនួន:

• ជម្រើសដំបូង - អ្នកអាចប្រើថង់ផ្នែកនៃការទិញហាងធញ្ញជាតិឬដោយឯករាជ្យដើម្បីដាក់ដៃនៃអង្ករ, ការ buckwheat មួយនៅក្នុងកាបូបមារៈបង់រុំនិង dipped នៅក្នុងស៊ុប។ វាគួរតែត្រូវរំពុះធញ្ញជាតិយ៉ាងល្អនៅក្នុងថង់មកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញទំពាំងបាយជូរដើម្បីយកអំបិល។ ធញ្ញជាតិខ្លួនវាអាចបម្រើជា garnish មួយ។
• តំណាងទីពីរ - ឆ្អិនប្រហែល 5 នាទីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៃអំបិលប្រេងឆៅឬដំឡូងមីមួយ។ អ្វីដែលមេ - ពេលវេលាដើម្បីទទួលបានផលិតផលនិងមិនឱ្យអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវស្ងោរឬទំពាំងបាយជូរក្លាយជាពពកយ៉ាងច្បាស់លាស់។
• ជម្រើសទីបី - ដើម្បីបន្ថែមទៅស៊ុបវាយប្រូតេអ៊ីននេះដូច្នេះវាស្រូបយកអំបិល។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។

បន្លែ overdone: អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?

តើមានអ្វីប្រសិនបើស្រូវ overdone ច្រើន buckwheat, millet, ស៊ុប - អ្នកបានដឹងរួចទៅហើយ។ ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាល្អក្នុងការនិយាយអំពីបន្លែ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីកែស្ថានភាពនេះ, ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេរសជាតិប្រៃមាន។ ការជ្រើសរើសនៃវិធីសាស្រ្តអាស្រ័យលើថាតើពួកគេមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយឡើយ។

• ប្រសិនបើមានបន្លែត្រូវបានគេ decoction នៃការទាំងមូល, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែបន្ថែមទឹកឡើងវិញ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងទុកនៅក្នុងទឹកសម្រាប់ 5-10 នាទី។
• ប្រសិនបើបានប្រែទៅជាសម្លអំបិលបន្ទាប់មកទៅ stew ជាមួយបន្លែ diced គួរតែត្រូវបាន browned lightly បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងពន្លត់អាហារម្តងទៀត។ ក្នុងការបន្ថែមទៅប៉េងប៉ោះអនុញ្ញាតឱ្យសមាសភាពនៃចាននោះអ្នកអាចដាក់មួយប្រភេទ unsalted ទន់នៃឈីស - mozzarella ឬ ricotta ។
• ដើម្បីបន្សាបជាតិអំបិលនៅក្នុង salad បន្លែ, វិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីបង្កើនចំនួននៃគ្រឿងផ្សំប្រើ។ ដោយសារតែរសជាតិរបស់ខ្លួនដើម្បីយកគ្រឿងផ្សំលើសនឹងជួយគំនិតឬការ celery ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ salad ជាមួយរសជាតិមុតស្រួចមួយ, ដូចជា mustard ឬបង្ហាញពីការស្លៀកពាក់ទឹក lemon ។

ផ្សិតយកចិត្តទុកដាក់ជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ប្រសិនបើពួកគេអាចត្រូវបាន overdone, ដំបូង, ដើម្បីបន្ថែមទៅវាទឹក lemon diluted ជាមួយទឹក។ ទីពីរព្យាយាមលាយជាមួយផ្សិតប្រៃធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានគ្រប់គ្រាន់នោះទេប៉ុន្តែនេះគឺមិនមែនជាជម្រើសល្អបំផុត។ ទីបីវាគឺជាការដែលអាចធ្វើក្នុងការបម្រើផ្សិត pickled បន្ថែមល្បាយម្សៅ, Cream sour និងគំនិត។ មិនត្រឹមតែនេះនឹងយកអំបិលនេះទេតែថែមទាំងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃអាហារ។

ដំឡូងប្រៃពេក: របៀបដើម្បីឱ្យមាន?

តើមានអ្វីប្រសិនបើ risotto ប្រៃពេកដំឡូង mashed, សាឡាត់, ឬម្ហូបណាមួយផ្សេងទៀត? មិនបោះវាដូចគ្នា? ខាងក្រោមនេះនឹងផ្តល់នូវគន្លឹះដើម្បីបន្ថយរសជាតិប្រៃសំឡេងដើម្បីដំឡូង mashed និងបន្ទះឈីប។

ប្រសិនបើមានចំណង់ចំណូលចិត្តសុទ្ធទន់ភ្លន់គួរឱ្យសោកស្ដាយនោះគឺមិនដូច្នេះដូចការរំពឹងទុកដោយសារតែបរិមាណអំបិលអ្នកអាចលាយវាជាមួយផ្នែកនៃបន្លែទាំងអស់ unsalted ឆ្អិននិងម្សៅមួយ។ ឬអ្នកអាចដាក់បំណែកនៃ butter ឬស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។ ការនេះនឹងយករសជាតិប្រៃនិងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះងាយស្រួលជាង។

ដំឡូងចៀនអាចសង្គ្រោះត្រូវធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានដោយបន្ថែមជាធរមានបន្លែ unsalted ឬគ្រឿងទេស Cream sour មួយរបស់ខ្លួននិងឱសថ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកអំបិលពីសាច់: គន្លឹះ

ដំណោះស្រាយរសជាតិប្រៃអាស្រ័យលើអ្វីដែលជាប្រភេទនៃសាច់ដែលវាគឺជានិងនៅអ្វីដែលដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារគឺជាអាហារដែលត្រូវបានគេណែនាំរដូវកាល។

• ត្រឡប់រសជាតិប្រៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក minced អាចត្រូវបានសម្រេចដោយការបន្ថែមនៃឆ្អិនអង្ករការ៉ុតឬ onions ចៀន។
• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេបំណែកចៀនសាច់ឬប្រៃ patties រួចទៅហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើល្បិចមួយចំនួន។ ឬបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សុផាដើម្បីបំភ្លឺឡើងរសជាតិឬលាងសាច់ដុំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងបន្ទាប់មកមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ពេលវេលាខ្លះដើម្បីកាន់ភ្លើង។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបហ៊ានពីបក្សី, គួរតែត្រូវបានចម្អិនសាច់ដល់ឆ្អឹង, បន្ទាប់មកចំអិនទឹកជ្រលក់មួយដោយគ្មានអំបិលនិងពន្លត់វា "ខូច" ផលិតផលសម្រាប់ 10 នាទី។
• ប្រសិនបើវាងាកបែរទៅក្រោយមកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញមាន់ទាឆៅ, បន្ថយវាគ្រប់គ្រាន់ 20 នាទីនៅក្នុងទឹកដោះគោឬទឹក។

គន្លឹះសម្រាប់ការអព្យាក្រឹតនៅក្នុងចានអំបិលត្រី

តម្រឹមរសជាតិនៃចានត្រីអំបិលអ្នកអាចប្រើទឹក lemon, ការ vzbryznuv ពួកគេ, ឧទាហរណ៍, ត្រីដុតនំ។ ជម្រើសអស្ចារ្យ - ដើម្បីដាក់ម្ហូបមួយដែលមានសុផាម្ហូបចំហៀង។ លើសពីនេះទៀតវាគឺអាចធ្វើទៅជ្រលក់ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយនឹងជាច្រើននៃគ្រឿងទេស។

ប្រសិនបើមានការ herring ប្រៃពេកនោះគឺអ្នកអាចត្រាំវានៅក្នុងទឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកអំបិលច្រើនហួសហេតុពេកពី pasta នេះ?

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេស្រាប់តែឆ្អិនគុយទាវប្រៃពេកស្ថានភាពនេះអាចត្រូវបាន remedied ។ ដំបូង, អ្នកអាចលាយពួកវាជាមួយផ្នែកនៃទឹកស្រស់មួយ។ ទីពីរពួកគេអាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ unsalted បន្ថែមឬទឹកស៊ុប, ចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេសនានា។ ជាចុងក្រោយអ្នកអាចដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះប៉ាស្តានិង fry ស៊ុតដែលបានវាយដំដោយគ្មានការអំបិលបន្ថែមទៀត។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញថាប្រសិនបើម្ហូបនោះគឺប្រៃពេក - នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីផ្ញើវាទៅធុងសំរាមមួយ។ ជំនួសមកវិញអ្នកអាចប្រើគន្លឹះចម្អិនអាហារសាមញ្ញ។ រឿងចម្បង - ចងចាំថាមានចំនួននៃផលិតផលដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនរួចទៅហើយដែលមានអំបិល, ឧទាហរណ៍, វាគឺជាឈីស, mayonnaise ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនៃការរាវត្រូវបាន evaporated, ដូច្នេះនៅដើមនៃម្ហូបចម្អិនអាហារនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ salting និងគ្រាន់តែមុនពេលការបម្រើនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ដើម្បីម្ហូបនេះគឺឆ្ងាញ់ចំនួនប្រៃ, ជូរនិងផ្អែមគួរជាសមាមាត្រនេះ។

តើមានអ្វីប្រសិនបើម្ហូបអាហារប្រៃពេក? គន្លឹះនិងជំនួយត្រូវបានបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យើងសង្ឃឹមថាពួកគេនឹងមានតម្លៃដល់អ្នកនិងអាហារប្រៃនឹងមិនបង្កអារម្មណ៍អាក្រក់មួយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!