តើធ្វើដូចម្តេចយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់ដើម្បីរៀបចំ eggplant (ពណ៌ខៀវ) នៅក្នុង adjika?

នៅពេលដែលរដូវកាលនៃការត្រៀមលក្ខណៈបន្លែមកយើងចងចាំអំពី adzhika ។ នេះជាទឹកជ្រលក់អាប់ខាសាយដែលល្បីល្បាញជាមួយនឹងរសជាតិហឹរដែលមានរសជាតិហឹរដែលត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះម្ទេសក្តៅនិងប៊ុលប៊ុលជាមួយខ្ទឹមសនិងបៃតង។ រដូវក្ដៅខាងកើតរីករាលដាលនៃប្រជាជនជាច្រើនសម្រាប់ភាពជាសកលនិងមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។

លើសពីពេលដែលរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីល្បាញបានឆ្លងកាត់ចំនួននៃការផ្លាស់ប្តូរមួយ។ កាន់តែច្រើន, អ្វីដែលស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានអង្កេតឃើញនៅលើធ្នើផ្សារទំនើប, ប៉ុន្តែផលិតផលតែពីចម្ងាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងការព្យាបាលអាបាហ្សា។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយនិងចម្អិនម្ហូបដោយខ្លួនឯង។

វាត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែពីប៉េងប៉ោះនិងបៃតងទេប៉ុន្តែក៏មាន zucchini, carrots និងសូម្បីតែ aubergines ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងភ្ញាក់ផ្អើលអ្នកអាន - យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបបិទខៀវនៅក្នុង adzhik ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថារដូវក្តៅហឹរត្រូវបានផ្សំបញ្ចូលគ្នាជាមួយមុខម្ហូបណាមួយ។ រសជាតិរបស់នាងនឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

aromatic ajika ពី eggplant ពណ៌ខៀវ

រូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់នឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភួងរសជាតិដែលមិនបានរំពឹងទុក។ អ្នកចិញ្ចឹមសត្វនិងអ្នកដែលមានចំណីអាហារមានសុខភាពល្អនឹងចូលចិត្តស្លាបព្រាពណ៌ខៀវនៅ Adzhika សម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តសាមញ្ញបង្កប់អត្ថន័យនៃធាតុផ្សំដូចខាងក្រោម:

• មួយគីឡូក្រាមនៃ aubergines នៃទំហំមធ្យម (ជ្រើសបន្លែតូច);
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 3 PCs ។
• បួន cloves នៃខ្ទឹមស;
• ម្ទេសប្លាស្ទីកបី
• ការ៉ុត - 2 កេស។

អ្នកត្រូវការចានទឹកក្រឡុក 1/3 នៃពែង 9 ភាគរយស្លឹកខ្យងបីគ្រាប់ peppercorns 1 ស្លាបព្រាអំបិលស្ករ 15 ក្រាមនិងប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។

សេចក្តីណែនាំ

ផេចម្រេចផ្អែមពីគ្រាប់ពូជយកកោសចេញពី carrot បាន chop អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹង grinder សាច់ឬ blender មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម chili ក្តៅ។ Circumfer ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, យក rind ពីពួកគេ, ពួកគេកាត់បន្ថយការផាកពិន័យនិងការផ្ទេរពួកវាទៅសល់នៃបន្លែ។ នៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា, បន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលក៏ដូចជាចាក់ប្រេងបន្លែ។

ដាក់ទឹកត្រីលើចង្ក្រាននាំវាទៅកន្លែងដែលឆ្អិនរួចគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំរយៈពេល 60 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចន្លោះពេលបន្ថែមខ្ទឹម c hopped, laurel, កណ្ដឹងម្រេចចាក់នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៃ vinegar ។ ចំអិន 15 នាទីម្តងទៀតដើម្បីកំដៅទាប។

ឥឡូវនេះចូររៀបចំ eggplant នេះ។ យើងលាងសម្អាតបន្លែលាងសម្អាតធ្មេញហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់តូចៗ។ បន្តិចនៃ salting, យើងហុចពីភាគីទាំងពីរទៅជាសំបកក្រញ៉ាំ។ វានៅតែមានដើម្បីពង្រីកនៅលើធុងមាប់មគ: នៅខាងក្រោមយើងបានធ្លាក់ចុះមួយចំនួន eggplant ចៀន, ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ ស្រទាប់ជំនួស។ ខៀវនៅក្នុង adzhik រមៀលគំរប, រុំយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងកណាត់ក្តៅនិងមិនប៉ះ 5-6 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញនៃអាហារសម្រន់រដូវរងារដែលយើងបានផ្ទេរធនាគារទៅកន្លែងត្រជាក់មួយចូលចិត្តនៅក្នុង cellar ឬ pantry មួយ។ ការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់សាច់និងត្រីហើយក្នុងរដូវរងារសាឡាត់វីតាមីនជាមួយនឹងការសងសឹកនឹងជំនួសបន្លែស្រស់ៗ។

"ពណ៌ខៀវនៅក្នុង Adzhika" សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការប្រមូលផលនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើមិនមានបំណងនិងពេលវេលាដើម្បី tinker ជាមួយធនាគារ, មាប់មគពួកគេបន្ទាប់មកអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំជាបណ្តុំតូចៗដូច្នេះថាពណ៌ខៀវនៅក្នុងអាវរងមិនជូរនៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ យើងនឹងត្រូវការ:

• 5-6 aubergines (មធ្យម);
• ម្រេចប៊ុលហ្គារីនៅក្នុងចំនួនពីរបំណែក;
• មួយពោធិ៍នៃម្ទេស;
• ប៉េងប៉ោះបី
• cloves ខ្ទឹម 3-4;
• paprika ដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។

តោះចាប់ផ្តើមលំហូរការងារ

យើងលាងសមាត eggplants បានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ (មិនលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត) ។ បន្លែធ្លាក់ចុះនៅក្នុងប្រេងបន្លែរាលដាលនៅលើក្រដាសមួយនៃក្រដាស parchment, កំពូល sprinkled ជាមួយ paprika (អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសមួយផ្សេងទៀត) និងអំបិល។ យើងដាក់ធុងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទី។ វិធីសាស្រ្តនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យ aubergines ពណ៌ខៀវនៅក្នុង adzhika ច្រើន juicy និងទន់។

ខណៈពេលដែលបន្លែរបស់យើងត្រូវបាន baked, សូមធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហៀរសំបូរ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកក្តៅ 30 វិនាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកស្បែកចេញពីពួកវាកាត់វាដាក់វាចូលក្នុងចានដាក់លាយ។ នៅទីនោះយើងបានផ្ញើរចំណិតខ្ទឹមសម្រេចផ្អែមនិងម្ទេស។ រំពុះដ៏ធំមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ បើសិនជាឈីសហាក់ដូចជាស្រស់បន្ទាប់មករាយការណ៍គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

eggplants ដុតនំ ចាក់ marinade ក្តៅគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារឬគំរបប្លាស្ទិចហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ ពណ៌ខៀវនៅក្នុង adzhika ដោយគ្មានការក្រៀវអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យបន្ថែមទៅចានដំបូងភីហ្សាផ្សំជាមួយចានចំហៀងណាមួយ។ ព្យាយាមបង្កើតការធ្វើម្ហូបអាប់ខាហៀនដោយដៃរបស់អ្នក - អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ!