តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ស្ព។ រូបមន្តជាច្រើន

ស្ព Salting បានក្លាយជាប្រពៃណីនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន។ ប្រពៃណីទាំងនេះត្រូវបានអនុម័តចុះពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់, ដូចជាមានរូបមន្តនេះ។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានដឹងពីរបៀប ដើម្បី pickle ស្ព និងមានលក្ខណៈពិសេសនៃការសំងាត់និងដំណើរការសាមញ្ញនេះផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ បង្កាន់ដៃជាច្រើនសម្រាប់ pickling និងគ្នានៅក្នុងល្អរបស់ខ្លួន។ ចូរនិយាយអំពីការមួយចំនួននៃពួកគេ។

ស្ពជាតិប្រៃត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនោះទេប៉ុន្តែផងដែរថាជាធាតុផ្សំក្នុងការបង្កើតការធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត។ វាមានបរិមាណធំនៃវីតាមីន C និង B ប៉ុន្តែក្រុមនេះត្រូវតែដឹងអំពីរបៀបដើម្បី pickle ស្ព។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះវានឹងប្រែក្លាយចេញឆ្ងាញ់ crispy, និង juicy ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយ។ ចូរយកស្ពៃទំហំមធ្យមប្រហែល 6 ។ កាត់ក្បាលដីនិងបានដាក់ឱ្យពួកគេស្ពសមត្ថភាពធំឧត្រគាក។ ការ៉ុតត្រូវការ peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ការ៉ុតចំនួនយកតាមបំណង។ ឥឡូវនេះគឺជាចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្ព chopped ត្រូវការប្រហែលមួយក្តាប់តូចនៃអំបិល។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយនិងលាយផងដែរ។ តែបន្ទាប់មកបន្ថែម carrots ដឹងគុណនោះទេ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីផ្លាស់ប្តូរស្ពជាមួយ carrots និងអំបិលក្នុងមួយធុង។ បើគ្មានធុង, ប្រើ Pan enamel មួយឬដាក់ធុង។ យើងកំពុងជំរុញការផ្ទុកកំពូលណាមួយឡើយ។ ស្ពអំបិលពីរថ្ងៃ។ ទៀងទាត់, អ្នកត្រូវការដើម្បី Pierce វាជាមួយកាំបិតមួយឬវត្ថុងាយស្រួលផ្សេងទៀត។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញឧស្ម័នដែលបានផលិតក្នុងអំឡុងពេលបំបែកកម្ម។ បន្ទាប់ពីពេលនេះផ្លាស់ទីស្ពអំបិលនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ មនុស្សជាច្រើនបានឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បី pickle ស្ពនៅក្នុងសក្តានុពលនេះ? នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ, តែបរិមាណអំបិលគឺមានច្រើនតិច។

ហើយឥឡូវនេះពាក្យមួយចំនួនអំពីរបៀបដើម្បីស្ពដុំធំជាង pickle, និងសូម្បីតែក្បាលនៃស្ព។ ជាធម្មតាសម្រាប់ការ pickling យកពូជស្ពចុងដែលមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះល្អប្រសើរជាងប្រភេទសត្វផ្សេងទៀត។ យកស្លឹកខាងលើគឺមានពណ៍បៃតងខ្មៅងងឹតនៅក្នុង។ សម្រាប់ pickling ស្ពៃស្ពល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកមួយធុងតូច។ បានដាក់នៅក្នុងស្ពរៀបចំ។ ស្លឹកបៃតងដែលយើងបានយកចេញដោយមិនបោះចោល។ ពួកគេបានរាយប៉ាបាតនៃធុងនេះនិងបានចាកចេញពីបន្តិចដើម្បីគ្របដណ្តប់នៅលើកំពូលនៃស្ពនេះ។ ពេលដែលស្ពទាំងអស់ត្រូវបានដាក់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយ napkin មួយដាក់រង្វង់មួយឬគម្របធំពី Pan និងការគាបសង្កត់។ ចូរយក 400 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយដាក់ធុងមួយនៃទឹក។ បំពេញស្ពចម្អិននិង solitsya បម្រុងទុក brine ។ ដំណើរការនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកស្នោកំពូលនិងថ្នាំកូត, ប្រសិនបើពួកគេបង្ហាញឡើង។ 10 គីឡូក្រាមនៃស្ពទុកនៅជុំវិញដាក់ធុងនៃ brine មួយ។

ចំពោះការស្រឡាញ់ នៃរូបមន្តមិនធម្មតា ខ្ញុំបានស្នើឱ្យរូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ស្ពហឺរ។ វាត្រូវចំណាយពេលពីរក្បាលមានទំហំមធ្យម។ សំអាតពួកវាពីស្លឹកខាងលើនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបួនបំណែកគ្នា។ យើងបានដាក់ពួកគេនៅក្នុង saucepan មួយ។ យើងបានរៀបចំ brine នេះ។ 4 លីត្រនៃទឹកត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយអំបិលពែង។ បំពេញ brine ស្ពបនិងការចាកចេញពីរយៈពេលបីថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ស្ពគួរតែមានការទន់។ ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុង brine សម្រាប់ថ្ងៃមួយផ្សេងទៀត។

ឥឡូវនេះយកមួយគីឡូក្រាមនៃ carrots ហើយទាំងបីរបស់ខ្លួននៅលើ grater coarse មួយ។ លោកបានបន្ថែមទៅម្ទេសក្រហមក្តៅរបស់នាងទាំងពីរនាក់ដែលបានកាត់បន្ថយឱ្យបានល្អដែលអាចធ្វើបាន។ ដូចគ្នានេះដែរដែលយើងបានរាយការណ៍ដោយមាន 5 cloves នៃខ្ទឹមស។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងទទួលបានស្ពពី brine និងជាការរឹតបន្តឹងតិចតួច។ ជូត ស្ពហឺរ ល្បាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបានដាក់វានៅចន្លោះស្លឹក។ ជូតគឺមាន profusely ។ ដាក់នៅក្នុងស្ព Pan មួយ។ រំពុះ brine នេះដែលនៅសេសសល់និងចាក់ពីលើស្ព shredded នេះ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ ស្ពហឺរត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ហើយនៅទីបញ្ចប់ពាក្យមួយចំនួនអំពីរបៀបដើម្បី pickle ផ្កាខាត់ណា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រុះវាទៅជា florets និងរំពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាលសម្រាប់ 4 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងត្រជាក់វានៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងនិងបានបំពេញ Pan ជាមួយនឹង brine នេះ។ brine យកមួយលីត្រនៃទឹកនិង 50 ក្រាមនៃអំបិល។ នៅលើកំពូលនៃស្ពដាក់ yoke បាន។ នៅពេលដែលដំណើរការ fermentation ចាប់ផ្តើម, brine ដែលក្លាយជាពពកនិងកំពូលនឹង bloom, ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle ស្ព, ហើយអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងនិងអ្នកជាទីស្រឡាញ់ម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។