តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីពីឈីក្រុម Fulham (រូបមន្ត) គឺហ៊ានណាស់? "ត្រចៀក" រុំ

ពិតណាស់មិនមានមនុស្សបែបណាដែលមិនចូលចិត្តនំធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្តៅ។ ជាអកុសលមិនមាននារីទាំងអស់ដឹងថាម្ហូបអាហារបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យទេ។ ដូច្នេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបក្នុងរយៈពេលខ្លីអ្នកអាចបង្កើត ខូឃីស៍ពីឈីស (រូបមន្តធ្វើម្ហូប) គឺហ៊ានណាស់។

"Ears" - នេះគឺជាឈ្មោះនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានរៀបរាប់។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់គាត់នឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខូគី ពីឈីស (រូបមន្ត) គឺ ហ៊ានណាស់?

"Ears" - ដើម្បីបង្កើតបង្អែមបែបនេះមិនពិបាកទេ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវគោរពតាមតម្រូវការទាំងអស់នៃរូបមន្តក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលសមស្រប។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ថ្នាំកឃាត់ធញ្ញជាតិ - ប្រហែល 200-240 ក្រាម។
• ប៊ឺតដែលមានគុណភាពល្អ - 110 ក្រាម។
• ម្សៅស្រាលនៃគុណភាពខ្ពស់ - ប្រហែល 140 ក្រាម។
• beet ស្ករធំ - ប្រហែល 110 ក្រាម;
• សមុទ្រអំបិល - 1 ខ្ទឹមតូច;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 3-5 ក្រាម។

Dough ម្សៅឈីសខ្នាតតូចសម្រាប់បង្អែមផ្ទះ

តើខ្ញុំគួរអនុវត្តខូឃីស៍ពីឈីក្រុមគ្រួសារ (រូបមន្ត) យ៉ាងដូចម្តេច? "Ears" - ដើម្បីរៀបចំដូចជាការព្យាបាលវាជាការចាំបាច់ដើម្បី knead dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើតែឈីសដែលមានធូលីស្រស់។ វាអាចមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់មធ្យមឬខ្ពស់។ ដោយវិធីនេះវាគឺមកពីសូចនាករនេះថាមាតិកាកាឡូរីនាពេលអនាគតនៃផលិតផលផ្អែមអាស្រ័យ។

ដើម្បីធ្វើត្រចៀកត្រចៀក, curd ត្រូវបានរីករាលដាលទៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មក knead ជាមួយសម for all the large pieces available ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក, butter ប៊ឺសូកូឡាយឺត។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់វាបន្តិចបន្ទួចជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងឈីក្រុមគ្រួសារ។ នៅក្នុងចានដូចគ្នាចាក់ pinch អំបិលតូចមួយម្សៅដុតនំនិងស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាធំ។

នៅទីបញ្ចប់បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅម៉ាស់លទ្ធផលបឋម។ បន្ទាប់ពីនោះ knead មួយ dough ទន់យឺតនិងយុត្តិធម៌។ ប្រសិនបើវាប្រែចេញក្រឡឹងត្រចៀកត្រចៀកនឹងរឹងហើយមិនហ៊ានណាស់។

ដំណើរការនៃការបង្កើតខូឃីស៍

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតបង្អែម dessert? រូបមន្តនៃចានផ្អែមបែបនេះអាចផ្តល់នូវវិធីផ្សេងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ការអនុវត្តប្រធានបទតម្រូវការចាំបាច់ត្រូវមានដូចតទៅ:

• dough ពីឈីក្រុមគ្រួសារនិង butter ត្រូវបានទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 60 នាទី (វាគឺអាចធ្វើបានសម្រាប់ 2.5 ម៉ោង) ។
• មូលដ្ឋានដែលបានរៀបចំនិងត្រជាក់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាគ្រាប់បាល់មិនធំណាស់ដែលរង្វង់ផ្ទះល្វែងជាបន្តបន្ទាប់ត្រូវបានដាក់ចេញដោយមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 5 ទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ចាក់សំណល់នៃជាតិស្ករដែលមានជាតិ granulated ចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតរង្វង់នីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងវេនប៉ុន្តែមានតែផ្នែកមួយប៉ុណ្ណោះ។
• បង្វិលនំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាលជាតិស្ករខាងក្នុងវាត្រូវបានគេជ្រមុជម្តងទៀត។
• ដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតហើយទទួលបាន "ត្រចៀក" បារម្ភ។

ដូចគ្នានេះដែរផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានសម្រេចទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ delicacy homemade នៅក្នុង oven នេះ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខូគីពីឈីស (រូបមន្ត) គឺហ៊ានណាស់? "ត្រចៀក", បានបង្កើតឡើងដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ការរីករាលដាលឆ្លាស់គ្នានៅលើសន្លឹកមួយ, ដែលត្រូវបានជួរមុនជាមួយ parchment ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសន្លឹកដុតនំដែលបានបំពេញត្រូវបានផ្ញើទៅល។

នៅសីតុណ្ហភាព 195 ដឺក្រេផលិតផលត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី។ ក្នុងករណីនេះខូឃីស៍គួរតែក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់ហើយមានសុភមង្គល។

តើធ្វើដូចម្តេចនិងជាមួយអ្វីដើម្បីបង្ហាញខូឃីស៍ទៅតុ?

ខូឃីស៍ដែលផលិតដោយដៃ ពីឈីសគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីថាសដុតនំហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកអាចប្រើបង្អែមនេះបានទាំងក្នុងស្ថានភាពក្តៅនិងក្នុងស្ថានភាពត្រជាក់។ ដោយវិធីនេះជម្រើសដំបូងគឺកាន់តែប្រសើរជាងមុន។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា biscuit ក្តៅគឺទន់ខ្លាំងទន់និងរលាយនៅក្នុងមាត់។ ដូចជាសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយនៅក្នុងករណីនេះ delicacy ឈីក្រុម Fulham គឺរឹងមាំនិង crunchy បន្ថែមទៀត។

ខូឃើរ "ខូគី": រូបមន្តជាមួយឈីក្រុមឈី

ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះយើងនឹងត្រូវការ:

• Margarine ទន់មានគុណភាពខ្ពស់ - 250 ក្រាម។
• សំណើមជ្រលក់សំណើម - ប្រហែល 500 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលីពន្លឺ - 2-3 CUPS;
• សូដាបានញ៉ាំ - ស្លាបព្រាបង្អែមមិនពេញលេញ
• ស្ករ - ប្រហែល 165 ក្រាម។

ដំណើរការរៀបចំម្សៅ

dough នេះត្រូវបាន kneaded គ្រាន់តែជាធម្មតា។ លាមកទន់ត្រូវបានលាយជាមួយដែកគោលហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីសដែលមានសើម។ លើសពីនេះទៀតស្ករ granulated 50 ក្រាមនិង soda quenched ត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំ ។

នៅទីបញ្ចប់, ម្សៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផល។ បន្ទាប់ពីផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់, dough ខ្លីយឺតត្រូវបានទទួល។

បង្កើតបង្អែមនិងដុតវា

សំណុំបែបបទបែបនេះការព្យាបាលគួរតែពិតជាដូចគ្នានឹងវាត្រូវបានបង្ហាញខាងលើ។ dough ត្រូវបាន cooled, បានបែងចែកជាបំណែកដែលត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយបន្ទាប់មក rolled ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ផលិតផលនីមួយៗដែលមានជ្រុងម្ខាងត្រូវបានជ្រលក់នៅក្នុងស្ករ granulated និងបត់នៅពាក់កណ្តាល (រហូតដល់ត្រីមាសត្រូវបានទទួល) ។

ដោយបានបង្កើតខូឃីស៍ទាំងអស់វាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅល។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបង្អែមត្រូវបានយកចេញហើយភ្លាមៗត្រូវបានបង្ហាញនៅលើតុដោយតែ។

សរុបសេចក្តីចូរយើងសន្និដ្ឋាន

ត្រចៀក Curd គឺជាបង្អែមដ៏សាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំដែលវាមិនចំណាយពេលច្រើននិងសមាសភាគ។ ការអង្កេតលើអនុសាសន៍ទាំងអស់អ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែក៏មានខូឃីមានប្រយោជន៍ផងដែរ។