តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកនិងសម្លនេះទឹកស៊ុប? ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

Goulash - វាគឺជាផ្នែកមួយនៃការចានជាតិរបស់ហុងគ្រីបុរាណ។ បន្តិចក្រោយមកវាបានក្លាយជាគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកនិងសូម្បីតែមានប្រជាប្រិយភាព។ ស្រឡាញ់សាច់, វាជាធ្លាប់ស្គាល់មិនមែនដោយ hearsay ។ អ្នកផ្សេងទៀតគ្រាន់តែមានការទទួលស្គាល់និងគុណភាពសគុណមិនអាចប្រកែកបានរបស់ផលិតផលនេះ។

ស្រួលល្អប្រសើរជាងមុន

Cook បានពិតជាមិនមានការលំបាក goulash ។ ហុងគ្រីនៅពេលនោះបានធ្វើឱ្យវាសាច់គោទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែប្រទេសនីមួយមានអាទិភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាហើយដូច្នេះយើងរីករាយស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះគឺជាការដេញថ្លៃនិងសាច់ជ្រូក juicy ។ កំណែដែលសាមញ្ញបំផុតនៃរបៀបដើម្បីរៀបចំ stew នៃសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកស៊ុប, តម្រូវឱ្យមានចំនួនលេខអប្បបរមានៃផលិតផល។ ទំព័រដើម - មានដុំផ្ទៃតុ (ប្រហែល 0,5 គីឡូក្រាម) នៃសាច់ល្អ 3 ស្លាបព្រាបាយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, 1 tablespoon នៃប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ frying), 1 tablespoon នៃម្សៅ 2 onions, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅមួយចំនួន។

ការរៀបចំទាំងអស់សាមញ្ញណាស់:

1. សាច់គួរត្រូវបានសម្អាតផងដែរ។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានស្ងួតនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
2. ប្រេងបន្លែនៅក្នុងកំដៅ Pan frying មួយជ្រៅនិងបន្ទាប់មកចៀននៅទីនោះសម្រាប់ 6 នាទីសាច់រៀបចំ។
3. គំនិតកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងបន្ថែមទៅសាច់។ ផលិតផលគួរតែជានិច្ចត្រឡប់។ ដំណើរការនៃការ roasting នេះនាំឡើងរហូតដល់ចំណិតគំនិតនេះកាន់តែមានតម្លាភាព។
4. ឥឡូវនេះនៅក្នុងល្បាយរំពុះបន្ថែមម្សៅទឹកតិចតួចនិងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាយផលិតផលទាំងអស់និងទុកឱ្យដើម្បី stew សម្រាប់ 1 ម៉ោង។

នោះហើយជាការសម្ងាត់ទាំងមូលនៃ របៀបដើម្បីរៀបចំសម្លមួយ នៃសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកស៊ុប។ សាច់បែបនេះនឹងត្រូវបានបម្រើការជាការពេញលេញ, ម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយឬប្រើជា garnish មួយទៅវាដំឡូង mashed, pasta ឬអង្ករឆ្អិន។ ធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់ដេញថ្លៃកាន់តែច្រើនដុតនិងសមាសភាគបន្ថែមផ្ដល់ឱ្យវាទន់ចាំបាច់និង aroma ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ របៀបចំអិនសាច់ជ្រូកមួយសម្ល ជាមួយទឹកស៊ុប, គឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ហើយប៉ុន្តែអាចបន្តបន្តិចខុសគ្នា។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរផ្នែកខ្លះបង្កើតជំនួសនិង 3 ស្លាបព្រាបាយបានបិទភ្ជាប់មានតែ 1,5 ដោយបន្ថែមបន្ថែម 150 ក្រាមនៃ Cream ។ ក្នុងករណីនេះទឹកស៊ុបនឹងមានរសជាតិ creamy មួយឆ្ងាញ់និងស្ថិរភាព viscous ។ ឥឡូវនេះស្ត្រីទាំងអស់អាចនិយាយបានថាគាត់ដឹងពីរបៀបដែលជម្រើសទី 2 ដើម្បីរៀបចំ stew នៃសាច់ជ្រូកមួយជាមួយទឹកស៊ុបរួចទៅហើយ។

ធាតុផ្សំថ្មី - រសជាតិថ្មី

នៅក្នុងចានស្មុគ្រស្មាញសមាសភាគបន្ថែមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ សូម្បីតែសមាសភាគមួយដែលអាចផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងម្ហូបនេះ។ គ្មានសម្លសាច់ជ្រូកហ៊ានតិចដោយប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរទទួលទឹកធម្មតាជំនួស។ ក្នុងករណីនេះការបង្កើតនេះនឹងមានប្រមាណដូចខាងក្រោម: សាច់ជ្រូកផោនអំពូល 2 តម្រូវឱ្យមានការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែនិងគូប bouillon 1 ។

ហើយដំណើរការនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នានេះ:

1. សាច់ chopped ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។
2. វាត្រូវបានបំពេញជាមួយ onions និងចៀនទាំងអស់គ្នាដែលវែងដូចដែលបន្លែនឹងមិនមករហូតដល់ពាក់កណ្តាល។
3. រលាយនៅក្នុងគូប bouillon ទឹកនិងល្បាយនេះត្រូវបានរំសាយចេញចូលទៅក្នុង Pan មួយ។
4. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទាំងអស់ចាកចេញពីក្រោមការសម្លគម្របសម្រាប់ 5 នាទី។

ទំពាំងបាយជូរក្រអូបធ្វើឱ្យ juicier សាច់។ ក្នុងករណីនេះគឺមានតម្រូវការក្នុងការជ្រើសរសជាតិទេ។ ទឹកស៊ុបនេះគឺជាការទាំងអស់នៅក្នុងភាពសុខដុមនិងសាច់នេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការសង្កាត់មួយ។

ហ៊ាននិងមានល្បឿនលឿន

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាដើម្បីស្ងោរសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់សម្លអាចមានបានលឿន។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានសរុបចំនួន 20 នាទី។ ឈុតនៃផលិតផលគឺមានដូចខាងក្រោម: ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃសាច់ជ្រូកមួយ 1 clove 1 carrot, 50 ក្រាមនៃប្រេង sunflower, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹកតិចតួច, អំបិល, ចន nutmeg និងស្ករនិងប៊ីតនៃគ្រឿងទេសមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងខ្ទះពីរ:

1. នៅក្នុងការលើកដំបូងនៅក្នុងរយៈពេល 5 នាទីប្រេងបន្លែសាច់អាំងនៅក្រោមញាប់ញ័រជានិច្ច។
2. នៅថ្ងៃទីពីរនៅពេលនេះបាន 2 នាទី toasted onions chopped coarsely និងការ៉ុត។ បន្ទាប់មកសមាសភាគផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម។ ល្បាយនេះត្រូវបានចេះរលត់ 10 នាទី។
3. មាតិកានៃ pans ទាំងពីរបានភ្ជាប់រួមគ្នានិងរំពុះ 10 នាទី។

Goulash ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ គាត់គឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ garnish ណាមួយ។ វាប្រែចេញម្ហូបដែលពេញចិត្ដខ្លាំងណាស់ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានណាស់។