តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់គោនិងជាមួយ risotto មិនត្រឹមតែ

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាស្រូវ - មួយចានពីទិសប្រពៃណី, ហើយដូច្នេះជាធម្មតាវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាជាមួយសាច់គោឬសាច់ជ្រូកវានឹងមានកាន់តែអាក្រក់នោះទេ។ គ្រាន់តែនៅក្នុងចៀមខាងកើត - សត្វរីករាលដាលកាន់តែច្រើនជាងសត្វគោមួយ។ មួយម៉ូស្លីមជ្រូក - សត្វជាទូទៅមិនបរិសុទ្ធ។ ដូច្នេះមនុស្សដែលស្រឡាញ់ការពិសោធនៅក្នុងផ្ទះបាយ, វាអាចជាសំណួរស្របច្បាប់ឥតខ្ចោះ: របៀប ដើម្បីចំអិន risotto ជាមួយសាច់គោ? វាគឺនៅលើវាហើយវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរស់នៅ។

Pilaf ជាមួយសាច់គោ "ទំព័រដើម"

គ្រឿងផ្សំ: ពែងពីរឬពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលនៃអង្ករគ្រាប់វែង, វាល 400 ក្រាម, 3 ការ៉ុតមធ្យម 1 ស្លាបព្រាតែដោយគ្មាន cumin ដីកំពូល 1 គំនិត, ពីរភាគបីនៃរមៀតដី channoy ស្លាបព្រាមួយភាគបួននៃដីក្រហមម្រេចក្តៅស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រា (ពោលគឺការមិន paprika និងសាមញ្ញ), រសជាតិនៃ berries barberry ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាអំបិលតែ។

ចម្អិនអាហារ pilaf សាច់គោគួរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាប្រេងកំដៅក្នុង cauldron ហើយបន្ទាប់មកទាបវាលវា។ Fry នៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិង fry ជាច្រើនម្តងទៀតរហូតដល់សាច់ត្រូវបានចៀននិងប្រេងនេះគឺច្បាស់លាស់។ បន្ទាប់មកយកចេញពីសាច់នៅសល់នៃការ butter ដែលបានធ្លាក់ចុះ julienne ដេកលក់និងការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត។ fry ពួកគេត្រូវការនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15 - 17 នាទី។

បន្ទាប់មក kettle បិទកំដៅដែលបានគ្របដណ្តប់សាច់ម្តងទៀតបន្ថែមគ្រឿងទេស - ម្រេច cumin និងរមៀតនិងអំបិលនិងកូរ។ នៅលើកំពូលនៃអង្ករនិងបំពេញតាមស្មើនេះបានទាំងអស់។ ដាំទឹកនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់នៅលើកំពូលរបស់វា - វាត្រូវតែគ្របដណ្តប់ល្បាយនៃសាច់និងបន្លែប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកបានធ្លាក់ចុះស្លាបព្រាតែដេកលក់បន្ថែមទៀតនៃអំបិល។ ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។ លាយទឹកចាំបាច់កំពូលនៃអង្ករដើម្បីស្រូបយកវាជារាបស្មើដែលអាចធ្វើបាន។ នៅក្នុង cauldron នេះមិនអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានស្រូបយកទៅដូចជាសញ្ញាបត្រថាវានឹងមិនត្រូវបានមើលឃើញនៅក្នុងស្រទាប់កំពូលនៃអង្ករ, ចុះខ្សោយភ្លើងទៅចំណុចដូចខាងក្រោមអប្បបរមា។ ឥឡូវនេះគ្រាន់តែបិទគំរបនិងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទីកាន់តែច្រើនបន្ទាប់មកបិទភ្លើងកូរនិងគម្របគ្របដណ្តប់នៅក្រោមអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 20 នាទីឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់គោជាមួយ risotto ។

Pilaf ជាមួយសាច់គោ។ រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត

នៅ 10 ផ្នែកត្រូវផលិតផលដូចខាងក្រោម: គីឡូក្រាមកន្លះសាច់គោ 1 គីឡូក្រាមនៃ onions, carrots មួយផោនផោនអង្ករ 450 ប្រេងក្រាមផ្កាឈូករ័ត្ន 50 ក្រាមគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន risotto ជាមួយសាច់គោ, ដូច្នេះធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់បំផុត? ការសម្ងាត់នេះគឺសាមញ្ញ - ក្រៅពីស្តង់ដារសម្រាប់គ្រឿងទេស pilaf នេះ - រមៀតនិងម្រេចខ្មៅនោះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់បន្ថែមទៀតនិងដែលអ្នកចូលចិត្តល្អបំផុត។

លាង Kazan ជាមួយទឹកក្តៅដាក់នៅលើភ្លើងធំណាស់។ អាំងតង់ស៊ីតេនៃអគ្គិភ័យនេះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូររហូតដល់ពេលជាក់លាក់មួយ។ កំដៅសម្រាប់ 5 នាទីនិងបន្ទាប់មកភ្លាមចាក់ទាំងអស់ 450 ក្រាមនៃ butter ។ បន្តទៅកំដៅក្នុង cauldron, ខណៈពេលដែលនៅខាងលើវានឹងមិន curl ផ្សែងសន្លប់ - ត្រូវបាន vaporized ប្រេង។ ខ្ទឹមបារាំងទន្ទឹមនឹងនេះដែរ peel និង chop ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកបោះនៅក្នុង cauldron នេះ។ ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានចៀនសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបានឆាប់ដូចជា onions នឹង roar, ទាញវាចេញហើយដាក់សាច់។ fry វាសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីដើម្បីសម្អត carrots និងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, ហើយនៅពេលដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងសាច់ធ្លាក់ចុះវានៅក្នុង kettle និងការចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅក្នុង cauldron និងចោទត្រឡប់មកវិញគំនិតនិងសាច់។ តែឥឡូវកាត់បន្ថយភ្លើងនិងគ្របដណ្តប់អំបិលនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទី។

ដាំទឹកសម្រាប់ការចម្អិនអាហារស្រូវអង្ករ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងជមែះនិងបំពេញវាចូលទៅក្នុង cauldron នេះ។ simmer សម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាលបំពេញចម្អិនអាហារ។ បុណ្យទាំងអស់ចំណង់អាហារ!

អ្នកកាន់ Multivarki អាចសួរ - របៀបចំអិនសាច់គោនៅជាមួយ risotto វា? សាមញ្ញណាស់។ Fry សាច់នៅក្នុង Pan និងចាក់ទឹក Multivarki បន្ទាប់មករួមគ្នាជាមួយនឹងអំបិល, គ្រឿងទេសនិងស្រូវអង្ករដែលបានកំណត់ "quenching" របៀបនិងពេលវេលានៃ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពី 40 នាទី, risotto ក្នុង multivarka សាច់គោរួចស្រេចហើយប៉ុន្តែដោយសារតែ - អ្នករីករាយជាមួយនឹងការបរិភោគអាហាររបស់អ្នក។