អ្វីដែលគួរលភីហ្សានេះ? តើអ្វីទៅជាការទិញលក្រុមហ៊ុនភីហ្សាមួយ? ពិនិត្យនិងដំបូន្មានអ្នកជំនាញ

ភីហ្សាពិតប្រាកដ, juicy និងក្រអូបអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើ batter ស្តើងជាងគេបំផុតមួយដែលមានសំបក crispy, ដោយផ្អែកលើប្រពៃណីដែលល្អបំផុតនិងរូបមន្តនៃប្រទេសអ៊ីតាលីដោយប្រើកម្មសិទ្ធិ លភីហ្សា។ ជម្រើសនៃការកំដៅសម្រាប់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយគឺគ្រប់គ្រាន់ធំទូលាយ។ អ្វីដែលប្រភេទនៃវិធីសាស្រ្តការសម្តែងនិងការរៀបចំឡដែលមានភ្លើងនឹងសម្រេចបាននូវគុណសម្បត្ដិឥតខ្ចោះនៃផលិតផលល្បីរសជាតិនោះ?

ប្រភេទនៃឡភ្លើង

ជាមួយនឹងប្រភេទទាំងអស់នៃរូបមន្តនិងវិធីនៃការចម្អិនភីហ្សាសម្គាល់ conventionally ពីរបន្ថែមទៀតល្បីនៃប្រភេទរបស់វា - អ៊ីតាលីនិងអាមេរិក។ ក្នុងការរៀបចំគ្នានៃពួកគេគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលមួយចំនួនជាក់លាក់នៃច្បាប់។ នេះអនុវត្តមិនត្រឹមតែផលិតនៃ billet ទៅនឹងវិធីសាស្ត្រនិងគ្រឿងផ្សំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឡភ្លើងដែលនៅក្នុងនោះភីហ្សាត្រូវបានដុតនំ។

ក្នុងចំណោមឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនិងស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃដំណើរការនៅក្នុងផ្ទះបាយភាគច្រើននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេសង្វាក់ប្រភេទជាមូលដ្ឋាននៃការផ្តល់ជូននូវចង្រ្កាន: ឈើដែលគេហៅថា Pompeian, អគ្គិសនីនិងឧស្ម័ន។ ដូចគ្នានេះផងដែរនោះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដុតឡភ្លើងមូលដ្ឋាននៃការសម្តែងនៅលើនៅលើ hearth នេះរបស់ពួកគេនិង conveyor នេះ។

មុនពេលធ្វើការទិញមួយ, អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យគិតថាតាមរយៈសេចក្តីលម្អិតទាំងអស់នោះទេព្រោះជម្រើសដែលត្រឹមត្រូវនៃប្រភេទនៃភ្លើងនឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការរៀបចំម្ហូបអាហារនិងអង្គការនៃការងាររបស់បុគ្គលិកនោះទេ។

ច្កនការដុតឈើ

ក្រៅពីការបុរាណនិងល្អបំផុតមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាលភីហ្សាឈើហៅផងដែរថា Pompeiian ។ ការរចនារបស់វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនៅក្នុងឧបទ្វីប Apennine និងជាការបើកចំហពាក់កណ្តាលចង្ក្រានដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ អាហារ។ គុកភ្លើងនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងចង្ក្រានមួយនិងមានការ hearth មួយដែលជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើពី ឥដ្ឋ fireclay ឬដុំថ្មធម្មជាតិនិងលំហឬសំខាន់បំផុតបង្កើតឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអឌ្ឍគោលនៃជួរដេកឥដ្ឋពន្លឿនមួយ។ លភីហ្សាឈើបែបនេះអាចទប់ទល់នឹងការផ្ទុកកំដៅខ្ពស់, ខ្យល់នៅខាងក្នុងនេះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចរាចររង្គាលពីបាតឡើងលើដែលផ្តល់នូវការចម្អិនអាហារដែលមានល្បឿនលឿននិងមានប្រសិទ្ធិភាព។ ដំណើរការនៃការរៀបចំភីហ្សានេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 3 នាទីសីតុណ្ហភាពឡដែលមានភ្លើងខណៈពេលដែល 350-400 °ក C.

ជាឥន្ធនៈបានប្រើ ដុំធ្យូងអនាម័យ, ធ្យូង, អុសដើមឈើ deciduous ។ សម្រាប់ការកំដៅគុកតម្រូវឱ្យមានពី 40 ទៅ 60 នាទីក្នុងអំឡុងពេលដែលសីតុណ្ហភាពនៅទីនេះឈានដល់ 500 អង្សា បន្ទាប់មកដុតប្រេងដើម្បីជំរុញមួយនៃជញ្ជាំងគុកភ្លើងដើម្បីធានាបាននូវចលនាឯកសណ្ឋានម៉ាសកម្ដៅ។ ស្រទាប់ភីហ្សារួចរាល់ហើយរីករាលដាលដោយផ្ទាល់នៅលើជាន់នៃគុកភ្លើងនិងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាបង្វិលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ប្រើប៉ែលចូកដុតនំឯកសណ្ឋានបំផុត។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃចង្រ្កានដុតឈើ

លភីហ្សាលើអុសដែលប្រើតាំងពីសម័យបុរាណ។ នាងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការបង្កើតនៃជនជាតិអ៊ីតាលីនោះទេតែប្រដាប់ប្រើប្រាស់ទាំងនេះគឺក្នុងការប្រើប្រាស់និងអេស៊ីបបុរាណនិងប្រជាជនទួគីនោះ។ នេះគឺជាវិធីបុរាណដើម្បីរៀបចំគំរូនៃភីហ្សា - នំជាមួយនឹងការបំពេញព្រមទាំងផ្ទះនំបុ័ងក្រអូបនិងចានផ្សេងទៀត។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាដើម្បីចម្អិនភីហ្សាពិតប្រាកដតែមួយគត់ដែលអាចត្រូវបានបាញ់លឈើមួយ។ តែឥឡូវនេះវាមានការប្រែប្រួលជាច្រើននិងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់នេះបើយោងតាមវិធីសាស្រ្តនៃការផ្តល់ការដំឡើងនិងសមត្ថភាព។

លភីហ្សាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ ការជួបប្រជុំនិងការ Disassembler ។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការកំណត់វានៅក្នុងតំបន់ជាក់លាក់មួយ។ វាត្រូវបានជួបប្រជុំគ្នានិងសិល្បករដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនៅក្នុងស្រោមកន្លែងរួចទៅហើយ។

តាមប្រភេទនៃការដំឡើងឡមួយអាចត្រូវបានរៀបចំនិងមានរូបរាងបញ្ចប់, ទូរស័ព្ទដៃ, បានម៉ោននៅលើន័្ធពិសេសនិងត្រូវបានគេប្រើនៅលើតំបន់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងទៀតព្រមទាំងបានសាងសង់ឡើងនៅក្នុង, ជាធម្មតាបានធ្វើឡើងដើម្បីបញ្ជានៅក្នុង pizzeria សាលពិសេស, ភោជនីយដ្ឋានឬគ្រឹះស្ថានផ្សេងទៀត។ សមត្ថភាពនៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយអាចនឹងខុសគ្នានិងអាស្រ័យលើប្រភេទនៃស្ថាប័ន, លទ្ធភាពរបស់ខ្លួន។ ហាងកាហ្វេតូចទិញចង្រ្កានតូចមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរៀបចំនៃទាំងភីហ្សាបួននាក់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 35 សង្ទីម៉ែត្រមួយ។ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធិភាពនៃដំណើរការដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃសមត្ថភាពគុកភ្លើងមធ្យមនេះអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិន 10 ភីហ្សា, និងមានច្រើនទៀត - ពី 12 និងច្រើនទៀត។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

ប្រហែលជាគ្មានឡដែលមានភ្លើងមួយនឹងមិនទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយចង្ក្រានដុតឈើ។ គ្រាន់តែពីរបីនាទីទទួលបានភីហ្សាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រុំនៅក្នុងផ្សែងក្រអូបពិសេសផ្តល់ឱ្យវាជាក្លិនរសជាតិតែមួយគត់។ បាទ, ហើយបើយោងតាមអ្នកជំនាញបានភីហ្សាពិតប្រាកដមកតែនៅក្នុងឡដុតឈើជាកន្លែងដែលវាត្រូវបាន baked នៅលើភ្លើងបើកចំហមួយ។

ទិដ្ឋភាពស្រស់ស្អាតនៃឧបករណ៍ខាងក្រៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់លដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសាលជាមួយនឹងភ្ញៀវទេសចរដែលអាចមើលដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារបានគ្រប់គ្រាន់អស្ចារ្យមួយម្ហូបសំណព្វ។ លនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយនៃអគ្គិសនីឧស្ម័ននិងមានជួរតម្លៃមួយអាចចូលដំណើរការបាន។

ទោះជាយ៉ាងណា, វាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាប្រភេទប្រេងដែលបានប្រើតម្លៃថោកជាពិសេសពិចារណាពេលដែលចាំបាច់ដើម្បីក furnace នេះ។ វិមាត្ររបស់វាគឺមិនតែងតែងាយស្រួល។ សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលជាគុណវិបត្តិសំខាន់នៃការបើកចំហរចាត់ទុកថាជាភ្លើងមួយ, ប៉ុន្តែដោយប្រើតម្រងនៅខាងលើលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមិនយូរជាងបញ្ហា។

នៅពេលជ្រើសរើសយកចង្ក្រានឈើមួយដែលអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងម៉ូដែលរបស់ខ្លួន, វិធីសាស្រ្តនៃការដំឡើងកម្រិតការបំភាយនៃផលិតផល្រំមហះនេះ។ សំណួរតម្លៃភាគច្រើនអាស្រ័យលើជម្រើសនៃឧបករណ៍។ វាអាចជាជម្រើសសន្សំសំចៃតាមហើយឡណាស់ការតុបតែងដែលមានតម្លៃថ្លៃនៃក្រឡាក្បឿងឬប្រជាជនទាំងនេះ។

ឡដែលមានភ្លើងការ hearth

ប្រសិនបើ furnace នេះមិនត្រូវបានទិញសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃថ្លៃមួយខណៈពេលដែលមួយកន្លែងតិចតួចច្រើនទៀត, អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យទទួលបាន analogue នៃលឈើនៅក្នុងប្រតិបត្តិការដែលមានតួនាទីជាឧស្ម័នប្រេងនិងថាមពលអគ្គិសនីមួយ។ លភីហ្សាការ hearth នេះ។ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញវាជាជម្រើសចំណាយមានប្រសិទ្ធិភាពជាច្រើនទៀតដែលបានផ្តល់នូវសមត្ថភាពក្នុងការប្រែប្រួលនិងការដុតនំគ្រឿងផ្សំពេលវេលា។

ឈ្មោះ "ការ hearth" ត្រូវបានបង្កឡើងដោយការ hearth សេរ៉ាមិចនៅក្នុងឧបករណ៍នេះ។ គោលការណ៍រៀបចំត្រូវបានផ្អែកលើបានបង្កើតឡើងនៅខាងក្នុងនៃធាតុបន្ទប់ធ្វើការកំដៅមានទម្រង់បែបបទនៃបំពង់នេះ។ ពួកគេបាន glows ក្រោមនិងកំពូលនៃកាមេរ៉ានេះ។ ប្រភេទនៃការឈើអាណាឡូកនេះលតែជាឧស្ម័នប្រេងឥន្ធនៈមួយត្រូវបានគេប្រើនៅទីនេះឬអគ្គិសនី។

កំដៅគុកភ្លើងទៅ 250 ° C លាតត្រដាងតាមរយៈកម្តៅ។ ភីហ្សាត្រូវបានចម្អិនប្រមាណជា 8 នាទី។ ឡបែបនេះអាចមានមួយឬច្រើនស្រទាប់ដែលយ៉ាងសំខាន់ប៉ះពាល់ដល់ការសម្តែង។ នាវាឡរក្សារទុកទំហំនៅក្នុងបន្ទប់នេះហើយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះ។

ចង្ក្រានឡ hearth ចំណាត់ថា្នាក់

សមត្ថភាពក្នុងគុកភ្លើង hearth ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់នៅក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នាដូចជាឈើ។ យោងទៅតាមចំនួននៃកម្រិតពួកគេអាចជាភាគពីរនិងបីកម្រិត។ នេះបើយោងតាមប្រភេទនៃអាហារដែលពួកគេបានបែងចែកប្រភេទអគ្គិសនីនិងឧស្ម័ន។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

ការគុណសម្បត្តិចម្បងនៃឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មបែបនេះគឺមានទំហំតូចនិងការប្រើប្រាស់ថាមពលទាប។ ឡដុតនំខុសគ្នានៅក្នុងបន្ទប់ទំហំខាងក្នុងផងដែរដែលបានបម្រើការជានិកាយរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចជ្រើសម៉ូដែលនៅក្រោមភីហ្សាមានទំហំជាក់លាក់មួយ, គណនាផលិតភាពនៃគុកភ្លើងនេះបើយោងតាមអាសនៈនៅក្នុង pizzeria, ល

មានតែពឹងផ្អែកលើមតិអ្នកប្រើដែលអ្នកជំនាញនិងដំបូន្មាននៅលើឧបករណ៍ឧបករណ៍បច្ចេកវិទ្យាហាងភីហ្សា, វាជាការសំខាន់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ពេលដែលការទិញគុកភ្លើង hearth នៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្នុងបន្ទប់និងគុណភាពនៃការ hearth នេះ។ នៅក្នុងករណីនៃកម្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នោះដែលត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងម៉ូដែលតំលៃថោក, ចានសេរ៉ាមិចបានបំពាក់រលុងវិស័យ។ វាមានការថយចុះគុណភាពនៃការដុតនំ។ ភីហ្សាទទួលបានសើមនិងជាញឹកញាប់បានដុតបំផ្លាញ។

អ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យឡភ្លើងមានតម្លៃថ្លៃជាងម៉ូដែល hearth នេះនៅក្នុងចង្រ្កា Cuppone ពិសេស។ ក្រុមហ៊ុនអ៊ីតាលីនេះផលិតឧបករណ៍ជាមួយកាមេរ៉ាធ្វើពីសម្ភារៈដែលយកតម្រាប់តាមដុំថ្មដែលអនុញ្ញាតឱ្យភីហ្សាដុតនំល្អមួយ។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានណែនាំមិនឱ្យ skimp ឯកច្ឆ័ន្ទលើចង្ក្រាននេះដោយសារតែការទទួលបានភាពជោគជ័យនាពេលអនាគតនៃស្ថាប័នអាស្រ័យលើវា។ ពួកគេបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ជាក្រុមនៃធាតុកំដៅ (ម៉ាស៊ីនកំដៅ) ការលៃតម្រូវដាច់ដោយឡែកនៃសីតុណ្ហាភាព។

គុក mnogoyarusovyh អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានគឺជាឱកាសដើម្បីបន្តធ្វើការនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នៃការបរាជ័យមួយនៃលំដាប់ថ្នាក់នៃសេវាកម្មការធ្វើដំណើរឬរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរផ្នែកខ្លះដែលទាមទារនោះទេ។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានពិនិត្យបានអះអាងថានេះគឺជាគុណប្រយោជន៍សំខាន់, បើទោះបីជាការសម្តែងគ្រប់គ្រាន់សូម្បីតែមួយបន្ទប់គុកភ្លើង hearth វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញឧបករណ៍ bicameral ភ្លាម។

ឡបំពាក់ពិសេសជាមួយនឹងកញ្ចក់កំដៅដែលធន់ទ្រាំនឹងមួយ, ដែលជាភាពងាយស្រួលដើម្បីតាមដានដំណើរការនៃការដុតនំ។ ត្រូវបានប្រើក្នុងឡភ្លើងអាចមានទាំងការកំពូលនិងបាត, ដែលបានផ្ដល់ជាដំណោះស្រាយងាយស្រួលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និងការត្រួតពិនិត្យនៃជញ្ជាំងផ្នែកខាងមុខ។

គុណសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងភីហ្សាឡនេះ។ តម្លៃ ឧបករណ៍បែបនេះគឺជាការមួយនៃគុណសម្បត្តិផងដែរ, ដូចជាចង្រ្កានយ៉ាងខ្លាំងខុសពីការដុតឈើ។ អាស្រ័យលើម៉ូដែលនេះ, កម្រិតអាចរកបាននៃប្រទេសផលិតនេះវាប្រែប្រួលពី 20 000 ទៅ 260 000 រូប។

ពីគុកភ្លើងនោះបានកត់សម្គាល់ថាខែលការពារគុណវិបត្តិទាបនិងប្រហែលនិងកំដៅនៃការ sticking ភីហ្សា vykladyvanii វាដោយផ្ទាល់នៅលើម៉ាស៊ីនមួយ។

ល conveyor

បណ្តាញធំឬហាងភីហ្សាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងហាងភីហ្សាឡ conveyor ។ ភីហ្សាមានត្រូវបានផ្តល់ជូនធុងមួយដែលវាត្រូវបានរត់នៅលើដៃនិងនៅលើដៃផ្សេងទៀតដែលបានយកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ជាមធ្យមនៅក្នុងបន្ទប់ដោយប្រើជួរសីតុណ្ហភាព 220 អង្សា លក្ខណៈប្រែប្រួលកំដៅត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធដោយស្វ័យប្រវត្តិ, ការការពារពីការដុតភីហ្សា។ នាងត្រូវបានគេរៀបចំប្រមាណជា 8 នាទី។

មិនដូចជាឈើនិងការ hearth ចង្ក្រានឡកំដៅឧបករណ៍ conveyor convection ត្រូវបានគេប្រើជាជាងកំដៅ IR មួយដោយផ្ទាល់។

នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញត្រួតពិនិត្យម៉ាស៊ីនកំដៅ conveyor - ជាឧបករណ៍មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់បណ្តាញនៃហាងភីហ្សាមួយជាពិសេសអ្នកដែលនៅក្នុងកន្លែងដែលមមាញឹកបំផុត។ ជាមួយនឹងការស្ទ្រីមចំនួនថេរនៃភ្ញៀវទេសចរគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីអនុវត្តតាមតម្រូវការជាមូលដ្ឋានដើម្បីទទួលបាននេះគឺផលិតផលបង្រួបបង្រួមតាមប្រភេទ, ប្រភេទ, ទំហំនិងចំនួននៃ toppings ។ ជាមួយនឹងគោលបំណងនេះល្អឥតខ្ចោះក្នុងការដោះស្រាយល conveyor មួយដែលត្រូវការត្រូវបានកម្មវិធីសម្រាប់តែប្រភេទជាក់លាក់នៃផលិតផល។

ឡ conveyor ការចាត់ថ្នាក់

ឡ conveyor ត្រូវបានកំណត់ដោយផលិតភាពខ្ពស់។ ឧបករណ៍តូចមួយដែលក្នុងមួយម៉ោងគឺអាចផ្តល់ឱ្យ 12 ភីហ្សាមធ្យម - រហូតដល់ទៅ 20 ភីហ្សា។ ឡភ្លើងធំទិន្នផលរៀងរយៈពេលដូចគ្នានៃ 20 ចាន។

នេះបើយោងតាមប្រភេទនៃអាហារព្រមទាំងឡភ្លើងការ hearth, ពួកគេមានឧស្ម័ននិងអគ្គិសនី។ ហើយបើយោងតាមវិធីសាស្រ្តនៃការដំឡើងរបស់ពួកគេ - ជាន់និងតារាង។

តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិនៃឡភ្លើង conveyor ឈរកំដៅឯកសណ្ឋាននិងដុតនំ, ផលិតភាពខ្ពស់។ ក្នុងចំណោមកំហុសរបស់ឧបករណ៍នេះវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានទំហំធំ, ការចំណាយខ្ពស់របស់ខ្លួននិងការប្រើប្រាស់ថាមពលខ្ពស់។

ប្រភេទទាំងអស់នៃការដែលគេស្គាល់ថាធ្វើការនៅលើឧបករណ៍ឡពីក្រុមហ៊ុនផលិត conveyor ភីហ្សានេះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេស។ នេះគឺជាការលភីហ្សាសាមញ្ញបំផុត។ គំរូអគ្គិសនីរបស់ខ្លួននៅពេលដូចគ្នានេះត្រូវបានចាត់ទុកជាការអនុវត្តជាក់ស្តែងបន្ថែមទៀតនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័ន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ឡឧស្ម័ន ត្រូវបានចាត់ទុកជាការសន្សំសំចៃច្រើនទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមិនធ្វើឱ្យជម្រើសខុស?

នៅពេលដែលការជ្រើសសំណុំនៃឧបករណ៍ចាំបាច់មួយដែលអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទៅគុកភ្លើង។ ត្រឹមត្រូវកើនឡើងអំណាចរបស់នាងគឺជាការលំបាកគ្រប់គ្រាន់ទេដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីពិចារណាលើលំហូរដែលបានគ្រោងទុកនៃភ្ញៀវទេសចរទំហំភីហ្សានិងទស្សនៈរបស់ខ្លួនប្រភេទលក់ - ថាតើភីហ្សាត្រូវបានចម្អិនដើម្បីបញ្ជានិងបំរើការដោយផ្ទាល់នៅក្នុងបន្ទប់។

សំខាន់បំផុតអ្នកជំនាញនិយាយថាការជ្រើសរើសយកភីហ្សាល, ចាប់ផ្តើមជាចម្បងលើគំនិតនៃស្ថាប័ននេះ។ សម្រាប់សេដ្ឋកិច្ច, អាហារដែលមានល្បឿនលឿនគឺជាបុព្វហេតុសម្រាប់ការព្រួយបារម្ភជាពិសេសនោះទេ។ ប្រសិនបើវាជាភោជនីយដ្ឋានល្អ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសនិងការទាក់ទងទៅនឹងឧបករណ៍ថ្នាក់របស់ខ្លួន។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវការសម្រេចចិត្តនៅលើ ទិដ្ឋភាពភីហ្សា។ ចំពោះភីហ្សាអាមេរិកនិងកាណាដាឧបករណ៍សមស្របទៅនឹងឧបករណ៍សីតុណ្ហភាពទាប។ សម្រាប់ជម្រើសភីហ្សាបុរាណអ៊ីតាលីនៃឧបករណ៍គឺរបបខ្ពស់ដែលផ្តល់នូវឧទាហរណ៍ឡឈើ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាពួកគេបានទាមទារឱ្យមានការ pizzaiolo ជំនាញសន្ធឹកសន្ធាប់។ ដំណើរការដុតក្នុងឡភ្លើងបែបនេះគឺខ្លី, ប៉ុន្តែតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស, dexterity, ជំនាញនិងចំណេះដឹងដើម្បីរក្សាភ្លើងនៃការ nuances ផ្សេងទៀតនៃការផលិតភីហ្សានេះ។

វិធីសាស្រ្តបុគ្គលបន្ថែមទៀតដើម្បីជម្រើសនៃប្រទេសដើម។ ភីហ្សាបានធ្វើទាំងអស់នៅជុំវិញពិភពលោក។ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានពេញចិត្តជាប្រពៃណីដោយក្រុមហ៊ុនផលិតអ៊ីតាលី, ក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានការពេញនិយមបំផុត Morello Formi, GAM, frosty, ភីហ្សាជាក្រុម, GGF, Apache, OEM, Sirman, Fimar, Pavesi និងអ្នកដទៃទៀត។

ក្រុមអ្នកជំនាញបានពិនិត្យអះអាងថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់ឱ្យតែងតែឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពចំណូលចិត្តខ្ពស់ពីរោងចក្រផលិតល្បីពិភពលោកទៅពេលសាកល្បងដូចគ្នា។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានជាមួយនឹងរដូវភីហ្សានៅក្នុងជួរនៃចានរបស់ខ្លួន, ជាដំណោះស្រាយល្អឥតខ្ចោះ នឹងមានលភីហ្សា Gam ។ ម៉ូដែលតូចម៉ាកនេះអាចរក្សាទុកចន្លោះផ្ទះបាយព្រមទាំងដំឡើងឧបករណ៍នេះដោយផ្ទាល់ទៅសាលដែលបានដឹកភីហ្សាដុតនំនៅចំពោះមុខអតិថិជន។

នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញ, ទប់ទល់បានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងភារកិច្ចនិងក្រុមហ៊ុនផលិតអាឡឺម៉ង់ Mastro, Bartscher, អាមេរិកលីនខុន, លោក Baker មោទនភាព, តួកគី SGS, អឺរ៉ូក្រពះតារា, OZTI, Bartscher របស់ខ្លួន។

"pizzeria" របស់ខ្លួននៅក្នុងសួនច្បារ

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចមើលឃើញជាច្រើននៃតំបន់គំរូល្អទទួលបានជោគជ័យមួយដែលមានទីតាំងនៅតាមផ្លូវសម្រាប់ការចម្អិននៅក្នុងផ្ទះឯកជននិងខ្ទម។ ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់, នំបុ័ងស្រស់ casseroles ជាច្រើននិងជាការពិតណាស់, ភីហ្សា។ ដើម្បីបង្កើតតំបន់រមណីយដ្ឋានបែបនេះដើម្បីជំនួយនៃអ្នកជំនាញបាន, ហើយជាញឹកញាប់ដោយប្រើសេចក្ដីណែនាំនិងវីដេអូនៅលើតំបន់បណ្តាញ, បង្កើតលភីហ្សាមួយជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់។

ជម្រើសទូទៅបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឡដីឥដ្ឋមួយ។ ចំពោះការបង្កើតឡើងរបស់ខ្លួន, ពិចារណាទំហំទាំងអស់ផងដែរដែលបានគណនានិងចាប់ផ្តើមដើម្បីត្រៀមរៀបចំដី។ គុកភ្លើងដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៃ សម្ភារៈរលោង - Adobe, ឥដ្ឋ fireclay ។ ការជួបប្រជុំគ្នានៃការសំខាន់បំផុតនេះអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទ្វារកោងនៃការរួចផុតលាយឥដ្ឋនិងដីឥដ្ឋ-ខ្សាច់ក្រហម។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺត្រូវបានបង់ទៅគូរនៅក្នុង oven មួយ។

គន្លឹះនិងការណែនាំស្តីពីការកសាងឡដីឥដ្ឋមួយអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅមួយនៃការសាងសង់ល្បីនៃឧបករណ៍ដូច Kiko Denzer «កសាងផែនដីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដុត»នេះ។