ចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើ Cream sour: រូបមន្ត

រហូតមកដល់ពេលនេះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើនំជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ។ dough អាចជានំបុ័ងផ្សិតនំប៉័ងឬម្សៅដែលមានពូជខុសៗគ្នា។ ចំពោះមនុស្សជាច្រើន, ក្លិនក្រអូបនៃនំបុ័ងផ្លែប៉ុកដុតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពកក់ក្តៅនិងភាពកក់ក្តៅនៃផ្ទះមេ។

អាថ៌កំបាំងសំខាន់ៗនៃការចម្អិនអាហារ

មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ ផ្លែប៉ោម នៅលើក្រែម sour មានរសជាតិ juicy ជាមួយ crust crisp មួយ។ ដើម្បីបងា្ករផ្លែប៉ោមពីការរក្សាឆៅវាចាំបាច់ក្នុងការកំដៅមុន។ ក្នុងករណីនេះមិនចាំបាច់បន្ថែមក្រាស់ដែលអាចបំផ្លាញរសជាតិផ្លែប៉ោមនោះទេ។ ដុតនំឱ្យបានល្អប្រសើរយឺត ៗ នៅលើភ្លើងយឺត។ ជាតិសំណើមលើសនឹងរលាយបាត់បន្តិចម្តង ៗ ហើយផ្លែប៉ោមនឹងរក្សារូបរាងរបស់វា។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើស្ករនិងគ្រឿងទេសពីរប្រភេទនិងផ្លែឈើពីរប្រភេទ។ ប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែប៉ោមមួយប្រភេទនោះមកទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេអាចក្លាយជាក្លិនក្រអូបដែលមានក្លិនក្រអូប។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃការដុតនំបែបនេះអ្នកអាចបន្ថែមស្ករត្នោតទឹកក្រូចនិងកំញានតិចតួច។ ចំណិតមួយគួរតែត្រូវបានដាក់តែនៅក្នុង oven preheated មួយនៅលើទទឹងទាបបំផុត។ នៅពេលដែលបាតត្រូវបាន browned, សីតុណ្ហាភាពគួរតែត្រូវបានទាប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ dough បានត្រឹមត្រូវ

មានចំណុចសំខាន់ពីរយ៉ាងក្នុងការរៀបចំការធ្វើតេស្តនេះ។ ជានិច្ចកាលធ្វើការជាមួយផលិតផលត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងហែកនិងជាប់នឹងផ្ទៃការងារ។ មិនត្រូវបែងចែក dough នៅកន្លែងដដែលបើមិនដូច្នេះទេវានឹងតឹងហើយនំជាមួយផ្លែប៉មនៅលើក្រែម sour នឹងប្រែទៅជាគ្មានរសជាតិនិងស្ងួត។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់មួយនៃការសាកល្បងល្អគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ។ ដំបូងធាតុផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នា: អំបិលម្សៅស្ករផ្សិតគ្រឿងទេស។ ទឹកដោះគោស៊ុតប៊ឺត្រូវបានគេវាយដំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយលាយចូលទៅក្នុងអាហារស្ងួតដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ការចាក់អាចត្រូវបានកំដៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ dough ណាមួយត្រូវបានលាយល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មធ្យម។ ចាំថាវាខ្លាចសេចក្តីព្រាង។

នំជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើក្រែម sour

រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 3 ផ្លែប៉ោមនៃទំហំមធ្យម;
• 1 ពែងនៃម្សៅ
• 1 ពែងនៃ Cream sour
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺដ - កញ្ចប់ 1/2;
• Walnuts - 100 ក្រាម
• 10 ក្រាមនៃជាតិស្ករ vanilla;
• 1.5 tsp ។ ចំអិន
• ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម។

គ្រាប់គឺមានដីនិងលាយជាមួយកាកាវនិងស្ករ។ ប្រេងក្រែម គួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកក់ក្តៅទៅបន្ទប់សីតុណ្ហភាព។ បំបែកវាជាមួយសមជាមួយស្ករ vanilla ។ ស៊ុតលោតនៅចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងលាយជាមួយ Cream sour ។ កាត់ផ្លែប៉ោមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើង។ បន្ទាប់មកផ្សំផ្លែប៉ោមជាមួយ dough និងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកលាងឡំឡុកឡោនដល់ 180-190 ដឺក្រេនិងចានសម្រាប់ដុតនំដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសចំណីអាហារឬក្រដាស។ នៅខាងក្រោមដាក់ចេញពាក់កណ្តាលដំបូងនៃ dough និង sprinkled ជាមួយ crumb យចម្អិន, បន្ទាប់មកបានដាក់ចេញផ្នែកទីពីរហើយក៏ sprinkled ជាមួយគ្រាប់។ បន្ទាប់មកនំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 45-50 នាទី។ បនាប់មកវាជាការល្អគួរឱ្យគាត់ញំញ៉ាំអស់ជាើន៉ង។ នេះជារូបមន្តបុរាណ។ នំជាមួយ ផ្លែប៉ោម (Cream រសជាតិ ឆ្ងាញ់នឹងផ្តល់ឱ្យវាឆ្ងាញ់, រសជាតិឆ្ងាញ់, រសជាតិ juicy) នឹងសូមភ្ញៀវនៅលើភាគីណាមួយទេ។

នំ Curd ជាមួយផ្លែប៉ោម

ដោយមានជំនួយពីការចំអិនបែបនេះអ្នកអាចញ៉ាំចំណីអាហារជាមួយឈីស។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំវាទេ។ ផលិតផលចម្បងដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការ pie: ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ផ្លែប៉ោម។ អ្នកក៏ត្រូវការស៊ុតពងក្រែនម្សៅប៊ឺស្ករ។ ដំបូងពីរកែវនៃម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ 0.5 ពែងបន្ទាប់មកត្រូវបានបន្ថែមមួយតិចតួច cinnamon និងកញ្ចប់ពាក់កណ្តាលនៃ butter ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកគួរលាងសមាត 2 ផ្លែប៉ោម។ ខ្ចប់ឈីក្រុមគ្រួសារទៅជារដ្ឋដូចគ្នា។ បន្ថែម 100 ក្រាមនៃ Cream sour, ស្ករនិង 2 ស៊ុត។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ blender មួយដាក់ផ្លែប៉ុកកំទេច។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃចង្ក្រានសម្រាប់ដុតនំត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងបន្ទាប់មកម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើ Cream sour ត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven សម្រាប់ 50 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។

នំ Anthony

កំណែនៃចំណិតនេះ, ជាឈ្មោះបង្កប់ន័យ, ត្រូវបាន baked បានល្អបំផុតជាមួយ Antonovka មួយ។ នំមួយដែលមាន Cream sour និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានទទួលជាមួយ crust crispy មួយដែលគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម:

• Sour cream - 1 កែវ។
• ស៊ុតមួយ
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 30 ក្រាម
• ពីរផ្លែប៉ោម។

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម
• Cream Sour - 1/2 ពែង;
• Butter - 150 ក្រាម
• សូដា - 5 ក្រាម
• មួយកែវជាតិស្ករ;
• ស៊ុតមួយ។

ចំពោះការធ្វើតេស្តសមាសធាតុទាំងអស់របស់វាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅពេលតែមួយ។ វាប្រែទៅជាទន់ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលចេញដោយដៃរបស់អ្នកនៅលើសំណុំបែបបទនិងធ្វើឱ្យគែមតូច។ នៅក្នុងពេលនៃការរៀបចំនៃ Cream នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ dough ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់, ផ្លែប៉ោមដែលបានសម្អាតនិងកាត់ចោល។ ការលាយក្រែមត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញ: លាយម្សៅលាយស៊ុតម្សៅស្ករម្សៅនិងលាសរហូតដល់រលូន។ បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់នៅលើ dough ហើយទាំងអស់នេះត្រូវបានគេ topped ជាមួយ Cream ។ ដុតនំម្ហូបនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180-190 ដឺក្រេមួយ។