ចានបសុបក្សី។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goose មួយ

លោក Gus តែងតែបាននាំយកទៅក្នុងតារាងនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកធំ។ សព្វថ្ងៃនេះប្រពៃណីនេះគឺមានជីវិតជារៀងរហូត។ ក្នុងការបន្ថែមទៅកាលបរិច្ឆេទធំនិងសំខាន់, goose រៀបចំនិងនៅក្នុងពេលប្រជុំតូចនៅក្នុងរង្វង់ក្រុមគ្រួសារ។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេឆ្អិនឆ្ងាញ់ អាហារនៃ goose, ស្តាប់អនុសាសន៍របស់យើងនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្តីរើករាយ។

នៅលើដៃមួយដែលជាជាតិខ្លាញ់សាច់ goose វាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រែចេញលីងនិងតែងតែ juicy ។ ប៉ុន្តែភាពស្មុគស្មាញនៃដំណើរការនេះគឺថា goose បាន - បក្សីដែលធំជាង, ហើយវាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការដាក់វានៅក្នុង oven នេះ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍គ្រួសារមួយ, អ្នកអាចចំអិន goose ចូលទៅក្នុងបំណែកនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ឱកាសពិសេសបក្សីដុតនំល្អប្រសើរជាងមុនទាំងស្រុង។

រៀនដើម្បីចំអិន

ឥឡូវនេះដោយផ្ទាល់នៅលើរបៀបដើម្បីរៀបចំ goose មួយ។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីព្យាបាលសាកសពនិងយកការបំពេញសមស្របសម្រាប់នាង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលក្នុងដំណើរការនៃ roasting ស្បែកមិនត្រូវបានស្ងួតឡើងនិងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរសាច់គឺ propeklos ទាំងស្រុង។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបន្ទន់សាច់គ្រោងឆ្អឹង goose គួរលុបគ្រឿងទេសនិងអំបិលនិងក្នុងបែបនេះនៅថ្ងៃមួយ - ពីរនាក់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ Gourmet ចូលចិត្តចាក់ស្រាដឹងគុណពីមុនគ្រោងឆ្អឹងអំបិល (សប៉ុណ្ណោះ), រុំនៅក្នុងការរុំប្លាស្ទិច, ការចាកចេញពីកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់នឹងមានពេលវេលាមិនត្រឹមតែក្លាយទៅជាសភាពទន់, ប៉ុន្តែឆ្អែតផងដែរជាមួយ aroma នៃគ្រឿងទេសនេះ។ ខាងក្រោមជាតិខ្លាញ់ចៀនត្រូវអនុវត្តតាម stuffing នេះដែលនឹងស្រូបយកវា។ ឬ pickled គ្រោងឆ្អឹងនៅខាងក្នុង។

ចំពោះ stuffing នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ផ្សិតនិង buckwheat, ស្រូវជាមួយនឹងការប៊ីតនៃ raisins ឬក្រូចឆ្មារជាមួយ celery និងខ្ទឹមបារាំងមួយ។ កំណែបុរាណ - ផ្លែប៉ោម។ ដោយបានកំណត់បំពេញវាបាន stuffed គ្រោងឆ្អឹង goose និងពោះនេះត្រូវបាន sutured ។ paws ពិតជាគួរតែចង, ដូច្នេះពួកគេមិនចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយជញ្ជាំងនៃឡ។ ស្បែកគួរតែត្រូវបានសម្រេចក្នុងកន្លែងជាច្រើនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់ហូរដោយសេរី។ ឥឡូវនេះស្បែកនេះអាចត្រូវបាន lubricated ជាមួយ mayonnaise (ឬប្រេង) ហើយដាក់ goose បាននៅលើសន្លឹកដុតនំ។ វាជាការចង់ថា Pan ដែលជាកាងជ្រៅនិងការប្រមូលផ្ដុំនៃជាតិខ្លាញ់មួយ។ សមនិងទាប Roasters ។ ការហូរនៅលើបាតរបស់ Pan ទឹកតូចមួយនេះហើយដាក់វានៅក្នុង goose មួយវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180-200 ដឺក្រេ។ ការរៀបចំបក្សីប្រហែលជាបីម៉ោងទេប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីស្រោចស្រពទៀងទាត់ដាច់ស្រយាល therefrom ខ្លាញ់ទឹកជាមួយសាកសពមិនបានស្ងួត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goose មួយ នឹងផ្លែប៉ោម

នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ goose, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, ទូទៅបំផុតនិងពេញនិយមក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដោយសារតែរសជាតិល្អនិងក្លិននៃការចាន mouthwatering ។ សំណួរសួរថា "តើធ្វើដូចម្តេច ដើម្បីចម្អិន goose មួយ ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម? »យើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថានេះត្រូវបានធ្វើខ្លាំងណាស់ជាធម្មតា។ វាជាការសំខាន់ដែលថាបក្សីនេះគឺមិនចាស់។ ផ្លែប៉ោមគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានរសជាតិជូរបន្តិច។ ទឹកអាស៊ីតនេះអាចជួយក្នុងការបន្សាបជាតិខ្លាញ់លើស។

គ្រោងឆ្អឹង goose សំដែងលុបអំបិលនិងល្បាយនៃម្រេចខ្មៅនិង oregano មួយ។ ទុកឱ្យសម្រាប់សែសិបនាទីដើម្បីត្រូវបានចុកជាមួយ aroma នៃគ្រឿងទេសនេះ។ រៀបចំសម្រាប់ការបំពេញផ្លែប៉ោម (Antonovka - ជាជម្រើសល្អប្រសើរ) បន្សុទ្ធនិងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសយកន្ត្រូនេះ។

ចាប់តាំងពីពេលគ្រោងឆ្អឹងផ្លែប៉ោមពោះនេះត្រូវបាន sutured ខ្សែស្រឡាយអាក្រក់ខ្លាំង។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែប៉ោមមួយចំណិតប៉ុន្មាននៃ lemon, ដែលអនុញ្ញាតឱ្យ pickle goose នៅខាងក្នុងលឿនជាងមុន។

នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ goose របស់អ្នកប្រែទៅជាចេញឆ្ងាញ់និងមានការលំបាកជាមួយនឹងការរៀបបញ្ច្រាសរបស់ខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការឆានេះគឺត្រូវដើម្បីមកយកចានត្រឹមត្រូវ។ ដែលសមស្របបំផុតមួយនឹងត្រូវខ្ទះជ្រៅ (enameled) ឬ Roasters សេរ៉ាមិច។

ហូរនៅលើចានកញ្ចក់ដាក់ក្នុងថង់នោះទឹកបាតគ្រោងឆ្អឹង goose (ចុះវិញ) និងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 250 ដឺក្រេ។ សាមសិបនាទីក្រោយមកសីតុណ្ហភាពលត្រូវបានទាបទៅ 180 ដឺក្រេ។ Fry និងពាក់កណ្តាល goose បីម៉ោងក្នុងមួយទៅ។ ពេលនេះគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃ goose មួយ។

ជារៀងរាល់សាមសិបនាទីនៃគ្រោងឆ្អឹង goose ការផ្លាស់ប្ដូរនិងចាក់ខ្លាញ់ដែលដាក់ឱ្យស្រក់ចេញនៅពេល frying ។ សម្រាប់សែសិបនាទីរហូតដល់ប្រហែល goose របស់អ្នកគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាគួរតែដាក់ដំឡូងនិងផ្លែប៉ោម, ដែលត្រូវបានប្រើជាបន្តបន្ទាប់ជា garnish មួយ។

goose អាំងដាក់នៅលើម្ហូបមួយដែលតុបតែងជាមួយបៃតង។ នៅលើជ្រុង obkladyvayut ផ្លែប៉ោមដុតនំនិងដំឡូងនិងបម្រើ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន goose នៅក្នុង oven នេះ។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តរបស់យើងបានជួយអ្នកផ្គាប់ចិត្ដក្រុមគ្រួសារជាម្ហូបហ៊ានថ្មី។ ហើយឥឡូវសំណួរអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ goose មួយ, អ្នកអាចឆ្លើយនៅក្នុងពាក្យមួយ - "! មួយ"