គន្លឹះដើម្បីឆ្លាក់មាន់នៅផ្ទះ

ធុញទ្រាន់នឹងការមានសភាពអ៊ូអរនៃទីក្រុងនេះមានមនុស្សជាច្រើនកំពុងផ្លាស់ប្តូរទៅរស់នៅជិតទៅនឹងធម្មជាតិនិងទិញផ្ទះប្រទេសឬក្រុម Fulham ។ លើសពីពេលដែលបានស្ទាត់ជំនាញល្បិចទាំងអស់នៃការដាំដំណាំផ្សេងគ្នានៅលើដីស្រែរបស់ពួកគេដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមគិតអំពីរបៀបដើម្បីផ្តល់នូវការសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់អាហារសរីរាង្គរោងចក្រមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសត្វ។ ដាក់ជាធម្មតា, សម្រេចចិត្តដើម្បី fatten សត្វមាន់ទានិងសាច់ទន្សាយសម្រាប់ផ្ទះ។ ជាធម្មតាការធ្វើតេស្តលើកដំបូងនៅក្នុងតួនាទីរបស់កសិករចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដាំដុះនៃកូនមាន់បាន។ សាច់របស់ពួកគេគឺជាការដេញថ្លៃណាស់ហ៊ាននិងប្រញាប់ (សម្រាប់ការឡើងទម្ងន់រហូតដល់ទៅបីគីឡូក្រាមដែលបានទាមទារមិនលើសពី 60 ថ្ងៃ) ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនបានជួបប្រទះណាស់ "tsyplyatniki" រហូតដល់ទីបញ្ចប់មិនដឹងពី របៀបដើម្បីមាន់មួយសម្លាប់សត្វ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងករណីនេះមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងអ្នកផ្តល់ប្រឹក្សាដែលមានបទពិសោធ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអ្នកធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានកិច្ចប្រជុំមួយនៅលើមួយដែលមាននាពេលអនាគត "សាច់មាន់ថ្នាំជក់»នោះ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញគន្លឹះមានប្រយោជន៍, របៀបក្នុងការឆ្លាក់មាន់។ រូបថតនៃដំណាក់កាលទាំងអស់នេះនឹងជួយអ្នកជាមួយនេះ។ តាមការណែនាំហើយអ្នកទទួលសាកសពដក neatly និង eviscerated នៃបក្សី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់មាន់មួយ។ ជំហានទីមួយ: ពីការចាប់ឡើងរលាក

1. សត្វស្លាបដែលអ្នកចង់ hack ស្លាប់ក្នុងសាច់ឈាមជាធម្មតានៅល្ងាចមុនមិនមានអាហារញ៉ាំ។ នេះគឺដើម្បីធានាថាដំណាំនិងស្ថិតនៅខាងក្នុងមិនត្រូវបានបំពេញ។

2. ជ្រើសសំណាកធំជាងគេបំផុត។ ប្រសិនបើមានបក្សីនេះគឺមានវ័យក្មេង, ព្យាយាមមិនឱ្យខូចនៅពេលចាប់ស្លាប, ជា ជាលិកា cartilaginous គឺឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ហើយអាចជាបឋមដើម្បីបើកអវយវៈ។ បក្សីនេះគឺជាការមិនពិត "កំពូលស្នាមរន្ធ" ។

3. សម្រាប់ភាពងាយស្រួលទៀតកំឡុងពេលនៃការកាត់ក្បាលនេះធ្វើឱ្យមានឧបករណ៍ពិសេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកចីវលោសំណប៉ាហាំងតឹង, ការចាកចេញពីរន្ធជាមួយអង្កត់ផ្ចិតនៃ 5-6 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ បន្ថយមាន់នោះអ្នកអាចប្រើបានយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីពូថៅកាត់ផ្តាច់ក្បាលមាន់មួយ។

4. បន្ទាប់ពីគ្រោងឆ្អឹងដែលបានចេញមកទាំងអស់ឈាមហើយវានឹងបញ្ឈប់ការ convulse (15-20 នាទី) បន្តទៅ scald ។ ដើម្បីនាំមកនូវទឹករំពុះ, សីតុណ្ហាភាពមិនគួរលើស 80 ដឺក្រេ។ បើមិនដូច្នេះទេបំណែកមួយនឹងសាច់មាន់អាចនឹងរបកស្បែក។ ចូរយកគ្រោងឆ្អឹងនិងបានកាន់ជើងមួយ, ការធ្លាក់ចុះក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយ - ពីរនាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់មាន់មួយ។ ជំហានទីពីរ: ពី singeing គ្រោងឆ្អឹងមុនពេល plucking

1. ទាញស្បេកសតវ, បានដាក់នៅជុំវិញករបស់គាត់និងការចងចររបស់នាង។
2. យក feathers ពីសាច់មាន់ដាក់វានៅលើជើងតារាងនៅក្នុងខ្លួនវា។ ផ្លាស់ទីដោយចាប់យកនៅលើបាច់តូចពីកំពូលទៅបាត។
3. ជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន pluck ស្លាបឆ្ងាញ់។
4. opal អាក្រាត carcass សាច់មាន់ដោយកម្មវិធីដុត (ឬឧស្ម័ន hob ចានខាងលើ) ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកចេញសក់ការផាកពិន័យបន្ថែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់មាន់មួយ។ ជំហានទីបី: evisceration

1. យកខ្សែអក្សរពីកញ្ចឹងកនិងការធ្វើឱ្យមានស្នាមវះតូចមួយយកពកក, ការព្យាយាមដើម្បី stretch បំពង់អាហារនិងបំពង់នឹងសួត។ បន្តជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយ។
2. កាត់ជើង, ការផ្លាស់ប្តូរ phalanx ។
3. ពោះនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅទូទាំងពីជើងទៅជើងនៃរន្ធខាងក្រោយនេះ។ កុំឱ្យខូចពោះវៀនដើម្បីកុំឱ្យលាបសាច់។
4. ការរំលោភយកពោះវៀនមាន់យកព្យាយាមដៃនៅពេលដូចគ្នានេះមិនបារម្ភច្រើននិងមិនបានទាញដូច្នេះជាការមិនឱ្យខូចប្រមាត់មានទីតាំងស្ថិតនៅក្បែរថ្លើម។
5. កាត់ក្រពះបេះដូងនិងថ្លើមដែលបានកាត់ផ្តាច់បោះជំហានតូចមួយថង់បៃតងខ្មៅងងឹតមកវិញ។ ប្រសិនបើអ្នកបានកើតឡើងដើម្បីកំទេចវា, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាងជមែះយ៉ាងលឿនស្ថិតនៅខាងក្នុងនៃសាច់មាន់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់ទៅសាច់នេះមិនបានភ្លក្សរសជាតិជូរចត់ស្តីពីលើទឹកប្រមាត់របស់អ្នក។ ក្រពះត្រូវបានកាត់ crosswise ចូលទៅក្នុង halves ថ្លោសពីរ។ កាំបិត scrape ខ្សែភាពយន្តលឿងក្រាស់រួមជាមួយនឹងសំណល់ចំណី។
6. ការដាក់ដៃឬឧបករណ៍ពិសេសនៅក្នុងសាច់មាន់នោះយកបំពង់អាហារ, សួត, និងការសំណល់នៃពោះវៀននេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់មាន់មួយ។ ជំហានទីបួន: ពីលាងការវេចខ្ចប់សម្រាប់ការផ្ទុក

1. ជាការប្រសើរណាស់សាច់មាន់លាងដំបូងក្តៅហើយបន្ទាប់មកទឹកត្រជាក់។
2. បន្ទាប់ពី draining រាវដាក់គ្រោងឆ្អឹងនេះនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងកកនេះ។

នៅតែមានការប្រើប្រាស់បក្សីទូទៅបំផុតដែលបានបញ្ចប់ការមិនស្លៀកពាក់បង្កក "ដងរហូតដល់ល្អប្រសើរជាងមុន" និង zazharivanie នៅក្នុង oven នេះ!