អាហារប្រពៃណីគុយបា: ចាននិងរូបមន្ត

មានអាហារគុយបាគឺជាការពិតណាស់នៅប្រទេសគុយបា។ វាបានក្រោកឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃគោលការណ៍ចិត្តសាស្រ្តនៃប្រទេសដទៃទៀត។ នៅក្នុងម្ហូបគុយបាអាចឆ្លុះបញ្ចាំងធាតុនៃក្រេអូល, អាហ្រ្វិកនិងការចម្អិនអាហារភាសាអេស្ប៉ាញ។

ពិធីបុណ្យប្រចាំឆ្នាំ។ ពួកគេនឹង gourmets និងមេចុងភៅដែលជាសុខស៊ាំជាមួយអាហារគុយបា, រូបមន្តនោះ។

អត្ថបទពេញនិយម

សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានគឺត្រូវបានប្រើ:

• សាច់គោ;
• សាច់ចៀម;
• សត្វបក្សី
• ម្សៅទឹកដោះគោ;
• សាច់ជ្រូក;
• ត្រីសមុទ្រ;
• សណ្តែកខ្មៅ;
• ប្រេងដូងនិងទឹកដោះគោ;
• ចេក;
• គ្រឿងសមុទ្រ (បង្គានិងបង្កង);
• ដំឡូងផ្អែម;
• root នៃដំឡូងមី;
• ស្រូវ;
• ផ្លែឈើ (ក្រូច, ផ្លែទំពាំងបាយជូ, ត្របែក, ផ្លែប៉ោមជាដើម);
• គ្រឿងទេសនិងក្រៅ;
• បន្លែ (ស្ព, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ប៉េងប៉ោះ, ពោត, ម្ទេសជាដើម) ។

ម្ហូបតំបន់

ដូចជានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនតំបន់គុយបាកើតឡើង។ នៅក្នុងផ្នែកខាងលិចនៃប្រទេសនេះនិងការកណ្តាលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដូងនិងសូកូឡា។ បន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេងដូងឬទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងតំបន់ភាគខាងកើតនៃប្រទេសនេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានរៀបចំចានក្តៅនិងហឺរ។

ចានពេញនិយម

តើអ្វីទៅជាចានមានតម្លៃព្យាយាមអស់អ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងម្ហូបអាហារគុយបា? ជាការពិតណាស់, ការពេញនិយមបំផុត។ វាគឺជារបស់ខ្លួនឥឡូវយើងពិចារណាពួកគេ:

• នំជាមួយក្រូច, ល្ពៅនិងដូង។
• Mahiako ។ វាគឺជាម្ហូបពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសនេះ។ ម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះជាអ្វី? វាត្រូវបានគេដុតឬអាំងសាច់ក្នុងសក្តានុពលជាមួយបន្លែ។ មិនមានអាហារមួយគឺមិនពេញលេញដោយគ្មានចាននេះ។
• ចៀន កូនជ្រូក (asado Lechon) ។
• សាច់ជ្រូកអាំង។
• Ragout នៃសាច់មាន់ជាមួយ onions, carrots, ដំឡូង, Ham និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាចង់បាន។ វាហៅថាម្ហូប Caldosa ។
• Tostones (ចចៀន) ។
• Salad ជាមួយបឺរនិងម្នាស់។
• សាច់គោដីជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
• នំជាមួយត្របែក។
• Sandwich គុយបា។
• អង្ករសណ្តែកខ្មៅនិងជាមួយចានផ្សេងទៀតនៃម្ហូបគុយបា។

ភេសជ្ជៈ

ពួកគេគឺជាភេសជ្ជៈពេញនិយម:

• ស្រាក្រឡុកនានា (ឧ, daiquiri Mojito និងអ្នកដទៃទៀត);
• rum;
• កាហ្វេ (ខ្លាំង);
• ស្រាបៀរ;
• guarapo (ភេសជ្ជៈមូលដ្ឋាន - វា អំពៅ) ;
• ក្រូចជាមួយនឹងការ lime ។

ទឹកជ្រលក់

ម្ហូបគុយបាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់, និងរូបមន្តរបស់នាងគឺមានភាពងាយស្រួល។ ទឹកជ្រលក់ពេញនិយមនៅទីនេះ។ ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះបាយគុយបាខ្លាំងណាស់។ ពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបក្នុងស្រុក។ ទឹកជ្រលក់គុយបាសំណព្វដែលត្រូវបានធ្វើពីម្ទេសខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ, ដែលហៅថា Mojo បាន។ ការពេញនិយមបំផុតទីពីរ - Salsa criolla ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានធ្វើពីម្រេចប៊ឺ, onions និងប៉េងប៉ោះ។

ក្នុងសមាសភាពនៃគម្របមួយចំនួនទោះបីជាអាចរកឃើញផ្លែឈើដូចជាស្វាយ។

សាំងវិចគុយបា

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងម្ហូបគុយបា, រូបថតនៃការចានមួយចំនួនបានបង្ហាញសម្រាប់គោលបំណងឆ្លុះនៅក្នុងអត្ថបទ។ អ្នកចង់ចំអិនមួយនៃចាននោះ? បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់នេះ។ វាត្រូវបានហៅថាជាសាំងវិចគុយបា។

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• បួននាក់ slices នៃការឈីស្វ៊ីស (ប្រហែលមួយរយក្រាម) និងវិលជាយូរមកហើយដូចគ្នានេះដែរ!
• អំបិល;
• tablespoon មួយនៃ vinegar ស្រាក្រហមនិងប្រេងអូលីវ;
• ម្ទេស pickled ដបពាងនៃ pickles និងមួយ;
• ប្រធានមួយ (sliced) ខ្ទឹម;
• បី tablespoons នៃ Cream sour ឬ mayonnaise;
• ពាក់កណ្តាលនៃ rum មួយកែវ។
• ក្រេអូលពែង¼ល្អិត;
• ស្ពៃក្តោបក្រហម (sliced ប្រធានមួយភាគបួននៃស្ព) ។

ដើម្បីរៀបចំសាច់ជ្រូកនៅលើដុតនឹងត្រូវការ:

• peppercorns មួយ 4 និងខ្ទឹម zubochka (កំទេច);
• ពីរបំណែកនៃសាច់ជ្រូក (ប្រហែល 350 ក្រាមជារៀងរាល់)
• អំបិល;
• ដីម្រេចខ្មៅ;
• ស្ករត្នោតពន្លឺ (2 tbsp .. );
• ប្រេងអូលីវ (1 tbsp .. );
• ពែងពាក់កណ្តា rum ងងឹត;
• ដុំខ្ញី 2,5 សង់ទីម៉ែត្រ (កាត់ឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំសាំងវិចមួយ

1. ជាដំបូងធ្វើឱ្យ brine មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង Pan មួយចាក់ពាក់កណ្តាលកែវទឹកដាក់ស្ករ, ខ្ទឹម, ខ្ញីនិងអំបិលបីស្លាបព្រាបាយ។ កូរ។ នាំយកទៅរំពុះនេះ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែម rum ។ Cool សមាសភាពលទ្ធផលសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. បន្ទាប់មកយកចាន, ដាក់នៅក្នុងសាច់របស់នាង។ ចាក់ brine បានទទួល។ គ្របដណ្តប់។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង (វាគឺអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ពេលវេលាយូរ) ។
3. រៀបចំ salad នេះ។ ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ខ្ទឹមនាទីប្រាំ។ បន្ទាប់មកកូរស្ពគំនិតនិងអំបិល (1,5 ម៉ោង។ អិល) នៅក្នុង colander មួយ។ ទុកឱ្យដូច្នេះសម្រាប់សាមសិបនាទីឬមួយម៉ោង។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញកៅអីទឹក។ បន្ទាប់មកលាងជមែះនិងក្របខ័ណ្ឌស្ពស្ងួត។ ដាក់ក្នុងចានធំមួយលាយជាមួយ vinegar និងប្រេង។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។
4. Preheat ដុត។
5. ច្រឹបក្របខ័ណ្ឌស្ងួត។ ដុសមាន butter និង sprinkle ជាមួយម្រេច។
6. ចំអិននៅលើដុត។ នៅលើតម្រូវការក្នុងការត្រឡប់នេះ។ ចំអិនដើម្បីក្បាលដីដែលនៅសងខាង (មួយត្រូវចំណាយពេលប្រហែលប្រាំបីនាទី) ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពិនិត្យមើលត្រៀមខ្លួនហើយឬនៅ? បញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃការទេម៉ូម៉េតេក្រាស់ចម្អិនអាហារសាច់។ ប្រសិនបើវាបង្ហាញជាង 63 ដឺក្រេបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។ ពោលគឺ: ដាក់នៅលើក្តារកាត់កាត់នេះទុកឱ្យបានសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកចិត។
7. សៀនៅលើនំដុត។
8. ពាក់កណ្តាលនៃការជក់គ្នាជាមួយ mustard និង mayonnaise ។
9. ដាក់ឈីនៅលើកំពូលរលាយបន្តិច។
10. កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនៃសាច់។ ដាក់នំបុ័ងជាមួយ cucumbers pickled ដែលម្ទេសនិងសាឡាត់។ បន្ទាប់ពីនោះអាចចិញ្ចឹមម្ហូប។

Pikadilya

តើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការម្ហូបអាហារគុយបា? បន្ទាប់មកអ្នកស្គាល់គ្នាកាន់តែច្រើនជាមួយវាយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវម្ហូបផ្សេងទៀត។ ដែលគេហៅថាម្ហូបនោះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ - pikadilya ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• 10 Cherry (sliced);
• 1/3 កែវស្រា (ស), បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច stuffed អូលីវជាមួយ pimento brine (1 tbsp .. ) និងការ raisins;
• ពីរច្រកដាក់ស្លឹក;
• 2 ម៉ោង។ អិល ការ oregano ស្ងួត, ម្រេចក្រហម និង cumin ដី;
• 450 ក្រាមនៃសាច់គោ chorizo!
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេង (អូលីវ);
• គំនិត chopped ធំ;
• 4 cloves ខ្ទឹមស (កំទេច);
• អំបិល;
• ដីម្រេចខ្មៅ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

1. កំដៅប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយ។ ដាក់ខ្ទឹម, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងគំនិត។ ចំអិនរហូតដល់គំនិតគឺជាទន់ប្រមាណជាបួននាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលកូរជានិច្ច។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced, fry ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន browned, យកចេញពីកំដៅយកជាតិខ្លាញ់លើស។
3. បន្ទាប់មកចាក់ស្រា។ កូរ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ផ្លែអូលីវ stuffed (sliced) halved ប៉េងប៉ោះ cherry, cumin, oregano, ម្រេចក្រហម។ simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីនាទី។ ជានិច្ចកូរ។ មុនពេលបម្រើ, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

សាឡាត់

ការបន្តជាមួយនឹងចានម្ហូបគុយបា, រូបមន្តរៀបរាប់ប្រាប់អ្នកអំពីការ salad ឆ្ងាញ់របស់ម្នាស់និងផ្លែបឺរ។ ម្ហូបនេះគឺជាអាហារសម្រន់ជាប្រពៃណីនោះគឺងាយស្រួលនិងរហ័សដើម្បីរៀបចំ។

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្នាស់ (គីឡូក្រាម);
• ផ្លែប័រពីរ;
• បីខ្ទឹម zubochka;
• ពីរ watercress ធ្នឹម;
• មួយគំនិតក្រហម;
• ជាតិស្ករស្លាបព្រា;
• ប្រេងពែងត្រីមាស (អូលីវ);
• ក្តិច cumin ដី;
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. លាងសមាត watercress នេះ។ លុបស្លឹកដែលមិនចង់បាន។ ស្ងួត។ ផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។
2. របកម្នាស់ peeled ។ សាច់នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
3. យកចិញ្ចៀននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkle ស្ករ (1 tbsp មួយ។ អិល) ។ ដាក់ Caramel នៅក្នុង oven នេះជ្រើសរបៀប "ដុត" ។ ប្រាំ - ដប់នាទីនឹងត្រូវចំណាយលើផ្នែកខាងគ្នា។
4. បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យម្នាស់ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. រៀបចំបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយប្រេងអូលីវជាមួយនឹងខ្ទឹម c loves ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon, cumin អំបិលនិងម្រេច។ ពាក់កណ្តាលនៃទូរទឹកកកសាឡាត់ន់តាក់ពុងមូលនិធិរាវលទ្ធផល។
6. ផ្លែបឺរគឺជាស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
7. ប្រមូលផ្តុំម្ហូបនេះ។ ដំបូងដាក់ salad មួយ watercress ខ្នើយជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់។ ជាងបឺរឡាយ, ម្នាស់, មុនលាយផ្លែជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់មួយ។ តុបតែងកំពូលជាមួយ polukolechkami ស្តើងគំនិតក្រហម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលជាម្ហូបគុយបា។ រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំចានទាំងនេះ។ ចានអ្នកអាចទទួលបានភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។