តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់មាន់មួយសម្រាប់ការចម្អិនចានផ្សេងគ្នា

ស្ត្រីមេផ្ទះ thrifty ពិតជាដឹងថាសាច់មាន់គឺច្រើនមានតំលៃថោកនៅក្នុងតម្លៃជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ បាទ, ហើយនៅក្នុងរសជាតិគឺស្របនឹងតម្រូវការនៃ gourmets ដែលទាមទារភាគច្រើនបំផុតនេះ។ នរណាម្នាក់គឺអាចផ្តល់ឱ្យឡើងសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់ "ថ្នាំជក់" ជាមួយស្បែកនិងសាច់មាន់ក្តៅ crispy ក្រអូប, គ្រាន់តែបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប? stewed, អង្ករ, សាច់, "ភាសាបារាំង" ជាដើមប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបឆ្លាក់មាន់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនេះ: ក្រៅពីចានបានរៀបចំពីខ្មោចទាំងមូល, មានរូបមន្តជាច្រើនផ្សេងទៀតដែលប្រើមាន់ chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកមាន។ ? បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ម្ហូបគួរតែមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគួរឱ្យទាក់ទាញនៅពេលដាក់ពាក្យសុំតារាងមួយ។ កែច្នៃសាច់គួរជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេរៀបចំធ្វើពី pulp នេះ, ឧទាហរណ៍, រមៀលដោយប្រើត្រីត្រាំ។ លើសពីនេះទៀតវាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការ skewers មាន់ទាអាំង។ Gourmet រើសយកនៅលើសាច់នោះដូចជាម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយហើយវាប្រែចេញខ្លាំងណាស់ទន់និង juicy ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញវិធីដើម្បីឆ្លាក់មាន់មួយត្រឹមត្រូវសម្រាប់ទាំងអស់នៃចានទាំងនេះ។ រៀបចំកាំបិតមុតស្រួចមួយនិងទទួលបានទៅធ្វើការ។

នីតិវិធីនៃការរបៀបក្នុងការឆ្លាក់មាន់

1. ដាក់គ្រោងឆ្អឹងសត្វមាន់ទាក្នុងការកាត់ផ្ទះបាយពោះក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឡើងប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ relegating ស្លាបស្តាំទៅចំហៀងយកស្នាមវះជ្រៅនៅតាមរាងកាយ។ អ្នកនឹងឃើញកន្លែងនៃឯកសារភ្ជាប់សន្លាក់។ ធ្វើឱ្យភ្លាត់មុតស្រួចមួយ, យ៉ាងតឹងរឹង clasping ស្លាបដៃស្ដាំនិងណែនាំវាចុះ។ បន្ទាប់មកមួយកាំបិត, ជាតិសរសៃនិងឆ្អឹងខ្ចីចែក។ បានចូលនិងឆ្វេងនិយម។ ជាធម្មតានៅក្នុងចានទាំងនេះត្រូវបានប្រើនៅលើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅប្រសព្វនៃឆ្អឹងទាំងពីរ។
2. កាត់បន្ថយដូចគ្នានេះដែរស្លាបពី trunk និងជើង។ ការភ្ជាប់រួមគ្នានេះនឹងមានបន្តិចកាន់តែជ្រៅក្នុងសាច់ឈាមដូច្នេះអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយជាលើកដំបូងជាពិសេសនៅតាមបណ្តោយជ្រៅរាងកាយ, បំបែកភ្លៅធំនៅលើពោះ។ បន្ទាប់មកជើងនីមួយត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកនៅលើសន្លាក់សន្លាក់នេះ។
3. ដោយមានជំនួយពីកន្ត្រៃផ្ទះបាយ, កាត់ករបស់គាត់ជាមួយនឹងស្បែក។
4. ចែកសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចន្លោះទទេពីរដែលធ្វើឱ្យរន្ធជាមួយនឹងកាំបិតនៅក្នុងទិសដៅពីចុងទាបនៃ bacon នៅក្នុងទិសទាំងពីរនៅតាមបណ្តោយគែមនោះ។ បន្ទាប់មកបិទត្រឡប់មកវិញ, កាត់វានៅទូទាំងខ្សែឆ្អឹង។
5. កន្ត្រៃទៅលើបន្ទាត់ដោយការកៀរជាផ្នែកមួយថ្លោសនៃសុដន់។
6. វិធីសាស្រ្តនៃរៀបរាប់ថាតើទៅមាន់មួយនេះបានសម្លាប់សត្វ, ផ្តល់ថាកន្ទុយនៅសល់និងបំណែក dorsal នេះនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។
7. កាំបិតសុដន់ត្រូវបានបែងចែក lengthwise ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារពីរគ្នាដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានកាត់តាមចំហៀងជាផ្នែកជាច្រើន។ នៅចំណុចនេះអ្នកអាចរៀនពីរបៀបដើម្បីកាត់បន្ថយការ fillets មាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, បំបែក pulp ដែលមានកាំបិតនៅតាមបណ្តោយឆ្អឹង, និងយកជាផ្នែកមួយថ្លោសនៃការទាំងមូល។
8. សាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត!

ដំបូន្មានអំពីរបៀបដើម្បីកាត់បន្ថយសាច់មាន់សម្រាប់សាច់នេះ

ជាគោលការណ៍ដែលទទួលបានដោយផ្នែកដំណើរការនេះបានរៀបរាប់ខាងលើនឹងជាសែស្រឡាយការនៅលើសមរម្យសម្រាប់ជាតិដែកឬបារចន្លោះក្នុងសេចក្ដីអំណរចំពោះ frying មួយនេះ។ ចាប់តាំងពីសាច់មាន់គឺជាទន់និងដេញថ្លៃនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេបានគ្រប់គ្រាន់, យ៉ាងខ្លាំង granulate butchering ខ្មោចនៅសាច់មួយគឺមិនចាំបាច់ទេ។ វិធីល្អបំផុត - ដើម្បីរៀបចំចំណិតទឹកនៅលើមាត់សាច់នេះ។