'ខ្ទមសង្ឃ' - នំរដូវក្តៅ

"ខ្ទមសង្ឃ" - នំងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យនិងឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល! វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "Soty", "Shalash", "Pile" ។ បង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានរៀបចំពីទឹកឃ្មុំដីខ្សាច់ឬនំផ្អែម។ នំនេះមើលទៅដូចជាខ្ទមមួយឬក៏ដូចជាខ្ទមពិតប្រាកដមែន! នំនេះត្រូវបានដាក់ចេញដោយកំណត់ហេតុដែលនៅក្នុង dessert បម្រើជាការវិលក្រាស់នៃ dough stuffed ជាមួយ cherries ។ កំណត់ហេតុត្រូវបានតភ្ជាប់ជាមួយក្រែម creamy ជាមួយទឹកដោះគោ condensed, Cream sour ឬ custard ។ មានជម្រើសជាច្រើន!

ការបំពេញដោយវិធីនេះក៏អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ - cherries ស្រស់ឬ ការលុបចោល, raspberries ស្រស់ BlackBerry, យៈសាពូនមីណាមួយឬយៈសាពូនមី prunes ។ ការបំពេញផ្លែឈើផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់នំផ្អែមនិងទឹកក្រូចដូច្នេះវាមិនទទួលបានជាតិស្ករទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិននំមួយដែលមាននំផ្អែមល្ហែមអ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលាបានច្រើនហើយវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនេះទេ។

នំ "ខ្ទមម៉ូណា" ជាមួយ custard ជារូបមន្តប្រពៃណី

សំរាប់តេស្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

- ម្សៅស្រូវសាលី - បួនកែវ។

- ហាងក្រែមឆ្អិន - កញ្ចក់។

- ស្ករ - ពីរស្លាបព្រា។

- ប៊ឺឬប៊ឺរែន - 250 ក្រាម។

- អំបិល - មួយ pinch តូច។

សម្រាប់ការបំពេញផ្លែឈើណាដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយស្កររឺយៈសាពូនមីគឺសមរម្យ។

ចំពោះក្រែមដែលអ្នកត្រូវការ:

- ទឹកដោះគោ - មួយកែវ។

- ស្ករ - ពាក់កណ្តាលពែងមួយ;

- ស៊ុតលេខមួយ។

- ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយ;

- ម្សៅ - 0.5 tablespoon;

- ប៊ឺ - 100 ក្រាម។

រៀបចំម្សៅដំបូង។ លាយម្សៅលាយជាមួយ Cream sour និងស្ករសដាក់ខ្ទឹមអំបិល។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងម្សៅដែលបានកាត់បន្ថយបន្តិច butter softened ជាមួយគូបតូចនិងចាប់ផ្តើមកាត់ dough នេះ។ យើងធ្វើវាដោយកាំបិតដ៏ធំទូលាយរហូតដល់ប៊ឺលាយជាមួយម្សៅ។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមបុកដោយដៃ។ នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានលាយវាត្រូវដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

នៅពេលនេះ, រៀបចំការបំពេញនិងធ្វើឱ្យក្រែមមួយ។ Cherry (ប្រសិនបើស្រស់), លាង, យកឆ្អឹងនិងបន្ថែមស្ករ។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីនេះ - គ្រាន់តែទទួលបាន berries ពី syrup ដាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ឥឡូវនេះរៀបចំ custard នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយលាយម្សៅម្សៅដែលមានម្សៅនោះដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ នៅសល់នៃទឹកដោះគោដែលយើងនឹងយកជាមួយ yolk នៃស៊ុតនិងស្ករមួយ។ ដាក់វានៅលើចង្ក្រាននិង, កូរឱ្យនាំយកទៅរំពុះមួយ។ នៅពេលដែលល្បាយរំពុះ, បន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយម្សៅនិងម្សៅ។ យើងនឹងចំអិននៅលើកំដៅទាបជានិច្ច stirring រហូតដល់ក្រែមចាប់ផ្តើមក្រាស់។ បន្ទាប់មកដាក់ឡែកសាច់ក្រណាត់ឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលដែលក្រែមក្លាយជាត្រជាក់សូមចាប់ផ្តើមវាឡើងបន្តិចម្តង ៗ តាមស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែមប៊ឺ។ ពេលម៉ាស់ក្លាយជាឯកសណ្ឋានយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងយើងនឹងយកចេញ dough និងដាក់វានៅលើតុ sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ចែកម្សៅទៅជា 3 បំណែកស្មើៗគ្នា។ ទឹក cherry ស្ករគ្រាប់ពីទឹកផ្លែឈើឬនំស៊ឺរី។ យកដុំដំបូងនៃ dough, រមៀលចេញពីការេជាមួយភាគីប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ dough គួរត្រូវបានរមូរស្តើងណាស់ប្រហែល 2 ម។ តោះកាត់ការ៉េមួយចូលទៅ 5 ក្រុម។ សម្រាប់បន្ទះនីមួយៗយើងដាក់ cherries នៅក្នុងជួរដេកមួយរុំបំពង់, tearing dough នៅលើកំពូល។ បំពង់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចំនួនប្រាំត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅ។ រឿងដូចគ្នាដែលយើងធ្វើជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តផ្សេងទៀត។ ដុតនំអំពូលនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 20 នាទី។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរកមើល, ថាបំពង់នេះបានទទួលពណ៌មាសពណ៌លាំ។

ជាលទ្ធផលបំពង់ចំនួន 15 ដែលពោរពេញទៅដោយ cherries គួរត្រលប់មកវិញដែល "វត្តអារាម" របស់យើងនឹងត្រលប់មកវិញ។ នំនេះនឹងត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតដ៏ធំមួយ។ នៅលើជួរដេកខាងក្រោមនៃ "កំណត់ហេតុ" យើងជ្រើសរើសបំពង់ក្រាស់និងក្រាស់។ យើងបានដាក់ប្រាំរួមគ្នា។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញជាមួយ custard មួយ។ នៅលើកំពូលដាក់បំពង់ចំនួនបួនម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream, បន្ទាប់មកបី - និង Cream, ពីរ - និង Cream និងនៅលើកំពូលមួយ - និងក្រែម។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

នំ "ខ្ទមសង្ឃ" ជាមួយកុម្មង់នំនិងម្សៅ

រូបមន្តនេះមានភាពងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាងមុនប៉ុន្តែរសជាតិមិនអាក្រក់ទេ។

- ហាងលក់នំភីហ្សា - កញ្ចប់ពីរ

- cherry ពីយៈសាពូនមី - កំប៉ុងនៃ 0,7 ក្រាមមួយ;

- ហាងក្រែម sour - មួយផោន;

- ស្ករម្សៅ - មួយស្លាបព្រា។

យើងធ្វើឱ្យឆ្នូតដូសដ៍ឆ្អិនចំនួន 15 ដូចគ្នាបេះបិទហើយដាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ដាក់វានៅក្នុងឡ។ យើងនឹងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ខណៈពេលដែលកំណត់ហេតុត្រូវបាន baked, លាយ Cream sour និងស្ករម្សៅ។ នៅលើថាសបន្ថែមបំពង់ដែលត្រជាក់រួចរាល់ហើយនៅក្នុងទំរង់ខ្ទមហើយដាក់វានៅលើក្រែម។ យើងបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

"ខ្ទមសង្ឃ" - ជានំមួយដែលមានភាពសប្បាយរីករាយនិងឆ្ងាញ់ដែលមានកំណត់ត្រារដូវក្តៅនៃផ្លែឈើស្រស់ ៗ ជាមួយនឹងក្រែមទន់ភ្លន់និងខ្ទិះ។ មានតែមួយដ៏ស្រស់ស្អាត!