ការរៀបចំរបស់ក្រែមក្រោមការនំ mastic

ការរៀបចំរបស់ក្រែមក្រោមការ mastic សម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃការនំសាទរជា fraught ជាមួយការលំបាកជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, គាត់ត្រូវតែមានគុណសម្បត្ដិមួយចំនួនដែលបានទាមទារ - មិនចេះហែលទឹក, មិនរលាយនិងត្រូវបានបម្រុងទុកយ៉ាងល្អសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ពិន្ទុបន្ថែមទៀតនៃការក្រែមលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការ mastic ស្ថិតក្រោមគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនិយាយជាមួយភាពឆបគ្នាល្អជាមួយប្រភេទផ្សេងគ្នានៃថ្នាំ។ យើងមិនគួរភ្លេចអំពីរសជាតិនោះ - នេះគឺជាលក្ខណៈសំខាន់។

ក្រែមប្រេង នៅក្រោម mastic ។ រូបមន្តនេះ នៅលើប្រូតេអ៊ីននេះ

ប្រភេទនៃក្រែមសមល្អណាស់សម្រាប់នំរបស់អ្នក។ ពីវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យកម្រងផ្កា - បន្ទាប់ពីបានត្រជាក់ពួកគេអាចតុបតែងផលិតផលរបស់អ្នក។ នំក្រែម ក្រោមការ mastic យើងនឹងធ្វើឱ្យតែពីរគ្រឿងផ្សំជាចម្បង - ប្រូតេអ៊ីនពីប្រាំបីស៊ុតនិងបី CUPS នៃជាតិស្ករ។ ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណាក់កាលក្រោយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរម៉ាស់អាចជាអំបិលបន្តិចទៅ whisking ល្អប្រសើរជាងមុន។ កំដៅសេតដំបូងនិងជាតិស្ករក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ ជំរុញទឹកចិត្តដើម្បីរំលាយជាតិស្ករនេះនឹងជួយអ្នកបានច្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ត្រជាក់, យកចេញពីកំដៅនេះ។ បន្តជំរុញទឹកចិត្ត។ ឥឡូវនេះបន្ទាប់ពីការរង្គាលបាន cooled, វាយវាឡើងកំពូលតឹង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើ whisk មួយឬឧបករណ៍លាយអគ្គិសនី។ ចូរយក 600 ក្រាមនៃប្រេងដែលមានគុណភាពផ្អែមនិង whisk សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដាច់ដោយឡែកពីជាតិស្ករប្រូតេអ៊ីនលាយ។ មួយ tablespoon ប្រេងបន្ថែមរងការវាយដំទៅជាប្រូតេអ៊ីន, ខណៈពេលដែលការបន្តប្រតិបត្តិការឧបករណ៍លាយឡើយ។ ពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយើងនៅតែជាយូរមកហើយដើម្បីលាយនឹងរង្គាលជាលទ្ធផលរហូតដល់វា gleams ។ នៃចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃពេលវេលាដែលបានចំណាយលើការវាយវាអាស្រ័យដោយផ្ទាល់នៅលើគុណភាពនៃក្រែមនៅក្រោម mastic ។ ឥឡូវនេះដោយខាញ់នំឬការតុបតែងធ្វើ។ ដើម្បីដាក់ Cream ដែលរាបស្មើ, អនុវត្តវាជាមួយនឹងក្បាលសឺរាុំងធ្វើម្ហូបធំបំផុត។ យកចិត្តទុកដាក់ដែលថាវាត្រូវបានគេ razrovnen នៅលើផ្ទៃទាំងមូលដោយយកចិត្ដទុកដាក់នោះ។ ពីចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៃប្រេងនិងស៊ុតទទួលបានច្រើនជាងមួយគីឡូក្រាមនៃក្រែមក្រោមការ mastic បន្តិច។

ជម្រើសពីរបន្ថែមទៀត

ល្បាយនៃការ butter ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed - នំល្បីមួយ promazyvaniya សូវៀតក្រែមសម័យនិងចម្អិនអាហារប្រភេទនៃការកុម្មង់នំមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកក្នុងបរិមាណស្មើគ្នានិងការបញ្ចូលគ្នា។ នៅទីនេះក្នុងការផ្ទុយទៅនឹងអនុសាសន៍នៃបង្កាន់ដៃមុននេះ, វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo វា។ ការវាយដំគួរត្រូវបានបញ្ឈប់ឱ្យបានឆាប់ដូចជាប្រេងត្រូវបានច្បាស់លាស់។ ទឹកដោះគោ condensed គឺជាការចាំបាច់លើកដំបូងដើម្បីនាំឱ្យមានសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្រែមនេះមានរសជាតិ butter មួយបញ្ចេញសម្លេង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃក្បឿង នៃសូកូឡាខ្មៅងងឹត, រលាយពីមុននិងត្រជាក់។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីសូកូឡាយើងត្រូវតែនិយាយ ganache នេះ។ វាគឺជាការល្អក្នុងការតុបតែងកម្រិតនំសម្រាប់ពេលក្រោយបាន, រៀបចំវាសម្រាប់ថ្នាំកូតនៃការ mastic ។ សូកូឡាខ្មៅត្រូវសម្រាប់យកស្មើគ្នាក្រែម។ ចំពោះទឹកដោះគោ - តិចនិងសម្រាប់ស - តិចជាងពាក់កណ្តាល។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំពុះនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយក្រែមដាក់ពួកគេនៅក្នុងក្រឡា chopped, លាយនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ឥឡូវនេះលាយនេះត្រូវតែចំណាយពេលយប់នៅក្នុងទូរទឹកកកមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។