អាហារនិងភេសជ្ជៈ, ជាការពិតណាស់សំខាន់
ការចាត់ថ្នាក់នៃបន្លែនិងផ្លែឈើ - គម្រោងនិងលក្ខណៈពិសេស
បន្លែនិងផ្លែឈើ - ប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមានតំលៃបំផុត, ជាតិរ៉ែ, វីតាមីននិងជាតិសរសៃ។ ពួកគេបានរួមជាមួយធញ្ញជាតិពពួកសណ្តែកនិងផលិតផលប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនគួរតែបង្កើតមូលដ្ឋាននៃម្ហូបអាហាររបស់យើង។ ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿពេញនិយម, របបអាហារមួយដែលមានសមាសភាពជាចម្បងនៃផ្លែឈើនិងបន្លែអាចជាពិតជាផ្លាស់ប្តូរ (ប៉ុន្តែមិនពេញលេញ!) ។ ក្រុមបុគ្គលនីមួយត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់, សមាសភាព, រសជាតិនិងលក្ខណៈពិសេសការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់។
ផ្លែឈើនិងបន្លែគឺជាអ្វី?
មុនពេលដែលយើងបានដោះស្រាយជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់ក្រុមទាំងនេះអ្នកត្រូវយល់ច្បាស់នូវអ្វីដែលគឺនៅភាគហ៊ុន។ វានឹងហាក់បីដូចថាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញ។ បន្លែកើនឡើងនៅក្នុងសួនច្បារនិងបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារ (ជា savory) មូលដ្ឋាន។ ផ្លែឈើ - វាគឺជាការបង្អែម, ផ្អែម, ហើយពួកគេបានកើនឡើងនៅលើដើមឈើ (ផ្សេងគ្នាដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេហៅថា«ផ្លែឈើ ") ។ ជាការពិតណាស់, ភាពខុសគ្នាចម្បងដែលយើងបានចង្អុលបង្ហាញ។ ប៉ុន្តែមានករណីលើកលែងមាន។
ដូច្នេះម្រេចកើនឡើងពីក្រពេញអូវែនៃផ្កានេះ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាសញ្ញាច្បាស់លាស់នៃការដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្លែ។ និយមន័យវិទ្យាសាស្រ្តអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈដើម្បីឱ្យពួកគេ, និង cucumbers, និងសូម្បីតែសណ្តែកបៃតង! បន្លែនៅក្នុងដងបុរាណត្រូវបានគេហៅផ្នែកទឹកដមនៃរុក្ខជាតិ herbaceous ។ ដើម្បីជៀសវាងការភាន់ច្រលំយើងនឹងបែងចែករវាងចំណាត់ថ្នាក់ពីរ - វិទ្យាសាស្រ្តនិងធ្វើម្ហូប។ ដូច្នេះប្រសិនបើមានការចាត់ថ្នាក់ដែលបានស្នើឡើងនៃបន្លែនិងផ្លែឈើនឹង diverge ពីគំនិតធម្មតារបស់អ្នក, កុំមានការភ្ញាក់ផ្អើល។ គ្រាន់តែសម្លឹងមើលទៅវាតាមរយៈភ្នែករបស់រុក្ខសាស្ត្រ, មិនចុងភៅមួយ។
បន្លែ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាបន្លែនេះ (និងផ្លែឈើ) គឺជាក្រុមមួយនៃ "ដំណាំដែលសម្បូរបែប" ជាងនិងខុសគ្នាពីគ្រាប់សណ្តែកនិងផលិតផលរោងចក្រផ្សេងទៀត។ ទោះបីជាមានសំណើមតិត្ថិភាពរបស់ខ្លួន (ឡើងរហូតដល់ទៅ 80-90% ឬច្រើនជាងនេះ), បន្លែសំបូរទៅដោយសារជាតិមានតម្លៃ។ មួយប្រភេទធំនៃធាតុ (កាបូនអាសូតអំបិលរ៉ែជាដើម។ ) ហើយបន្ថយការរំលាយអាហារបានផលិតផលទាំងនេះបានធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់មនុស្សដោយ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលវាមកដល់ហារូបត្ថម្ភសមហេតុផលនិងល្អ។
បន្លែ: អ្វីដែលជា
ចំនួននៃសញ្ញាមួយធ្វើឱ្យវាអាចចែកបន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងក្រុមធំពីរ: លូតលាស់និងការទូទៅ។ នៅក្នុងការប្រើប្រាស់ជាលើកទីពីរនៅក្នុងម្ហូបអាហារផ្លែឈើ (កញ្ចុំផ្កា), នៅលើកដំបូង - សរីរាង្គលូតលាស់។ សូមពិចារណាពីអ្វីដែលប្រភេទនៃការចាត់ថ្នាក់នៃបន្លែ។ តារាងខាងក្រោមនេះនឹងជួយយើងក្នុងរឿងនេះ។
| ក្រុមលូតលាស់នៃបន្លែ | ឈ្មោះនៃបន្លែ |
| មើម | ដំឡូង, ដំឡូងផ្អែម, artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹម |
| ឫស | carrots នេះ radishes, turnips, beets, celery និងដូច្នេះនៅលើ។ |
| សន្លឹក | allium (គំនិតនិងខ្ទឹម) |
| ស្ព (លើកលែងតែខាត់ណាផា្កស្ពនិង kohlrabi) | |
| សាឡាត់, spinach (ទាំងនេះគឺជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាឡាត់, spinach) | |
| ហឺរ (ស tarragon, dill,) | |
| បង្អែម (rhubarb) | |
| rhizomatous មាន | horseradish |
| ដើម | asparagus, kohlrabi |
| បន្លែសិល្បករទូទៅ | ឈ្មោះនៃបន្លែ |
| ផ្កា | ខាត់ណាផា្កស្ព |
| ផ្លែឈើ | cucurbits (ល្ពៅ, zucchini, cucumber Melon និងឪឡឹក) |
| ប៉េងប៉ោះ (ប៉េងប៉ោះម្ទេស eggplant) | |
| legumes (សណ្តែក peas, សណ្តែកនិងបន្លែ) | |
| ពោត (ពោត) |
ដោយប្រើការចាត់ថ្នាក់នេះ, អ្នកនឹងអាចកសាងអាហាររបស់ពួកគេអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃក្រុមនីមួយនិងតម្រូវការនៃរាងកាយរបស់អ្នកនៅក្នុងសារជាតិចិញ្ចឹមជាក់លាក់ណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតបន្លែមួយចំនួនគឺល្អប្រសើរនិងងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ, ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតតម្រូវឱ្យមានថាមពលបន្ថែមទៀតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
កាឡូរីក្រុមផ្សេងគ្នានៃបន្លែ
ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយចាត់ទុកការចាត់ថ្នាក់នៃបន្លែអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដើម្បីចែករំលែកមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបអាហារ។ ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នាសំខាន់បំផុតនិងសូចនាករដូចជាតម្លៃថាមពល inherent នៅក្នុងក្រុមជាក់លាក់មួយ។
ហេតុអ្វីបានជាឧទាហរណ៍ដំឡូងត្រូវបានណែនាំឱ្យបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម? នេះមកពីមើមកាឡូរីខ្ពស់, ដែលគាត់ជាកម្មសិទ្ធិ។ វាបានឈានដល់ 70-80 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ ហើយយើងប្រើជាផ្នែកមួយដែលជាធម្មតាច្រើន (200-300 ក្រាម) ។ ហើយប្រសិនបើយើងរៀបចំដំឡូងឬដំឡូងបំពងចៀនល្អចូលចិត្តវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីចាប់ផ្តើមការគណនា!
root ទាបនៅក្នុងកាឡូរី - អំពី 20-50 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃបន្លែ។ នៅក្នុងគំនិតនេះតួលេខនេះបានប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះមាតិកា caloric នៃ leeks គឺ 36 គីឡូកាឡូរីខណៈពេលដែលខ្ទឹមសឈានដល់ជាច្រើនដូចជា 149 គីឡូកាឡូរី! ប៉ុន្តែយើងមិនគួរដកចេញពីរបបអាហារនៃបន្លែទាំងនេះមានប្រយោជន៍លើសពីនេះទៅទៀតនៅពេលតែមួយដើម្បីបរិភោគចំនួន 100 ក្រាមនៃខ្ទឹមសត្រូវទៅនៅតែព្យាយាម។
ភាពចម្រុះធំបំផុតនិងមានលក្ខណៈមិនតិចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រុមនៃបន្លែផ្លែ។ នៅមាតិកាកាឡូរីដូចគ្នានៃទាបរបស់ពួកគេខ្លាំងណាស់ - ជាមធ្យមវាចន្លោះពី 15 ទៅ 35 គីឡូកាឡូរី។ ដូច្នេះសាឡាត់បន្លែ (ប៉េងប៉ោះ cucumbers ម្ទេសជាដើម) ត្រូវបានគេណែនាំដើម្បីរួមបញ្ចូលក្នុង kazhdodnevyny របបអាហាររបស់អ្នក (អាចមានច្រើនជាងម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
ដោយដឹងថាមាតិកាកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែលនៃក្រុមនីមួយនៃបន្លែ, វាជាការងាយស្រួលក្នុងការកំណត់របស់ពួកគេគឺដើម្បីបរិភោគបានច្រើនជាញឹកញាប់និងក្នុងបរិមាណធំជាងនេះហើយជាមួយនឹងអ្វីដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅពេលជាមួយគ្នាដើម្បីផ្តល់ឱ្យឡើងមួយចំនួននៃផលិតផល (ដំឡូងដូចគ្នានេះ) ដោយសារតែតម្លៃថាមពលខ្ពស់គឺមិនមានតម្លៃវាទេព្រោះនៅក្នុងការបន្ថែមទៅកាឡូរីនៅក្នុងវាឱ្យបានើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន។ កំណត់ការ, ប៉ុន្តែការដក។
ផែនការចាត់ថ្នាក់បន្លែមួយផ្សេងទៀត
លើសពីនេះទៀត rassmtotrennoy ពួកយើងគឺមានការចាត់ថ្នាក់មួយផ្សេងទៀត, នេះបើយោងតាមដែលជាបន្លែដែលអាចត្រូវបានចែកទៅជាម្សៅនិងមិនម្សៅនិងបៃតង។ អតីតរួមមាន :. carrots, beets, ការបំផ្លាញ zucchini, ផ្កាខាត់ណាជា root celery និង parsley មួយលជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃបន្លែទាំងនេះនៅក្នុងម្ហូបអាហារដែលគួរតែត្រូវបញ្ចូលគ្នាពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដែលពួកគេបាននៃជាតិស្ករដូចជាដំណើរការផ្តល់ឱ្យអ្នកមិនរីករាយមួយមេ។
ចំពោះបៃតងនិងគ្មានជាតិម្សៅមានរួមបញ្ចូលគ្រប់ប្រភេទឱសថ (, parsley, dill, celery, សាឡាត់និងដូច្នេះនៅលើ។ ), eggplant, កណ្ដឹងម្ទេស, ត្រសក់, ខ្ទឹម, peas បៃតង។ ក្រុមនៃបន្លែនេះបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ទើរតែផលិតផលទាំងអស់ - ពីប្រូតេអ៊ីនសត្វទៅ legumes និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
ក្រុមមធ្យម - ដែលគេហៅថាបន្លែ srednekrahmalistye ។ វារួមបញ្ចូលទាំង turnips, radishes, turnips, និងអ្នកដទៃទៀតមួយចំនួន។ នៅលើភាពឆបគ្នានៃបន្លែទាំងនេះខិតទៅជិតបៃតងជាងម្សៅនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងផ្តោតលើភាពងាយស្រួលក្នុងក្រពះនិងការរំលាយអាហារបានល្អ, យើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យមើលគ្នានៃក្រុមរបស់យើងទាំងនេះ។
ផ្លែឈើ
និយមន័យសាមញ្ញបំផុតនៃផ្លែឈើគឺ: វាជាព្រៃដែលអាចបរិភោគផ្លែឈើនិងឈើ juicy (ពី fructus ឡាទីន - ផ្លែឈើ។ ) ។ លើសពីនេះទៅទៀត, ទិដ្ឋភាពចង្អៀតរបស់យើងគឺខុសស្រឡះពីរុក្ខសាស្ត្រដែលគឺពិតជាធំ។ ប្រសិនបើមានការចាត់ថ្នាក់នៃបន្លែដែលបានរួមបញ្ចូលបន្លែតែប៉ុណ្ណោះ (ក្នុងន័យធម្មតា), នៅទីនេះយើងនឹងពិចារណាផ្លែឈើទាំងអស់។ ដូច្នេះពួកគេបានហៅនិង berries និងគ្រាប់ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសម្បូរបែបរបស់ពួកគេនិងការរីកលូតលាស់នៅលើដើមឈើនិងព្រៃ។ តារាងខាងក្រោមនេះនឹងជួយយើងដើម្បីចែករំលែកផ្លែឈើរបស់ក្រុមទាំងអស់។
| ក្រុម | ឈ្មោះនៃផ្លែឈើ |
| pome | pears, ផ្លែប៉ោម, quince |
| ដុំថ្ម | peach, plums, cherries, apricots |
| berries | strawberries, raspberries, gooseberries, currants, ទំពាំងបាយជូរ Blackberries, ល .. |
| nuciferous | Hazel, hazelnuts, Walnut, អាល់ម៉ុង, ស្រល់, សណ្តែកដី, pistachio និងអ្នកដទៃទៀត។ |
| ស៊ុបត្រូពិចនិងតំបន់ត្រូពិច (នៅក្នុងក្រុមដាច់ដោយឡែកមួយដោយសារតែតម្រូវការសម្រាប់លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុជាក់លាក់នៃការដាំដុះរបស់ពួកគេ) | ក្រូច, ក្រូចនិងផ្សេងទៀតផ្លែក្រូច, ផ្លែទទឹម, Persimmon, ចេក, ផ្លែឧទុម្ពរកាលបរិច្ឆេទនិងដូច្នេះនៅលើ។ |
ការចាត់ថ្នាក់នៃបន្លែនិងផ្លែឈើជួយឱ្យយើងមើលឃើញពីរបៀបចម្រុះប្រភេទនៃអាហារនេះ។ ក្រុមដែលបានជ្រើសគ្នានៃផ្លែឈើមានលក្ខណៈផ្ទាល់របស់ខ្លួន។ ដូច្នេះ, ឧទាហរណ៍, ចនកាឡូរីច្រើនបំផុត។ តម្លៃថាមពលរបស់ពួកគេអាចឡើងដល់ទៅ 600 កាឡូរីនិងច្រើនទៀត! ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការកំណត់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ - ផលិតផលធ្ងន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។
មិនមែនទាំងអស់គឺផ្អែមផ្លែឈើ
ចំណាត់ថា្នាក់ជារឿងធម្មតាដោយស្មើភាពមួយផ្សេងទៀតដែលពួកគេចូលទៅក្នុងផ្លែឈើដែលបែងចែកផ្អែម, ពាក់កណ្តាលផ្អែមនិងជូរ។ ចុងក្រោយបំផុតដែលបានតំណាងឱ្យយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។
អនុវត្តចំណេះដឹងនៃផ្ទះបាយ
ប្រសិនបើអ្នកដឹងអំពីប្រភេទផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែ, អ្នកអាចកសាងរបបអាហាររបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលបើយោងតាមគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ តើខ្ញុំគួរបរិភោគបន្ថែម salad នេះឬល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ផ្នែកតូចមួយ? បម្រើដំឡូងនៅលើថាតើម្ហូបចំហៀងទៅសាច់ឬសណ្តែក?
លើបញ្ហាបែបនេះអ្នកអាចមានលទ្ធភាពដើម្បីឆ្លើយយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកបានរៀនចំនេះដឹងដែលយើងបានចែករំលែកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, បន្ទាប់មកឆាប់អ្នកនឹងជាម្ចាស់ការចាត់ថ្នាក់នៃចានពីបន្លែនិងផ្លែឈើ។ ចំនួននឹងបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារនោះ, អ្នកផ្សេងទៀតនឹងបង្ហាញនៅក្នុងវាបរិមាណតិចនិង mensheh ។ យើងសង្ឃឹមថាពនេះបានជួយដល់អ្នកនិងសុខភាពរបស់អ្នក។
Similar articles
Trending Now