Salting បៃតង bracken នៅក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តមួយ

របៀបដែលអំបិលត្រូវ bracken បៃតង? នេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

ពទូទៅ

មុនពេលដែលយើងបានប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបដែល fern salting នៅផ្ទះអ្នកគួរតែប្រាប់ខ្ញុំពីអ្វីដែលជារោងចក្រនេះ។

ពិតណាស់មនុស្សជាច្រើនបានដឹងថានៅលើពិភពលោកមានប្រមាណជា 10,000 ប្រភេទផ្សេងគ្នារបស់ fern ។ រោងចក្រអស្ចារ្យនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ជាញឹកញាប់ណាស់វាលូតលាស់ព្រៃចម្រុះក្រាស់និងងងឹត។

ជាអកុសលមិនមែនអ្នកស្រុកនៃប្រទេសរុស្ស៊ីទាំងអស់ដឹងថានៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងមុខងារតុបតែង, ferns ឬជាថ្នាក់ទីជាក់លាក់របស់ពួកគេ (ឧ bracken) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាជីវកម្មធ្វើម្ហូប។

នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក, បានឱ្យដឹងថាប្រភេទរុក្ខជាតិគឺប្រៀបធៀបបានទៅនឹងផ្សិតថ្លោស។

ដូច្នេះតើនេះជា fern bracken salting? សម្រាប់ការរៀបចំនៃរុក្ខជាតិបែបនេះគួរតែត្រូវបានប្រើតែពន្លកវ័យក្មេងទុកដែលមានមិនទាន់បើកចំហ, និង cuttings ត្រូវបានគេមិន 25 សង់ទីម៉ែត្រវែង។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការ pickling fern

ជាការពិតនៅក្នុងការរៀបចំនៃអាហារបែបនេះមិនមានអ្វីជាការលំបាក។ ដើម្បីទទួលបានត្រៀមឆ្ងាញ់បំផុតនិងក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតែតម្រូវការនៃរូបមន្តហើយប្រើបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ។

ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការ salting បៃតងគឺ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ:

• រុក្ខជាតិប្រភេទ rostochku វ័យក្មេង aquilinum Pteridium - ការប្រើប្រាស់នៃការសំរេចចិត្ត;
• អំបិលសៀវភៅធំ - ប្រមាណ 30g (ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកលីត្របាន marinade 1);
• ស្ករសធំ - ប្រហែល 80 ក្រាម;
• តារាង 6% ធម្មជាតិ vinegar - ប្រហែល 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកផឹក - អនុវត្តការសំរេចចិត្ត។

កែច្នៃផលិតផល

Salting បៃតង - ជាដំណើរការសាមញ្ញណាស់និងរហ័ស។ បន្ទាប់ពី rostochku វ័យក្មេងត្រូវបានបង្អាក់ក្នុងការឈើពីរម៉ោងរបស់ពួកគេ soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងលាងបានយ៉ាងល្អដោយការប្រើក្នុង colander មួយ។

ដើម្បីទទួលបានអាហារសម្រន់ច្រើនបំផុតទន់និងឆ្ងាញ់, ផលិតផលសំខាន់ត្រូវតែត្រូវបានទទួលរងនូវ blanching ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ bracken ការរីករាលដាលនៅក្នុងចាន enamel មួយដែលមានទំហំធំនិងភ្លាមចាក់រំពុះអំបិលទឹកក្តៅ។ ដូច, រោងចក្រនេះត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 4 នាទីបន្ទាប់មកបោះនៅក្នុង colander និងរង្គោះរង្គើយ៉ាងខ្លាំងបិទការលុបបំបាត់ការមានសំណើមលើសណាមួយ។

ការត្រៀមរៀបចំនៃការ brine

Salting បៃតង bracken អាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការអនុវត្តដែលមិនតម្រូវឱ្យមានច្រើននៃគ្រឿងផ្សំមួយ។

បន្ទាប់ពីរុក្ខជាតិជ្រើសរើសស្រស់នឹងត្រូវបានដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ, ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។ សម្រាប់ការផឹកទឹករំពុះនៅលើកំដៅនេះធម្មតាខ្ពស់និងបន្ទាប់មកបានរំលាយនៅទីនេះអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីចង្ក្រានម្ហូបនេះវាបានបន្ថែមទៀតថាការចាប់ផ្តើមការ salting ទឹកខ្មេះហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចអំបិលគឺជា?

fern ដាក់កន្លះលីត្រឬពាងក្រាម 750 ដែលត្រូវបានមាប់មគជាមុននៅក្នុង boiler ពីរដង។ ស្លាបព្រារុក្ខជាតិ tamped lightly បន្ទាប់មកចាក់ brine ក្តៅ។

បំពេញធុងទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវបានរមៀលភ្លាមប្រើ lids ហៈមួយមាប់មគ។ ងាកពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, ពួកគេត្រូវបានរុំក្នុងភួយចាស់ក្រាស់និងចាកចេញនៅក្នុងទីតាំងសម្រាប់ថ្ងៃទាំងមូលនេះ។

ជាពេលវេលាឆ្លងកាត់ rolled ឡើងអាហារសម្រន់មួយនៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹតស្អាតណាមួយ។ ម្ហូបនេះបានក្លាយទៅជាការប្រើប្រាស់សមរម្យសម្រាប់ថ្ងៃ 4-7 ក្រោយ។ វាគឺអំឡុងពេលនេះ fern bracken ពេលបំពេញលក្ខណៈ marinade នេះក្លាយទៅជាទន់និងផ្អែមខ្លាំងណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច?

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ការ salting បៃតងនៅក្នុងផ្ទះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសនិងឧបករណ៍ពិសេស។

បន្ទាប់ពីរោងចក្រអំបិល, វាបានយកទន់ភ្លន់ចេញពី marinade និងរីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយ។ រដូវកាលខ្ទឹមកំទេចអាហារសម្រន់និងម្រេចខ្មៅរដូវកាលវាជាមួយប្រេង sunflower ព្រមទាំងទឹកប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ណាមួយប៉េងប៉ោះ។

កូរឱ្យសមាសភាគនេះពួកគេកំពុងបំរើការដើម្បីតារាងរួមជាមួយចំណែករបស់នំបុ័ង rye មួយ។

រៀបចំអាហារនិងប្រេងក្រអូបឆ្ងាញ់

Salting បៃតងនៅក្នុងរដូវរងារអាចផ្តល់នូវការប្រើប្រាស់នៃសមាសភាគផ្សេងទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់កាឡូរីខ្ពស់សម្រាប់គ្រឿងស្រវឹងយើងបានស្នើឱ្យប្រើរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីអនុវត្តវាយើងនឹងត្រូវការ:

• រុក្ខជាតិប្រភេទ rostochku វ័យក្មេង aquilinum Pteridium - ការប្រើប្រាស់នៃការសំរេចចិត្ត;
• សូដ្យូមអំបិលធំ - ប្រហែល 40 ក្រាម (ប្រើដើម្បី marinade 1 ទឹកលីត្រ);
• ស្ករសធំ - ប្រហែល 100 ក្រាម;
• lavrushki, សក្តានុពលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្កាឈូករ័ត្នក្លិនប្រេង - 200 មីលីលីត្រ;
• តារាង 6% ធម្មជាតិ vinegar - 60 មីលីលីត្រប្រហែល!
• ទឹកផឹក - ការប្រើប្រាស់នៃការសំរេចចិត្ត។

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំ

ដំណើរការសម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហាររដូវរងាបៃតង bracken គួរតែពិតជាវិធីដូចគ្នាដូចដែលបានបង្ហាញខាងលើបាន។ រោងចក្រនេះត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, blanched, rinsed ក្នុងទឹកត្រជាក់និងអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំង។

ការរៀបចំនៃការបំពេញ

Salting fern ការប្រើប្រាស់និងប្រេងក្រអូប marinade គឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមមេចុងភៅ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាដូចជាចាប់ផ្តើមប្រែណាស់ហ៊ាននិងដើម។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade មួយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះទឹករំពុះនៅលើអណ្តាតភ្លើងផឹកខ្ពស់និងបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ ក្រោយការរលំរលាយនៃគ្រឿងផ្សំចានយកចេញពីកំដៅនិងចាក់ទឹកខ្មេះភ្លាម។

ដូចជាសម្រាប់ប្រេង sunflower, ការរបស់ខ្លួនបាន heated យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងចានមួយនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀតជាបន្ទាន់។

ដំណើរការនៃអាហារបង្កើត

ដើម្បីបង្កើតអាហារដូចជាគេយកមាប់មគពាក់កណ្តាលលីត្រដបជាច្រើននិងរាលដាលពួកគេម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកនិងព្យាបាលបៃតង bracken ។ បន្ទាប់មករុក្ខជាតិដែលត្រូវបានចាក់ពាក់កណ្តា marinade នេះបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងក្តៅ។

ពាងបំពេញ, រមៀលនិងប្រែក្លាយវាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំនឹងអាហារសម្រន់មួយនៅក្រោមភួយក្រាស់មួយ (ប្រហែលមួយថ្ងៃ), វាត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ pantry ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

បង្ហាញពីការទៅក្នុងតារាង

បម្រើបៃតង bracken អាហារសម្រន់មានជាតិខ្លាញ់ពីតារាងគួរតែមាននៅចុងបញ្ចប់នៃខែដំបូងបន្ទាប់ពី crimp នេះ។ រោងចក្រនេះត្រូវបានគេយកចេញពីធនាគាររួមជាមួយ marinade និងបម្រើជាមួយនឹង slices នៃនំបុ័ងស។

fern salting រហ័ស

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រមូលផលបៃតងនៅក្នុងរដូវរងារនេះយើងបានណែនាំដើម្បីអនុវត្តគម្រោងសាមញ្ញនៃអំបិលរបស់ខ្លួន។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ:

• រុក្ខជាតិប្រភេទ rostochku វ័យក្មេង aquilinum Pteridium - ការប្រើប្រាស់នៃការសំរេចចិត្ត;
• អំបិលចម្អិនអាហារដែលមានទំហំធំ - ការប្រើប្រាស់នៃការសំរេចចិត្ត។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

fern ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានក្នុងវិធីងាយស្រួលមួយ។ រុក្ខជាតិលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមសម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងពីទឹកបានកើន freshly, ហើយបន្ទាប់មកអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង colander មួយ។ បន្ទាប់ពីបានចាកចេញពីសំណើមដែលជា fern លើសណាមួយ, វារីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយនិង flavored ជាមួយឱ្យបានើនអំបិល។

កូរឱ្យសមាសភាគនៃដៃរបស់កាសែតមួយនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងការចាកចេញពីឡែកសម្រាប់¼ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះមកបាន preform កញ្ចក់ទាំងមូលចែកដោយធនាគារ។ ដើម្បីបៃតងបានផ្ដល់ឱ្យទឹករបស់គាត់និងបានល្អដើម្បី pickle, វាត្រូវតែ tamped ការប្រើ tolkushkoy ។

បន្ទាប់ពីបានបំពេញធុងទាំងអស់, lids របស់ពួកគេបានផ្សាភ្ជាប់ប៉ូលីធម្មតានិងបានបញ្ជូនទៅបន្ទប់ទូទឹកកកភ្លាម។ រក្សាទុក workpiece មួយដើម្បីជាការតែនៅក្នុងត្រជាក់។ ប្រសិនបើមាន fern ឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នោះវានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនណាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

របៀបនិងសម្រាប់អ្វីដែលការប្រើប្រាស់?

preform នេះត្រូវបានធ្វើបើយោងតាមរូបមន្តខាងលើកម្រដូចជាអាហារសម្រន់មួយដែលប្រើប្រាស់, ដូចដែលវាប្រែចេញប្រៃខ្លាំងណាស់។ ក្នុងន័យនេះដូចជាផលិតផលមួយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែការចម្អិនចានផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍បៃតងបានបន្ថែមទៀតថាជាញឹកញាប់ប្រៃនៅ goulashes ផ្សេងគ្នាទីមួយនិងទីពីរចាន។ ធ្វើវាដោយខ្លួនឯងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរកំដៅនៃអាហារជាមូលដ្ឋាន។