Salad "បៃតង" ។ ចម្អិនសាលាដឆ្ងាញ់ (រូបមន្ត)

ជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងប្រៃសាឡាត់ - ជាច្រើនរបស់មេចុងភៅនិង gourmets ដែលមានជំនាញច្រើនបំផុតអ្នកជំនាញនោះ។ ការលាយសាមញ្ញនៃ greenery ដែលជាពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់មួយ - ពិតជាអាជីវកម្មប្រថុយប្រថាន។ សាឡាត់គ្នាមានការបារម្ភនិង whims របស់ខ្លួន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការមួយចំនួនដែលបានផ្តល់នូវ astringent ពូជត្រីនិងអភិជនសាច់ - និងចំណាប់អារម្មណ៍ស្រស់ស្អាត។ Salads ត្រូវបានបំពេញដោយកំណត់ត្រានៃរសជាតិស្រស់និងអស្ចារ្យ។

ទេសភាពខៀវស្រងាត់នៃរុក្ខជាតិ

ផ្សារទំនើបនិងហាងសម័យទំនើបការផ្តល់ជូននូវជម្រើសបន្លែនៃការ salad សំលៀកបំពាក់ទូលាយនិងលាយពួកគេ។ ដើម្បីយល់និងពិសោធន៍ជាមួយនឹងកំណត់ត្រារសជាតិនៃចានរបស់ពួកគេ, អ្នកត្រូវការដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យបានពេញលេញនៅលើពិភពលោករបស់បៃតង។ មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាមានសាឡាត់បៃតង (សាឡាត់, spinach), (សាឡាត់ Dubolisty) សនិងលឿង (Witloof) និងបៃតងក្រហម។

សាឡាត់

ភ្ញៀវបុរាណចានធម្មតាគឺ juicy និងសេវនៈសាឡាត់។ ដោយសារតែកង្វះនៃការវាទាក់ទងទៅនឹងសំណុំបែបបទនៃសារធាតុជូរចត់និងការជូរស្រស់និងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ ជាញឹកញាប់បៃតង salad មួយ, feathers បៃតងឬក្រហមលឿង។ ប្រវែងនៃក្បាលគឺ 20 សង់ទីម៉ែត្រ, ទុកគាត់ - ការដេញថ្លៃនិង juicy ។ វាគឺនេះ ជាប្រភេទនៃសាឡាត់ ជាពិសេស fond នៃកុមារ។

សាឡាត់ - វីតាមីនគ្រាប់បែកដែលមានវីតាមីនមានតម្លៃ A, B, C, (ក្នុងស្លឹកខាងក្នុង), និងសូម្បីតែអ៊ីវានៅតែជាការពេញចិត្តរបស់ម្តាយវ័យក្មេងគ្មានជម្លោះនិងស្ត្រីនៅលើរបបអាហារមួយ។ គំនិតសុទិដ្ឋិនិយម, និងការទាក់ទាញកាឡូរីទាបជាទម្រង់នៃស្លឹកនៃការធ្វើឱ្យវាបៃតងមួយការតុបតែងពេញនិយមរបស់ចាននិងសូម្បីតែអាហារ។

មានអំពីការមួយរយប្រភេទសាឡាត់អស្ចារ្យមាន។ អំបិលរ៉ែ, វីតាមីននិងធាតុដានត្រូវបានចែកចាយមិនស្មើគ្នាក្នុង Kocani ដូច្នេះ salads ច្នៃគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងស្លឹកខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។

ហាងមានដូចជា: វីតាមីនផលិតផលត្រូវតែមានមិនលើសពីមួយថ្ងៃ (ប្រភេទតែមួយគត់នៃសាឡាត់ "ភ្នំទឹកកក" អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងនាយកដ្ឋានបន្លែមិនលើសពីពីរថ្ងៃ) ។ លាងសមាតនិងការកាត់បន្ថយ ប្រភេទនៃការបៃតង អ្នកត្រូវតែភ្លាមមុនពេលប្រើប្រាស់។ salad សំលៀកបំពាក់រសជាតិយ៉ាងលឿនដោះស្រាយទៅបាតនិងបាត់បង់បណ្តឹងឧទ្ធរណ៍ដើមរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះមានចានបែបនេះត្រូវតែមាននៅក្នុងចំណោមដំបូង។

ផ្ទាំងទឹកកក

ស្ពៃសបៃតងស្រស់ - ជាការប្រកួតប្រជែងដោយផ្ទាល់នៃសាឡាត់។ នោះជាស្ពៃសច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ណាស់។ វាមានពណ៍បៃតងបៃតងឬជាអ្នកមានពន្លឺ juicy និងយ៉ាងស្ងាមស្ងាត់អាចត្រូវបានទុកនៅក្នុងផ្នែកបន្លែរបស់ទូទឹកកករហូតដល់ទៅបីសប្តាហ៍។ Berg ជាផ្ទះទៅអាមេរិក។ ប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពនៃការ salad នេះគឺនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសទាំងអស់។ inimitable ស្លឹក juicy និងស្រួយទាក់ទាញដោយរសជាតិ Berg អព្យាក្រឹតរបស់ខ្លួន។ វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំណាមួយ (ទាំងអស់យ៉ាងអស្ចារ្យនៅក្នុងស្លឹករួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយត្រូវបានបាន Cream sour) និងចានដុត។

Berg បានទុកជាញឹកញាប់ឆ្លងកាត់សម្រាប់ស្រោមសំបុត្រ stuffed ស្ពស្ព។ នេះ salad បៃតងនិងរឹងមាំណាស់, ដូច្នេះមូលដ្ឋានសាច់មានអារម្មណ៍អស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងដៃរបស់គាត់។

ជ្រើសរើសផ្ទាំងទឹកកកស្រស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសាកល្បងល្អនៃក្បាលរបស់គាត់។ Pustovat ក្បាលនិយាយអំពីក្មេងខ្ចីរបស់គាត់។ ក្រាស់ពេកនិងរឹងមាំដូចជាស្ពដែល Iceberg overripe ។

បាតាវីយ៉ា

salads ផ្សំជាញឹកញាប់មានបាតាវីយ៉ា - Kochan សន្លឹកនិងសាឡាត់ច្បាស់មិនគួរឱ្យជឿ។ ទុកវាសម snugly ទៅកណ្តាល, ការបង្កើតក្បាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការព្រីជញ្ជាំងមួយបាន wavy ។ នេះជាប្រភេទនៃការបៃតងត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុង Sandwich, salads ត្រីតុបតែងលម្អនិងបន្លែ។

witloof

សាឡាត់ Witloof សលឿងកំប្លែងលូតលាស់នៅក្នុងពីរដំណាក់កាល។ ពេលរដូវក្តៅកាត់បន្ថយស្ពៃយ៉ាងល្អិតល្អន់និងថ្ងៃរដូវរងារត្រូវបានបោះចេញ kochanchiki តូចនិងក្រាស់អស្ចារ្យដែលមានទម្ងន់មិនលើសពី 70 ក្រាមបន្តិចនិងពន្លូតចង្អុលបង្ហាញមិនធម្មតា។

Witloof - capricious ជាសាឡាត់: bedplate បង្រួមជាញឹកញាប់ជូរចត់និង astringent, វាត្រូវបានទទួលរងជាញឹកញាប់ដើម្បីព្យាបាលកំដៅមួយ (ស្ព dipped នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 20-25 នាទី) ហើយបន្ទាប់មកបាន soaked សម្រាប់ប្រហែល 2 ម៉ោងត្រជាក់។

សាឡាត់ watercress

ល្អិតមានរសជាតិនៃការ watercress, ដែលទុក - គ្រឿងផ្សំពេញនិយមនៅក្នុង Sandwich, ចានសាច់និងគម្រប។ ដោយសារតែក្លិនឈ្ងុយជាទីដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ចម្អិនអាហារចៀន។ ពិពិធកម្មនៃការ salads ឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលជាងការប្រើ cress ទឹកមួយមានតែមួយគត់ដើម្បីបន្ថែមើ chopped ស្លឹកលាងឬ uncut តូច។ ពួកគេបានផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការ salad ផលចំណេញណាមួយឡើយ។

សាលាដឆ្ងាញ់

ភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលនិងសំខាន់បំផុត, ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារជំនួយដែលមានប្រជាប្រិយភាព Iceberg នៅលើមូលដ្ឋាននៃការដែលអ្នកអាចរៀបចំពន្លឺមួយប៉ុន្តែ salad រសជាតិនេះ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងអប្បបរមានៃសមាសភាគមួយ, និងសូម្បីតែលទ្ធផលហួសពីការរំពឹងទុករបស់កុមារ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

• ផោននៃស្លឹក Berg បានកើន;
• lemon 1 មធ្យម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអំបិលសមុទ្រ!
• ខ្ទឹមស (កួរភ្ជាប់និទាឃរដូវ);
• ប្រេងអូលីវ (ត្រង) សម្រាប់ចាក់សាំង។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. Berg បានទុកត្រូវការដើម្បីបំបែក (កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីវែង)
2. ក្រូចឆ្មាគួរត្រូវបានកាត់និង squeeze ទឹកចេញពីវា។ ខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីប្រវែងតូច។
3. ការលាយបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងខ្ទឹម salad បន្ទះស្លៀកពាក់ជាមួយអំបិលសមុទ្រ, ទឹក lemon និងប្រេងអូលីវ។ បែបនេះការព្យាបាលជំងឺមួយ - ក្ដីអំណរសម្រាប់របបអាហារមួយតុ។

បង្គា

ព្យាបាលជំងឺសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនេះនឹងមានសាលាដស្រស់ស្អាតបង្គា juicy និងអស្ចារ្យ។ រូបមន្តនេះដែលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មូលដ្ឋាននៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះនឹងត្រូវបានសម្រាប់គាត់:

• 200-350 ក្រាមនៃសាឡាត់ស្រស់;
• 200 ក្រាមនៃទំពាំងវ័យក្មេងបានជ្រើស;
• 250 ក្រាមបង្គាស្រស់;
• 1 មធ្យមក្រូចថ្លុង (ផ្កាឈូក);
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការ buckwheat (ទៅរសជាតិ) ទឹកឃ្មុំ;
• vinegar ស្រាស - tablespoon ដោយគ្មានគែម;
• ស្លាបព្រាល្អិតបារាំង;
• អំបិល, basil និងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។

រៀបចំ:

1. ទំពាំងវ័យក្មេងត្រូវតែឆ្អិនអំបិលក្នុងទឹក (15-17 នាទី) បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានបោះចោលក្នុង Sieve បានមួយនិងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរំពុះលើកំដៅទាបសម្រាប់បង្គា។
2. អាហារសមុទ្របានរៀបចំត្រូវកាត់បន្ថយបំណែកនៃសាឡាត់បៃតងមធ្យមគួរតែបំបែកទៅជាបំណែកមធ្យមនិងលាយជាមួយបង្គា។
3. ដើម្បីល្បាយដែលបាន, អ្នកចាំបាច់ត្រូវបន្ថែម slices peeled នៃក្រូចត្លុង, ទំពាំង។ ឥឡូវនេះបើកបានបញ្ឆេះ: ស្ពៃខៀវ, ទឹកខ្មេះ និងក្រៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងលាយដូចគ្នានៃក្រអូប។ ម្ហូបរដូវកាលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយអាល់ម៉ុងឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។

រូបមន្តសាឡាត់មានតំលៃថោក

មិនតិច spicy និងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ "អាហារពេលព្រឹកជាមួយ salad ដំឡូង»។ សម្រាប់វានឹងត្រូវការ:

• 100 ក្រាមនៃ beets វ័យក្មេង;
• 100 ក្រាមនៃបាតាវីយ៉ាស្រស់;
• 400 ក្រាមនៃដំឡូង;
• ការ capers 20g;
• មូស្ដាស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 15 មីលីលីត្រនៃ vinegar;
• 60 មីលីលីត្រនៃក្រែមនេះ;
• 2 yolks ស៊ុត;
• 5 ក្រាមនៃជាតិស្ករស។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

beets និងដំឡូងត្រូវទៅរំពុះក្នុងទឹកអំបិលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ បាតាវីយ៉ាត្រូវបំបែកចូលទៅក្នុងក្បាលដីប្រវែងនិងមធ្យមទទឹង (2-3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ សម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាយ yolks នេះ, mustard spicy និងស្ករ។ បន្ទាប់ពីការទឹកជ្រលក់គួរចាក់ Cream និងទឹកខ្មេះទាំងអស់និងលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បម្រើ salad នេះអាចត្រូវបាន peppered ល្ងរបស់គាត់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលជាប្រភេទនៃការបៃតង។ យើងបានរៀបរាប់អំពីវេជ្ជបញ្ជារបស់អ្នក សាឡាត់មានតំលៃថោក, និងមិនមួយប៉ុន្តែបី។