ស្រាក្រឡុកសមុទ្រ។ salad និងចានហ៊ានផ្សេងទៀត

អាហារសមុទ្រនៅធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីកំពុងតែមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។ មិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងផ្ទះបាយអាហារសមុទ្ររបស់យើងនិងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ, រូបមន្តសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃចានជាមួយនឹងពួកគេជាមួយនិងច្រើននៃពួកគេបានបង្ហាញខ្លួន: salads, ក្តៅ អាហារ, ភីហ្សា។

នៅក្នុងការលក់បង្គានេះ, មឹក, ការ clams, រតីយាវហឺដែលជាធម្មតាមកនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបង្កក។ ទាំងនេះអាចជាកញ្ចប់បុគ្គលនៃផលិតផលនីមួយឬល្បាយរៀបចំអាហារសមុទ្រផ្សេងគ្នារួចទៅហើយ។ ជាធម្មតាភាពខុសគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចគ្នាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើផលិតផល។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ស្រាក្រឡុកសមុទ្រថា" salad បានក្លាយទៅជាស្ទើរតែចាំបាច់សម្រាប់តារាងបុណ្យប្រពៃណី។

សាឡាត់ជប៉ុន

ចូរយកសំណុំនៃផលិតផលអាហារសមុទ្រដែលកក (លៀស peeled បង្គា "ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍" សត្វមឹកនិងរតីយាវហឺ - 500 ក្រាម) ធម្មតា, រំពុះសម្រាប់ពីរនាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ, យើងត្រូវត្រឡប់មកវិញនៅលើក្នុង colander គេបោះចោលមួយ។ ការចម្អិនស្រូវ crumbly (ចុងភៅពែងក្នុងមួយលីត្រស្រូវទឹកមួយ) ។

ខ្ទឹម c hopped ល្អ (2-3 cloves ធំ) ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ, ទឹកស៊ីអ៊ីវបានបន្ថែម (មួយ - ពីរស្លាបព្រាបាយ) ។

ផលិតផលបានបញ្ចប់ទាំងអស់ (ស្រាក្រឡុកអង្ករទឹកជ្រលក់) ត្រជាក់លាយនិងបន្ថែមទឹកនៃ lemon មួយ។

គ្មានពពិតប្រាកដថានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបរិភោគចម្អិនយ៉ាងច្បាស់ លាយអាហារសមុទ្រ។ salad នេះអាចត្រូវបានពង្រីកដោយការបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃបន្លែនំប៉័ង - ការ celery, ម្ទេស, ល្ពៅ។

ស្រាក្រឡុកអាហារសមុទ្រ, សាឡាត់, ម្ហូបសំខាន់របស់វាឬ appetizer ត្រជាក់, ភីហ្សាអាហារ - ការទាំងអស់នៃការដែលអាចមានរសជាតិសម្បូរបែបណាស់និងមិនត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតប្រសិនបើល្បាយមួយនៃអាហារសមុទ្រដែលបានធ្វើឱ្យកើនឡើងរបស់ខ្លួន, ការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រសមាមាត្ររបស់ពួកគេហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សេងទៀតដែលមិនមែនជារឿងធម្មតាដូច្នេះរបស់ខ្លួន ផលិតផល។ ឧទាហរណ៍សាច់របស់ខ្យងកំប៉ុងក្តាម, ទីបំផុត, ដំបង crab ។

slimming និងរបបអាហារជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍អាហារសមុទ្រលាយ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំវាជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកប្រែប្រួលជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងមានកាឡូរីទាបគឺអាចរកបានសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាព។

លាយគ្រឿងសមុទ្រក្នុង marinade

នៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលាយទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំនៃចាននោះគឺមានរួចហើយអាចប្រើបាន, ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកយើងត្រូវការពីរដងក្នុងបង្គា peeled និងលៀស (200 ក្រាម), មឹកនិងរតីយាវហឺ (100 ក្រាម) ។ នៅក្នុងទឹករំពុះចំអិនសមាសភាគទាំងអស់នៃការចម្រុះមួយគឺមិនមានច្រើនជាងពីរនាទី។

ចំពោះ marinade បានលាយប្រេងអូលីវ (CUP ត្រីមាសទី), ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar ស្រា, ទឹកមួយ lemon, អំបិល, pinch ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ។ នៅក្នុងកញ្ចក់មួយឬ kremanku ដាក់គ្រឿងសមុទ្រចម្អិនដែលបានចាក់ marinade ជាងពួកគេ, តុបតែងជាមួយនឹង slice របស់ lemon មួយ។

ម្ហូបក្រោយដែលយើងបានផ្តល់នូវដើម្បីចំអិនតែងតែជាឧទានលើកឡើងថា "តើឆ្ងាញ់!" ។ លាយគ្រឿងសមុទ្រ Cook បានជាការចម្រាញ់គឺ Julien បារាំង 15 នាទី, ប៉ុន្តែវាស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានហៅរបបអាហារ។

Julien អាហារសមុទ្រ

យើងទាមទារឱ្យមានការវេចខ្ចប់នៃស្រាក្រឡុកសមុទ្រ (500 ក្រាម), ពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅស្រូវសាលី, 200 ក្រាមនៃ Cream ជាតិខ្លាញ់មួយ butter តូច, 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណ, peppercorns ខ្មៅ, leafs 3-5 ស្លឹក, គំនិតមធ្យមចំនួនពីរទំហំ, ចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដឹងគុណ ។

ក្នុងទឹកអំបិលរំពុះជាមួយគ្រឿងទេស (ម្រេចនិងស្លឹក Bay) រំពុះអាហារសមុទ្រមិនលើសពីពីរនាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកច្រើនហួសហេតុពេកនោះទេ។

រលាយនៅក្នុង skillet មួយ butter និង fry onions chopped នៅក្នុងវា។ ឆ្អិនបង្គា mussels, មឹករតីយាវហឺភ្ជាប់ទៅនឹងគំនិត, កូរនិងបន្ថែម Cream ។ ពេលដែលល្បាយដែលបានរំពុះយកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែម ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។

ប្រោះម្ហូបឈីដឹងគុណនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated នៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ នៅពេលមានសំបកមាស julienne យើងរៀបចំខ្លួន។

ផលិតផលអស្ចារ្យ - លាយអាហារសមុទ្រកក។ salad ឬឆ្ងាញ់ពីវាអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការរំខានច្រើន។