Lakedra (ត្រី): ការរៀបរាប់, រូបមន្ត

ចានត្រីហ៊ាននិងមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់គឺត្រូវបានទទួល។ រូបមន្តនៃការចំអិនម្ហូបខ្លាំងណាស់, ប្រហែលជា, ជាច្រើនដូចជាខ្លួនឯងនិងប្រភេទសត្វត្រី។ ការព្យាបាលជំងឺទាំងនេះគឺមានតម្លៃខ្លាំងណាស់ព្រោះពួកគេមានសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ត្រីនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃម្ហូបផ្សេងគ្នា, រួមទាំងជប៉ុន។ វាត្រូវបាននៅទីនេះបានកោតសរសើរចំពោះផលិតផលមួយដូច lakedra - ត្រីដែលបានមកពីមេចុងភៅជប៉ុនរៀបចំ Samashev, sushi និងប្រភេទនៃអាហារលុបចោល។ នៅទីនោះនាងបានដាំដុះនៅក្នុងឧទ្យានទឹកពិសេស, ដែលត្រូវបានរុំព័ទ្ធតំបន់សមុទ្រ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាប្រភេទសត្វដែលពាណិជ្ជកម្មមានតម្លៃនេះ, និងអ្វីដែលចានគាត់នៅតែអាចចំអិន? នេះគឺជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយ។

បរិយាយ lakedry

ដូច្នេះ lakedra - ត្រីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ carangidae នេះ ត្រី pelagic, មានទំហំធំ។ រាងកាយរបស់ពន្លូត, សម្បុរប្រផេះខៀវបង្ហាប់ក្រោយរបស់នាង។ ពីក្បាលដល់កន្ទុយឆ្នូតត្នោតតូចចង្អៀត។ ក្បាលត្រីត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ, និងមាត់ធំ។ Lakedra ប្រវែងជាធម្មតានៅមិនលើសពីមួយមិនម៉ែត្រនិងទំងន់របស់វាគឺជាងដប់គីឡូក្រាម។ នាងរស់នៅក្នុងតំបន់អាស៊ីខាងកើត, ជប៉ុន, កូរ៉េ, ហើយវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកនៃ Sakhalin និង Primorye នេះ។ Lakedra ចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃឯកទេសរបស់ប្រទេសជប៉ុនត្រីនៅទីនេះត្រូវបានគេហៅថា "hamachi" ពីវាបម្រើស៊ូស៊ីនិងឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងនឹងនិយាយអំពីបញ្ហានេះបន្ថែមទៀត ...

nigiri hamachi

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយក្រាមនៃអង្ករឆ្អិនសម្រាប់ស៊ូស៊ី, ហាសិបក្រាមនៃ lakedry fillet, Wasabi, ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញី pickled ។

ការត្រៀមរៀបចំ

fillets ត្រីកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងដៃមុនបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹក acidified ជាមួយ vinegar, បង្កើតមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រុកនេះដោយមានការបង្ហាប់យ៉ាងតឹងរឹងរបស់ខ្លួនថាអង្ករនេះត្រូវបានស្អិតជាប់ជាមួយផងដែរ។ topped ជាមួយនឹងការ wasabi ដាក់ត្រីនៅលើវា lakedra, ការរៀបចំនៃការដែលយើងកំពុងពិចារណានៅថ្ងៃនេះ។ ទន់ភ្លន់ដីនៅក្នុងដៃច្របាច់នេះដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងខាងស្ដាំ។ Hamachi nigiri បានបំរើការជាមួយខ្ញី pickled និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

Lakedra ឈី crusted និងគ្រាប់ល្ង

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំរយក្រាមនៃ fillet ត្រីបី tablespoons នៃម្សៅ, មួយរយក្រាមនៃឈីសរឹង, ស៊ុតពីរ, មួយគំនិត, មួយពែងគ្រាប់ល្ង, ប្រេងបន្លែ, មួយ lemon, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

Lakedra (ត្រី, រូបថតត្រូវបានភ្ជាប់) បានកាត់ទៅជាបំណែកតូច, អំបិលនិង watered ជាមួយនឹងទឹក lemon ។ អ្នកអាច lubricate គំនិតដឹងគុណ, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ fillet ចាកចេញដប់ប្រាំនាទីដើម្បី marinate ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ whisk ស៊ុត, បន្ថែមអំបិល, ឈីសដឹងគុណនិងលាយ។ បំណែកនៃត្រីបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកម៉ាសស៊ុតនិងជាច្រើនទៀតនៅក្នុងល្ង។ កំដៅ skillet មួយក្នុងប្រេងបន្លែនិងការ fry លើភាគីទាំងសងខាងនៃ ត្រីក្នុង breadcrumbs រហូតដល់រហូតដល់វាបានក្លាយជាមាសត្នោត។ បន្ទាប់មកវាបានរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីជាតិខ្លាញ់លើសទៅហើយបានបំរើការជាមួយបន្លែ។

lakedra stuffed

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំពីររយក្រាមនៃត្រីមួយ carrot, មួយគំនិត, ក្រូចឆ្មាជាន់បី tablespoons ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ហ៊ានណាស់ទទួលបាន ត្រី stuffed lakedra ។ ការរៀបចំចានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាវាត្រូវបានបន្សុតដែលបានកាត់កន្ទុយនិង fins លាងសមាតនិងការលុបជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅខាងក្នុង។ រហូតមកដល់ត្រីបញ្ចូល, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត chopped, carrots rubbed នៅលើ grater មួយ។ បន្លែទាំងនេះត្រូវបានចៀន lightly នៅក្នុង butter ។ នៅលើបន្ទាត់ foil ដុតនំនៅលើដែលដាក់ត្រី stuffed ជាមួយបន្លែជាមួយនឹងការមានខ្សែនិងមុនពោះ។ សូម្បីតែអ្នកអាចដាក់ចូលទៅក្នុងមួយចំណិតប៉ុន្មាននៃ lemon ។ Lakedru រុំនៅក្នុង foil និងបានដាក់នៅក្នុង oven ដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទី។ សម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ foil ដាក់ពង្រាយដើម្បី lakedra (ត្រី) អាច browned ។

រថយន្ត Rolls ជាមួយទឹកជ្រលក់ lakedroy និងផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយដប់ក្រាមនៃអង្ករស៊ូស៊ីដែលជាជណ្តើរយន្តសន្លឹកជាន់ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តមួយ, ម្ភៃក្រាមនៃឈីសក្រែដប់ក្រាមនៃ pulp ទឹកក្រូច, សាមសិបក្រាម lakedry fillet, ដប់ប្រាំក្រាមនៃសាឡាត់, សុីរ៉ូ "ហ្គ្រីណាឌីន" និង ទឹកក្រូច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ម្ហូបនេះ, ដែលរួមបញ្ចូល lakedra (ត្រី), ឆ្អិនខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែ, ហើយលទ្ធផលគឺពិតជាដើមនិងកំសាន្ត។ ដូច្នេះ pulp ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តនេះលាយជាមួយទឹកនៃក្រូចនិង "ហ្គ្រីណាឌីន" វាយនៅក្នុង blender មួយ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រងនិងត្រជាក់។ បន្ទាប់មក twisted រមៀលចូលទៅក្នុងដែលបានដាក់ឈីស, ត្រីនិង pulp ទឹកក្រូច។ រមៀលនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងប្រាំបីផ្នែកស្មើគ្នា។ នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលដែលបានដាក់សាឡាត់, រដូវកាលជាមួយល្បាយនៃចំណង់ចំណូលចិត្តមួយដែលពួកគេបានរីករាលដាលនៅជុំវិញវិល។ ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់!

carpaccio ត្រី

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយក្រាមនៃត្រី salmon, lakedry រយក្រាមដប់ក្រាមនៃ basil, ដប់ប្រាំក្រាមនៃប្រេងអូលីវនិងហាសិបក្រាមនៃ cucumber, សាមសិបក្រាមនៃស្លឹកសាឡាត់។

ចំពោះ marinade: ពីររយក្រាមទឹកក្រូច, ប្រាំក្រាមនៃ anise តារាសាមសិបក្រាមនៃជាតិស្ករពីរក្រាមនៃអំបិលនិងម្រេចប្រាំក្រាមនៃការជា root ខ្ញី។

ចំពោះទឹកជ្រលក់: មួយរយក្រាមនៃ pulp ផ្លែឈើមានចំណង់ចំណូលចិត្ដផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តមួយដែលទុំម្ភៃក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការត្រៀមរៀបចំ

នៅក្នុង Pan frying មួយជាការ heated ទៅរំពុះសាច់ផ្លែឈើនិងស្ករចំណង់ចំណូលចិត្ត, stirring រហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ។ lakedra ត្រីយើងត្រូវបានគេដែលមានរូបមន្តថ្ងៃនេះពិចារណា, ត្រូវបានរៀបចំដោយពេលវេលា - កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ បំណែកចាក់ marinade ដែលបានរៀបចំបន្ថែមខ្ញី minced នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ត្រីនេះត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយម៉ោងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់មកនាងបាន smeared ជាមួយប្រេងអូលីវនិង sprinkle ជាមួយ chopped ឆ្មារជីក្រហម។ នៃក្រុមតន្រ្តី twisted វិលដាក់ពួកគេនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកកាត់ទៅជាបំណែក, រីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីមុន។ នៅកណ្តាលកន្លែង sliced ត្រសក់និងសាឡាត់។ ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់!