អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យទន្សាយដែរឬទេ? រូបមន្តសាមញ្ញពីចានផ្ទះទន្សាយ

សាច់ទន្សាយ លើចំនួននៃសូចនាករមួយចាត់ទុកជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍ជាងសាច់គោ, សាច់មាន់ឬតួកគី។ 100 ក្រាមនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់មាន 22 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបាន 90% បានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ នៅក្នុងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទន្សាយទាប, លើសពីនេះទៅទៀតវាជា hypoallergenic និងសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអាហារក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារមួយនិងកុមារ។ ហើយនៅក្នុងការអនុលោមតាមអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំនេះ, អ្នកអាចប្រាកដថានឹងបើកចេញ 100% ទន្សាយឆ្ងាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់ទន្សាយបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ នៅទីនេះយើងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដុតនំនេះ ទន្សាយនៅក្នុង oven នេះ រួមទាំងដៃអាវ, ចំអិននៅ multivarka ធ្វើឱ្យគាត់ stew និងធ្វើបទបង្ហាញជាច្រើនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍វគ្គសិក្សាផ្សេងទៀត។

សម្ងាត់នៃការចម្អិនអាហារទន្សាយឆ្ងាញ់

នេះជាគន្លឹះនិងការផ្ដល់យោបល់ខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកក្នុងការរៀបចំទន្សាយឆ្ងាញ់បំផុត:

1. ទំងន់ល្អប្រសើរបំផុតគ្រោងឆ្អឹង - 1,5 គីឡូក្រាម, ជាមួយនឹងការមានទំងន់សត្វទន្សាយធំអាចមានអាយុ។
2. សម្បុរទន្សាយស្រស់ - ស្លេកផ្កាឈូកជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងមួយ។ រីងស្ងួតគ្រោងឆ្អឹងឬឈាមគឺមិនមានតម្លៃទិញ។
3. ទន្សាយមុនពេលចម្អិនអាហារ soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង, ការផ្លាស់ប្តូរទឹកជាទៀងទាត់។
4. ទន្សាយគឺជាទន់និង juicy, វាត្រូវការដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងកងម៉ារីនមុនបរិស្ថានទឹកអាស៊ីតមួយដូចជាទឹក lemon, ទឹកខ្មេះ, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះថ្លាជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថនេះ។
5. ទន្សាយវ័យក្មេងមិនអាច marinate ភ្លាមផ្ញើទៅ Pan ជាមួយនឹងខ្ទឹមនិងឱសថនេះ។
6. សម្រេចចិត្តនូវអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនទន្សាយ, វាគឺជាខ្ទាស់មួយ។ សាច់របស់វាត្រូវបាន stewed នៅក្នុង Cream sour និង Cream, ចៀននៅក្នុង Pan និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះទាំងមូលចម្អិនឬក្នុងបំណែក។ សម្លទន្សាយឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលនិងស៊ុបចេញមកក្រៅបានយ៉ាងក្រអូបនិងមានប្រយោជន៍។
7. របៀបជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំទន្សាយវាអាស្រ័យលើរបៀបចាស់ឬក្មេងគឺជាសាច់របស់គាត់។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ទន្សាយក្រោមមួយឆ្នាំគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយសម្រាប់ 15 នាទីនៅក្នុង Pan បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចម្ហូបនេះ។ ទន្សាយចាស់និងការត្រាំនិង pickling និងរៀបចំឱ្យមានពេលវេលាយូរ។

ស៊ុបសណ្តែកជាមួយទន្សាយ

សាច់ទន្សាយរបបអាហារត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការរៀបចំនៃពន្លឺស៊ុបជាតិខ្លាញ់ទាបនេះ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានដំបូងនឹងហាក់បីដូចជា nesytnym មួយអាចផ្តល់នូវកំណែមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបនេះ។ អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យទន្សាយដែរឬទេ?

ស៊ុបសណ្តែកសំដៅទៅលើម្ហូបព័រទុយហ្គាល់។ សណ្តែកជាមួយផ្កាខាត់ណានិងការ៉ុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃចាននៅក្នុងប្រទេស។ រូបមន្តដែលបានស្នើប្រើសណ្តែកកំប៉ុង, ទោះបីជាវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការចំអិនឯករាជ្យ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាទន្សាយចានបន្លិចដែលមានរយៈពេល 24 ម៉ោងមុនពេលដែលមានការរៀបចំប្រឡាក់ក្នុងស្រាក្រហម (250 មីលីលីត្រ), cloves កំទេចខ្ទឹម (3 PCs ។ ) ហើយម្រេចខ្មៅ។ វេជ្ជបញ្ជាសរុបដែលត្រូវការការ 600-700 ក្រាមសាច់ទន្សាយ។

លំដាប់នៃការចម្អិនស៊ុបសណ្តែកនេះ:

1. ទាញសាច់ទន្សាយពី marinade និងក្របខ័ណ្ឌស្ងួត។
2. រមៀលចំណិតសាច់នៅក្នុងម្សៅនិង fry lightly ពួកគេនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បត់ទន្សាយសក្តានុពលសម្រាប់ការចម្អិនក្នុងស៊ុបមួយ។
3. ក្នុងខ្ទឹមដាច់ដោយឡែកមួយឆាខ្ទះ (2 ចំណិត) និងក្បាល (2 PCs ។ ) ។ នៅពេលដែលមាសចៀនចាប់ផ្តើមបន្ថែមទៅក្នុងប៉េងប៉ោះបន្លែ chopped (2 PCs ។ ) ។
4. ដាក់ក្នុងសាច់ frying មួយ Pan ។
5. បន្ថែមមុនដុតនំផ្អែមម្រេចក្រហម, គូបដំឡូង (2 PCs ។ ), ដូចជាអំបិលនិងគ្រឿងទេស (ម្សៅរមៀត, ផ្កាក្លាំពូ, ម្រេចក្តៅនិង paprika ផ្អែម) ។
6. ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទឹកក្តៅដើម្បីរំពុះនិង simmer សម្រាប់ប្រហែល 45 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។
7. សម្រាប់ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែមស្លឹក Bay, sliced thinly វ័យក្មេង zucchini និងពាក់កណ្តាលលីត្រអាចធ្វើបាននៃសណ្តែកស។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយ parsley នេះ។

ស៊ុបនៃទន្សាយនេះ: រូបមន្ត multivarka

សាច់ទន្សាយមានប្រយោជន៍ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការរៀបចំនៃអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនោះទេ។ ស៊ុបឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលពីទន្សាយនោះទេ។ រូបមន្តរួមមានអាហារដំបូងរបស់គាត់ជាមួយបន្លែ, មី, ធញ្ញជាតិស្រូវអង្ករ, ផ្សិត, ល ចំអិនពួកគេនៅក្នុងរូបមន្តនេះជាប្រពៃណីនោះទេប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការត្រូវបានគេប្រើឆ្នាំងនិងចាន multivarka ។

ដើម្បីរៀបចំចានស៊ុបបន្លែចៀនជាលើកដំបូងនៅទន្សាយមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ទាប់ពីផ្សេងទៀត 10 នាទីនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមដំឡូងនិង zucchini ។ បន្លែចាក់ 1.5 លីត្រនៃទឹកក្តៅនិងបានដាក់នៅក្នុងរបៀប multivarka "ស៊ុប" ឬ "quenching" សម្រាប់ 60 នាទី។ ក្នុង 5 នាទីអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, គ្រឿងទេសនិងឱសថនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនទន្សាយសម្រាប់កូនរបស់អ្នក, ចំអិនរបបអាហារស៊ុបនេះ។ សាច់ទន្សាយគឺមិនមែនចៀននិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចភ្លាមនៅលើពេលវេលា "ស៊ុប" 40 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរថ្មីម្តងទៀត, បន្ថែមបន្លែនិងធញ្ញជាតិ, បើចាំបាច់។ បន្ទាប់មកចម្អិនរបៀបបន្តទៅ "ស៊ុប" 1 ម៉ោងផ្សេងទៀត។

ទន្សាយ braised ក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ទន្សាយ stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៃចានម្ហូបរុស្ស៊ី។ វ៉ារ្យ៉ង់នេះជាលើកដំបូងមកដល់ចិត្តនៅពេលដែលអ្នកត្រូវឆ្លើយសំណួរនៃអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនទន្សាយ។ ជំនួស Cream sour នៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរនោះទេប៉ុន្តែម្ហូបតែប៉ុណ្ណោះទទួលបានផលប្រយោជន៍ពីនេះ។ សាច់នឹងបើកការចេញ juicy និងការដេញថ្លៃ, សរសៃត្រូវបានបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងទន្សាយ - ព្យញ្ជនៈរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ជំហានដោយជំហាននៃការរៀបចំចានគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. គ្រោងឆ្អឹងទន្សាយពាក់កណ្តាល (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកលាងនិងស្ងួត។
2. សាច់ rubbed ជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹក lemon ។
3. ទន្សាយចៀននៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែសម្រាប់ 15 នាទី។
4. ដោយផ្ទាល់នៅក្នុង Pan ដែលត្រូវបានចាក់ទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរ (2 tbsp ។ ) ដូច្នេះថាស្រាបាញ់ប្រកាន់ខ្ជាប់សាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. មាតិការបស់ Pan ត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងរក្សា stew ប្រហែល 1 ម៉ោង។
6. basil ស្ងួតបានបន្ថែម (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) និង 200 មីលីលីត្រនៃ yoghurt ។ សម្លទន្សាយមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការបន្ត 15 នាទី។
7. យ៉ាងហោចណាស់ accrue ខ្ទឹម c hopped (2 ផ្នែក), បិទភ្លើងនិងចានត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយគំរប infused សម្រាប់ 10 នាទី។
8. ទន្សាយបានបម្រើទៅក្នុងតារាងត្រង់ពីទឹកជ្រលក់បានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការ quenching នេះ។

ទន្សាយ, ដុតនំនៅក្នុង foil

មិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ទន្សាយឆ្ងាញ់ទាំងមូល baked នៅក្នុង oven នេះ, ដូចដែលវាជាញឹកញាប់ប្រែចេញ dryish ។ និងសូម្បីតែសត្វសមុទ្រជាយូរមកហើយមិនអាចជួយជានិច្ច។ ដោះស្រាយស្ថានភាពនឹងជួយទន្សាយដុតនំនៅក្នុង oven នៅក្នុង foil នេះ។

រៀបចំម្ហូបនេះអាចនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. លាងជមែះនិងស្ងួតគ្រោងឆ្អឹងទន្សាយទាំងមូល។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ខ្លួននិងម្រេចអំបិលខ្ទឹមសនិងប៊ឺ extruded (5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា) ។
3. ឡាយគ្រោងឆ្អឹងនៅលើ foil នេះ, បត់ច្រើនដង។ Sprinkle ទន្សាយ rosemary (1/2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) និងឱសថ Provence ។
4. បិទ foil គ្រោងឆ្អឹងនៅលើភាគីទាំងអស់និងបានដាក់នៅលើ Pan ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកចាក់នៅលើបាត។
5. ទន្សាយដុតនំ 1,5 ម៉ោង។ 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារជាការចាំបាច់ដើម្បីលើក foil និងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពលពី 160 ទៅ 200 ដឺក្រេទៅសាច់ browned ។

ទន្សាយនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven សម្រាប់រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីមុនប្រសិនបើមានទម្ងន់ carcass នេះគឺតិចជាង 1,5 គីឡូក្រាម។ និងកុំភ្លេចទៅចាក់ទឹកនៅក្នុង Pan ឬទន្សាយអាចដុត។

រូបមន្តនៃទន្សាយនៅក្នុង oven នេះ

យើងដឹងថារូបមន្តជាច្រើនណាស់សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven ឆ្ងាញ់ទន្សាយនេះ។ យើងផ្តល់ជូននូវការចំអិនម្ហូបពីរនាក់នៃពួកគេ។ នេះគឺជារូបមន្តនៃទន្សាយជាមួយ mozzarella និងអូលីវនិងការ៉ុតនៅក្នុង Cream មួយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះគួរតែត្រូវបានសាច់មុន pickle, និងនៅ 24-36 ម៉ោង។ marinade ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងករណីទាំងពីរនេះគឺដូចគ្នា: នៅក្នុងខ្ទឹមនិងឱសថ។

ឆ្ងាញ់ រូបមន្តទន្សាយ ដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមត្រូវបាន pickled ដូចខាងក្រោម:

1. ទន្សាយត្រូវបានកាត់បន្ថយលាងក្រោមទឹកកំពុងរត់ obsushivayut ត្រូវបាន rubbed កន្សែងជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងម្រេចផងដែរ។
2. គំនិត (2 PCs ។ ) កាត់ចូលទៅក្នុងកន្លះរង្វង់។
3. ក្បាលនៃខ្ទឹមសវ័យក្មេងដែលត្រូវបានកំទេចនៅក្នុង blender ដើម្បីសុទ្ធមួយ។ នេះផងដែរបន្ថែមទៅឥសីស្រស់ធ្នឹមនិង thyme, ប្រេងអូលីវ (4 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។
4. បិទភ្ជាប់បៃតងក្រអូបត្រូវបានទទួលដែលត្រូវបានលាយជាមួយធ្នូនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ pickling ទន្សាយ។ បំណែកនៃសាច់ទន្សាយត្រូវបាន rubbed ជាមួយការបិទភ្ជាប់ពីភាគីទាំងអស់បានរឹតបន្តឹងខ្សែភាពយន្តនេះហើយទៅទូទឹកកកដើម្បីសម្រាប់មួយថ្ងៃឬច្រើនជាងនេះ។

ទន្សាយប្រឡាក់ត្រូវបានរៀបចំមួយនៃរូបមន្តនេះ:

1. ទន្សាយជាមួយ mozzarella - ម្ហូបហ៊ាននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង tkemali ។ បំណែកនៃសាច់ទន្សាយត្រូវបានចៀននៅក្នុង Pan frying មួយដុតជាមួយនឹងភាគីទាំងពីរត្រូវបានអនុម័តនៅក្នុងសំណុំបែបបទ sprinkled ផ្លែអូលីវ (ធនាគារ) និង mozzarella (200 ក្រាម) ។ ការរៀបចំទន្សាយរូបមន្តនេះនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សា 2 នៃម៉ោង។
2. ទន្សាយជាមួយការ៉ុតនៅក្នុង Cream - ករុណានិងសាច់ juicy បានបម្រើជាមួយដំឡូង baked នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយគ្នានេះត្រូវបានរៀបចំម្ល៉ោះជាម្ហូបសំខាន់។ ដើម្បីម្ហូបជាបំណែកនៃសាច់ត្រូវបានចៀនក្នុង Pan frying មួយ, ដុតមួយនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងរាងរលោងនិងពោរពេញក្រែមខ្លាញ់ (200 មីលីលីត្រ) ។ នៅជុំវិញបំណែកត្រូវបានដាក់ចេញ slices នៃការ៉ុត។ ទន្សាយដុតនំរូបមន្តនេះនៅ 150 អង្សា 2 ម៉ោង។

ដោយសារតែបន្ទាប់ពីការដុតទន្សាយនៅក្នុង Cream គឺមានច្រើននៃទឹកជ្រលក់ហ៊ានមួយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដុតនំដំឡូងនៅក្នុងវា។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួន 1 គីឡូក្រាមនៃមើមត្រូវបាន peeled, លាងនិងការដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 5 នាទី។ នេះដំឡូងក្តៅត្រូវបានអនុម័តក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិងបានផ្ញើទៅ 25 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ទន្សាយនៅក្នុង Cream sour នៅ multivarka

ទន្សាយ stewed នៅក្នុង Cream - ម្ហូបរុស្ស៊ីបុរាណ។ ហើយជាមួយនឹងការកើតនៃអ្នកជំនួយក្នុងស្រុកជាការ multivarka នេះចំអិនវាបានក្លាយជាកាន់តែងាយស្រួល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទន្សាយនៅក្នុង Cream sour នៅ multivarka មួយ? ដំណើរការនេះមាននៅក្នុងលំដាប់នៃប្រតិបត្ដិការមួយ:

1. ទន្សាយកាត់ទៅជាបំណែកមួយរទេះ La, លាងនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយ។
2. បន្ទាប់មកដុំត្រូវបាន rubbed ជាមួយគ្នាអំបិលនិងម្រេចនិង fry នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍នៅលើរបៀប "ដុតនំ" នៅលើភាគីទាំងពីរនេះ។
3. ប្រហែលកន្លះម៉ោងក្នុងចានបន្ថែម carrots ទៅកាន់សាច់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង onions ។
4. បន្ទាប់ពីមួយបន្ថែមទៀត 15 នាទីជាមួយទន្សាយចាក់បន្លែ 1.5 CUPS នៃទឹកឬទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់ឬបន្លែ) ។
5. កំណត់របៀប "ខ្ញុំកំពុងពន្លត់» 1,5 ម៉ោងនិងបន្ត ទៅចម្អិនទន្សាយ។
6. 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃ multivarku បើកចំហនេះបានបន្ថែមទៀតថានៅក្នុងការ Cream ពែង (200 មីលីលីត្រ), clove ខ្ទឹម c hopped និងម្សៅការី (2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។

ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្ទើរតែចានចំហៀងណាមួយដើម្បីបន្លែអង្ករឬ pasta ។ ទន្សាយស្រេចចិត្តនៅក្នុង Cream sour អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង Pan មួយដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារដោយ 20 នាទី។

ទន្សាយជាមួយ prunes នៅ multivarka

prunes ញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃសាច់, វាត្រូវបានទន្សាយ, សាច់គោឬសាច់មាន់។ ពីម្ហូបនេះគឺជាការដេញថ្លៃច្រើនទៀត, juicy និងកាន់តែហឺរនៅលើក្រអូមមាត់។ សាច់ទន្សាយសម្រាប់រូបមន្តនេះនៅក្នុងការចម្អិន multivarka, ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ utyatnitsu ឬ brazier ដោយមានជញ្ជាំងក្រាស់និង simmer វានៅលើកំដៅទាបលើចង្ក្រាននេះ។ ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកគ្រាន់តែក្នុងការស្វែងរករូបមន្តស្តាំ, និងមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនទន្សាយ juicy, ការប្រើជំហានរបស់យើងដោយទិសជំហាន។ វាជាការសមរម្យសម្រាប់ Multivarki ណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទន្សាយនៅក្នុង Cream sour នៅ multivarka ជាមួយ prunes និងការ៉ុត:

1. លោក prunes soaked ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 40 នាទី។
2. គ្រោងឆ្អឹងទន្សាយត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកផ្នែក។
3. សាច់នេះត្រូវបានគេយកទៅដុតលើភាគីទាំងពីរនៃឧបករណ៍នៅក្នុងពែងនៅក្នុង "quenching" សម្រាប់ 30 នាទី។
4. carrots កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងគំនិតទៅក្នុងកងពាក់កណ្តាល។ បន្លែរៀបចំត្រូវបានអនុម័តចូលទៅក្នុងពែងទៅក្នុងសាច់និងចៀនរួមគ្នាជាមួយនឹងទន្សាយមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 7 នាទី។
5. សាច់ជាមួយបន្លែនៅ multivarka ពោរពេញទៅដោយទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេ 2/3 ។ នៅពេលជាមួយគ្នាបានបន្ថែមគ្រឿងទេស (អំបិល, ម្រេច, ឱសថដើម្បីរសជាតិ), mustard (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា), ទឹកប៉េងប៉ោះនិង Cream sour (សម្រាប់ 2 tablespoons ។ ស្លាបព្រា) ។
6. multivarka ទន្សាយ quenched នៅក្នុង 1.5 ម៉ោង ( "quenching" ការព្យាបាល) ។
7. ពាក់កណ្តាលម៉ោងមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនសាច់នេះត្រូវបាន prunes បានបន្ថែម (pitted) ។
8. 10 នាទីមួយទៀតនៅមុនពេលចុងចានត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹម c hopped (2 ចំណិត) ។

បំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ទន្សាយដែលក្នុងនោះលោក stewed ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងអ្នកអាចចំអិនដំឡូងឬអង្ករ។

រូបមន្តទន្សាយ juicy ក្នុងរន្ធ

ដូចជាជាមួយនឹងសាច់ណាមួយផ្សេងទៀត, ទន្សាយអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែក្នុងដៃអាវមួយ។ បំណែកទន្សាយទទួលបាន juicy និងការដេញថ្លៃនិងការរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, នៅក្នុងគ្រាន់តែ 1-1.5 ម៉ោង។

ទន្សាយនៅក្នុងរន្ធជាមួយបន្លែឆ្អិននៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. គ្រោងឆ្អឹងដែលមានទំហំធំ, ទម្ងន់ 2 គីឡូក្រាមត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកសុទ្ធប្រហែល 4 ម៉ោង។ ដូច្នេះជារៀងរាល់គឺចង់ម៉ោងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹក។
2. បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់សាច់នេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងទម្លាក់ចូលទៅក្នុង marinade នេះ។ សម្រាប់ប្រឡាក់ទន្សាយចាំបាច់ដើម្បីទឹកចំនួន 3 លីត្រទៅយកទឹក lemon ទាំងមូល tablespoon នៃអំបិល, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក, គំនិតមួយ, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល sliced ។ សមុទ្រសាច់នឹងមានប្រហែល 4 ម៉ោង។
3. ដំឡូង (1 គីឡូក្រាម) និងការ៉ុត (2 PCs ។ ), peeled, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងតភ្ជាប់ជាមួយទន្សាយសមុទ្រ។ ការបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច (4 tbsp ។ ស្លាបព្រា), អំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើចាំបាច់។
4. ចម្អិនដំឡូងនិងសាច់ម៉ាស់ត្រូវបានប្ដូរទៅជាដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ, fastened នៅលើភាគីទាំងពីរនិងត្រូវបានបញ្ជូននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
5. ទន្សាយជាមួយបន្លែនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងដៃអាវអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាសាច់ browned ។

ជាជម្រើសអ្នកអាចយកនិងបន្លែផ្សេងទៀតដូចជាផ្កាខាត់ណា courgettes និងម្ទេសផ្អែម។

Stew ទន្សាយ

ឆ្ងាញ់ សម្លនៅតាមផ្ទះ អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែមកពីសាច់មាន់សាច់ជ្រូកឬត្រីទេតែថែមទាំងនៃទន្សាយ។ រូបមន្តនេះប្រើត្រីត្រាំទន្សាយមួយឬជាបំណែកនៃសាច់ដែលបំបែកពីឆ្អឹង។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃកំប៉ុងកន្លះលីត្រពីរនៃសាច់គោ corned នឹងត្រូវការប្រហែល 1,3 គីឡូក្រាមនៃទន្សាយ។

សម្លផ្សំនៃទន្សាយនៅក្នុង oven នេះចម្អិននៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. រៀបចំពាងនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងជាមួយ soda និងការក្រៀវដោយមានមួកនេះ។ ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់គ្របហៈសន្លឹកធម្មតា, កុំភ្លេចមុនពេលអ្នកផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះបានដកខ្លួនចេញស្ករកៅស៊ូរបស់ខ្លួន។
2. បន្ទាប់មកកាត់សាច់ពីឆ្អឹង, decomposed ដោយធនាគារ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ធុងបាតត្រូវបានបំពេញដោយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលបន្ថែមទៀតថាច្រកដាក់ស្លឹកនិងម្រេច (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ នៅធនាគារគ្នា) ។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់មុនពេលឈានដល់គែមនៃធនាគារ 1 សបាន។ កំពូលនេះត្រូវបានបំពេញម្ដងទៀតដោយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងម្រេចផងដែរ។
3. ធនាគារត្រូវបានដំឡើងនៅក្នុងរាងរលោងជាមួយនឹងទឹកជ្រៅដែលគួរតែឈានដល់ពាក់កណ្តាលនៃធុងកញ្ចក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
4. សំណុំបែបបទនេះត្រូវបានផ្ញើទៅឱ្យធនាគារនេះនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយនិងត្រូវបានកំណត់ទៅកម្រិតមធ្យម។ ឥឡូវនេះសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកើនឡើងដល់ 150 អង្សារហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង - បានរហូតដល់ទៅ 180. នៅសីតុណ្ហភាពនេះជារបៀប tushenka រៀបចំ 2.5 ម៉ោង។
5. នៅពេលដែលធនាគារពេលវេលាត្រូវបានយកចេញពី oven និងការប្រកួតបើកឆាក rolled ។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីភ្លេចទៅដាក់នៅក្នុងកន្លែងដោយគ្របស្ករកៅស៊ូ។

ហាងលក់សាច់កំប៉ុងចម្អិនបើយោងតាមរូបមន្តនេះវាគឺអាចធ្វើបាននៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់រយៈពេល 1 ឆ្នាំ។