អាបធ្មប់នៃដំឡូងជាមួយសាច់ minced: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់ជាមួយអ្នកជំនួយការ

បើទោះបីជាការពិតដែលថារូបតថទទូចថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់និងដំឡូងមួយដែលជំរុញសំណុំនៃគីឡូក្រាមបន្ថែមមួយដែលមានមនុស្សជាច្រើននៅតែបន្តមានការសប្បាយចិត្តក្នុងការមានចានស្រដៀងគ្នា។ ស្ទើរតែគ្រប់ជាតិសាសន៍អាចរកឃើញរូបមន្តនៃសាច់ minced និងដំឡូង។ ចានពួកគេបានក្លាយជាអាក្រក់សម្រាប់តួលេខនេះ, ទោះជាយ៉ាងណា, គឺមិនឆ្ងាញ់តិច។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាជា pancakes, zrazy និងការពិតណាស់, មេធ្មប់។ វាគឺជាថ្ងៃចុងក្រោយជាពិសេសចង់ចំអិននៅប្រទេសបេឡារុសខាងលិចអ៊ុយក្រែននិងប្រទេសប៉ូឡូញ។ ក្នុងករណីនេះប្រទេសនីមួយមានវ៉ារ្យ៉ង់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ខ្លួននៃការរៀបចំ។

បេឡារុសអាបធ្មប់

វាគឺជាការនៅក្នុងប្រទេសនេះអាបធ្មប់នៃ ដំឡូងជាមួយ minced ពិចារណាវាម្ហូបជាតិរបស់ពួកគេ។ ប្រហែលជាដោយសារបេឡារុសគឺជាអ្នកផលិតធំបំផុតនៃដំឡូង។ ឬប្រហែលជាគ្រាន់តែសម្រាប់ហេតុផលដែលស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងស្រុកគឺមាន pancakes ដំឡូងមួយពិសេសហ៊ាននិងស្រដៀងទៅនឹង stuffed ជាមួយសាច់។ ជាការពិតណាស់, នេះបើយោងតាមវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងប្រភេទនៃគ្រូធ្មប់ប្រទេសបេឡារុសដែលពួកគេគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំដែល

ចំពោះសាច់ stuffing ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក:

- 400 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូក;

- 2 onions មធ្យម;

- អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បានទាមទារផងដែរ:

- 12 បំណែកនៃដំឡូង;

- ស៊ុត;

- 1-2 ស្លាបព្រាបាយម្សៅ (តូចជាង, អ្នកជំនួយការនឹងសភាពទន់)

- 2 ធំ onions;

- 1 tablespoon នៃ Cream sour មួយ;

- 100 ក្រាមនៃ bacon;

- ម្រេច, អំបិល;

- ប្រេងបន្លែសំរាប់ frying មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ដែលមានអាបធ្មប់នៅប្រទេសបេឡារុស?

ការរៀបចំរបស់ពួកគេបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបំពេញសាច់មួយ។ រំលងសាច់ជ្រូក minced ។ onions កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់វាជាមាស។ បន្ថែមការរួមគ្នាជាមួយអំបិលនិងម្រេច (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត) ទៅសាច់ដីនិងលាយផងដែរ។

ឥឡូវនេះយើងអាចបន្តទៅរង្គាលដំឡូង។ មើមជាច្រើនត្រូវបានលាងយ៉ាងល្អនិងសម្អាត។ បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីមិនត្រូវខ្ជិលនិងធ្វើវាដោយដៃ, ដែលជាដំណើរការមួយឬ crumple slicer ដំឡូងនិងឈរចេញទឹកច្រើនពេក។ ចុចរង្គាលជាលទ្ធផលគឺមិនចាំបាច់ទេ។ បន្ថែមគំនិត, ស៊ុត, Cream sour, ម្សៅម្រេចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងអំបិល។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាដោយសារការរង្គាលនៃដំឡូង Cream sour មួយនេះនៅតែមានស។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិនបានរំលោភម្សៅនេះ។ នេះមានទំហំតូចវាជាផ្អែមនេះនឹងនៅទីបំផុតពួកគ្រូធ្មប់។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។

Preheat Pan frying មួយជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ tablespoon មួយនៃរង្គាលដំឡូង, បន្ទាប់មកបន្តិចនៃ stuffing និងបិទការ stuffing ស្លាបព្រាមួយផ្សេងទៀតនៃដំឡូងដឹងគុណ។ ឆា wizards ជាមួយសាច់ minced លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ណ៍និងការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយលក្ខណៈជញ្ជាំងក្រាស់។ ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ bacon និងដំបងគំនិតវិចិត្រ chop ។ វានឹងក្លាយទៅជាគ្រូធ្មប់ទឹកស៊ុប។ Fry នៅក្នុងមួយ bacon ដំបូងផងដែរដែលបាន Pan frying មួយ heated រហូតដល់ឈរចេញទឹក។ បន្ទាប់មកបន្ថែម onions និង fry រហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាមានតម្លាភាព។ បំរើក្តៅជាមួយនឹងគ្រូធ្មប់ zazharki និង Cream sour ។

អាបធ្មប់ Transcarpathian

ប៉ុន្តែនៅក្នុងពួកគ្រូធ្មប់ត្រៀមអ៊ុយក្រែនភាគខាងលិចផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងរូបមន្តដែលគ្មានដំឡូង។ ខាងក្រៅពួកគេគឺជាច្រើនទៀតដូចជានំនិងមាន pancakes ស្តើងជាមួយ spinach, សាច់ការ stratification stuffing និងទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ ក្នុងករណីនេះពួកគ្រូធ្មប់ Transcarpathian ជាមួយ minced មិនតិចឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេ, អ្នកមិនត្រូវការច្រើននៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។

អ្វីដែលត្រូវការ?

ដើម្បីរៀបចំ pancakes spinach ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក:

- 3 ស៊ុតមាន់;

- ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករមួយ;

- pinch អំបិលមួយ;

- 250 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;

- 50 ក្រាមនៃ spinach (អាចត្រូវបានគេយកនិងកក);

- 300 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ;

- tablespoon នៃប្រេងអូលីវមួយ;

- ទឹកសម្រាប់ spinach ក្តៅ។

បានទាមទារសម្រាប់ការបំពេញសាច់នេះ:

- សាច់ជ្រូក 600 ក្រាមនៃខ្លាញ់;

- ខ្ទឹមបារាំង;

- 3 ស្លាបព្រាបាយក្រែមធ្ងន់;

- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying;

- ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, អ្នកត្រូវការនៅតែចំអិន ទឹកជ្រលក់ផ្សិត 100 ក្រាមនៃផ្សិតផ្សេងទៀតឬ chanterelles 1.5 CUPS នៃ Cream ធ្ងន់, ម្រេចនិងអំបិល។ នៃការទាំងអស់នៃផលិតផលទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ដូច អាបធ្មប់, រូបមន្តនេះ ជាមួយនឹងរូបថតដែលបំពេញទស្សនាវដ្តីណាមួយធ្វើម្ហូប។

នីតិវិធីសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ

ដំបូងអ្នកត្រូវដុតនំ pancakes បៃតង។ ហើយជំហានដំបូងគឺការរំពុះពួកគេ spinach ។ ដល់ទីបញ្ចប់ទឹកដើម្បីរំពុះនេះ, បន្ថយវាសម្រាប់ 2 នាទីនិងការបង្ហូរ។ ផ្ទេរទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 1 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរនិង chop blender នេះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយពងជាមួយអំបិលនិងស្ករនោះពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនិងចាក់បន្ថែមម្សៅ។ លាយបានយ៉ាងល្អហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ខណៈពេលដែលបន្តរវើរវាយនោះទេ។ វាជាការសំខាន់ដែលថារង្គាលមិនបង្កើតជាដុំពក។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសុទ្ធ spinach និងប្រេងអូលីវនិងលាយ។ Preheat មួយ Pan frying មួយនិង fry pancakes នេះ។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការ stuffing ។ វាគឺជាការជួបដោយចៃដន្យផងដែរគឺមានភាពខុសគ្នាពីមួយទៅមួយដាក់នៅក្នុងមេធ្មប់ដំឡូង។ សាច់ជ្រូកកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យមនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សាច់គឺពន្លឺត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត, sliced ចូលទៅក្នុង chetvertkoltsa និង fry រហូតដល់ឆ្អិនទាំងអស់។ ចាក់អំបិលនិងម្រេច។ នេះជាលទ្ធផល zazharku ក្នុង mince, ចាក់ Cream និងកូរ។

វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ផ្សិតព្រៃ (កញ្ជ្រោង, សឬផ្សេងទៀត) ដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតទាល់តែទន់។ បន្ទាប់មក fry បានយូររហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមបំណែកនៃ butter និង Cream, ម្រេចនិងអំបិលមួយ។ នាំយកទឹកទៅឱ្យឆ្អិននិងបើកកំដៅដែលបានបិទ។ រូបមន្តនេះគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីបោះបង់ការផ្សិត, ដោយសារតែពួកគេមិនមានដូចរសជាតិផ្សិតមួយបញ្ចេញសម្លេង។ ឥឡូវនេះយើងអាចបន្តទៅជួបប្រជុំគ្នានៃពួកគ្រូធ្មប់នេះ។

នៅលើចានដាក់ pancake នោះ stuffing និងទឹកជ្រលក់ផ្សិតបន្តិច (រាវតែប៉ុណ្ណោះដោយគ្មានផ្សិតដោយខ្លួនឯង) ។ ដូច្នេះហើយដើម្បីឱ្យស្រទាប់ជំនួសរហូតដល់អ្នករត់ចេញពីអាហារ, ក្នុងការបន្ថែមទៅផ្សិត, ការពិតណាស់។ ក្រោយមកទៀតគួរតែមានការ pancake spinach ។ ចែក "នំ" ចូលទៅប្រាំបីបំណែកនិងការចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសេសសល់ជាមួយផ្សិត។ តុបតែងជាមួយ greenery, អ្នកត្រូវការដើម្បីនាំយកទៅក្នុងតារាងនៅតែអាបធ្មប់ Transcarpathian ក្តៅ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃម្ហូបនេះប្រហែលជាត្រូវបានស្នើឱ្យភ្ញៀវទាំងអស់នេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាជាភ្លឺដូច្នេះ, ក្រអូបនិងហ៊ាន។

Warlocks ក្នុងបាល់ទិក

នៅក្នុងតំបន់បាល់ទិកដែលគឺនៅជិតទៅប្រទេសបេឡារុស, ជាការពិតណាស់, បានរៀបចំដំឡូងជាមួយនឹងសាច់អាបធ្មប់ក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្លួន។ ជាញឹកញាប់ណាស់, សូម្បីតែ hostess ក្នុងតំបន់កំណែរបស់ពួកគេជឿជាក់ថាការចម្អិនអាហារពិតនៃការតែប៉ុណ្ណោះ។ ដូចជាវាបានឬមិនបាន - ពិបាកក្នុងការនិយាយ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងការគ្រូបាល់ទិកនោះទេឆ្ងាញ់តិច។ ពួកគេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយសារតែការពិតដែលថាដំឡូងត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ពិន័យនិងមេធ្មប់ ready stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy នេះ។ យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ហេតុផលនេះ, អ្នកអាចសាកល្បងកំណែមូលដ្ឋាន។

តើអ្វីដែលអ្នកត្រូវទៅចំអិនមេធ្មប់វេជ្ជបញ្ជាពីរដ្ឋបាល់ទិកមួយ?

សម្រាប់ដំឡូងតម្រូវឱ្យម៉ាស់:

- 2.5 គីឡូក្រាមដំឡូងឆៅ;

- ម្សៅពែង;

- ស៊ុត;

- ម្រេចដី;

- អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញសាច់នេះ:

- 600 ក្រាមនៃសាច់ minced;

- 2 ធំ onions;

- គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

និងនៅតែទាមទារឱ្យមាន 300 មីលីលីត្រ នៃ Cream, បន្លែ ប្រេងនិង breadcrumbs ។ នៅក្នុងការពិត, មិនមានអ្វីច្រើនទៀតដែលត្រូវការដើម្បីការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណនៃ "ដំឡូងជាមួយនឹងសាច់" បានប្រែក្លាយឆ្ងាញ់។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីលុបដំឡូងទាំងអស់នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ នៅ glance ដំបូងវានឹងមានច្រើននោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាតម្រូវការច្រើនដូច្នេះ។ ល្អ squeeze ទឹកនេះទាំងអស់តាមរយៈការ cheesecloth ។ ម៉ាស់គួរតែទទួលបានស្ងួតខ្លាំងណាស់ខ្លាំង devoid នៃរាវ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់វាមានប្រយោជន៍ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយដំឡូងចូលទៅក្នុងស៊ុត, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ កូរ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅរហូតដល់ dough គឺស្អិតហើយនឹងមិនកាន់រូបរាង។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើបានបំពេញ។ សម្រាប់ម៉ាស៊ីនក្រឡុកក្បាលរបស់នាង chop ឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្ថែមទៅ mince ជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ លាយផងដែរ។ អ្នកអាចយកសាច់ណាមួយ - មិនមែនគ្រាន់តែសាច់ជ្រូកឬសាច់គោទេថែមសាច់មាន់។ ក្នុងករណីណាមួយ, វានឹងក្លាយ warlocks ពីដំឡូងជាមួយសាច់ minced ។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីមនុស្សខ្វាក់ពួកគេ។

ចូរយករង្គាលដំឡូងបន្តិចក្រាស់ដើម្បីបង្កើតជានំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងកណ្តាលនៃសាច់ stuffing នេះ។ ឆ្លាក់គែមដូចជា pies ។ រមៀលល្អនៅក្នុង breadcrumbs និង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ពួកគេមានមាស។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅលើ heated ក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែយ៉ាងខ្លាំង។ បោះបង់ចោលនៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ dilute ក្រែមបោះបង់ចោលកាលពីមុន ទឹកដំឡូង និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ដាក់ចេញអាបធ្មប់នៃការដំឡូងជាមួយសាច់ minced លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋានមួយ

ប្រហែលជានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនមានរូបមន្តដែលប្រើដំឡូងជាមួយសាច់ minced មាន។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាអ្នកជំនួយការនេះគឺជាការពេញនិយម។ ជាការពិតណាស់ពួកគេអាចដាក់ពាក្យនិងក្តៅនិងត្រជាក់។ ពួកគេមើលទៅល្អនៅលើតារាងឈប់សម្រាក, សូម្បីតែទៅចុងបញ្ចប់នៃពិធីបុណ្យនេះនៅពេលដែលភាគច្រើនបំផុតនៃអាហារនិងការ salads បាត់បង់រូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ខ្លួន។ អាបធ្មប់ងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកជាមួយអ្នកនៅលើផ្លូវឬនៅកន្លែងធ្វើការ។ ហើយការដែលសំខាន់បំផុត - ពួកគេគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិននិងផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់នឹងតែងតែផ្ទះ។