ហេតុអ្វីបានជាយើងអាចបរិភោគត្រីឆៅបានប៉ុន្តែមិនមែនសាច់ឆៅ?

អ្នកចូលចិត្តស្ករស៊ូហើយត្រីឆៅហាក់ដូចជាហ៊ានណាស់។ និងអ្វីអំពីសាច់ឆៅ? ហេតុអ្វីគំនិតនេះធ្វើឱ្យមនុស្សភាគច្រើនស្អប់ខ្ពើម (យើងមិននិយាយអំពីអ្នកដែលកំពុងធ្វើម្ហូបឆៅ)? បញ្ហាគឺថាប៉ារ៉ាស៊ីតនិងបាក់តេរីនៅក្នុងប្រភេទសាច់ឆៅមួយចំនួនដូចជាសាច់ជ្រូកឬមាន់មានះថាក់ច្រើនជាងត្រីដែលអាចរស់នៅក្នុងត្រី។

អ្វីដែលកំណត់សុវត្ថិភាពនៃសាច់

ការប្រើប្រាស់សាច់ឆៅណាមួយមានគ្រោះថ្នាក់ទោះបីជាថ្នាំខ្លះមានគ្រោះថ្នាក់ជាងថ្នាំដទៃក៏ដោយ។ វាអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលសាច់ត្រូវបានគេកាត់បន្ថយកន្លែងណានិងក្នុងស្ថានភាពអ្វីដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកហើយជាការពិតអ្វីដែលប្រភេទមីក្រុបនិងប៉ារ៉ាសិតអាចរស់នៅក្នុងទម្រង់មួយឬសត្វផ្សេងទៀត។ ត្រីឆៅអាចត្រូវបានឆ្លងដោយប៉ារ៉ាស៊ីតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែតាមក្បួនប្រសិនបើវាត្រូវបានកកឬកែច្នៃនៅក្នុងផ្ទះបាយស្អាតវាអាចចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែជាមួយសាច់ឆៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមានភាពស្មុគស្មាញច្រើន។

ប្រភេទនៃសាច់និងបាក់តេរីដែលអាចកើតមាន

ចូរនិយាយអំពីប្រភេទសត្វដូចជាសាច់គោសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូក។ បាក់តេរីដែលរស់នៅក្នុងសត្វទាំងនេះ (ខ្ចីនៃ Salmonella និង Escherichia coli ជាក្បួនមួយ) គឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សជាងអ្នកដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងត្រី។ អតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនរស់នៅក្នុងពោះវៀនមិនមែននៅក្នុងសាច់ដុំទេ។ តើនេះមានន័យថាអ្នកមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពនៃសាច់គោទេ? ជាអកុសលសាច់គោអាចត្រូវបានកខ្វក់ប្រសិនបើអ្នកលក់ឆ្លាក់ក្រពះពោះវៀន។ ដូច្នេះសាច់ឆៅអាចត្រូវបានឆ្លងបាក់តេរីដែលរស់នៅលើផ្ទៃ។ ជាទូទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសំលាប់ការឆ្លងណាមួយនៅលើផ្ទៃនៃបំណែកដូច្នេះអ្នកអាចមានសុភមង្គលបរិភោគ steak ណាមួយកម្រិតនៃការ roasting ដូចជានៅក្នុងសាច់នឹងត្រូវបានគេមាប់មគ។

សាច់គោមានម៉្យាងវិញទៀតមានះថាក់បន្តិចបន្តួចព្រោះអតិសុខុមប្រាណណាដែលមាននៅលើផ្ទៃសាច់អាចមាននៅខាងក្នុង។ ចំពោះហេតុផលនេះប្រហែលជាមិនចាំបាច់បរិភោគហាំប៊ឺហ្គឺទេប្រសិនបើខាត់ណាក្នុងខ្លួនវាមិនទាន់រួចរាល់។