យើងបានដឹងថាត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រាពិតប្រាកដតែពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ទោះយ៉ាងណានៅឯផ្ទះអ្នកអាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ពីស្ទើរតែណាមួយដែល berries ។ ឧទាហរណ៍ស្ត្រប៊េរី។
បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ: ដំណាក់កាលទី 1
ផ្លែទំពាំងបាយជូ gags និងបានប្រារព្ធឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងធុងឈើ។ នៅក្នុងសមត្ថភាពទាំងនោះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការស្រាស្ត្រប៊េរី។ ចំពោះករណីដំបូងគឺសមរម្យសម្រាប់ keg 5-6 លីត្រ។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលស្ទាត់ជំនាញបច្ចេកវិទ្យាឥតខ្ចោះនោះអ្នកនឹងអាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមួយក្នុងបរិមាណធំ។ នៅដើមដំបូងខ្លាំងណាស់ព្យាយាមសមាមាត្រដូច: berries - ពាក់កណ្តាលទៅពីរគីឡូក្រាម; ទឹក - 1 លីត្រ; ស្ករ - ពីក្រាមក្នុង 1 300 គីឡូក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្រានៃ strawberries "ស្រង់ដើមមកវិញនូវ" លឿននិងកាន់តែបញ្ចប់ដំណើរការនៃការ fermentation ស្ករល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់នៅក្នុងពីរដំណាក់កាល។ winemaking មិនចាំបាច់ចាប់ផ្តើម, ធម្មជាតិ, ជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការ berries នេះ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីតម្រៀប, លាង។ ផ្អូមគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការពន្យារពេលក្នុងការផលិតផលចុងក្រោយមិនមានរសជាតិ unpleasant ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងមួយធុងកំ berries ឡើងស្លាបព្រាឬចេតិយ, ដែលពួកគេឡើងដល់ syrup ស្ករមួយនិងអនាគតនៃស្រានៃ strawberries គួរចាប់ផ្តើមដើម្បី ferment ។ keg បិទនោះទេប៉ុន្តែជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានបង្កទៅស្រទាប់ខាងលើនេះគឺជាការ superoxide និងទឹកមិនបានក្លាយជាទឹកខ្មេះ។ សីតុណ្ហាភាពនៅពេលដែលដំណើរការនេះនឹងមានលំហូរល្អបំផុតមិនគួរលើសពី 20 ។ មេកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយប្រសិនបើធុងគឺមិនមានទំហំទំនេរគ្រប់គ្រាន់ឧស្ម័នសម្ពាធពីឆ្នុកដបស្រា strawberry និងគោះនឹងស្វាគមន៍។
បច្ចេកវិទ្យាអាហារ: ដំណាក់កាលទី 2
រយៈពេលនៃការប៉ះពាល់ដំបូងនៃផលិតផល - ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីពេលនេះទឹកត្រូវតែបានបញ្ចេញចូលទៅក្នុងដបឬពាង។ ទំងន់ berry អាចត្រូវបានចុចនិងល្បាយទឹកដែលហូរនេះរួចទៅហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រោះជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ តែកុំភ្លេចថាប្រសិនបើស្រាក្នុងស្រុកដូចពី strawberries នេះនឹងត្រូវបានខ្លាំង (រហូតដល់ទៅ 18 អង្សារ) ។ ដបស្រានៅតែបន្តទៅ "លេង" និងផឹកវាខណៈពេលដែលវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ ចាប់តាំងពីពេលនោះ។ មេគឺនៅក្នុងតំលៃពេញបន្ថែមរាវទៅចាយមិនអនុវត្តតាម។ កម្មវិធីជំនួយបិទដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យ "បញ្ចេញ": នៅក្នុងការគ្នាបំពង់កៅស៊ូបំពង់សមយុទ្ធបញ្ចូលដែលបានចូលទៅក្នុងចុងដោយឥតគិតថ្លៃទាបជាមួយនឹងទឹកដែលនាវា។ បន្ទាប់មក កាបូនឌីអុកស៊ីត នឹងទៅឥតគិតថ្លៃនិងមិនមានអ្វីដើម្បីការពារការបម្លែងចុងក្រោយនៃទឹកទៅជាស្រា។ នៅពេលដែលអ្នកអាចផឹក? ស្រាពីការ strawberries, រូបមន្តនៃការដែលត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់ពីមួយខែកន្លះ។ អាចកំណត់ថាប៍ននិងទម្រង់បែបបទនៃផលិតផលនេះ: វានឹងក្លាយទៅជាច្បាស់លាស់, ដីល្បាប់ដោះស្រាយទៅបាត។
បច្ចេកវិទ្យាអាហារ: ដំណាក់កាលទី 3
នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃភេសជ្ជៈត្រងជាថ្មីម្តងទៀតដបនិង corked យ៉ាងតឹងរឹង។ ស្រាវ័យក្មេងនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការពន្យារពេលនេះជាពេលវេលាមួយទៀតសម្រាប់រសជាតិ: ដូចភេសជ្ជៈទំពាំងបាយជូអភិជន, strawberry ផងដែរតម្រូវឱ្យមានការស៊ូទ្រាំ។ វាត្រូវចំណាយពេលមួយខែកន្លះ: ស្រាដូចដែលវាបាន "ប័ត្រ" បានវាយនិងរសជាតិក្លិនឈ្ងុយនោះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាងមួយឆ្នាំ, វាមិនត្រូវបានទុកដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផឹកវាមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលនេះ។ សីតុណ្ហាភាពឧបករណ៍ផ្ទុក - ពី 10 ទៅ 15 ដឺក្រេ។ ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់វាគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងទូទឹកកក។
វប្បធម៍ប្រើប្រាស់
ស្ត្រប៊េរីស្រាពីភេសជ្ជៈសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បានផ្ដល់អនុសាសន៍។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon តិចតួចឬវ៉ានីឡា។ បម្រើភេសជ្ជៈដើម្បីឱ្យមានបង្អែមផ្លែឈើ, ការ៉េមនិងផ្អែមផ្សេងទៀត។