"Artemovskoye" ស្រាសំប៉ាញ: បច្ចេកវិទ្យាប្រភេទតម្លៃ,

មនុស្សគ្រប់រូបគឺរសជាតិស៊ាំ "Artemovskiy" ស្រាសំប៉ាញ, ប៉ុន្តែមិនមែនអ្នករាល់គ្នាដឹងបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតរបស់ខ្លួន។ នេះគឺជាដំណើរការស្មុគស្មាញនិងការប្រើប្រាស់ពេលវេលា, រយៈពេលនៃការដែលអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការស្រាថាមពលនិងកត្តាមួយចំនួនផ្សេងទៀត។

រោងចក្របង្កើត

កាលបរិច្ឆេទនៃការបង្កើតរោងចក្រ Artemovsk ស្រាថាមពល បានអនុវត្តទៅកាន់ឆ្នាំ 1950 ។ បុរេលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការបង្កើតប៉ុន្តែខ្លួនបានចូលមកច្រើនមុនក្នុងសតវត្សទី XIX ។ វាគឺជាការនៅពេលនៅលើទឹកដីនៃទីក្រុងអ៊ុយក្រែននៃតំបន់ Donetsk នេះ Artemovsk រោងចក្រថ្មកែវការងារបានចាប់ផ្តើមដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបរិយាយនការ gypsum នេះ។ មិនយូរប៉ុន្មានទៀតនៅពេលដែលការដាក់ប្រាក់ការ gypsum ត្រូវបាន depleted, ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបិទ, ការចាកចេញពីក្រោមដីនៅជម្រៅ 72 ម៉ែត្រនិងវិចិត្រសាលជាច្រើន។

បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃសង្គ្រាមលោកលើកទី II នេះ, ស្តាលីនបានចេញដីកាស្តីពីការបង្កើតនៃស្រាសំប៉ាញក្នុងស្រុកមួយដែលនឹងមិនទាបជាងនៅក្នុងគុណភាពទៅនឹងភេសជ្ជៈបារាំង។ ជាកន្លែងតែមួយគត់ដែលបំពេញលក្ខខណ្ឌចាំបាច់នៃការផលិតដែកថែប, វិចិត្រសាល Artyomovskye ។ សម្រាប់ការផលិតស្រាថាមពល, ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងភេសជ្ជៈបារាំងបានទាមទារឱ្យរក្សាសីតុណ្ហាភាពថេរមួយនៅ 13-14 ដឺក្រេនិងសំណើម 89-90% ពេញមួយឆ្នាំនេះ។

ប្រភេទតែមួយគត់នៃស្រាសំប៉ាញដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅលើរោងចក្រ Artem ស្រាថាមពល, ជា "សូវៀត»។ បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃសហភាពសូវៀតនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនម៉ាកថ្មី "Artemovskoye" និង "នៅ Crimea នេះ" ។ ពីរបីឆ្នាំកន្លងរោងចក្រដែលត្រូវបានឯកជនហើយឥឡូវនេះឈ្មោះរបស់គាត់សំឡេង« Artemovsk Winery »។

បច្ចេកវិទ្យា

ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យ ស្រាថាមពល គឺមានជាយូរនិងមានភាពអំណត់។ វាមានដំណាក់កាលសំខាន់មួយចំនួន។

1. បញ្ចូល។ ដំណាក់កាលដំបូងដែលចាប់ផ្តើមនៅក្នុងហាងស្រានោះទេ។ ដំបូងពូជស្រានិងត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ថានរេខាណិតហើយក្នុងរយៈពេល 20 ថ្ងៃនៃការទទួលសម្ភារចាប់ផ្តើមដើម្បីលាយបង្កើតភួងអភិវឌ្ឍន៍ភាគច្រើនបំផុត។
2. ការចម្លង។ នៅដំណាក់កាលនេះគឺស្រាដប, ដែលត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងបញ្ជូនទៅប៉ះពាល់សម្រាប់ស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងធុងពិសេស។
3. សម្រង់។ រយៈពេលនៃដំណាក់កាលនេះគឺយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំបួនខែនិងស្រាមួយចំនួនអាច "សម្រាក" សម្រាប់ 5-10 ឆ្នាំ។
4. Remuage ។ នៅដំណាក់កាលនេះ precipitate លាយដោយដាក់បញ្ច្រាសនៅលើអ្នកចាំទីដបត្រង់មួយ។ ក្នុងនាមជាបែបនេះពួកគេបានទៅហាងលក់បន្ទាប់។
5. Disgorging ។ នៅដំណាក់កាលនេះការយកចេញនៃចាស់ដោតរួមគ្នាជាមួយនឹង precipitate និងកាត់បន្ថយថ្មី។ ដំណើរការនេះត្រូវបានស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញ។
6. បញ្ចប់។ នៅដំណាក់កាលនេះការគ្រប់គ្រងគុណភាពនៃដបនិងស្លាកស្អិតជាប់ជាមួយ។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ "Artemovskoye" ស្រាសំប៉ាញចូលរោងចក្រសម្រាប់ការផ្ទុកនិងបន្ទាប់មកទៅហាង។ នៅរោងចក្រនេះបានរៀបចំដំណើរទេសចរណ៍ជាទៀងទាត់, ដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សគ្រប់រូបអាចទទួលស្គាល់ពីដំណើរការផលិតកម្មនិងសូម្បីតែរសជាតិភេសជ្ជៈថាមពល។

"Artemovskoye" ស្រាសំប៉ាញ: ប្រភេទ

នៅ PJSC ដែលបច្ចុប្បន្ន "artyomovsk Winery" ផលិតស្រាថាមពលនៅក្រោមពាណិជ្ជសញ្ញាដូចជា Krimart, តារាង, Soloking «នៅ Crimea "និងអ្នកដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែមេដឹកនាំនៅតែ« Artemovskoye "ស្រាសំប៉ាញដែលមានរូបមន្តប្រហាក់ប្រហែលនឹង" ការសូវៀត»។ រោងចក្រនេះផលិតប្រភេទជាច្រើននៃស្រារសជាតិថាមពលពីស៊េរីនេះ:

• សប៉ាញ Brut - ស្រារសជាតិផ្អែមពន្លឺនៃពណ៍ចំបើង។ វាត្រូវបានបំរើការជាមួយចានត្រីនិងគ្រឿងសមុទ្រ, salads ពន្លឺ។
• សពាក់កណ្តាលស្ងួត - ស្រាថាមពលនៃណ៍ចំបើងពន្លឺជាមួយ aroma បន្តិចនៃអាកាស្យា។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់បង្អែមជាទូទៅត្រូវបានត្រជាក់រួចទៅហើយសីតុណ្ហភាព 8-10 អង្សារខាងលើសូន្យ។
• ផ្កាឈូកពាក់កណ្តាលស្ងួត - ស្រាមួយនឹងកំណត់ត្រារីករាយនៃ apricot ។ បានធ្វើឡើងពីពូជទំពាំងបាយជូ Pinot ប្រទេសបារាំង Cabernet, Aligote ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកញាក់។
• ទីក្រុង Muscat មានសំណើម - ទំពាំងបាយជូស្រាសំប៉ាញពូជ Muscat ស, Muscat Ottonel ដោយមានរសជាតិស្រាលនិងក្លិនឆ្ងាញ់នៃផ្កាកុលាប។
• ពាក់កណ្តាលក្រហម - ស្រាថាមពល, ការណ៍ត្បូងទទឹមស្រស់ស្អាតងងឹត។ វាមានក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយ, និងចំណាត់ថ្នាក់មួយនឹងជំនួយអភិវឌ្ឍភួងនៃ prunes ។
• សពាក់កណ្តាលផ្អែម - ស្រាថាមពលរសជាតិពីពូជទំពាំងបាយជូ Chardonnay, Aligote, Riesling ។ ស្រាសំប៉ាញ "Artemovskoye" semisweet បានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញរបស់ខ្លួននៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នារសជាតិផ្លែឈើនិងបង្អែមជាមួយ។
• មានអាយុលើសពីពាក់កណ្តាលផ្អែមស (ស្លាកខ្មៅ) - ស្រាធ្វើពីផ្លែទំពាំងបាយជូរសជាមួយរសជាតិតុល្យភាពនិង aroma រីករាយ។

ស្រាសំប៉ាញ "Artemovskoye": តម្លៃ

ស្រាថាមពលបានផលិតនៅក្នុង Artemovsk ដែលផលិតដោយរូបមន្តបុរាណនៃស្រាទំពាំងបាយជូនៅ Crimean បច្ចុប្បន្នដោយគ្មានការបន្ថែមនៃម្សៅនោះទេ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេអាចមានលទ្ធភាពក្នុងការទិញនរណាម្នាក់។ តម្លៃមធ្យមនៃ "Artemovskoye" ស្រាសំប៉ាញដែលបានកំណត់នៅក្នុងកម្រិតនៃការ 200-250 រូបក្នុងមួយដប។ ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការស្រាថាមពល, វាអាចប្រែប្រួលបន្តិចនៅក្នុងមួយទិសឬមួយផ្សេងទៀត។