រូបមន្តសម្រាប់ការនំ curd - ប្រយោជន៍សម្រាប់ម្តាយម្នាក់

ក្នុងចំណោមទាំងអស់ ប្រភេទនៃខូគី ឈីក្រុម Fulham គឺប្រហែលជាមានប្រយោជន៍បំផុត: បន្ទាប់ពីការទាំងអស់ដែលជាឈី ប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូមជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលមានតម្លៃបំផុតនិងចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករដែលវាគឺមានតិចតួចបំផុត។ ភ្លក្សរសជាតិគុណភាពនៃខូគីនេះគឺជាការនៅរយៈកំពស់: រសជាតិផ្អែមនិងជូរឆ្ងាញ់និងវាយនភាពតែមួយគត់ធ្វើឱ្យនំឈីក្រុម Fulham - ស្រោមសំបុត្រ "ជើង", "ត្រចៀក" - ព្យាបាលជំងឺសំណព្វរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យជាច្រើន។ វាជាខូគីជាញឹកញាប់សម្រាប់កុមារនិងការត្រៀមខ្លួន: យើងទាំងអស់គ្នាបានដឹងពីរបៀបកុមារពាក់ព័ន្ធនឹងអ្វីដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ហើយនេះគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោជាញឹកញាប់គ្រប់គ្រាន់ពិត។ ពេលខ្លះវាកើតឡើងដូច្នេះទារកចំណី curd មានប្រយោជន៍អាចជាការលំបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់គាត់ហើយបន្ទាប់មកទៅរូបមន្តជំនួយនំឈីក្រុម Fulham នោះ។ ភាគច្រើនកុមារនឹងមិនគិតថា, រួមជាមួយ pechenyushkami បែបនេះជាច្រើនដែលគាត់បានឆ្ងាញ់បរិភោគអត្រាប្រចាំថ្ងៃប្រយោជន៍សម្រាប់កំណើននិងការអភិវឌ្ឍរបស់ខ្លួន, ប៉ុន្តែមិនឈីសំណព្វផងដែរ។ ម្តាយជាច្រើនជ្រើសរើសយកច្នៃ នំឈីក្រុម Fulham ដូចជាខូឃីស៍សម្រាប់ទារកដំបូងខ្លាំងណាស់។

មិនមានរូបមន្តមួយសម្រាប់ខូគីនំគឺ: វាអាចត្រូវបានទាំង stuffed ឬមិនមានអាចនឹងមានភាពខុសគ្នានៃការបន្ថែមដូចជា raisins, បរិមាណផ្សេងគ្នានៃជាតិខ្លាញ់និងជាតិស្ករអាចឬមិនអាចជា, ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែនៅក្នុងករណីទាំងអស់។ គ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានក្នុងការគ្នានំ curd រូបមន្តគឺមាន curd, ចំនួនតូចមួយនៃម្សៅប៊ឺ, ឬ margarine ។ dough សម្រាប់ខូឃីស៍ដែលជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន curd, អំបិលផងដែរសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃការឈីសនោះទេ។

នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ខូគីនំដូចខាងក្រោម: នៅលើពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃការឈីសមួយដែលត្រូវចំណាយ 200-300 ក្រាមនៃ butter ទន់ឬ margarine, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងល្បាយនេះជាលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីម្សៅ, ជាធម្មតាប្រហែល 300 ក្រាមនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងត្រូវបានដឹកនាំអំពីស្ថិរភាពដែលជាឈីក្រុម Fulham គឺខុសគ្នា - dough គួរតែមាន ដូចគ្នាសម្រាប់ខូគីធម្មតា។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានសន្មត់ថាខូគីនឹង puff - ជាតិស្ករនៅក្នុង dough អ្នកមិនអាចបន្ថែម, គ្រាន់តែ sprinkle ពួកគេត្រូវបាន rolled ស្រទាប់។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយឥតគិតថ្លៃនិងជាតិស្ករក្នុងករណីនៃការបំពេញផ្អែមនិងក្នុងករណីផ្សេងទៀតទាំងអស់, អ្នកអាចបន្ថែមប្រហែល 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករហើយប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចូលចិត្តផ្អែមបន្ថែមទៀត - អាចជានិងជាច្រើនទៀត។ ខូគីដុតនំ 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180C មួយ។ ក្នុងករណីនេះខូគីនឹងត្រូវតឹងស្អាត, ដូចជាប្រសិនបើសើម, ដែលជាខ្លាំងណាស់មិនប្រក្រតីនិងឆ្ងាញ់។

វាមានរូបមន្តមួយសម្រាប់ខូគីនំដែលវានឹងត្រូវបានណាស់ crumbly, ដូចជា នំ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, 250 ក្រាមនៃឈីត្រូវបានយក, 200 ក្រាមនៃ butter ឬ margarine, 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេនិងពងមួយ។ ប្រេងត្រូវបានដីជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសនិងស៊ុតទាំងអស់រហូតដល់រលោងកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងដុតនំម្សៅ។ dough ដូច្នេះនេះគឺជាការទទួលរាវណាស់, ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីខុសទេលើកលែងតែថាវាមិនបើកដើម្បីបង្កើតរូបរាងស្មុគស្មាញណាមួយនៃផលិតផលបានបញ្ចប់, ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែមានការរីករាលដាលវាជា Meringue ។ ដុតនំខូឃីនៅលើ ដុតក្រដាស សម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ខូគីប្រែចេញណាស់ដេញថ្លៃនិង crumbly ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនកុម្មង់នំ puff curd ដើម្បីវាគឺជា? គ្រាន់តែជា។ បានយកខ្លាញ់ផោននៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម (ប្រហែល 9%), បីរយក្រាមនៃ margarine ឬប៊ឺបីរយក្រាមនៃម្សៅម្សៅដុតនំអំបិលបន្តិចទៅក្នុងរសជាតិនិងជាការលាយបញ្ចូលគ្នា dough shortcrust ។ វាគួរតែត្រូវក្រាស់ល្មមគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះវាអាចរមៀលចេញ។ បន្ទាប់មកដុំពកតូចមួយរបស់គាត់ 50 ក្រាម, រមៀលចេញទៅអង្កត់ផ្ចិតនៃ 8-10 សង់ទីម៉ែត្រមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយដែលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្ករនិង folded បន្ទាប់មកនៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាល rolled ចេញតិចតួចនៅឡើយទេ (សម្រាប់តែខ្សែការពារជាប់គាំងជាមួយគ្នាហើយបន្ទាប់មក sprinkled ជាមួយស្ករនិងបត់។ លើសពីនេះទៅទៀត, ត្រីមាសលទ្ធផល រមូរជុំបន្តិចមួយឬពីរដងទៀត, បន្ទាប់ពីតំបន់ដែលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្ករនិងរុំជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែអាចរមៀលចេញផលិតផលកាន់តែច្រើននៅក្នុងទទឹងនិងបត់ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ទាប់ពីការដែលភាគីណាមួយត្រូវបាន dipped នៅក្នុងស្ករ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានផងដែរសម្រាប់បិទ គែម lennomu នៃកុម្មង់នំដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្នាមវះ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រប្រវែង 1-2 - នៅពេលដែលខូគីនឹងត្រូវបានដុតនំនិងការកើនឡើង, ពួកគេបានបំបែកស្រស់ស្អាត។

ណាខ្ទមខូគីឈីរូបមន្តយើងជ្រើសរើសយកនៅក្នុងករណីណាមួយវាគឺជាការសាមញ្ញណាស់និងរហ័ស, ហើយលទ្ធផលគឺប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តទាំងអស់ដែលមានរសជាតិខ្លាំងនិងល្អការលេងសើច។ នំឈីក្រុម Fulham - ជាជម្រើសមួយយ៉ាងធំមិនត្រឹមតែសម្រាប់កុមារតូចទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេនោះទេព្រោះយ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងកំណែបុរាណនេះ, វាមានបន្តិចនៃជាតិស្ករនិងម្សៅនិងជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងការផលិតរបស់ខ្លួនមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីអប្បបរមា ។