រូបមន្តលម្អិត ravioli ជាមួយនឹងសាច់

រូបមន្តសម្រាប់ ravioli ជាមួយនឹងសាច់ដឹងស្ទើរតែរៀងរាល់ពលរដ្ឋនៃប្រទេសរបស់យើង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ "ត្រចៀក" តិចតួចទាំងនេះគឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីប្រពៃណីដែលគ្មាននរណាម្នាក់អាចបដិសេធ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផលិតផលបែបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្មើភាពយ៉ាងងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៀតពួកគេអាចរៀបចំសម្រាប់ពេលអនាគតនិងឆ្អិនដោយផ្ទាល់ទៅអាហារពេលល្ងាច។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហានសម្រាប់ ravioli ច្នៃ ជាមួយនឹងសាច់

សមាសភាគចាំបាច់សម្រាប់មូលដ្ឋាន:

• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 3 PCs ។
• ម្សៅស, ស្រូវសាលី - ពី 1 គីឡូក្រាម (ដើម្បីបន្ថែមទៅកម្រាស់នៃគ្រឹះនេះ);
• ទឹកផឹក - 1/3 ពែង;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដគឺជាការល្អ - ប្តីប្រពន្ធរបស់ pinch មួយ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

ជាប្រពៃណី រូបមន្តនំប៉ាវសម្រាប់ សាច់ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃ dough ស៊ុត។ ដើម្បីបង្កើតអ្នកចង់បំបែកពងធំនៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកវាយសមរបស់ពួកគេ, បន្ថែមអំបិលអ៊ីយ៉ូដការផាកពិន័យ, ចាក់ទឹកផឹកនិងការបន្ថែមម្សៅ។ Knead គួរតែត្រូវបានផ្អែកទៅសភាពចោតមួយ, បើមិនដូច្នេះទេផលិតផលសាច់ធ្លាក់ដាច់ពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនេះ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងបានចាកចេញពីការរុំនៅក្នុងទីតាំងនេះខណៈពេលដែលការរៀបចំក្រអូប stuffing ។

រូបមន្តសម្រាប់ ravioli ជាមួយនឹងសាច់តម្រូវឱ្យមានតែ toppings មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះត្រូវតែត្រូវបានទិញ:

• សាច់គោ, សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់វាលឬ (សំណើផ្ទាល់ខ្លួន) - 600 ក្រាម;
• អំពូលគំនិតធំ - 3 ក្បាល;
• ម្សៅ pimento, អំបិលមធ្យម - បន្ថែមលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ចម្អិនអាហារ stuffing

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមឆ្លាក់នំប៉ាវយ៉ាងណាគួរតែត្រូវបានរៀបចំក្រអូប stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លាងបំណែកថ្លោសមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃសាច់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវានិង chop ជាមួយ onions នៅក្នុង grinder សាច់។ បន្ទាប់ពីនោះមកសមាសភាគទាំងអស់ដែលបានទាមទារដើម្បីលាយរដូវកាលរបស់ពួកគេ អំបិលជារឿងធម្មតា និងម្រេច។

ការបង្កើតផលិតផល

ដើម្បីធ្វើឱ្យដៃរបស់ខ្លួន semifinished ការ dough បានរមៀលគួរមានការពិន័យជាមួយនឹងការស៊ុតជើង pin រំកិល, ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុង slices (អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រ) ដោយប្រើកញ្ចក់ឬកញ្ចក់នៃទំហំសមរម្យមួយ។ លើសពីនេះទៀត, នៅក្នុងកណ្តាលនៃដុំគ្នានៃមូលដ្ឋានដែលបានទាមទារដើម្បីដាក់ចេញស្លាបព្រា 1 បង្អែមនៃសាច់ minced និង pinch គែមនោះ។ ការរីករាលដាលបានបង្កើតឡើង semifinished និយមនៅលើ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយ ឬសន្លឹកណាមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងការជាមុនប្រោះម្សៅស្រូវសាលី។

ការព្យាបាលកំដៅ

ravioli ជាមួយនឹងរូបមន្តសាច់ផ្តល់អនុសាសន៍ដោយប្រើទឹករំពុះអំបិលបន្តិចសម្រាប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់។ មុនពេលដាក់ក្នុងវាទាំងអស់បានបង្កើតឡើងផលិតផល, រាវគួរតែងតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនេះ។ រៀបចំនំប៉ាវច្នៃមិនគួរមានច្រើនជាង 15-23 នាទីបើមិនដូច្នេះទេពួកគេបានមកចំអិននិងបើកចេញកូនក្មេង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញម្ហូបដើម្បីតារាង

នំប៉ាវសាច់ចង់បានដើម្បីអនុវត្តការរួមគ្នាអាហារពេលល្ងាចក្តៅជាមួយ Cream sour, ទឹកប៉េងប៉ោះ, mayonnaise, horseradish និងគ្រឿងផ្សំដែលក្រអូបផ្សេងទៀត។

ពប្រយោជន៍

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, នំប៉ាវជាមួយស្ពប និងសាច់មានស្ត្រីជាមេផ្ទះមិនមានការពេញនិយមតិចជាង "ត្រចៀក" បុរាណ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការបំពេញបែបនោះគួរតែមានការផាកពិន័យ chop បន្លែដែលបានដាក់ស្នើ, ហើយបន្ទាប់មកស្រាលនោះលាតដៃនិង fry នៅក្នុងប្រេង sunflower ។ បន្ទាប់, ចាក់ស្ពត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងសាច់គោដីមួយដែលសាមញ្ញនិងលាយផងដែរ។