រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ត្រី salmon ។ fillet ត្រីសាល់ម៉ុដូចឆ្ងាញ់ចម្អិននៅក្នុង oven នេះនិងនៅក្នុង Pan នោះ

ផ្កាឈូកជាតំណាងនៃត្រីសាល់ម៉ុ salmonids ។ វាមិនមែនជាការដែលមានតម្លៃថ្លៃដូចជាប្រភេទសត្វជាច្រើននៃក្រុមគ្រួសារនេះប៉ុន្តែមិនអាក្រក់នៅក្នុងគុណភាពនិងរសជាតិនៅពេលដែលបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចចំអិនស្ទើរតែទាំងអស់សមាសភាគនៃត្រីនេះ, សម្រាប់ថាមានភាពខុសគ្នានៃ រូបមន្តសម្រាប់ត្រី salmon ។ fillet ដូចគ្នា - វាជាការឡិចនិងជាផ្នែកមួយដែលមានសារៈប្រយោជន៍របស់វាដែលជាការពេញនិយមបំផុត។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល

ផ្កាឈូកត្រី salmon - ជា fount ពិតប្រាកដនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ នៅក្នុងសមាសភាគកម្រិតគីមីជីវៈបែបនេះគឺជាធាតុផ្សំមានតម្លៃត្រី:

• អាស៊ីដអាមីណូ;
• វីតាមីន;
• អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated;
• ជាតិអ៊ីយ៉ូត;
• ផូស្វ័រនិងធាតុដានផ្សេងទៀត។

កម្រិតនៃផលិតផលនេះ normalizes ការ glands endocrine (ជាពិសេសទីរ៉ូអ៊ីត) និងអាចជួយក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធឆ្អឹងនៃរាងកាយ។ ដោយសារតែការទៅមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ពីត្រី salmon អាចជួយក្នុងចានពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងនិងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

contraindications ដើម្បីដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារគឺស្ទើរតែគ្មានត្រីទាំងនេះ, លើកលែងតែអាឡែរហ្សីនិងប្រតិកម្មទៅនឹង iodine និងផូស្វ័រ។ វាមិនមែនជាជាតិខាញ់ពេកនោះទេប៉ុន្តែការសរធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំវាជាធាតុផ្សំសំខាន់មួយ។ រសជាតិសម្បូរបែបដែលស្រស់ស្អាតធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបានពីអាហារមិនគ្រាន់តែផ្តល់ប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសប្បាយ។

ច្បាប់សម្រាប់ជម្រើសនៃត្រី

តាមឧត្ដមគតិ, ផលិតផលគួរតែស្រស់និងមិនត្រូវបានបង្កកនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីស្វែងរកត្រីទឹកប្រៃញាក់ (ពិសេសមួយចំនួននៃប្រភេទរបស់វា) គឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់នោះវាអនុវត្តទៅការ fillets ត្រី salmon ។ ម្ហូបក្នុងស្រុករូបមន្តត្រូវបានផ្តោតទៅលើអាហារកក, ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បីជ្រើសរើសវា។

មាន 2 ប្រភេទត្រីកកគឺ:

• នៅលើក្តារ (ដំណើរការបានកើតឡើងបន្ទាប់ពីចាប់បានភ្លាម, រថយន្តមួយផ្សេងទៀត);
• នៅលើធនាគារនេះ (ត្រី salmon បានដឹងថាដំណើរការត្រជាក់បន្ទាប់ពីបានមកដល់នៅក្នុងកំពង់ផែ) ។

ជាការពិតណាស់ដែលជាជម្រើសដំបូងគឺចូលចិត្តទោះបីជាដឹងថាវិធីនេះត្រូវបានបង្កកត្រីដែលវាជាការអាចធ្វើទៅបានតែនៅក្នុងឯកសារជាមួយដើម្បីបាច់ផលិតកម្ម។ ភ្នែក, វាជាការសំខាន់ដើម្បីមើលឃើញថាបំណែក fillet នេះមិនទឹកកកច្រើនពេកទោះបីជា glaze ទឹកទម្ងន់តូចមួយដែលត្រូវការនៅតែមាន។ វារក្សាត្រីដែលបានមកពីការបំផ្លិចបំផ្លាញពីឥទ្ធិពលនិងរក្សាបរិស្ថានរបស់ខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនស្រស់។ បំណែក fillet ត្រូវតែមានគែមរលោង, វាយនភាពឯកសណ្ឋាននិងលក្ខណៈខុសគ្នាដែលមានក្លិន។

fillet ត្រីសាល់ម៉ុ: រូបមន្តសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់

ផ្កាឈូកត្រី salmon - ត្រីគឺជាការល្អផងដែរដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំពីមួយចំនួនធំទាំងវគ្គទីមួយនិងទីពីរ។ សម្រាប់ស៊ុបនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើត្រីទាំងមូលឬក្បាលរបស់ខ្លួននិងផ្នែកទន់នៃឆ្អឹងចង់ទៅឆាឬដុតនំ។ ក្នុងចំណោមអាហារជាតិនៃបណ្តាប្រទេសផ្សេងគ្នានៃពិភពលោកដែលអាចរកឃើញរូបមន្តទាំងនេះត្រី salmon ។ fillet ជាមួយការចម្អិនអាហារជំនាញនិងបាន marinade បានជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវទទួលបានរសជាតិភ្លឺនិង aroma ល្អ។

ឆាត្រីល្អប្រសើរជាងមុននៅលើភ្លើងក្តៅមួយ, ងាកបំណែកនេះជារៀងរាល់ 2 នាទី។ ការនេះនឹងរក្សា crust ឆ្ងាញ់ដែលនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង juicy ។ មុនពេលការព្យាបាលកំដៅត្រីនេះវាមានបំណង marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

ហ៊ានណាស់ fillet ទទួលបាន ត្រី salmon នៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្ត នៃចាននោះរួមមានគ្រឿងផ្សំដែលផ្សេងគ្នា (បន្លែ, ផ្សិត) ។ ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់អាចជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគេផ្ទាល់ជម្រើសសមស្របយ៉ាងងាយស្រួល។

fillet ត្រីសាល់ម៉ុដុតនំនៅក្នុង oven នេះ: រូបមន្ត, រូបថត, សម្ងាត់ចម្អិនអាហារ

រូបមន្តស្ដង់ដារសម្រាប់ការដុតត្រីនេះគឺដើម្បីប្រើប្រាស់ foil ដើម្បីការពារវាយនភាពមានសំណើមនិង juiciness ។ fillet នៃអំបិលម្រេចនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងដែលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ វាចាំបាច់ត្រូវមុន oiled ដើម្បីជៀសវាងការយកទៅ។

នៅលើកំពូលនៃត្រី, អ្នកអាចដាក់ carrots chopped និង onions, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ម្ហូបនេះនឹងបន្ថែម juicy និងកំណត់ត្រារសជាតិភ្លឺ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្លែនិងត្រី salmon ផ្កាឈូកបន្ថែម mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយចំនួន។ foil ឬគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំកំពូលលើកទីពីរសន្លឹក។ ម្ហូបដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សាសេប្រមាណពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ foil ការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានបើកនិង sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណចំពោះការបង្កើតស្រួយឆ្ងាញ់ណាមួយ។ នេះជាការបន្ទរល្អឥតខ្ចោះដើម្បីវ៉ារ្យ៉ង់នៃត្រី salmon ផ្កាឈូកនេះ - ឆ្អិនអង្ករ។ លោកបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃការពិតណាស់មេនិងមិនរំខានគាត់ប៉ុន្តែតែមួយគត់ដើម្បីបន្ថែមភាពពេញលេញ។

ផ្កាឈូកត្រី salmon ជាមួយទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរ-ផ្អែម

ក្នុងចំណោមវ៉ារ្យ៉ង់ទាំងអស់នៃការចម្អិនត្រីពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងរីករាយ fillet ត្រី salmon ដុតនំ។ រូបមន្តជាមួយទឹកជ្រលក់មិនប្រក្រតីនេះនឹងត្រូវបានរីករាយដោយមនុស្សដែលស្រឡាញ់បន្សំដិតអាហារ។ សម្រាប់គាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ:

• fillets ត្រី - 1 គីឡូក្រាម;
• 0,5 ម៉ោង។ អិល paprika;
• 0,5 ម៉ោង។ អិល cumin;
• 15 មីលីលីត្រនៃទឹកឃ្មុំរាវ;
• 15 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ ទឹក lemon;
• ការ mayonnaise កាឡូរីទាប - 120 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ជា root ខ្ញីកំទេច - 30 ក្រាម;
• mint chopped ការផាកពិន័យ - '45

ទឹកស៊ីអ៊ីវទៅលាយជាមួយទឹកឃ្មុំរហូតដល់ធំ viscous ។ វាបានចាក់ទឹក lemon, mayonnaise, ខ្ទឹម, squeeze និងបន្ថែមជីអង្កាមនិងខ្ញី។ នៅទទេនេះត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយព្រោះវានឹងទឹកត្រីនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិន។ ផ្កាឈូកត្រី salmon rubbed ជាមួយប្រេងនិង paprika ជាមួយ cumin អំបិលវាគឺជាការមិនចាំបាច់ទេ។ ត្រីត្រាំដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, ត្រីនេះត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់មុនបានរៀបចំដើម្បីតារាង។ fillet ទន់និងទន់ភ្លន់នៅក្នុងនេះផ្ទុយជាមួយទឹកជ្រលក់ចានមាត់បណ្តាលឱ្យភាពទាក់ទាញជាង incommunicable ។

ត្រីចៀន

ស្ទើរតែទាំងអស់គឺមានត្រីសមុទ្រជីវជាតិខ្លាំងណាស់លីង, រួមបញ្ចូលទាំងការ fillets ត្រី salmon ។ រូបមន្តនៅក្នុង Pan មួយដែលប្រាប់យើងពីរបៀបចំអិនម្ហូបនេះគឺថាវាបានការពារទឹកនិងមានរសជាតិល្អ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• fillets ត្រី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ស្រាស - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង sunflower, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រីនេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រួតពិនិត្យចំពោះវត្តមាននៃពូជចៃដន្យសំណល់។ មុនពេលចៀនឬបំពងវាត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនៃការកម្រាស់ឯកសណ្ឋាននិងកន្សែងក្រដាស obsushivayut បន្តិច។ ម្សៅលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិង rolled នៅក្នុងពួកគេនៅក្នុងជំនាន់ផ្កាឈូករៀបចំ។

ឆាត្រីសំរាប់ប្រមាណជា 7 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះស្រាសនិងពន្លត់រហូតដល់ការបាត់ខ្លួនពេញលេញនៃការរាវ។ សម្រាប់នៅពេលដែលវាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនបំណែកជាច្រើនផងដែរ - រវាងគួរមានទំហំទំនេរដើម្បីត្រី salmon មិនបិទការរួមគ្នានិងមានរូបរាងឆ្ងាញ់។ garnish ទៅម្ហូបនេះគឺដំឡូង mashed salad បន្លែល្អឥតខ្ចោះនិងរដូវកាល។

ផ្កាឈូកត្រី salmon, ចៀននៅក្នុង Cream sour

ដើម្បីបន្ថែមភាពសប្បាយរីករាយមួយចំនួនដើម្បីបុរាណ រូបមន្តសម្រាប់ត្រីចៀន, អ្នកអាចពន្លត់វាបានជាមួយ Cream sour ។ ការនេះនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបមួយទន់ភ្លន់ពិសេសនិងរលាយនៅក្នុងវាយនភាពមាត់របស់អ្នក។ មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាដូចជាត្រី salmon មាន។ fillet របស់ពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានប្រើបន្ទាប់ពីកងម៉ារីនខ្លីមួយជាមួយនឹងឱសថសម្រាប់រសជាតិចម្រាញ់និង aroma ។ រយៈពេលនៃដំណើរការនេះអាចមានជួរពី 30 នាទីទៅ 2 ម៉ោងដូច្នេះការល្អប្រសើរជាងមុនត្រីភាពយន្ដតោងគ្របដណ្តប់និងការដាក់នៅក្នុងការទូទឹកកក។

មុនពេលចៀនឬបំពងផលិតផលសំខាន់ខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើស្រទាប់ស្តើងមួយនៃគំនិតដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ នៅលើការស្នើរសុំនោះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមការ៉ុតមុន shredded នៅលើ grater មួយ។ វា Passero សម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានដាក់ស្រទាប់នៃផ្កាឈូកមួយនិងនៅលើកំពូលគឺជាការទាំងអស់ក្រែមបំពេញ។ ម្ហូបសម្លត្រូវតែជាភាគបួននៃមួយម៉ោងគំរបបិទទ្វារមួយ។ ក្លិនស្រស់ស្អាតនឹងរាយការណ៍ស្តីពីការត្រៀមខ្លួនរបស់ត្រីបន្ទាប់ពីការដែលវានឹងអាចធ្វើការនាំយកទៅកាន់តារាង។

រូបមន្តមួយនឹងផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអាហារថ្មីនិងបន្សំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អាចត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រូបមន្តមិនធម្មតាត្រី salmon មួយ។ fillet ជាមួយផ្លែប៉ោម - មួយនៃជម្រើសទាំងនេះ។ នេះជាការបកស្រាយសម័យទំនើបនៃត្រីចៀននឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូម្បីតែក្រអូមមាត់យល់ដឹងនេះ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក:

• fillet ត្រីសាល់ម៉ុ - 1 ដុំ;
• ផ្លែប៉ោមទុំ - 2 ទារក;
• ទឹក lemon - 0,5 ជួប។
• ជា root parsley ជាមួយនិងស្ពៃ celery;
• ប្រេង sunflower, ឱសថស្ងួត, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

fillets ត្រី ចាំបាច់ត្រូវរមៀលនៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងការចាក់ទឹក lemon ។ ត្រាំវានៅក្នុង marinade នេះនិយមមិនតិចជាងមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះផ្លែប៉ោម peeled សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងលាយជាមួយ parsley chopped នេះ។ ផ្ញើចៀនរង្គាលនៅក្នុង Pan មួយបន្ថែមទៅវា chopped ជា root celery ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីនេះត្រូវបាន browned លាយ, វារីករាលដាលបំណែកនៃអាហារត្រីពីខាងលើចាក់ទឹកនិងរលត់ទៅ simmer សម្រាប់ 45 នាទី។

ដុតនំត្រី salmon ជាមួយផ្សិត

ចំពោះអាហារចិត្តនាំឱ្អាចផ្តល់ជូននូវម្ហូបស្រឡាញ់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្សិតព្រៃនិង fillet នៃ ត្រី salmon, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តរូបថតដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅខាងក្រោម, មិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសកម្លាំងរបស់គាត់ក្រោមចុងភៅសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាព។ សំណុំចាំបាច់នៃផលិតផល:

• ត្រីសាម៉ុង (fillet) - 2 គ្រឿង។
• ផ្សិតព្រៃ - 350 ក្រាម;
• onions - 1 PC ។
• ឈី - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង sunflower - 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ទឹក lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្សិតត្រូវការដើម្បីលាងជមែះនិងឆ្អិនរួមគ្នាជាមួយ onions នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។ ស្របគ្នានេះអ្នកអាច marinate ត្រី salmon ផ្កាឈូក - រមៀលវានៅក្នុងគ្រឿងទេស, ប្រេងខាញ់និងទឹក lemon, ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារផ្សិតចៀន lightly នៅក្នុង Pan frying មួយដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិភ្លឺនិងក្លិន។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ fillets ត្រី, និងត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, ម្ហូបនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណនិងការចាកចេញដើម្បីដុតនំសម្រាប់ម៉ោងត្រីមាសផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនម្ហូបមិនបាន?

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំនៃការទទួលទានអាហារនេះវាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋានដែលមានតម្លៃនៅក្នុងករណីនេះការ fillets ត្រី។ រូបមន្តជាមួយរូបភាពដើម្បីជួយជៀសវាងកំហុសនិងបានរកឃើញវិធីរបស់ពួកគេក្នុងការជ្រើសរើសនៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ មានច្បាប់មួយចំនួនដែលនៅពេលសាមញ្ញចម្អិនត្រីនេះគឺ:

• ត្រី salmon គឺ juicy ទៅវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដុតនំនៅក្នុង foil ឬដៃអាវ (ប្រសិនបើបានម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃការ crisp, បន្ទាប់មកកំពូលត្រូវតែចាកចេញពីការបើកចំហរ);
• ក្នុងអំឡុងពេលឆាមិនចាំបាច់ទៅបង្អាក់គ្រឿងទេសសម្បូររសជាតិសម្បូរផលិតផលសំខាន់, ការប្រើប្រាស់ទឹក lemon អំបិលនិងម្រេចគ្រប់គ្រាន់!
• វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនដើម្បីបង្កើនពេលចម្អិនអាហារចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចស្ងួតត្រីសាម៉ុងផ្កាឈូកឬធ្វើឱ្យវាមានភាពស្ថិតស្ថេរកៅស៊ូ។

ពង្រឹងសេចក្តីរីករាយ gustatory ការញ៉ាំត្រីអាចជួយពីបានផ្គូផ្គង garnish ផ្អែមល្ហែម។ ផ្កាឈូកត្រី salmon, ឧទាហរណ៍, វាមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងមី។ ល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះប្រើដំឡូង mashed ជាមួយ Cream សាឡាត់ពន្លឺឬអង្ករចំហុយ។