របៀបចំអិនពារៈអាថ៌កំបាំងនៃឧត្តមភាព

អាថ៌កំបាំងចម្បងនៃការចម្អិនអាហារ peas, ប្រហែលជា, អ្នករាល់គ្នាដឹង: ត្រាំជាមួយទឹក, និយមនៅពេលយប់។ នីតិវិធីនេះកាត់បន្ថយរយៈពេលចម្អិនអាហារ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយទឹកត្រជាក់ទេ: ផលិតផលដែលត្រាំយើងអាចជូរ។

ជាញឹកញាប់ស្រីពេស្យាជឿជាក់ថាការចម្អិនអាហារមានសារៈសំខាន់ចាំបាច់ត្រូវបំពេញវាដោយទឹកតិចតួចនិងចាក់ទឹកត្រជាក់ជាទៀងទាត់។ ខុស! ទឹកត្រជាក់នៅពេលចម្អិនអាហារគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបន្ថែមពីពោតនេះតែប៉ុណ្ណោះហើយវាកាន់តែរឹងមាំ។

ដូច្នេះចូរចាប់ផ្តើមដោយ deciphering របៀបចំអិន peas បានត្រឹមត្រូវ។

1. យើងបានតម្រៀប, លាង, ត្រាំជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់, ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ peas ជាមួយ 2 ម្រាមដៃ។

ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការត្រាំគឺ 5-6 ម៉ោង។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 1-1.5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផលិតផលត្រាំអាចត្រូវបានផ្ញើទៅទូទឹកកកនៅលើធ្នើដែលសីតុណ្ហភាពមិនទាបណាស់។ ដូច្ន្រះវានឹងមិនងយ្រសើរទា៉ោយហើយការប្រើប្រស់ន្រះនឹងកើនឡើងដោយខ្លួនឯង (ឧទហរណ៍នៅព្រលដ្រលអ្នកជំនួញនៅកន្លែងធ្វើការ) ។

វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកត់សម្គាល់ភាពល្ងង់ខ្លៅបែបនេះ: ពពែហឹរល្អមិនបង្កឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះ "ផ្គាប់ចិត្ត" អ្នកបរិភោគស្ម័គ្រចិត្ត។

ពេលវេលាត្រាំអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដងរួចមកលាងសណ្តែក។

មុនពេលចម្អិនអាហារទឹកដែលត្រូវបានត្រាំត្រូវបានគេស្រូបយកទឹកត្រជាក់ (ត្រជាក់) គួរចាក់ប្រហែល 3 លីត្រទឹកក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃពោត។ អ្នកអាចចំអិន។

4. តើអ្នកត្រូវការចំអិនចំណិតប៉ុន្មាន? ការចម្អិនតាមបែបធម្មជាតិមានរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ peas ។

យើងចងចាំថាអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកត្រជាក់នៅពេលដុះរំពុះគ្រាន់តែទឹកក្តៅទេ! សន្មតថាពេលវេលានេះខ្វះខាតហើយអ្នកចង់បានពូ។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដែលមានល្បឿនលឿននឹងជួយ។

ចម្អិនម្ហូបចម្អិន

យើងលាងសមាតសណ្តែកអោយបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទឹកជាច្រើន។ បំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ យើងច្របាច់ទឹកបញ្ចូលត្រជាក់មួយម្តងហើយម្តងទៀតយកវាឱ្យឆ្អិន។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតចំនួនសរុបរហូតដល់ទៅបីដង។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់សណ្តែកទាំងអស់។

នៅពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីយកស្នោចេញ។ នាងមិនតុបតែងមុខម្ហូបរបស់យើងទេ។

6. អំបិលតែប៉ុណ្ណោះនៅចុងបញ្ចប់ចម្អិនអាហារ។ អំបិលការពារការរំលាយអាហារ។

7. ប្រសិនបើផលិតផលចុងក្រោយគួរតែប្រែជាជាតិខ្លាញ់អំបិលបន្ទាប់មកបុកសណ្ដែកកក្តៅបន្ទាប់មកអ្នកជៀសវាងដុំពក។

8. រសជាតិនៃម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងប្រសិនបើត្រូវបានចម្អិនភ្លាមជាមួយនឹងបន្លែ - carrots, parsley និង onions root (អ្នកអាចនិងជាមួយបៃតង) ។ វានឹងត្រូវបានសូម្បីតែ tastier ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានចៀនមុនពេលចម្អិនអាហារ។ Mash គឺចាំបាច់មិនត្រូវដកបន្លែដែលឆ្អិននោះទេ។ រសជាតិវានឹងធ្វើបានល្អ។

ទាំងនេះគឺជាក្បួនជាមូលដ្ឋានដែលឆ្លើយនឹងសំណួរ "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន peas" ដូច្នេះដើម្បីនិយាយមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារ។ បើសិនជាអ្នកគាំទ្រពួកវាទៅយ៉ាងរលូននោះអ្នកអាចបន្តទៅពិសាអាហារដែលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសណ្ដែក។

សាច់ដែលជក់បារីត្រូវបានតុបតែងខុសធម្មតាដោយ ស៊ុបម្រេច ដំឡូងបារាំងនិងចានផ្សេងៗទៀតជាមួយពោត។ ចម្អិនពួកវាជាមួយគ្នា។ ក្លិននឹងពិតជាអស្ចារ្យណាស់!

ការបន្ថែមល្អចំពោះពពែគឺសាច់ក្រក។ សាច់ចៀនដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារក៏នឹងបន្ថែមគ្រឿងទេសដល់ម្ហូបផងដែរ។

បុរាណសម្រាប់ចានពារាំងគឺ zazharka នៅលើខ្លាញ់ប្រសិនបើជាមួយ cracklings វាជាការល្អណាស់។ វាជាការចាំបាច់ដែលត្រូវចាំថាម្ហូបដោយកាឡូរីគ្រាន់តែជា nasytneyneyshee និងមានជីវជាតិខ្លាំង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន peas ដូច្នេះវាមិនមែនជាស្រស់និងគួរឱ្យធុញ? គ្រឿងទេសនឹងជួយ: ពពួកសណ្តែកគឺជាមិត្តភក្តិដែលមានម្រេចខ្មៅ - ដីនិងសណ្ដែក។ peas ម្រេចមុនពេលលិចចូលទៅក្នុងទឹកគួរតែត្រូវបានចងនៅក្នុងមារៈបង់រុំឬ flap ស្អាតបន្ទាប់មកមិនឱ្យចាប់វានៅទូទាំង Pan បាន។ ម្រេចក្រហម paprika celery, cumin, ខ្ញី, coriander - peas សុខដុមរមនាឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងទេសជាច្រើន, ដែលរសជាតិរបស់វាមានភាពប្រសើរឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។

នៅសម័យសូវៀតចម្អិនអាហារដ្ឋានសាធារណៈបានឆ្លើយសំណួរថា "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចំណិត?" វាសាមញ្ញណាស់: "អ្នកត្រូវការបន្ថែមសូដានៅពេលចម្អិនអាហារ" ។ បាទមែនហើយសូដាបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារប៉ុន្តែរសជាតិនៃម្ហូបនេះនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ នេះគឺជា វិធានការ ខ្លាំងបំផុត ដែលអាចអនុវត្តបានប្រសិនបើប្រភេទនោះពិបាកខ្លាំងណាស់ហើយមិនឆ្អិនសូម្បីតែក្រោយពេល 2-2.5 ម៉ោង (វាកើតឡើងចំពោះពិន្ទុបច្ចេកទេសនិងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមិនត្រឹមត្រូវ) ។ អ្នកអាចបន្ថែម soda ទៅចុងនៃកាំបិត, ដំណើរការចំអិននឹងទៅលឿនជាងមុន។

សូដាតិចតួចដែលបានបន្ថែមនៅពេលត្រាំសណ្ដែកដែលនៅសេសសល់នឹងជួយភ្ជាប់វាបានលឿន។ មានតែលាងសមាតវាបន្ទាប់ពីត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារគួរត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។

នៅទីនេះជាការពិតយើងបានរកឃើញរបៀបចំអិន peas ។ វាមិនមានការពិបាកទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ ... ក្លិន, aroma, ស្ថិរភាព - ខាងលើការប្រកួតប្រជែងទាំងអស់! វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលប្រភេទសណ្តែកនេះត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើនក្នុងទម្រង់ជាច្រើននោះទេ។ ដោយវិធីនេះអ័ព្ទដ៏ល្បីល្បាញនៅទីក្រុងឡុងនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសត្រូវបានគេហៅថា "ស៊ុបសណ្តែក" ដូច្នេះពួកគេមានស្រទាប់ស្រមោលនិងដង់ស៊ីតេស្រដៀងគ្នា។