យ៉ាងគំហុកនៅក្នុងការ Cotta អរិយបញ្ញាមាត់: រូបមន្តពីលោកស្រី Julia Vysotsky

លោកស្រី Julia បញ្ញាដោយ Cotta មានភាពខុសគ្នានៃ Vysotsky ជម្រើសចម្អិន។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅពួកគេពាក់ព័ន្ធនឹងការមួយចំនួននៃកាហ្វេការប្រើក្រែម, strawberries ស្រស់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងថាអ្វីម្ហូបនេះវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីពាក្យនេះបានមកដល់យើងបានមកពីអ៊ីតាលី "អរិយបញ្ញា Cotta" ដែលព្យញ្ជនៈបកប្រែជា "ក្រែមឆ្អិន" ឬ "ក្រែមឆ្អិន" ។ ម្ហូបបានបង្ហាញមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលី។ តាមក្បួនមួយវាត្រូវបានធ្វើពីក្រែមធ្ងន់, ស្ករ vanilla និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅភាគច្រើននេះបើយោងតាមជម្រើសនិងបំណងប្រាថ្នាក្នុងការចំអិនរបស់អ្នក។

បង្អែមរូបមន្ត Cotta អរិយបញ្ញាត្រូវបានបង្កើតជាលើកដំបូងនៅក្នុងតំបន់រដ្ឋបាលនៃប្រទេសអ៊ីតាលី - Piedmont ។ សព្វថ្ងៃនេះឆ្ងាញ់នេះមានដូចខាងក្រោមធំនៅជុំវិញពិភពលោក។ វាត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំក្រែមឬតែឬ pudding ជាមួយដោយគ្មានវា។

កាហ្វេ Cotta អរិយបញ្ញា: រូបមន្តមួយ ជំហានដោយការចម្អិនអាហារជំហាន

ការរៀបចំបង្អែមនេះមិនមែនជាយូរណាស់, ហើយលទ្ធផលគឺជាការមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។ ឆ្ងាញ់នេះជាពិសេស fond នៃអ្នកដែលមិនអាចរស់នៅមួយថ្ងៃដោយគ្មានកាហ្វេ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបផ្អែមនេះយើងត្រូវការ:

• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោស្រស់អតិបរមា - 180 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករខ្សាច់ - 90 ក្រាម;
• បន្ទាន់ gelatin - 1,5 ស្លាបព្រាធំ;
• vanilla - កួរតូច;
• កាហ្វេដីជាចំណិត - 30 ក្រាម;
• liqueur កាហ្វេ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ត្រប៊េរីស្រស់, lemon - ដើម្បីប្រើដូចជាការតុបតែងរបស់ម្ហូបបានបញ្ចប់នោះ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តតាមតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់ការបង្កើតដូចជាបង្អែមមួយដែលអ្នកត្រូវតែចេញមកដេញថ្លៃនិង Cotta អរិយបញ្ញាហ៊ាន។ រូបមន្តពីលោកស្រី Julia Vysotsky ផ្តល់ជូននូវផលិតផលនិងប្រើអប្បរមានៃការពេលវេលាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកដោះគោជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់អតិបរមាើ កាហ្វេដី និងស្ករ, ហើយបន្ទាប់មកនាំយកពួកគេទៅជាមួយរំពុះ (ការកូរឱ្យបានទៀងទាត់), យកចេញពីកំដៅនិងបង្ហូរ។ លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈកាហ្វេនេះគួរតែត្រូវបានភ្ជាប់រួមគ្នាជាមួយនឹងក្រែមជាតិខ្លាញ់និងដាក់នៅលើចង្ក្រាននេះជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមទៅមាតិការំពុះចាន, វាត្រូវបានទាមទារឱ្យយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំលាយ gelatin ជាមួយទឹកបន្តិចហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស់សំខាន់រួមជាមួយ tablespoons ពីរនៃ liqueur កាហ្វេ និងបន្ថែម vanilla ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាគួរតែបានល្អក្តៅបន្តិច, ចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់និងដាក់នៅក្នុងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

បន្ទាប់ពីការពង្រឹងនៃការ Cotta អរិយបញ្ញាកាហ្វេបានបញ្ចប់គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅលើចានបង្អែមរទេះឡា, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងក្រោយដាក់ strawberries ស្រស់មួយចំនួននិង sprinkle ពួកវាជាមួយស្កររលាយ។ ម្ហូបនេះអាចបោះទាំងស្រុងទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើឆ្ងាញ់និងផ្អែម, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Cotta អរិយបញ្ញា curd? រូបមន្តពីលោកស្រី Julia Vysotsky

មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងទេតែក្នុងប្រទេសរបស់យើង Cotta អរិយបញ្ញាអ៊ីតាលីបានគេហៅថានំ។ សម្រាប់សេវាដោយខ្លួនឯងរបស់ខ្លួនយើងប្រហែលជាត្រូវផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ការផាកពិន័យ neskisly បាន curd - 300 ក្រាម;
• Cream ក្រាស់ជាតិខ្លាញ់ - កញ្ចក់យុទ្ធពេញលេញ;
• ខ្សាច់ស្ករហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកម្សៅមួយ - ½ពែង;
• ស្ត្រប៊េរីស្រស់ផ្អែម (អាចប្រើ berries ផ្សេងទៀត) - 120 ក្រាម;
• vanilla - បន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• gelatin បន្ទាន់ - 1,3 ស្លាបព្រាធំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ?

តើធ្វើដូចម្តេចក្នុងការ knead ត្រឹមត្រូវមូលដ្ឋានដែលអ្នកបានបើកខ្យល់និងព្យញ្ជនៈរលាយក្នុង Cotta មាត់បញ្ញា? រូបមន្តពីលោកស្រី Julia Vysotsky សូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់នៃ blender មួយនេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែក whisk ចាន curd ការផាកពិន័យ sour និង strawberries ផ្អែមស្រស់និងបន្ទាប់មកតភ្ជាប់ពួកគេរួមគ្នាបន្ថែមស្ករ icing និង stirring ជានិច្ច, ការចាក់ Cream ធ្ងន់។

ពេលដែលមូលដ្ឋានសម្រាប់ pudding នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម vanilla និង gelatin vzbuhshy ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចាក់ពួកគេបានទាមទារពែងស្រស់ស្អាតនិងឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលពីរម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ Cotta អរិយបញ្ញា (រូបមន្តពីលោកស្រី Julia Vysotsky បង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) ធេវីអាេយរឹងទាំងស្រុងនិងរូបរាងរបស់ខ្លួននឹងធ្វើបានល្អ។ បង្អែម pudding បន្ទាប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយដោយ tilting ផ្សិតនិងជាកន្លែងបន្ទាប់ទាំងមូល strawberries, raspberries, BlackBerry, blueberry និងផលិតផលស្រស់ទៀត។ លើសពីនេះទៀតបង្អែមនេះអាចចាក់ដែលបាន syrup ឬទឹកជ្រលក់ Cream sour ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគន្លឹះមានប្រយោជន៍

1. ចម្អិន Cotta អរិយបញ្ញាហ៊ាននិងមានសុខភាពគឺអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែផលិតផលខាងលើនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានការប្រើប្រាស់នៃសូកូឡាប៊ឺសូកូឡាទឹកដោះគោ condensed, ផ្លែឈើ, គ្រាប់, ជាដើមនេះ។
2. រឿងសំខាន់ក្នុងបង្អែមនេះគឺជាទម្រង់មួយដែលមានស្ថេរភាពរបស់ខ្លួន។ ជាការពិតណាស់ច្បាស់ណាស់ពីព្រោះវាគឺជាឆ្ងាញ់ស្រស់ស្អាតអាចមានវត្តមានមិនត្រឹមតែកុមារនិងប្តីរបស់ពួកគេហើយបានអញ្ជើញភ្ញៀវសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ។ ក្នុងន័យនេះក្រុមអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍មិន skimp នៅលើ gelatin នេះនិងបន្ថែមវាជាច្រើនដូចជារូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមាន។ ជម្រើសដែល pudding មិនរឹងត្រឹមត្រូវ, ដែលជាលទ្ធផលនោះអ្នកនឹងទទួលបាន mush ស្អិតនិងអាក្រក់។