ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបប្រពៃណី, ដោយគ្មានការដែលចំណាយនោះទេ, ពិធីបុណ្យទេត្រូវចំណាយពេលមោទនភាពនៃកន្លែង herring ។ បំណែកមួយនៃ filet នៅលើ slices នៃនំបុ័ងខ្មៅ - ការ appetizer ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កញ្ចក់អ័ព្ទនៃ vodka ទឹកកក។ ត្រីល្អនិងដើម្បីដាស់ចំណង់អាហារ, រួមបញ្ចូលគ្នាអស្ចារ្យជាមួយនឹងមួយចំនួនធំនៃចាន។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិននាងឆ្ងាញ់ហើយយើងនឹងនិយាយ។
Atlantique, អាស្ត្រាខាន់, ប្រទេសន័រវេស
"ការតួអក្សរ" សំខាន់នៃអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះរបស់យើង - herring ជាមួយនឹងគំនិតនិងទឹកខ្មេះ។ បម្រើវានៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃទម្រង់មួយ - នៅក្រោមថ្នាំកូត fur មួយនៅក្នុងពពួកនៃការ salads មួយ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាមញ្ញបំផុតរបស់គាត់គឺមានដូចខាងក្រោម: លាងសមាតត្រីពី husk និង viscera នេះបានកាត់ផ្តាច់ការព្រុយក្បាលនិងកន្ទុយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកបំបែក fillet ពី Ridge នេះចេញឆ្អឹងធំ។ ដើម្បី herring របស់អ្នកជាមួយគំនិតនិង vinegar, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងបានប្រែក្លាយទៅជារសជាតិទន់ភ្លន់, ត្រាំវាសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងទឹកដោះគោមួយ។ កាត់ទៅជាបំណែកផ្នែកកន្លែងនៅក្នុងម្ហូបមួយ។ គ្មាននៅលើកំពូលនៃ feathers នៃការ onions បៃតងនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយនោះ។ សទ្ធា sprinkle ជាមួយ vinegar, ទំពាំងបាយជូល្អប្រសើរជាងមុន។ ចាក់បន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវ) ប្រេង។ ដើម្បីក្លាយជា appetizer piquant ច្រើនទៀត, ត្រីស្រោបជាមួយអូលីវខ្មៅងងឹត, pitted ល្អប្រសើរជាងមុន។ ឥឡូវ herring ជាមួយ onions និងទឹកខ្មេះមើលទៅឆ្ងាញ់! កំណែមួយទៀតនៃរបៀបដែលវាអាចបម្រើ: កាត់ក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុង slices ស្តើងហើយដាក់នៅលើគែមនៃម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើមានរោមគ្មានគំនិត, វាមិនមានបញ្ហា។ ធម្មតានិងអំពូលសមរម្យ។ chop វាហាក់បីដូចជា, រីករាលដាលរាបស្មើនៅទូទាំង fillet នេះ។ និង garnish ជាការស្នើខាងលើ។ បែប herring ជាមួយ onions និងទឹកខ្មះនឹងធ្វើឱ្យការប្រកួតប្រជែងមានភាពសក្ដិសមចំពោះពិភពលោកកម្របំផុតនិងអាហារសម្បូរ។
ជ្រើសរើស herring ត្រឹមត្រូវ
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសដើម្បីរក្សាទុកត្រីទាំងមូលក្នុងការចម្អិនអាហារដែលមានគុណភាពពីវានោះអ្នកត្រូវដឹងថាល្បិចមួយចំនួន។ យកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងរូបរាងនៃផលិតផល។ ត្រីត្រូវតែមានការដោយឥតគិតថ្លៃការខូចខាតឬធ្លាក់ចុះចំណុចច្រែះឬ streaks ។ និងរាវក្រហមដើម្បី ooze ចេញពីវាផងដែរមិនគួរមាន។ នេះផងដែរត្រូវបានអនុវត្តទៅកាន់ត្រីសាឌីនឆ្ងាយភាគខាងកើត, ហៅថានៅក្នុងមនុស្ស "iwashi" និងសាមញ្ញ, សំដៅរួចទៅហើយអាត្លង់ទិចនេះ។ ងងឹតឬជាខ្មៅ tint ជាមួយខៀវត្រឡប់មកវិញ, ពោះប្រាក់ - នេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះស្រស់ស្អាតរូបរាង។ តាមរយៈការជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃ herring ជាមួយគំនិតនិង vinegar, រូបមន្តដែលយើងបានដកស្រង់ខាងលើនឹងមិនមានក្លិន unpleasant និងរសជាតិនិងបណ្តាលឱ្យពុលនឹងមិន។
pickle ដោយខ្លួនឯង
ឧបមាថាអ្នកបានទិញត្រីស្រស់និងចង់ធ្វើឱ្យ herring មួយ "នៅឯផ្ទះ" ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបាន? បាទ, ខ្ទាស់! herring pickled ជាមួយនឹងគំនិតនិងទឹកខ្មះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងដំឡូងប្រសិនបើវាចំអិនរូបមន្តនេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការ: 1 លីត្រនៃទឹកពាក់កណ្តាលពែងអំបិលមួយ (វាគឺអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់មួយភាគបីនៃការ brine ខ្សោយមួយ), ទាំងមូលនៅក្នុង herring បំបែក, ពែងមួយភាគបួននៃជាតិស្ករ, 1.5-2 CUPS នៃ vinegar, បំណែកមួយចំនួននៃស្លឹក Bay, ពីរ cloves នៃខ្ទឹមសនិងដៃនៃ peas ផ្អែមនិងម្រេចក្តៅមួយក្រូចឆ្មា និងខ្ទឹមបារាំង។ ស្រេចចិត្តបន្ថែម marinade នៅក្នុង buds មួយចំនួននៃ cloves និងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ coriander មួយ។ ការបង្កើនបន្តដូចខាងក្រោម: កំដៅទឹក sprinkle ក្នុងអំបិលដែលនឹងត្រូវរំលាយចោលផងដែរ។ នៅពេលដែលវាបានត្រជាក់ធ្លាក់ចុះត្រីនៅក្នុងវានិងទុកវាសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មករៀបចំ marinade នេះ: លាយទឹកមួយកែវជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ, កំដៅ, sprinkle បាននៅក្នុងដំណោះស្រាយស្កររំពុះសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី, ត្រជាក់។ herring កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ស្រទាប់ធនាគារដាក់ slices បាននៃ lemon, រង្វង់គំនិតត្រីត្រាំ, គ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលបានចាក់ពី។ Pour marinade បានបន្ថែមស្លាបព្រាមួយនៃប្រេងបន្លែដាក់នៅលើមួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ និងបរិភោគជាមួយការមានអារម្មណ៍រីករាយ!
និងយ៉ាងឆាប់រហ័ស, និងហ៊ាន
ប្រសិនបើអ្នកបានលាក់អំបិល herring រួចទៅហើយហើយរសជាតិរបស់វាដែលអ្នកពេញចិត្តទាំងស្រុង, អ្នកអាច marinate onions នេះ។ ធាតុផ្សំបន្ថែមទៀតដូចផ្តល់ឱ្យក្លិនអាហារសម្រន់។ ពេលវេលាដែលនឹងទទួលយកតែមួយម៉ោង។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិតនេះ។ កញ្ចក់កំដៅនៃទឹករំលាយ tablespoon មួយនៃជាតិស្ករនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃអំបិល។ Pour ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមពាក់កណ្តាលមួយពែងនៃ vinegar, កូរ។ Pour បាន marinade គំនិតនិងទុកសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកបើកវាចេញទៅ herring មួយ sprinkle ជាមួយ marinade បានម្ហូបនិងនាំមកនូវតារាង។ ជាការប្រសើរណាស់, ហ៊ានណាស់!