ផ្សិតចំអិនចៀនជាមួយដំឡូង

ជាការពិតណាស់មិនមែនគ្រប់គ្នាមានឱកាសដើរកាត់ព្រៃនិងប្រមូលផ្សិតព្រៃពិតប្រាកដទេ។ ប៉ុន្តែជាសំណាងល្អសព្វថ្ងៃស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងផ្សិតស្រស់ឬស្រស់ត្រជាក់ត្រូវបានលក់ - ផ្សិតផ្សិតទឹកឃ្មុំ chanterelles chanterelles ។ ដូច្នេះប្រសិនបើមានបំណងដើម្បីរៀបចំម្ហូបជាមួយផ្សិតមួយដែលមិនមានតម្រូវឱ្យចូលទៅព្រៃនោះទេវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទៅទស្សនាផ្សារទំនើបណាមួយទេ។

ផ្សិត - ជាផលិតផលសកលពីពួកគេរៀបចំ salads, ស៊ុប, ចានទីពីរ។ នៅទីនេះឧទាហរណ៍ថាតើអ្នកអាចបង្កើត អាវុធ ដោយ ចៀន ជាមួយដំឡូងយ៉ាងដូចម្តេច។

ប្រសិនបើអ្នកមាន ដំឡូងវ័យក្មេង នោះវាមិនអាចសម្អាតបានទេគ្រាន់តែសម្អាតវាដោយប្រើជក់។ ដំឡូងការប្រមូលផលកាលពីឆ្នាំមុនជាការពិតណាស់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសមាត។ បន្ទាប់មកដំឡូងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងប្លុកឬ slices, ដូចដែលអ្នកចង់បានល្អបំផុតនិងលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់, លាងម្សៅបិទ។ ដំឡូងលាងគួរតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង colander មួយឬនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។

អាថ៌កំបាំងចម្បងនៃការរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីដ៏ជោគជ័យគឺថាវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះឆ្អិនល្អដែលមានប្រេងបន្លែគ្រប់គ្រាន់ហើយចម្អិននៅពេលចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការនៅលើកំដៅខ្ពស់ដែលជំរុញឱ្យធ្វើឱ្យចំណិតនោះចៀនតែមិនឆេះ។

ប៉ុន្ដែដំឡូងត្រូវតែអំបិលបន្ទាប់ពីវាបានក្លាយទៅជាទន់បើមិនដូច្នោះទេស្រទាប់នឹងមិនរក្សារូបរាងរបស់វាទេ។

ខណៈពេលដែល ដំឡូង របស់យើង ត្រូវបានចៀនសូម យកចៀនឆាមួយទៀតនិងចៀននៅលើវាខ្ទឹមបារាំងល្អ។ បនាប់មកបន្ថយខ្ទឹមបារាំងលើខ្ទឹមបារាំងពីកញ្ចប់នះយគានការលប។ ផ្សិតនឹងចាប់ផ្តើមបញ្ចេញវត្ថុរាវហើយនឹងត្រូវបានយកទៅលាយក្នុងទឹក។ ផ្សិតត្រូវតែត្រូវបានអំបិលភ្លាមៗនិងបន្ថែមកាឡូរីផ្សេងៗទៀតតាមដែលអ្នកចង់បាន។ នៅពេលដែលរាវត្រូវបានពុះបិទបន្ថែម Cream sour ទៅផ្សិតហើយបន្ទាប់ពីការកាត់បន្ថយកំដៅដាក់វាសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនៅក្រោមគំរប។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងផ្សំដែលជាក្រែម sour ក្រាស់ខ្លាំងណាស់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកតិចតួចទៅផ្សិត។

ដូច្នេះយើងមានចានឆាំងមួយរួចរាល់ដើម្បី ដំឡូងចៀន នៅលើផ្សេងទៀត - ទឹកឃ្មុំចៀនចៀននៅក្នុង Cream sour ។ យើងបានរីករាលដាលដំឡូងនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃចានមួយនៅលើផ្សេងទៀត - ផ្នែកមួយនៃផ្សិតមួយ sprinkle ជាមួយឱសថនិងបម្រើ។

ប៉ុន្តែនេះគឺជាជម្រើសតែមួយគត់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ, ដោយសារតែការចម្អិនអាហារគឺលើសពីនេះទៅទៀតភាពច្នៃប្រឌិតនិងការច្នៃប្រឌិត។ ឧទហរណ៍អ្នកអាចធ្វើឱ្យកាំភ្លើងឆាជាមួយដំឡូងក្នុងចានមួយ។

យើងត្រូវការដំឡូងពាក់កណ្តាលចំនួនពីររយហាសិបក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសបីស្លាបព្រាអំបិល ដំឡូងបារាំងបន្លែ ។ អាភីយ៉ាតា (ទាំងស្រស់និងត្រជាក់ថ្មីៗ) ត្រូវតែឆ្អិនដំបូង។

ដំឡូងមីននិងដំ (អ្នកគ្រាន់តែលាងវាឱ្យតូច) កាត់ចូលទៅក្នុង slices, លាងវាម្តងទៀតនិងបង្ហូរវា។ ដំឡូងវ័យក្មេងអាចត្រូវបានកាត់ជាប្រាំមួយទៅប្រាំបីបំណែក (អាស្រ័យលើទំហំ) នោះទេប៉ុន្តែមួយចាស់គឺល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយចំបើង។ អំពូលកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ខ្ទឹមខ្ទឹមនេះ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមក្រហម, ចាប់តាំងពីវាមានរសជាតិអាក្រក់តិចជាង។

ចាក់ទឹកលើឆ្អឹងហើយឱ្យវាឡើងកំដៅឱ្យបានល្អរួចចាក់ឱ្យខ្ទេចខ្ទីនិងដំឡូងកុំភ្លេចកូរវា។ នៅពេលដែលចំណិតនៃដំឡូងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកសំបកមួយបន្ថែមផ្សិតហើយបន្តធ្វើនំ។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីផ្សេងទៀត, ចាក់គំនិតខ្ទឹម, អំបិលអំបិលជាមួយដំឡូងចៀននិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងបន្តធ្វើនំកាត់កំដៅនិងកូរឱ្យម្តងម្កាលរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ តើខ្ញុំគួរគ្របដណ្តប់ចានឆាំងជាមួយគំរបមួយ? មានមួយ nuance ។ នៅលើដៃមួយដំឡូងនៅក្រោមគំរបនឹងឈានដល់ "លក្ខខណ្ឌ" លឿនជាងមុននិងនៅលើដៃផ្សេងទៀតដំឡូងដែលបានរៀបចំនៅក្រោមគំរបទទួលបានរសជាតិនៃការចម្អិន, មិន roasted ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើចានចៀនជាមួយដំឡូងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកសម្រេចចិត្តយកគ្រែចៀនជាមួយគំរបបន្ទាប់មកសម្រាប់រយៈពេលខ្លីដើម្បីកុំឱ្យរសាត់រសជាតិ។

បន្ទាប់ពីចំណិតដំឡូងបានក្លាយជាទន់ម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងបានរីករាលដាលវានៅលើចាននិង sprinkle ជាមួយបៃតង។ វាល្អណាស់ក្នុងការបម្រើទឹកឃ្មុំនិងដំឡូងជាមួយនិង Cream ស្រស់ត្រជាក់ស្រស់និង onions ពណ៌បៃតង។