តែ Maitre ដឺ: ការរីករាយបារាំងនៅក្នុងពែងមួយ

បារាំងបានបង្កើតឡើងអាកប្បកិរិយាផ្សេងគ្នាខ្លាំងណាស់ក្នុងការតែជាងក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ មានភេសជ្ជៈក្តៅសាមញ្ញគឺកាហ្វេឬកាកាវ។ វា Slavs បានធ្វើឱ្យ "តែការប្រមាញ់" បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បាទហើយពិសាអាហាររបស់ពួកគេ។ ឬគ្រាន់តែដើម្បីរក្សាក្តៅ ...

នៅប្រទេសបារាំងតែតែងតែត្រូវបានអនុវត្ត gleam របស់សាសន៍ដទៃ។ ហើយការទាំងអស់ដោយសារតែនៅក្នុងវេននៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបីនិងទីដប់ប្រាំបួននេះដែលជារយៈពេលមួយនៃក្ដីស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះចិនទាំងអស់ដើម្បីដឹងថាដើម្បីរៀបចំឱ្យមានពិធី, ដែលជាកន្លែងដែលភ្ញៀវអាចរីករាយនឹងភេសជ្ជៈមួយពីថាសរបស់ឥស្សរជននៃចក្រភព Celestial នេះ។ សូម្បីតែឥឡូវនេះនៅក្នុងប្រទេសបារាំងនៅទីនោះគឺជាប្រភេទពិសេសនៃការកុម្មង់នំ - ធីសាឡនដឺនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញសញ្ញានេះអ្នកដឹងថា: ស្ថាប័ននេះមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយនឹងបង្អែមឆ្ងាញ់និងនំទេប៉ុន្តែថែមទាំងពូជឥស្សរជនតែ។

បារាំងបានឈានដល់ការដែលបានបង្កើតចំណងជើងពិសេសនៃ sommelier ស្រដៀងទៅនឹងស្រា។ អ្នកជំនាញនេះ, អារម្មណ៍ល្អប្រសើរនៃការ nuances តែទាំងអស់និងដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យលាយ, ដែលហៅថា Maitre ដឺនេះ។ វិធីសាស្រ្តនិងការបញ្ចូលទៅពូជស្មុគ្រស្មាញបំផុតដែលឥស្សរជននៃឈ្មោះដដែលនេះបានក្លាយជាក្រុមហ៊ុន។ ក្រោយមកវាបានចាប់ផ្តើមផលិតនិងផ្សេងទៀត "អាណានិគម" ផលិតផល: កាហ្វេ, អំពៅ, ស្ទះ។ ប៉ុន្តែផលិតផលចម្បងរបស់វាគឺតែ។ Maitre ដឺនេះគឺជាថ្ងៃនេះផ្តោតអារម្មណ៍នៃអត្ថបទរបស់យើង។

បន្តិចអំពីម៉ាកមួយ

ដើម្បីទទួលបានងារជា "Maîtreដឺតែ" ដែលជាការ sommelier នាំមុខគេនៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីសតែព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យការប្រមូលផ្ដុំនៃល្បាយល្អបំផុតមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានតែមួយរុក្ខជាតិដែលផ្តល់ឱ្យយើងជាភេសជ្ជៈអស្ចារ្យ - Camellia ចិន។ ភាពខុសគ្នាទាំងអស់នៃតែនៃពិភពលោកអាស្រ័យលើតំបន់និងកំណើនកម្ពស់នៃព្រៃ, វិធីសាស្រ្តនេះការប្រមូលនិងទុកកែច្នៃបន្ថែមទៀត។ និងទង្វើចុងក្រោយនេះបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់បំផុត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ខ្មៅ, បៃតង, លឿង, និង តែស ត្រូវបានផលិតពីស្លឹកដូចគ្នា។ មានតែដំណើរការដែលពួកគេបានខុសគ្នា។

វាសំខាន់ស្មើគ្នាគឺកម្រិតនៃការកម្ទេចសន្លឹកនេះ។ តែ Maitre មានការប្រមូលជាច្រើន។ "Noir" - មានលាយតែមួយគត់នៃតែខ្មៅ។ "បញ្ឈរ" - ពូជបៃតងបរិវេណវរជនមិនតិចទេ។ ប៉ុន្តែ«មិត្តរួម "គឺពិតជាមិនតែ។ នេះទុកសញ្ជាតិប៉ារ៉ាហ្គាយដែលបាន Holly ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពី immemorial ពេលប្រជាជនឥណ្ឌាបានញ៉ាំប៉ូវកំលាំង។ ក្រុមហ៊ុន« Maitre ដឺទាំងនោះ»រួមបញ្ចូលពួកគេនៅក្នុងជួរយ៉ាងទូលំទូលាយរបស់ខ្លួនក្នុងការតែជាង exoticism បានបន្ថែមនៃការប្រមូលរបស់គាត់។ វាផលិតផលិតផលនៅក្នុងកំប៉ុងឬក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុង។

ក្រុមហ៊ុននេះមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ "Maitre ដឺតែ"

នៅប្រទេសបារាំង, ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនដែលបានទិញមកពីជុំវិញពិភពលោកបានលាយបញ្ចូលគ្នា, កញ្ចប់និងលក់តែ។ Maitre ដឺនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ដ្រយូររបស់ខ្លួន (ម៉ាកនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំប្រាំបីរយកៅសិបពាន់) បានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបាននូវកិត្យានុភាពនិងការទទួលស្គាល់ក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបស់ភេសជ្ជៈ។ រចនាវេចខ្ចប់នៅក្នុងសមាសភាព unpretentious និងតូចសូម្បីតែ - ផ្ទៃខាងក្រោយដោយមានស្លឹកខ្មៅក្រហមឬបៃតង។ ប៉ុន្តែយីហោនេះបានក្លាយទៅជាច្រើនទៀតស្គាល់ក្នុងចំណោមប្រអប់គ្មានទីបញ្ចប់ជាមួយរូបភាពភ្លឺ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺការវេចខ្ចប់មិនស្រស់ស្អាតមានសារៈសំខាន់និងមាតិកា។ ហើយពួកគេកំពុង តែដែលល្អបំផុត sommelier នៅទីក្រុងប៉ារីសបង្កើតសមាសភាពល្អបំផុត។ ជួរទាំងការរចនាម៉ូដរួមបញ្ចូលទាំងការបុរាណនិងនិន្នាការដើម។ ជំនួសឱ្យរូបភាពស្រស់ស្អាត, ក្រុមហ៊ុនផលិតបានផ្តល់នូវការវេចខ្ចប់សំរាប់ពអតិថិជនមានតម្លៃ។ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា, ភាពខុសគ្នានៃតែជាការបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញរសជាតិរបស់ខ្លួនក្រោមញ៉ាំក្បួនពិសេស។ ក្រៅពីការណែនាំអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលល្អប្រសើរជាងមុន, sommelier បញ្ជាក់ចំពោះករណីដែលថ្នាក់ទីសមរម្យ។

តែខ្មៅ Maitre

ម៉ាកគាប់ក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃប្រភេទនៃការចាត់ថ្នាក់សម្បូរបែបខ្លាំងណាស់នេះ។ អ្នកអាចទិញផលិតផលនេះនៅសំណប៉ាហាំងមានទំងន់មួយរយក្រាមឬប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស - មាតិកានេះនឹងត្រូវបានល្អស្មើភាពគ្នា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, sommelier ដែលបានជ្រើសសម្រាប់ "Maitre ដឺតែ" មានតែស្លឹកតែដែលល្អបំផុត។ ចំពោះអ្នកកាន់តែប្រភេទមួយមានម៉ាកនៃ "ឡាវ Puer", "ភ្នំ Diagne" (ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម - ចិន) "ព្រះអង្គម្ចាស់ Noir", "មាសស្លឹក" (ស្រីលង្កា), "កេនយ៉ា" និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។ ប៉ុន្តែមានគឺជាល្បាយមួយ។ ពេញនិយមជាពិសេសគឺជាស៊េរី "ការទាំងមូលនៃប្រទេសចិន" ។

ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការប្រមូលផ្ដុំនៃផ្លែនិងល្បាយបុរាណ។ ប៉ុន្តែមានតែខ្មៅមួយចំនួន, ដែលមានពណ៍ផ្សេងគ្នាឬលក្ខណៈមាន។ «អារម្មណ៍និទាឃរដូវ "ឈរក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះ។ ក្នុងតែខ្មៅពីប្រទេសកេនយ៉ាបានបន្ថែមទៀតថាផ្កា safflower, marigold និង mallow ។ មួយ "ទិសរឿងព្រេង" ត្រូវបានផ្សំឡើងពីរប្រភេទ - "រដ្ឋ Assam" និង "Masala" ។

តែបៃតង Maitre

យើងមានអំណរគុណចំពោះភេសជ្ជៈនេះគឺជាការជ្រើសរើសយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ ប្រទេសចិន "ទឹកដោះគោ Oolong", "ឯស្រុកវីបាន", "Jade តែរំសេវកាំភ្លើង", "យិនស៊ិន Oolong តែ", "ខាងត្បូង Fudzyansky Fermented » - គឺគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃអ្វីដែលមកដល់ក្រុមហ៊ុនមកពីប្រទេសចិន។ Maitre ស្លឹកតែបៃតងមានផ្ទុកផងដែររសជាតិនិងអាចក្រអូបបន្ថែមទៀត - ផ្កាម្លិះ, ស្លឹកគ្រៃ, mint លផលិតផលបែបនេះត្រូវបានផលិតឡើងផងដែរនៅក្នុងកញ្ចប់ ...

សំណុំអំណោយទាន

connoisseurs ជាច្រើននៃភេសជ្ជៈដូចពូជ។ សម្រាប់ពួកគេ, "Maitre ដឺតែ" បានរៀបចំការប្រមូលធំនៃ "ភាពខុសគ្នា" ។ នៅក្នុងប្រអប់មួយដែលមានថង់ជាច្រើនជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃតែ - ពីពីរ (ឧទាហរណ៍ "ផ្លាទីន Edishn") ទៅដប់ពីរ ( "កញ្ចប់") ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាក្រុមហ៊ុននេះផងដែរផលិតស្ករអំពៅ, យៈសាពូនមីផលិតផលតាមរដូវកាល។ ដូច្នេះហើយ Maitre សំណុំតែអាចនឹងរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្លឹក។ ប្រអប់ឆើតឆាយអាចជាsouffléទឹកឃ្មុំ, ខូគី, marmalade នានានិងកកស្ទះ, ដុំអំពៅត្នោត។