តែ Koporye - ភេសជ្ជៈប្រពៃណីរុស្ស៊ី

ការនិយាយនៃតែ willow កើតឡើងនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃសតវត្សទី 12 នេះ។ រួចទៅហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "តែ Koporye" នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងតំបន់ដែលជាកន្លែងដែលគាត់បានធំធាត់នៅក្នុងលេខដែលមានទំហំធំ។ តែមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់ដែលពួកគេមាន។ ពួកគេបានឈឺក្បាលព្យាបាលដោយជោគជ័យនិងការរលាកនៃប្រភពដើមផ្សេងគ្នា។ ស្លឹកស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅដែលបានមកពីនំបុ័ងដុតនំនេះបាន។ សាឡាត់ធ្វើពីស្លឹកវ័យក្មេង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលផ្តុំតែ Koporye

នេះជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់តែជា willow-ឱសថ។ ប្រើជាក្បួន, កំពូលនៃរោងចក្រនេះ។ ស្លឹកខូចយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើដៃបើកបរចុះនិងផ្កា, ផ្ទុយ, ឡើងលើ។ នៅពេលដែលការប្រមូលផ្តុំគ្នាគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងគុណភាពនៃស្លឹកនោះទេ។ ប្រសិនបើពួកគេបានចាប់ផ្តើមឡើងដើម្បីឱ្យស្ងួតឬត្រូវបានភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយអ្វីមួយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីក្អួត។ ថ្នាក់ទីមួយត្រូវបានទទួលបានតែពីរុក្ខជាតិវ័យក្មេង។ ពួកគេគឺជាច្រើនជាពិសេសនៅក្នុងខែឧសភា។ តែ Koporye គឺត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុង ព្រះច័ន្ទកើនឡើង, នៅពេលដែលមានទឹកសន្សើមទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, វាមានចំនួនទឹកប្រាក់ខ្ពស់បំផុតនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។

ដំណើរការនៃការវត្ថុធាតុដើម

ក្នុងករណីនេះដំណើរការត្រូវបានគេហៅថាមេ។ ប្រមូលដំបូង vyalyat ស្លឹក។ ចំពោះគោលបំណងនេះពួកគេត្រូវបានដាក់រាបស្មើប្រហែលប្រាំក្រាស់សង់ទីម៉ែត្រ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីជៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងក្នុងមួយស្លឹកមានដីនិងបាន curled នៅក្នុងសាច់ក្រកនិងស្លឹកនិងផ្កាត្រូវឱ្យទឹកនោះទេ។ នេះជាចំណុចសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាជាទឹកដែលបានបង្កើតរសជាតិតែមួយគត់និង aroma ។

រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុង enamel ឬប្រដាប់ប្លាស្ទិចហើយដាក់នៅក្រោមការ yoke ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះនាពេលអនាគតតែប្រមាណ 12 ម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះតិត្ថិភាពនៃ តែបៃតង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវស្បែកខ្មៅនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាទៀតទេ។

នៅថ្ងៃបញ្ចប់នៃការ fermentation អាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយក្លិននេះ។ ដំបូងតែ Koporye ក្លិនដូចស្មៅកាត់ស្រស់។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅរសជាតិផ្កា។ អារម្មណ៍វាអាចចាប់ផ្តើមស្ងួត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឱ្យស្ងួត Koporye តែ

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវតែត្រូវបានស្ងួត។ នេះជាពេលវេលាក្តៅបំផុតនៃឆ្នាំនេះវាអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្រោមគម្របប៉ុន្តែមិននៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ នៅសល់នៃតែស្ងួតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុង oven នៅ 100 ដឺក្រេ។ ថាលោកមិនបានដុត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលទៀងទាត់ព្រមទាំងការផ្តល់នូវខ្យល់។

មានឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងករណីនេះ, ស្លឹកនិងផ្កានឹងបំបែកប៉ុន្តែមិន crumble ។ ក្លិនគួរតែរីករាយ។ ពេលវេលាគឺមានការលំបាកណាស់ក្នុងការគណនា។ វាអាស្រ័យលើសំណើម, កម្រាស់ស្រទាប់, សីតុណ្ហភាពនិងដូច្នេះនៅលើ។ ប្រសិនបើមានស្រទាប់នេះគឺមានប្រមាណបួនសង់ទីម៉ែត្រ, និងសីតុណ្ហភាពគឺ 100 ដឺក្រេគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពីរម៉ោងនៃការស្ងួត។ សូមចំណាំថានៅផ្នែកខាងក្រោមនៃលត្រូវតែពុះមួយស្រទាប់បាតបើមិនដូច្នេះទេនឹងកំដៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក

បន្ទាប់ពីបានស្ងួតផ្លាស់ប្តូរតែនៅក្នុងចានដែលមិនមែនជាលោហៈ។ អ្នកគួរជៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកនៅក្នុងពាងកញ្ចក់, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយឬកញ្ចប់ស្រអាប់។ លក្ខណៈសម្បត្តិនិងគុណសម្បរសជាតិល្អបំផុតគឺត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតែបន្ទាប់ពីប្រហែលមួយខែ។ ក្នុងន័យនេះយើងមិនគួរប្រញាប់ប្រញាល់រសជាតិរបស់គាត់។

ហាងតែ

តែ Koporye ដើម្បីទិញគ្រាន់តែជាការគ្រប់គ្រាន់ឧទាហរណ៍នៅក្នុងហាងលក់ឯកទេស។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកទិញគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន: វាត្រូវបានផ្តល់ជូនជាញឹកញាប់ណាស់ថ្លៃក្លែងក្លាយឬស្តង់ដារ។