តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pluck មាន់។ គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ម្ចាស់បសុបក្សី

ប្រជាជនភាគច្រើនរស់នៅតាមតំបន់ជនបទមាន បសុបក្សី នៅកសិដ្ឋាន ។ ជារឿយៗមាន់ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់សាច់ឬស៊ុតស្រស់។ មិនយូរមិនឆាប់សត្វស្លាបត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាចំណីសត្វដូច្នេះម្ចាស់គ្រប់រូបគួរតែដឹងពីរបៀបសម្លាប់និងរបៀបយកកូនមាន់។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននិងដំណាក់កាលនៃការបញ្ឈប់

បក្សីមានបំណងសម្រាប់សំលាប់ម្ចាស់ត្រូវតែជ្រើសរើសជាមុន។ នេះមិនមែនជាការស្រែកឬភាពខុសឆ្គងទេប៉ុន្តែជាការចាំបាច់ដែលបានបង្កើតឡើង។ ក្រពះនៃបក្សីដែលបានជ្រើសរើសគួរតែទទេពិតប្រាកដដូច្នេះសំណល់នៃអាហារមិនរលួយនៅខាងក្នុងសាច់សត្វបន្ទាប់ពីសំលាប់និងមិនធ្វើឱ្យខូចសាច់។ បក្សីងាប់ត្រូវតែព្យាបាលភ្លាមៗ។ បើមិនដូច្នោះទេការលាងរោមនឹងកាន់តែពិបាក។ ជាដំបូងស្ងួត pluck បាន។ ស្លាបពីផ្នែកផ្សេងៗនៃសាច់មាន់ត្រូវបានយកចេញតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

• កន្ទុយនិងស្លាប
• សុដន់
• ថយក្រោយ;
• ជើង, ក។

ការងារគួរត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចស្បែកដោយចៃដន្យ។ នរណាម្នាក់ដែលមិនដឹងថាត្រូវច្របាច់មាន់នោះជួនកាលប្រញាប់ប្រញាល់ចាប់យករោមសត្វយ៉ាងច្រើន។ ដូច្នេះមិនមានអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចទេ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យរលាកស្បែកនិងធ្វើឱ្យដំណើរការពិបាក។ បន្ទាប់ពីសម្អាតពីប៊ិចអ្នកត្រូវយកកាំបិតមុតស្រួចហើយកាប់វាជាមួយសណ្តែកហើយយកពពកដែលនៅសល់ចេញនៅកន្លែងខ្លះ។

ធ្វើការលឿនជាង

មានអាថ៌កំបាំងតូចៗជាច្រើនដែលជួយឱ្យយល់ដឹងពីវិធីកម្ចាត់សត្វមាន់ចំណាយពេលតិចតួចបំផុតតាមនីតិវិធីនេះ។ ជាឧទាហរណ៍មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាស្លាបត្រូវបានគេយកចេញពីផ្ទៃនៃគ្រោងឆ្អឹងយ៉ាងតឹងរឹងក្នុងទិសដៅនៃការលូតលាស់របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាពិបាកណាស់។ ដើម្បីជួយសម្រាលដល់ការវះកាត់យករោមសត្វដែលមានបទពិសោធន៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស (វិនាទីដល់ 40-60) បន្ថយបក្សីដែលទើបតែស្លាប់ទៅក្នុងធុងទឹកក្តៅ។ សីតុណ្ហភាពទឹកគួរតែមានពី 50-55 អង្សារ។ និងក្បាល, ស្លាបនិងកត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ scalded ជាមួយទឹករំពុះនៅសីតុណ្ហភាពប្រមាណជា 58-60 ដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការបែបនេះប៊ិចត្រូវបានយកចេញដោយគ្មានបញ្ហា។

មានអាថ៌កំបាំងមួយទៀតដែលអាចជួយដោះស្រាយបញ្ហារបៀបញាស់សាច់មាន់។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលមេបក្សីជាទូទៅមានស្លាបតូចៗនៅលើរុយដែលមិនអាចយកចេញបានដោយប្រើកាំបិតឬដង្កៀបទេ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវដឹងជាមុននូវសាច់សត្វដែលមានម្សៅឬកន្ទក់ហើយបន្ទាប់មកដុតជាមួយឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន។ សណ្តែកដែលបង្កើតនៅលើផ្ទៃអាចត្រូវបានលាងសំអាតដោយទឹកយ៉ាងងាយស្រួល។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

Oscher គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រតិបត្ដិការមធ្យមនៃនីតិវិធីទូទៅសម្រាប់ការកាត់បក្សីមួយ។ ហើយអ្នកត្រូវធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យខូចខាតផលិតផលចុងក្រោយ។ ឧទាហរណ៍អ្នកត្រូវចងចាំថាមុនពេលអ្នកញាំសាច់មាន់អ្នកត្រូវយកវាចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្នាមវះតូចមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើពោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលបានសរីរាង្គខាងក្នុងដោយងងឹតភ្នែកដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ រឿងសំខាន់នៅដំណាក់កាលនេះគឺមិនធ្វើឱ្យខូចលំពែងទេ។ បើមិនដូច្នោះទេទឹកនោមនឹងធ្លាក់លើសាច់ហើយទីបំផុតវានឹងធ្វើឱ្យវាប្លន់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, neutralizing ដែល aftertaste មិនល្អនៃ bile គឺមិនអាចទៅរួចនោះទេស្ទើរតែ។ ការដកចេញពីអន្តរជាតិត្រូវតែបត់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលទុកមួយឡែកហើយបន្ទាប់មកដោះស្រាយជាមួយដំណើរការចុងក្រោយរបស់ពួកគេ។ បើសិនជាអ្នកធ្វើវាភ្លាមៗសាច់មាន់អាចត្រជាក់និងដំណើរការវះកាត់មានភាពពិបាក។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសកម្មភាពទាំងអស់ត្រូវតែគិតនិងសម្របសម្រួល។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់មិនត្រឹមតែដឹងពីរបៀបបញ្ចុះសត្វមាន់ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងយល់អំពីផលវិបាកនៃជំហាននីមួយៗផងដែរ។

ជាមួយបច្ចេកវិទ្យាថ្មីបំផុត

គ្មាននរណាម្នាក់នឹងអះអាងថានីតិវិធីសម្រាប់ការកាប់បក្សីមួយគឺមានភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាមនិងអស់កម្លាំង។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវការពេលច្រើន។ សំណួរនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយវិស្វករ។ គោលដៅរបស់ពួកគេគឺដើម្បីរកមើលថាតើត្រូវញាំសាច់មាន់ឬបក្សីណាមួយយ៉ាងរហ័ស។ ចុងបញ្ចប់ពួកគេបានបង្កើតឧបករណ៍ពិសេសមួយតាមរយៈដំណើរការនៃការយកប៊ិចពីលើផ្ទៃនៃសំបកថ្មោងដែលបានបង្រួមម្តងម្កាល។ ឧបករណ៍នេះគឺជាប្រភេទដុសធ្មេញដែលមានម្រាមដៃស៊ីឡាំងនិងថេរនៅលើវាធ្វើពីជ័រឬស៊ីលីកូ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃក្បាលមួយដែលអាចត្រូវបានជួសជុលបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅនឹងវីសវីសធម្មតាឬការហ្វឹកហាត់។ ឧបករណ៍នេះធ្វើការយ៉ាងសាមញ្ញ។ នៅពេលក្បាលក្បាលវិលបង្វិលម្រាមដៃរាបស្មើចុះក្រោមប៊ិចដោយថ្នមៗចេញពីផ្ទៃ។ ស្បែកនៅតែមានដដែល។ មនុស្សម្នាក់គួរតែរក្សាទុកសត្វស្លាបមួយនៅក្នុងដៃរបស់គាត់ហើយយកវាទៅដាក់នៅខាងស្តាំដៃ។ ដំណើរការសំអាតមានរយៈពេលត្រឹមតែ 2-3 នាទីប៉ុណ្ណោះជំនួសឱ្យ 30-40 នាទីដោយប្រើដៃ។

មធ្យម

សាច់មាន់ត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅលើគ្រែហើយត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែម។ វាជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាស្ថិតនៅក្នុងទំរង់បែបនេះដែលសត្វមាន់មកដល់នៅកន្លែងដាក់លក់។ អ្នកទិញអាចនាំយកផលិតផលផ្ទះនិងចំអិនតាមតែអ្នកចង់បាន។ នៅក្នុងការលក់បក្សីគឺមានរួចទៅហើយដោយគ្មាន entrails នេះ។ ផលិតផលអនុវិទ្យាល័យទាំងនេះត្រូវបានលក់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ បក្សីដែលបានទិញនៅក្នុងហាងអាចចែកចេញជាផ្នែកឬចម្អិនទាំងមូល។ នៅសម័យសូវៀតសាច់មាន់ជាឱនភាពធំ។ នៅពីក្រោយនាងបានតម្រង់ជួរនៅហាង។ ជាការពិតណាស់មិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបបានទទួលវាទេ។ ហើយម្ចាស់សំណាងនៃការទិញដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះបាននាំយកផ្ទះរបស់ពួកគេដោយមោទនភាពដោយមោទនភាព។ ឧស្សាហកម្មទាន់សម័យបានជួយសម្រួលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការងាររបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។ ឥលូវនេះការលក់មានសាច់មាន់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានផ្នែកដាច់ដោយឡែកដូចជាត្រគាកស្លាបនិងខ្នង។ អ្នកគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសផលិតផលដែលសាកសមនឹងពួកគេ។