តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry នៅក្នុង Pan ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងផ្សិតជាមួយឬសាច់មួយ?

វានឹងហាក់បីដូចថាមនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹង ពីរបៀបអាំងដំឡូង នៅក្នុង Pan frying មួយ (ធ្នូឧទាហរណ៍) ។ ទោះយ៉ាងណាករណីជាច្រើននៃទុក្ខព្រួយ! វាប្រែចេញបុរសម្នាក់និងមិនចៀន, សំបកដែលបានបង្កើតឡើងជាប្រភេទនៃការមិនច្បាស់, រសជាតិអស់កល្បជានិច្ចមួយចំនួន ... ពេលខ្លះមនុស្សដែលបដិសេធមិនជាទីស្រឡាញ់មួយ, ទោះបីជាមិនមានប្រយោជន៍ផងដែរ, ចាន។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចូលទៅកាន់ហួសហេតុបែបនេះ! អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីឱ្យយល់ពីរបៀបដើម្បីបានត្រឹមត្រូវ fry ដំឡូងនៅ ក្នុង Pan យកទៅក្នុងគណនីកំហុសដែលបានធ្វើមុនពេលអាហារពេលល្ងាចនិងការផ្គាប់ចិត្ដក្រុមគ្រួសារអស្ចារ្យ! អ្វីដែលមានការលំបាកជាពិសេសនៅច្បាប់នៅទីនោះ។ ធ្វើជាម្ចាស់នៃពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចអាំងដំឡូង នៅក្នុង Pan frying មួយ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យកចិត្តទុកដាក់ទៅ Pan ដែលមានស្រាប់។ Teflon អាចកំណត់បានភ្លាមឡែកសម្រាប់អ្វីផ្សេងទៀតនោះទេព្រោះនាងជាបាតស្តើងពេកនិង roast ធម្មតានឹងមិនធ្វើការ។ ខ្ទះដែលល្អបំផុត - បោះជាតិដែក, ប៉ុន្តែគឺជាការផាកពិន័យនិង tolstodonnaya គ្រាន់តែផ្សេងទៀត។

សូមអញ្ជើញមកលើ។ មុនពេលដែលអ្នក fry នៅក្នុង Pan ដំឡូងមួយ (ជាមួយ onions, ផ្សិត, ឬនៅក្នុងភាពឯកោស្អាតអស្ចារ្យ), ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសម្ងួតវាជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាស។ បានដាច់ឆ្ងាយពីមើមនៃជាតិសំណើមរារាំងការបង្កើតនៃ crust ស្រឡាញ់នេះ។ ប៉ុន្តែវារួមចំណែកដល់ការពន្លត់របស់ពួកគេ។

ការសម្ងាត់មួយទៀតនៃរបៀបអាំងដំឡូងនៅក្នុង Pan ជាមួយសំបកនេះ: ដាក់ sliced នៅក្នុងខ្លាញ់ផងដែរដែលក្តៅឬប្រេង។ ប្រសិនបើពួកគេមិនមានពេលវេលាដើម្បីកំឡើងចំណិតនឹងបិទហើយក្រោយមកជាថ្មីម្តងទៀតនឹងមិនត្រូវបានចៀននិងនំប៉័ង។ មួយទៀតកំហុសជារឿងធម្មតាណាស់ - ការប្រើប្រាស់នៃគម្រប។ ខ្ទះគ្របដណ្តប់ - អ្នកទទួលបានសម្លដំឡូងស្លេកទន់។

ដើម្បីទទួលបាននូវសំបកស្រស់ស្អាតនិងក្រុមហ៊ុន, អ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមការចៀនឬបំពងលើកំដៅខ្ពស់និងការយល់របស់នាងដើម្បីកាត់បន្ថយវាទៅមធ្យម។ ហើយនៅក្នុងករណីណាមួយមិនរំខានច្រើនពេក!

ហើយទីបំផុត, ដំឡូង។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបណ្ដោយខ្លួននៅក្នុងមើមវ័យក្មេង - មួយអាចទទួលបានសមរម្យណាស់ ដំឡូងចៀន, ប៉ុន្តែនៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់សម្បូរ juicy និង។ បូក salting ត្រឹមត្រូវ: អំបិលត្រូវបានបន្ថែមនៅខាងចុងបំផុត, ដែលជាផងដែរទប់ស្កាត់ការត្នោត។

រូបមន្តបុរាណ

សូមពិចារណាសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមមួយ, របៀបអាំងដំឡូងនៅក្នុង Pan ជាមួយ onions មួយ។ បន្លែ zakidyvanie សក្តានុពលនៅក្នុងពេលតែមួយ - មានកំហុសច្រើនបំផុតធ្វើឡើងជាញឹកញាប់គឺ។ លទ្ធផលគឺអាក្រក់: មើមដែលត្រូវបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា, គំនិតលាបពិតជានៅលើចំបើង, រសជាតិប្រែចម្ងល់។ ដែលត្រឹមត្រូវទៅនឹងក្បួនដោះស្រាយដូចខាងក្រោម:

• ដំឡូងសម្អាតធម្មជាតិ, កាត់បន្ថយការ (រាងកាត់គឺមិនសំខាន់នោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យ slices ស្តើង) និង obsushivayut ។
• ប្រេងក្រហមក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។
• Pour ដំឡូងនិងចៀនច្បាប់ទាំងអស់ដើម្បីទទួលបានមាសត្នោតពេញលេញ។
• ចំណិត shovel ទៅម្ខាងនិងនៅក្នុងកណ្តាលនៃក្បាលដែលត្រូវបានចាក់ដួលរលំ។

នៅពេលដែល zazolotitsya ធាតុផ្សំទីពីរ, ទាំងអស់លាយគ្នានិង prisalivaem ។

ឆាជំនួស

គ្មានបញ្ហាថាតើការលំបាកដែលអ្នកព្យាយាមវាតែងតែមានហានិភ័យមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយទឹកខ្ទឹមបារាំងស្រស់ពីដែលដឹកនាំទៅ razvalivanie ចំបើងដំឡូងនិង zazharki នឹងមិនទទួលបានណ៍ដែលចង់បាន។ ពិចារណាអំពីរបៀបអាំងដំឡូងនៅក្នុង Pan ជាមួយ onions នៅក្នុងវិធីមួយដែលមានភាពងាយស្រួល។ មើមគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសក្តានុពលមួយនិង onions - នៅក្នុងការផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលឈានដល់ពីរសមាសភាគចាំបាច់ស្តង់ដារពួកគេត្រូវបានចូលរួមនិងបានចាកចេញពីពីរបីនាទីមួយនៅលើភ្លើងសម្រាប់ទឹកទៅវិញទៅមកជ្រលក់គ្នាទៅវិញទៅមក។

ដំឡូងជាមួយផ្សិតព្រៃ

សេចក្តីបញ្ជាក់នេះគឺមានសារៈសំខាន់ដោយសារតែដំឡូងអាំងនេះជាមួយនឹងផ្សិតនៅក្នុង Pan frying មួយអាចនៅក្នុងវិធីពីរផ្សេងគ្នា។ ផ្សិតដែលត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងព្រៃនោះត្រូវតែមុនបានរៀបចំ, ប្រសិនបើបានទាមទារ - សម្អាតហើយបន្ទាប់មក - ទំពាំងបាយជូរ។ ក្រោយបន្តដូចខាងក្រោម:

• មើមដោះស្រាយក្នុងលក្ខណៈដែលបានរៀបរាប់ខាងលើជាមួយនឹងស្ងួតកំហិតចេញ។
• កំដៅប្រេងនៅក្នុងចានមួយនិង fry ដំបង tolstodonnoy, ចំណិតឬរង្វង់ត្រៀមខ្លួនចុងក្រោយស្ទើរតែ។ សំបកគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេមកពីមិនគួរគ្រប់ភាគីនិងនៅក្នុងដំឡូងគួរតែសើមបន្តិច។
• Luteus (កញ្ជ្រោង, ផ្សិត) ត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្ថែមទៅផលិតផលសំខាន់និងត្រូវបានចៀនរួមគ្នាសម្រាប់ប្រាំនាទី។ នៅដំណាក់កាលនេះម្ហូបមួយ flavored ជាមួយគ្រឿងទេសនិងបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមពួកវាទៅ Pan ពីរស្លាបព្រាបាយការ Cream sour មួយនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់វារំលាយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ដំឡូងជាមួយផ្សិត

ខាងក្រោមនេះជាវិធីសាស្រ្តនេះនឹងមានភាពខុសគ្នា។ "ទំព័រដើម" គឺមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនផ្សិតនេះ។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចដាក់ដំឡូងអាំងដូចជាជាមួយនឹងផ្សិតនៅក្នុង Pan frying មួយក្នុងពេលតែមួយ - ដូច្នេះទទួលបានបបរមួយចំនួន។ ដូច្នេះមិនត្រូវខ្ជិលនិងការចូលរួមតែពីរចាន។ នៅក្នុង Pan មួយនៃដំឡូងចៀនជាមួយនឹងច្បាប់ទាំងអស់, ក្នុង onions pripuskayut ដំបូងមួយផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកចាក់ផ្សិតដួលរលំនោះ។ នៅពេលដែលវាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយថា, និងមួយផ្សេងទៀត, មានសមាសភាគជាច្រើនត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង Pan frying មួយធំលាយនិងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅក្រោមគំរបបិទនៅភ្លើងដើម្បីយកដាច់ពីគ្នារសជាតិនិងទឹក។

ចាប់តាំងពីពេលផ្សិតដែលខ្លួនឯងគឺ tasteless ស្អាត, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានណែនាំក្នុងអំឡុងពេល roasting ដើម្បីបន្ថែមពួកវាខ្ទឹមនិង / ឬឱសថកំទេច។

ដំឡូងនិងសាច់ជ្រូក

ចង់ទទួលបាននូវការពេញចិត្តជាអាហារពេញលេញនិង - រៀនពីរបៀបអាំងសាច់ដំឡូងនៅក្នុង Pan frying មួយ។ វាមានការរៀបចំបានលុបចោលជានិយម។ សាច់ជ្រូកគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្នែកខ្លាញ់របស់ខ្មោច, បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់មានប្រេងបន្ថែមនិងដំឡូងនឹងស្រូបយកវិញ្ញាណរបស់នាង។

hunk មួយនៃសាច់បួនរយក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតនិងភ្លើងឆេះនេះគឺដំបូងយឺតដើម្បី drip ជាតិខ្លាញ់។ នៅពេលដែលបំណែកគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបក crispy មួយមាស, ពួកគេត្រូវបានឆ្លងចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងជំនួសនៅក្នុង Pan ជាមួយគំនិត chopped ការផាកពិន័យជាធំ។ Zazharki រៀបចំណ៍ត្នោតអ្នកមាននិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្រុមហ៊ុននេះសាច់។

ឥឡូវនេះដំឡូង julienne - ចំនួននៃសាច់ជ្រូករបស់ខ្លួនត្រូវបានប្រាំពីរជាបំណែក (ទំហំមធ្យម) ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរត់ជាតិខ្លាញ់ទាបរួចទៅហើយ, វាអាចត្រូវបាន diluted ជាមួយប្រេង sunflower ។ slices ដំឡូងរហូតដល់ Golden ទាក់ទងត្រៀមខ្លួនហើយបន្ទាប់មកបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំប្រិតបត្តិការនេះ។ អំបិលនិងម្រេចនិងឱសថប្រោះម្ហូបមួយដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។

នំឆ្ងាញ់

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនមានឆន្ទៈក្នុងការរញ៉េរញ៉ៃជាមួយកុម្មង់នំ។ សម្រាប់ពួកគេ, វិធីសាស្រ្តនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry patties ជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង Pan រហ័សនិងហ៊ាន? ខាងក្រោមនេះគឺជាការធ្វើតេស្តសាមញ្ញណាស់ដែលថានឹងអាចធ្វើឱ្យសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងព្រមទាំងបំពេញមិនស្មុគ្រស្មាញនេះ។ លទ្ធផលគឺអស្ចារ្យធម្មតា! "ផ្ទៃក្នុង" នៅវេនជាលើកដំបូង។ សម្រាប់ការទាំងនេះ, ប្រមាណ 500 ក្រាមនៃដំឡូងឆ្អិនក្នុងទឹក prisolennoy រហូតដល់ថ្នាក់ mash ក្តៅត្រូវបាននាំយកទៅរដ្ឋមួយដែលមាន butter ស្លាបព្រា។ គូអំពូលគឺជា zazharki និងសមាសភាគទាំងពីរត្រូវបានចូលបម្រើការងារស្មើភាពគ្នា។ ត្រីមាសយ៉ាអួលីត្រមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចមួយដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាសូដាតិចតួចពីរស៊ុត, pinch អំបិលមួយ, ពីរ tablespoons ប្រេងចម្រាញ់និងស្លាបព្រាស្ករមួយ។

ច្របាច់ក្រាស់ប៉ុន្តែ dough ទន់ (ម្សៅនឹងចំណាយពេលផោន) ។ ពីគ្រាប់បាល់រមៀលនេះ, ដែលត្រូវបានច្របាច់ចូលទៅក្នុងនំ។ patties សំណុំបែបបទ។ Pan នេះត្រូវបាន warmed បានល្អប្រេង sunflower, ដែលនេះជាអព្ភូតហេតុលីងនិងធ្វើម្ហូប។ នៅពេលដែលបានទទួលចាក់ទឹកពិតប្រាកដ, ធុងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង pies ប៉ុន្មាននាទីស្ថិតនៅក្រោមវា។