តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរំលាយ gelatin នេះ: គន្លឹះសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមទឹកជំនន់និង Brawn

ចានការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់ gelatin រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែរូបរាង។ ប៉ុន្តែការខ្វះខាតចំណេះដឹងអំពីរបៀបដើម្បីរំលាយ gelatin នេះនឹងបំផ្លាញការព្យាយាមរបស់អ្នកទាំងអស់នៅក្នុង jiffy មួយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនដំណាក់កាលទាំងអស់នៃដំណើរការនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរំលាយ gelatin នេះ: 5 ជំនួយ

ក្រុមប្រឹក្សា№1។ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចិញ្ចឹម។

ក្នុងករណីភាគច្រើននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរំលាយ gelatin នេះវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលាយនៅក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់រង់ចាំរហូតដល់វាហើមនិងរំលាយនៅក្នុងភ្លើងតូចមួយ។

ក្រុមប្រឹក្សា№2។ សមាមាត្រអនុលោមតាមច្បាប់។

ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចអំពីក្បួននេះផលិតផលនេះអាចទទួលបាន "កៅស៊ូ" ។ ដូច្នេះមុនពេលរៀបចំម្ហូបជាក់លាក់មួយការយល់ដឹងអំពីសមាមាត្រដូចខាងក្រោម:

• 20 ក្រាម / 1 L ទឹក - "ចាប់ផ្ដើមញ័រចាហួយ";
• 40-60 ក្រាម / 1 L ទឹក - "ចាហួយក្រាស់" ដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងកាំបិត។

ក្រុមប្រឹក្សា№3។ gelatine មិនអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ!

ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចអំពីច្បាប់នេះវាជាធម្មតាមិនក្រាស់។

ក្រុមប្រឹក្សា№4។ gelatine មិនអាចជាត្រជាក់នៅក្នុង freezer!

ក្នុងករណីនេះគឺជាលទ្ធផលល្បាយ zakristallizuetsya ។

ក្រុមប្រឹក្សា№5។ សូមមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់មួយ។

ហួសកាលកំណត់អាហារ gelatin បានលេខមួយស្ទួននេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរំលាយ gelatin សម្រាប់បង្អែម?

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ delicacies ផ្អែមត្រូវបានយ៉ាងល្អបំផុតវិធីសាស្រ្តដូចខាងក្រោម:

• ត្រាំ gelatin នៅក្នុងវត្ថុរាវត្រជាក់សម្រាប់ 30 នាទី។ ហើម (សមាមាត្រ: 1 ជាផ្នែកមួយនៃការ gelatin ទៅ 5 ផ្នែករាវ);
• អ្នកគាំទ្រ gelatin ហើមកំដៅវានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ;
• កូរឱ្យជានិច្ចរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាអ្នកមិនអាចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃបង្អែមនេះ gelatin អាចត្រូវបានរំលាយមិនបាននៅក្នុងទឹកនិងកាហ្វេ, ទឹកឬស្រាទៀតផង។ ប៉ុន្តែចាំថារាវត្រូវបានជ្រើសរើសជាមូលដ្ឋានមួយដែលគួរតែបំពេញរសជាតិនៃបង្អែមនេះ។ ផលិតផលបានបញ្ចប់នឹងមិនមានដុំពកនិងរូបប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែម gelatine ក្នុងការភាគច្រើន, ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ ផ្លែឈើសម្រាប់បង្អែមចាហ៊ួយត្រូវកាត់បន្ថយការផាកពិន័យឬ gelatin នឹងធ្លាក់ចុះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរំលាយ gelatin aspic ឬធ្វើអោយ?

មានវិធីបីយ៉ាងនៃការបង្កាត់ពូជ gelatin សម្រាប់ការរៀបចំចានទាំងនេះគឺ។ ទីមួយគឺ gelatin បន្ទាន់ដែលត្រូវបានទឹកជាទូទៅបានរំលាយ។ ក្នុងករណីនេះសមាមាត្រនៃការល្អបំផុតនេះ - វាជាការ 1: 5 ។ ទឹកគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ប៉ុន្តែត្រជាក់។ gelatin នេះ dissolves នៅក្នុង 10 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលវាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។

ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីរំលាយ gelatin, បើវាមិនមែនជាបន្ទាន់និងការធម្មតា? ដើម្បីចាប់ផ្តើម, វាគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកនៅឯអត្រាមួយដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។ ប្រហែលកន្លះម៉ោងវានឹងហើម។ បន្ទាប់មកដោយការប្រើការងូតទឹកត្រូវតែទឹកតែរលាយសូន្យ។ រំលាយ gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចម្អិននិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាទៅដុតនៅលើឬនៅជាប់នឹងបាត។

វិធីសាស្រ្តទីបី gelatin ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងកែវទឹកមួយផ្តល់ឱ្យវាហើម។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ដើម្បីល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 10 នាទី។ រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ រំពុះនឹងមិនបានលេខមួយស្ទួនចាហួយនេះវានៅតែបង្កក, ប៉ុន្តែប្រសិនបើដាំឱ្យពុះយូរពេកនឹងមានអារម្មណ៍ថារសជាតិនៃការ gelatin នេះ។ ទាក់ទងទៅនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនេះវាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ។ ទោះបីជាក្នុងករណីភាគច្រើនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់ទំពាំងបាយជូរ 2-3 tbsp ។ លីត្រ។ នេះកាវបិទសត្វ។ gelatin នេះគួរត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំភាពខុសគ្នានៃចានមួយដោយសារតែវាគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។