តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា lemon ជានៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកក

អំពីរបៀបរក្សាក្រូចឆ្មានេះគឺមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងរដូវកាលនៃជំងឺផ្តាសាយ។ ផ្លែឆ្ងាញ់ក្រអូបនេះត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីមនុស្សជុំឆ្នាំទាំងអស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក ក្រូចឆ្មារនៅតាមផ្ទះ នៅក្នុងទូទឹកកក, ដូច្នេះថានៅពេលណាមួយដែលអ្នកអាចបរិភោគម្ហូបជាមួយទឹក lemon មួយផឹកតែជាមួយការប្រោស citrus ឬដើម្បីតុបតែងចម្រុះបានបម្រុងទុក slice របស់ lemon ឥតខ្ចោះមួយ?

រួមគ្នាជាមួយស្ករឬទឹកឃ្មុំវាប្រែទៅជា delicacy មួយដែលបានបម្រើយ៉ាងល្អសម្រាប់តែឬកាហ្វេស្រស់និងការតុបតែងនំ។ ដូច្នេះវាជាការចាំបាច់ដែលវែងដូចដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាភាពស្រស់និង juiciness របស់ខ្លួន។

អំពីការផ្ទុកនៃ lemons ទាំងមូលនៅក្នុងហាងនិងនៅតាមផ្ទះ

បើយោងទៅតាមច្បាប់នៃបណ្តាញជួញដូរ lemons នៅក្នុងហាងត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាក់ទងទៅនឹងកម្រិតនៃកាលកំណត់នៃផ្លែនេះមួយ: លឿងភ្លឺ - ជាមួយពីរឬបីដឺក្រេនៃកំដៅពន្លឺ-colored (លឿងនិងបៃតង) - នៅបួនទៅប្រាំដឺក្រេផ្លែឈើបៃតងចាស់ - ជាមួយនឹងរយៈពេលប្រាំមួយឬប្រាំបី ដឺក្រេ។ នៅក្នុងកាលៈទេសៈបែបនេះក្រូចផ្លែឈើទាំងមូលដោយគ្មានការខូចខាតដែលអាចកុហករវាងប្រាំនិងប្រាំបួនខែ។ ជ្រើសផ្លែឈើកម្រនិងគ្នានិងការគិតអំពីរបៀបដើម្បីរក្សាទុកក្រូចឆ្មានេះសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសំបករបស់ខ្លួន។

វាគួរតែត្រូវខូចខាតនោះទេ, ស្នាមប្រឡាក់នោះទេ។ នៅជុំវិញ peduncle នេះ (ជាផ្នែកមួយដែលងាយរងគ្រោះបំផុតនៃផ្លែឈើ) បានលើកទឹកចិត្តសមបកក្រាស់រឹងមាំជាមួយនឹងការលំបាករចនាសម្ព័នដូចគ្នាថានៃក្រូចទាំងមូល។ ផ្លែឈើទន់ Any ជួយកាត់បន្ថយជីវិតធ្នើរបស់ខ្លួន។ សូម្បីតែលឿងក្រូចទុំយ៉ាងពេញលេញភ្លឺគឺសមរម្យសម្រាប់តែប្រើប្រាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារសម្រាប់រយៈពេលបីទៅប្រាំពីរថ្ងៃគឺភ្លាមបន្ទាប់ពីការទិញ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការទិញ, សម្រាប់ហេតុផលអ្វីច្រើនជាងផ្លែក្រូច, ដែលសមរម្យបំផុតក្នុងករណីនេះនឹងយក greenish បន្តិច, មិន perespevshie ផ្លែឈើមួយដែលមានវាយនភាពក្រាស់និងមានគុណភាពល្អ។

វិធីដើម្បីទុកក្រូចឆ្មារ: ពាក្យនិងកម្មវិធីបន្ថែមទៀត

ការសម្រេចចិត្តអំពីរបៀបរក្សាទុកក្រូចនៅផ្ទះអ្នកត្រូវការសម្រេចចិត្តថាតើពួកគេនឹងបន្តត្រូវបានប្រើ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឧទាហរណ៍ថាមនុស្សភាគច្រើនបរិភោគក្រូចមិនអាចទៅរួចនោះទេទាំងស្រុងបើទោះបីជានៅតែផឹកតារាងគ្រួសាររបស់ប្រជាជនច្រើនដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទិដ្ឋភាពនិងនៅពេលដូចគ្នានេះការពារវាពីបង្ខូចឬស្ងួត។ ដើម្បីក្រូចឆ្មាគឺតែងតែ "នៅក្នុងដៃ", វាត្រូវបានដាក់នៅក្នុង limonnitsu ពិសេសកាត់បន្ថយការដាក់នៅលើឈរនេះ។

ដូចគ្នានេះដែរផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មអាចត្រូវបានដាក់នៅលើ saucer មួយ។ រដូវកាលបានណែនាំមុនពេលរក្សាទុកការ lemon នៅក្នុងលក្ខណៈនេះ, ដើម្បីដំណើរការចាននៅក្នុងកន្លែងនៃការសម, ដោយការហូរស្ករតិច (ដែលជាប្រយោជន៍សម្រាប់តែ) ឬអំបិល, ជូតទឹកខ្មេះឈរប្រសិនបើអ្នកមានក្នុងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើក្រូចមួយសម្រាប់ salads, ទឹកជ្រលក់, ចានធំ។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្រដែលងាយស្រួលបំផុតដើម្បីជៀសវាងការស្ងួតចេញជាផ្លែឈើហ៊ាននេះគឺមានដូចខាងក្រោម: sliced "CAP" ក្រូចឆ្មាមិនត្រូវបានបោះបង់ចោលហើយវាត្រូវបានបម្រើការកាត់បន្ថយនិងបិទចាក់ធ្មេញនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះ។ នេះជាវិធីសាមញ្ញក្នុងការប្រើក្រូចឆ្មាអាចជួយយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍និងលុបបំបាត់ស្ងួតនៃ peel និង pulp នៃផ្លែនេះ។

ប្រសិនបើមានការ lemons នឹងរក្សាជាយូរមកហើយនោះអ្នកអាចជ្រើសណាមួយនៃវិធីសាស្រ្តសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ: ដើម្បីដាក់ក្នុងថ្នាក់ទាបរបស់ទូទឹកកក, រុំនៅក្នុង cellophane (ឬក្រដាស parchment); slices ជាមួយស្ករទៅជាធ្លាក់ចុះដេកលក់ (ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីប្រើពួកវាសម្រាប់តែបង្អែម) ឬបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំ! pickle ឬ marinate ទៅជា savory ។ នេះជាពេលវេលាវែងបំផុតដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរក្សាការ lemon មួយដែលបានជាប់គាំង។

នៅសីតុណ្ហភាព 6 ° C ... 8 + +

lemon - ផ្លែឈើត្រូពិចនិងអាចទប់ទល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សំរាប់ជាច្រើនថ្ងៃប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកសាច់គាត់ហ៊ាននឹងចាប់ផ្តើមស្ងួតចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងគ្របដណ្តប់ផ្សិត bluish ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាក្រូចឆ្មានៅក្នុងផ្ទះមួយ? ដល់ទីបញ្ចប់នេះជាទូទៅប្រើប្រាស់បន្ទាប់ទូទឹកកកទាបនិងខ្សែភាពយន្ត cellophane ។ បន្ទាប់ពីបាននាំយកមកផ្ទះវិញក្រូច, ការវេចខ្ចប់ហាងនេះគឺល្អប្រសើរដើម្បីយកចេញនិងជំនួសវាជាមួយនឹងថង់វេចខ្ចប់ថ្មីមួយ។ ទេវកថាថាក្រូចឆ្មាររុំ cellophane បម្រុងទុកបានល្អប្រសើរជាងមុនដែលហាងនេះគឺជាការខុស។ ភាពខុសគ្នាសីតុណ្ហាភាពនៅក្នុងវារហូតដល់អ្នកនាំយកក្រូចផ្ទះបណ្តាលអោយការ condensation ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការខូចខាតដល់ស្បែកនិងផ្លែឈើទាំងមូល។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការរក្សាទុកក្រូចបានជ្រើសរើសបទពិសោធស្ត្រីមេផ្ទះរុំក្រដាស parchment ផ្លែឈើនីមួយ។ បន្ទាប់មកផ្លែឈើនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់មួយនិងការគ្របដណ្តប់ដោយខ្សាច់ឬម្សៅនោះទេតែដូច្នេះពួកគេមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ ធុងនេះជាធម្មតាត្រូវបានដាក់នៅលើយ៉ឬដាក់ក្នុង cellar សីតុណ្ហាភាពគឺមិនទាបជាង + + 5-6 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកក្រូចនៅផ្ទះនៅក្នុងទូទឹកកក

បច្ចេកទេសនេះសម្រាប់ការរក្សាទុកម្ហូបអាហារ - ជា godsend សម្រាប់រយៈពេលពង្រីកពិតប្រាកដនៃ lemons នៅក្នុងសំណុំបែបបទដើមរបស់ខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសផ្លែទុំល្មមមួយ (មិនមែន overripe) ដោយគ្មានសញ្ញាណាមួយនៃការខូចខាតដែលពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថ្នាក់បាតសម្រាប់បន្លែនិងផ្លែឈើក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយដែលស្ងួតជាមួយបង្ហាប់ប្លាស្ទិចរហូតដល់ទៅប្រាំមួយទៅប្រាំបួនខែ។ អ្នកអាចបំពេញទឹកក្រូចទាំងមូលនោះទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាហើយលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្លែ។

លើសពីនេះទៀតក្រូចអាចត្រូវបានរៀបចំចំណិតនៅក្នុងស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។ ចានផ្លែឈើកម្រនិងត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងបានដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់ស្ងួតនៅក្នុង "ខ្នើយ" នៃជាតិស្ករ, ហូរ slices lemon ខាងក្រោមស្រទាប់។ ពាងដែលពេញទៅដោយបង្អែមមួយដែលអាចត្រូវបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬនៅក្នុងទូទឹកកក, ញ័រទៀងទាត់ធុងដើម្បីរលាយស្ករស្មើភាពគ្នា។ បន្ទាប់មកព្យាបាលជំងឺទឹកភ្លៀងជាមួយនឹងបំណែកថ្មីបានបំពេញការក្រូចនិងត្រួតពិនិត្យថាស្រទាប់កំពូលបានប្រែក្លាយពីស្ករ។ ចាប់ពីពេលនោះរលាយធនាគារកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងទូទឹកកក។

បច្ចេកវិទ្យានៃរបៀបដើម្បីរក្សា lemon ជាមួយទឹកឃ្មុំ ទាំងស្រុងស្របពេលជាមួយនឹងបង្អែមនៃស្ករមួយ។ ប៉ុន្តែពេលនេះ, ផលិតផលនេះគឺជារបបអាហារកាន់តែច្រើននិងមានសុខភាពល្អ។

បង្កក

ផ្ទុយទៅនឹងទេវកថាពេញនិយម, ដែលសីតុណ្ហាភាពនៅទាបពេកបំបែកចុះវីតាមីន C, វាត្រូវបានគេត្រជាក់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នោះទេ។ មុនពេលអ្នករក្សាទុកក្រូចសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលអ្នកត្រូវតែលាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការជក់មួយនិងការចាក់ទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ការនេះនឹងជួយយកខ្សែភាពយន្តក្រមួនដែលគ្របស្តើងមុនពេលការដឹកជញ្ជូនផលផ្លែ។ វាការពារបានពីការខូចខាតផ្លែឈើកម្រនិងក្នុងអំឡុងពេលការផ្លាស់ប្តូរដែលបានមកពី ដើមឈើផ្លែក្រូចឆ្មារ ទៅអតិថិជន។ ការមាន peel ស្ងួត, lemon អាចត្រូវបានកិនរួមគ្នាជាមួយវាទេព្រោះវាសម្បូរទៅដោយភាគច្រើនជាការសរធាតុចិញ្ចឹមដែលលក្ខណៈនៃតម្លៃនៃផ្លែនេះផងដែរ។ ការសម្រេចចិត្តអំពីរបៀបដើម្បីការពារផ្ទះក្រូចឆ្មារនៅក្នុងនៅក្នុងទូទឹកកក, អ្នកអាចចាប់ផ្តើចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើការបង្កក ទឹក lemon, អាចត្រូវបានចុចស្រស់ចាក់ផ្សិតសម្រាប់ទឹកកកហើយដាក់ពួកវានៅក្នុង freezer ។ បន្ទាប់ពីគូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកត្រូវការដើម្បីផ្លាស់ប្តូរពួកគេនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចមួយដែលមានគំរបឬថង់ប្លាស្ទិចជាមួយនឹងការបង្ហាប់មួយ។ អ្នកអាចបង្កកគូបស្រស់ស្អាតដែលនឹងមិនគ្រាន់តែទឹកនិងទឹក lemon ជាមួយ pulp ។

សមបកដីដោយប្រើទសភាគអាចត្រូវបានជាប់គាំងមួយសម្រាប់ថង់វេចខ្ចប់ដាច់ដោយឡែកមួយដូច្នេះវាមិនបង្កការរួមគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងធុង។ វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការឈរនៅលំដាប់កំពូលបង្អែមនិងគ្រប់ប្រភេទនៃអាហារ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន, ពេលខ្លះ ក្រូចបង្កក ទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកដើម្បីចិញ្ចឹមពួកគេ rubbed នៅលើ grater មួយប្រោះចាន។

ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីរក្សា lemon នេះរយៈពេលយូរដើម្បីតុបតែងជាមួយស្រាក្រឡុកស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងចំណែកមួយ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកស្រស់ស្អាតហើយដាក់វានៅលើថង់វេចខ្ចប់នៅក្នុងជួរដេកដោយមានចន្លោះពេលខ្លី (ផ្លែមិន regedit) ។ បន្ទាប់មកបត់ថ្នាក់នៃ cloves និងកញ្ចប់តូចត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់កកនេះ។ បន្ទាប់ពីចំណិតយកចេញនិងដាក់ចូលទៅក្នុងទន់ភ្លន់ធុងមួយត្រជាក់។ សំណួរគឺថាតើដើម្បីការពារក្រូចឆ្មារជាយូរមកហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការធ្លាក់ចុះវិស័យ lemon ឬតូច (ដែលថាយ៉ាងងាយស្រួលបំបែកការបិទប្រសិនបើបានទាមទារ) វានឹងត្រូវបានដោះស្រាយ។

រូបមន្តតែមួយគត់: ក្រូចឆ្មារជ្រាបប្រៃនិង pickled

សម្រាប់ចានក្តៅ, salads និងអាហារ savory ក្រូចសមុទ្រឬមានល្អបំផុតជ្រក់ - ជាអំណោយទានមួយគត់ដើម្បីពិភពនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបម្ហូបម៉ារ៉ុក។ លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចំណិតក្រូចស្ងួតដោយសំណើមត្រូវបានកាត់បន្ថយប៉ុន្តែផ្លែឈើមួយដែលបានមកពីទឹកច្របាច់។ នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងកញ្ចក់មួយដែលបានដាក់ស្លឹក laurel, និង cinnamon pinch ចាក់អំបិល coarse ។ បន្ទាប់មក, ចាននៃ lemons និងការចាក់ទឹក។ លុបចោលទាំងអស់ពោរពេញទៅដោយអំបិល។

នៅទទេនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads និងចានមេ vitaminizes ពួកគេ, ប៉ុន្តែជាធម្មតាត្រូវបានអំបិលបានបន្ថែមចានមិនចាំបាច់។ សម្រាប់ចាននិង salads ក្តៅព្រមទាំងការស្រឡាញ់នៃក្រូចជ្រក់សម tequila ។ ផ្លែឈើ 6-7 យកកែវទឹក 0,5 លីត្រ (250 ក្រាម) ើឬសមុទ្រអំបិលនិង 6-7 laurel សន្លឹក។ ក្រូចមធ្យមលាង, scalded ជាមួយទឹករំពុះ, ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកវះ crosswise 70% នៃប្រវែងទារកគ្នា, ដាក់ចូលទៅក្នុងមួយ pinch អំបិលនិងល្អនៃស្លឹកច្រកដាក់។ ដាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាងលីត្រជិតស្និទ្ធកាត់បន្ថយចុះ, ចាក់បំពេញនិងចាក់កាកសំណល់អំបិលទឹក lukewarm ។ ក្រុមអ្នកគាំទ្រអាចសុបិន្ត Spice, លោកបានបន្ថែម clove marinade, ពារាំងផ្អែមដំបង cinnamon, ម្ទេសម្រេច (ស្រស់ឬស្ងួត) ។ អាហារសម្រន់អស្ចារ្យនេះនឹងរីករាយភ្ញៀវស្រាខ្លាំងបន្ទាប់ពីបានទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវកំណត់ត្រានៃការទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរ savory stew, ឬត្រី។