តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡាដើម្បីធ្វើឱ្យវារាវនិងមិនបង្កក?

ផ្អែមស្រឡាញ់ធ្មេញនិងសូកូឡានៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងរកឃើញអំពីរបៀបក្នុងការរលាយសូកូឡាដើម្បីធ្វើឱ្យវារាវនិងមិនបង្កក។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះ។ អំពីវិធីសាមញ្ញបំផុតនិងងាយស្រួលក្នុងការអានដូចខាងក្រោម។

ផលិតកម្មនៃរាវនៅក្នុងសូកូឡាផ្ទះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡា សម្រាប់វាឱ្យទៅជារាវ, នៅឯផ្ទះ? សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង confectioners សំខាន់ដើម្បីដឹងថាវិធីមួយចំនួន។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើ ការងូតទឹកចំហាយ, ល, មីក្រូឬឧស្ម័នធម្មតាឬចង្ក្រានអគ្គិសនី។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, សូកូឡារាវដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតនៃអាហារដូចជាការបាញ់ទឹក, Mocha សូកូឡាស្រស់, muffins នំនិងដូច្នេះនៅលើ។ ជាញឹកញាប់ណាស់, នំច្នៃស្ម័គ្រចិត្តធ្វើឱ្យមានកំហុសដោយសារតែការដែលសូកូឡា curls រលាកនិងការចុះចូលទៅក្នុងបំណែក។ បន្ទាប់ពីបានស្តាប់ដំបូន្មានមួយចំនួន, អ្នកអាចជៀសវាងកំហុសទូទៅបំផុត។

ជ្រើសសូកូឡាសម្រាប់ឡភ្លើង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡាដើម្បីធ្វើឱ្យវារាវ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ត្រូវតែជាផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ សម្រាប់ការរលាយសូកូឡា, អ្នកអាចយកក្បឿងមិនត្រឹមតែទាំងមូលនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយឡើយសូកូឡា (បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា, ថាស) ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលដែលប៉ះពាល់ផងដែរដល់ការរលាយនេះ។ ផ្អែមជាងសូកូឡា, ការលឿនជាងមុនវាបានក្លាយទៅជារាវ។ ក្នុងហាងធ្វើនំនិងធ្វើនំមានផលិតផលពិសេសបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការរលាយ, វាអាច withstand សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ពេលធ្វើការជាមួយ សូកូឡាស ត្រូវមានការប្រុងប្រយ័ត្នណាស់, ដោយសារតែបន្ទាប់កំដៅវាអាចក្លាយទៅជាស្ងួតនិងផុយ។

សូកូឡាងើបឡើងវិញក្នុងទឹកងូតទឹក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡាដើម្បីធ្វើឱ្យវារាវទឹកងូតទឹកមួយ? វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាទូទៅបំផុត។ វាត្រូវបានប្រើជាយូរមកហើយរហូតដល់សព្វថ្ងៃនេះមិនបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយដែលយើងត្រូវ:

1. កំដៅចានជាមួយទឹកដើម្បី 60-80 អង្សាសេ។
2. របារសូកូឡា (ខ្មៅសឬទឹកដោះគោ) ឡើងទៅសម្រាកស្មើបំណែកតូចនិង dipped នៅក្នុងចានមួយដែលមានបាតក្រាស់មួយ។ ចូរចងចាំថា: វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវបានគេប្រើបានស្ងួតចានទាំងស្រុង។ ការនេះនឹងជួយជៀសវាងការដុតសូកូឡា។
3. សមត្ថភាពជាមួយនឹងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាដាក់នៅលើចំហាយទឹកងូតទឹមួយ។ វាធ្វើតាមដែលកំដៅជាលំដាប់ហើយឯកសណ្ឋាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគួរតែជៀសវាងភ្លើងដោយផ្ទាល់។ សូមប្រាកដថាប្រដាប់ជាមួយផលិតផលនេះមិនប៉ះទឹក, ចាប់តាំងពីនេះនឹងនាំឱ្យឡើងកំដៅនៃផលិតផលនិងជាលទ្ធផល, ការផ្លាស់ប្តូរក្រអូមមាត់និងស្ថិរភាព។ វាគឺជាការចាំបាច់ផងដែរដើម្បីការពារផលិតផលពីចំហាយ។ White និង សូកូឡាទឹកដោះគោ រំលាយលឿនជាងខ្មៅ។
4. ទឹកនៅក្នុង saucepan មួយនាំយកទៅជាមួយរំពុះនៅលើកំដៅទាបណាស់, ហើយបន្ទាប់មកបិទ។ សូកូឡានៅពេលនេះកូរជានិច្ច។
5. សូកូឡាត្រជាក់បន្តិច, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ។ ស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកំដៅដែលនៅសេសសល់បំណែកតូចស្មើភាពគ្នារលាយនិងការក្លាយជាការ emulsion រាវ។

លង់ទឹកសូកូឡាដោយការប្រើមីក្រូ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡាសម្រាប់វាឱ្យទៅជារាវនៅក្នុង microwave នេះ? មនុស្សជាច្រើនមិនហ៊ាន prodelyvat នីតិវិធីដូចជាដោយសារពួកគេមានការភ័យខ្លាចនៃការ overheating នៃផលិតផលឬថាវានឹងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណីនេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវានៅខាងស្ដាំ។ ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ homogeneous មួយគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកខូចតូចមួយនៃរបារ 100 ក្រាមនៃសូកូឡានៅក្នុងស្តុកដាក់ផលិតផលសេរ៉ាមិចនិងបានផ្ញើនៅក្នុង microwave សម្រាប់មួយនាទី, បន្ទាប់មកកូរនិងឡើងកំដៅសម្រាប់ពីរនាទី stirring ជារៀងរាល់សាមសិបវិនាទី។ អ្នកអាចរលាយសូកូឡានិងរបៀប "defrost" សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ ម៉ោងបានគណនាពីចំនួនទឹកប្រាក់នៃផលិតផលនេះ: 100 ក្បឿងក្រាមត្រូវបានរក្សានៅក្នុង microwave សម្រាប់ពីរនាទី។

យើងកំដៅសូកូឡាដូច្នេះវាជាការរាវនៅចាននោះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡាសម្រាប់វាឱ្យទៅជារាវនៅចាននោះ? អ្នកអាចប្រើទាំងពីរបានឧស្ម័ននិងអគ្គិសនី។ ដើម្បីទទួលបានសូកូឡារាវដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីស្តាប់ដំបូន្មានមួយចំនួន។ មែប់ចាក់សូកូឡានៅលើចាននោះគឺជាការចាំបាច់ជាមួយខ្ទះដែកមួយនិងស្លាបព្រា (ដាវស៊ីលីកុន) ។ ក្នុងករណីនេះជាថ្មីម្តងទៀតកុំភ្លេចថាធាតុទាំងអស់ដែលអ្នកប្រើគួរតែមានការស្ងួតទាំងស្រុង។ ប្រាជ្ញាស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាបាតនិងភាគីចានលាបប៊ឺសម្រាប់ការយកចេញភាពងាយស្រួលនៃម៉ាសបានរលាយនិងសួតលាងភាគច្រើននៃ Pan បាន។ ភ្លើងត្រូវតែជាកម្រិតមធ្យម, ទំងន់មិនអាចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ សូកូឡានៅក្នុងសក្តានុពលមួយត្រូវរុកជានិច្ច។ រលាយរហូតដល់រលោងវាមិនចាំបាច់នោះទេវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីយកចាន, បើទោះបីជាត្រូវបានគេបំណែកតូចមួយ។ ក្នុងករណីនេះដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើធុងត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬគម្របសូកូឡា។

ប្រសិនបើមានលឱ្យនៅក្តៅបន្ទាប់ពីម្ហូបដុតនំមួយដាក់សូកូឡានៅក្នុងចានដែកតូចមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។

ស្ត្រីមេផ្ទះគន្លឹះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡាដើម្បីធ្វើឱ្យវារាវនិងមិនបង្កក? ផលិតផលនេះគឺការផ្លាស់ប្តូរខ្លាំងណាស់រសើបសីតុណ្ហភាពវាជាការងាយស្រួលក្នុងការឡើងកំដៅដូច្នេះបើរលាយនៅលើកំដៅខ្ពស់ឬរំពុះមុជទឹកចំហាយទឹកដែលជាលទ្ធផលបានក្លាយទៅជាក្រាស់ធំ, ហើយបន្ទាប់មកនឹងយកដុំពកហើយនឹងភ្លក្សរសជាតិជូរចត់។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំជាពិសេសនេះជាសូកូឡាឃាត់កំដៅ។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីអ្នកបិទកំដៅនៅលើចង្ក្រាននិងទទួលបានចានមួយជាមួយរាវរលាយពីមីក្រូកុំបញ្ឈប់ការជំរុញទឹកចិត្តសម្រាប់ការជាច្រើននាទីដើម្បីជៀសវាងការរលាក។

ចំពោះ glaze នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា, ទឹកដោះគោក្តៅឬក្រែមក្តៅ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកគឺមិនត្រឹមតែជាទិដ្ឋភាពល្អបំផុត, ប៉ុន្តែរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ, ជ្រើសរើសយកផលិតផលដែលមានគុណភាពល្អនៅក្នុងការដែលមានច្រើននៃការប៊ឺកាកាវនិងបន្ថែមទៀតទេ។ Aerated សូកូឡាព្រមទាំងគ្រាប់, raisins ឬ apricots ស្ងួតគឺមិនសមស្របសម្រាប់រលាយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយនៅក្នុងសូកូឡារាវ។ វាគឺជាបញ្ហានៃចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិមួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីរលាយសូកូឡាដើម្បីធ្វើឱ្យវារាវ។ បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!