តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven បន្លែនេះ: សម្ងាត់ចម្អិនអាហារ

ថ្ងៃជាមួយគ្នាឆ្លងកាត់បង្កើនប្រជាប្រិយភាពនៃចានចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ លើសពីនេះទៀតឥឡូវនេះវាជាម៉ូដទាន់សម័យដើម្បីនាំមុខក្នុងមួយជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។ ការបដិសេធនេះទម្លាប់អាក្រក់និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណជាទៀងទាត់និងជាអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ។ ដុតនំដោយដឹងថាម្ហូបអាហារបានច្រើនមានសុខភាពល្អដែលបានរៀបចំក្នុងវិធីធម្មតានោះ hostess វ័យក្មេងឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven បន្លែនេះ។

គ្រាន់តែចង់កត់សំគាល់ដូច្នេះចានរៀបចំគឺមិនមានប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ - ពួកគេមានតែមួយគត់និងរសជាតិក្លិន។ អាហារនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះហើយនឹងរីករាយគ្រួសារនៅលើថ្ងៃធ្វើការមួយ។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីចម្អិនវានៅខាងស្ដាំ: មិនស្ងួតឡើងហើយពិតជាមិនទៅតារាងមួយនេះក្នុងសំណុំបែបបទនៃពាក់កណ្តាលដុតនំនេះ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅសាច់, ត្រីនិងមាន់ទានៅក្នុង oven នេះ, អ្នកអាចដុតនំស្ទើរតែគ្រប់បន្លែនិងផ្លែឈើច្រើនបំផុត។ ផលិតផលកែច្នៃដូច្នេះ - ជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានបំណងដើម្បីសម្រកទម្ងន់និងនៅពេលដូចគ្នានៃអាហារហ៊ាន។

ចម្អិនបន្លែនៅក្នុង oven នេះតម្រូវឱ្យមានការជំនាញនិងចំណេះដឹងមួយចំនួន។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងនិងគ្មានបទពិសោធអាចផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀនពីរបៀបដុតនំជិតស្និទ្ធបំផុតនៃពួកគេ - ដំឡូង, eggplant, ម្ទេសឬ zucchini ដែលនឹងមិនងាកទៅរក mush ប្រសិនបើពួកគេមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់យូរជាងជាធម្មតាត្រូវបានទាមទារ។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី ដុតនំបន្លែ នៅក្នុង oven នេះ - នៅក្នុង foil នៅក្នុង pots, ក្នុង Pan frying មួយ, ជាមួយឈីសឬដៃអាវរបស់អ្នក - វាអាស្រ័យលើរូបមន្តនិងជំនាញ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលយើងបានបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំនេះ, វាគឺមានតំលៃចងចាំច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន:

1. សម្រាប់ដុតនំជ្រើសខូចខាតតែប៉ុណ្ណោះ, ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។
បន្លែជា Root 2. គួរតែត្រូវបានមុនពេលចម្អិនអាហារនិងស្ងួតលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយប៉ុន្តែមិនរបក។ ដុតនំឱ្យពួកគេនិយមនៅលើបន្ទះឈើដែលត្រូវបានម៉ោននៅក្នុងទីតាំងកណ្តាលនៅក្នុង oven នេះ។
3. ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះលាងផងដែរ។ ដុតជាមួយបន្លែទាំងនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្នែកខាងលើនៃ oven នេះ។ ចំអិនឱ្យពួកគេសម្រាប់ 10-15 នាទីរហូតដល់ស្បែកមិនត្រូវបានបំបែក។
4. kohlrabi ស្ពៃក្តោបដុតនំគ្រាន់តែដូចជាឫស។
5. peel គំនិតនិងចំអិនទាំងមូលនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំវាឬ slices ។
6. slices eggplant ការដុតទាំងមូលឬខ្សែការពារ។ ប៉ុន្តែវ៉ារ្យ៉ង់នោះនិងការកាត់បន្ថយតូច។
7. យកស្លឹកនៃផ្កាខាត់ណានិងចែកក្បាលចេញនៅលើ fork មួយ, អ្នកត្រូវការលាងសមាតនិងស្ងួតពួកគេមុនពេលចាកចេញនៅក្នុង oven នេះ។
8. បន្លែមុនពេលដុតជានំមិនអាចអំបិល, បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមក្នុងការឈរចេញពីទឹកនិងម្ហូបនឹងបើកការចេញធ្លាក់ចុះនិងដោយគ្មានបានយ៉ាងសំបក។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើមុនពេលបម្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី ដុតនំនៅក្នុង oven បន្លែនេះ? ក្នុងការបន្ថែមទៅច្បាប់ជាមូលដ្ឋានទាំងនេះ, អ្នកគួរបន្ថែមរឿងមួយបន្ថែមទៀត។ ផ្លែឈើជាច្រើនអាចត្រូវបានចម្អិនមិនទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែយីករយាក: ដំឡូង mashed, puddings វិលដំឡូងនិង casseroles ជាច្រើន។ ពួកគេមួយចំនួនមុនពេលចម្អិនឬបន្ទាប់ពីដុតនំ, អ្នកអាចទុកជាមួយ។

ចម្អិននៅក្នុង foil

ដុតនំបន្លែនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះត្រឹមត្រូវ, អ្នកត្រូវដឹងការសម្ងាត់មួយចំនួន:

1. foil ដុតនំដំឡូងនេះ, ម្ទេស eggplant, ប៉េងប៉ោះនិង zucchini ។

2. ដំឡូងគួរតែមានទំហំមធ្យមម្រេច - meaty ដោយគ្មានការខូចខាត, eggplant - ចាស់ទុំ, ក្រាស់។ courgettes បានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកប៉េងប៉ោះវ័យក្មេងនិង - តែកាលកំណត់ធំនិងមធ្យម។

3. eggplant, ម្ទេស stalks zucchini និងការយកចេញចាំបាច់។

4. ដំឡូងនីមួយអាចត្រូវបានរុំដោយឡែកពីគ្នានិងម្ទេស - ក្រហមនិងលឿង - តែរួមគ្នា។

5. Eggplant, ប៉េងប៉ោះនិង zucchini, ដូចជាដំឡូង, ខ្ចប់ជាលក្ខណៈបុគ្គលនោះទេតែដូច្នេះថង់ foil នេះបានប្រែទៅជា។ បន្ទាប់មកវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបើក, ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃបន្លែ។

6. ប៉េងប៉ោះដុតនំ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ នេះជាបន្លែដែលនៅសល់, លើកលែងតែដំឡូង, - 30 នាទី។

7. ដើម្បីសាកល្បងត្រៀមខ្លួននៃម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះត្រូវការព្យាយាមមួយឈើចាក់ធ្មេញឈើដើម្បី Pierce ស្បែក។ ប្រសិនបើនេះជាការងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែនាងរបកបំបែកពីទម្ងន់សរុបនៃបន្លែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដំឡូង, zucchini និង eggplant ត្រូវបានសាកល្បងជាមួយ fork មួយ។ វាគួរតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចូលទៅក្នុងផលិតផលបានបញ្ចប់។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុង foil ដុតនំដំឡូង។ ក្រោយមកទៀតអ្នកអាចទុកជាមួយ។ មុនពេលចម្អិនដំឡូងគួរតែអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងការលុបរុំជាមួយនៅក្នុង foil ។ ស្ថិតក្នុងរង្វង់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនោះបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយញាត់។

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុត: ដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិត

ផលិតផលដែលត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់:

• 2 ដំឡូងធំ;
• កណ្ដឹងម្រេចក្រហម!
• គំនិត;
• 6 ផ្សិតស្រស់;
• parsley និង dill - ទៅ 30 ក្រាម;
• 4 cloves ខ្ទឹមស;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tablespoons ។

បន្លែស្អាត។ ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ម្រេច - ក្បាលដីនិងគំនិត - chopped ជាការល្អដែលអាចធ្វើបាន។ ផ្សិតលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបួនបំណែក។ ឱសថនិងខ្ទឹមល្អវាយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយរដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែក។ foil នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការេ។ ពួកគេបានរីករាលដាលចេញពីល្បាយនៃបន្លែនិងបានរុំក្នុងបាច់មួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ អាហារឆន្ទះកំណត់ដោយដំឡូង។ បន្លែឆ្អិននៅក្នុង foil (នៅក្នុង oven នេះ), អំបិលនិងម្រេចគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។ ថ្នាំ Adrenaline អាចបន្ថែមខ្ទឹមកំទេច។

ចម្អិននៅក្នុងផើង

យើងស្នើឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យបន្លែដុតនំនៅក្នុងផើង។ នៅក្នុង oven នេះដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចានរទេះឡានេះ។ ហើយដុតទាំងដាច់ដោយឡែក, ឧទាហរណ៍, សម្លគ្មានខ្លាញ់និងសាច់ - អាំង។ បន្លែបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈនេះ, juicy ខ្លាំងណាស់ក្រអូបហើយ។ ដោយធ្វើតាមក្បួនច្បាប់ទាំងនេះ, អ្នកអាចចំអិនបានយ៉ាងងាយស្រួលឡើងអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ដែលនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់សមាជិកក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់។ ដូច្នេះចាំបាន:

1. ដាក់បន្លែនៅក្នុងសក្តានុពលមានសំណើមផងដែរ។ ដូច្នេះពួកគេនឹងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយហើយនឹងទទួលបានក្រអូបបន្ថែមទៀត។

2. ប្រេងនេះមិនអាចត្រូវបានប្រើនៅទាំងអស់។

3. ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរ, ប្រើតែសារធាតុរាវក្តៅនិងនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ។ បើមិនដូច្នេះទេអាចផ្តល់ឱ្យក្តៅ cookware ការបង្ក្រាបមួយ។

4. រៀបចំសម្រាប់ផើងដុតនំនៅក្នុង oven ដាក់តែត្រជាក់មួយ។

5. ក្នុងនាមជាអ្នកនៅក្នុងពេលនៃការចំអិននោះគឺតែងតែជា dries ស្រទាប់កំពូលកំពូលនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់បន្លែដែលបានផ្តល់ឱ្យទឹកនេះ - onions និងប៉េងប៉ោះ។

6. វាតែងតែត្រូវតែមានសក្តានុពលបិទ tightly ជាមួយគំរបមួយឬ foil, ប៉ុន្តែការធ្វើតេស្តល្អបំផុត។ ដូច្នេះវាប្រែចេញជាម្ហូបដើម។

7. លក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពធម្មតាសម្រាប់បន្លែដែលត្រូវបាន baked នៅក្នុងគ្រឿងស្មូន - 160 ដឺក្រេ។

8. ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីយកចេញផើងចេញពីឡតែនៅលើឈើឈរមួយ, និងនៅក្នុងករណីណាមួយមិនមែននៅលើកម្មវិធីដុតឬផ្ទៃត្រជាក់។ ពួកគេអាចបំបែក។

9. មុនពេលបម្រើម្ហូបគួរតែឈរសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែនៅក្នុងសក្តានុពលមួយបានឈានទៅដល់ហើយជញ្ជាំងរបស់ខ្លួនបានធ្លាក់ចុះបន្តិច។

យើងងាកទៅរកការអនុវត្តន៍នេះ

មួយនៃរូបមន្តល្អបំផុត - រដូវក្តៅ សម្លបន្លែ។ វាមាន:

• ដំឡូង;
• ការ៉ុត;
• ផ្កាខាត់ណាឬផ្សេងទៀតណាមួយ;
• ល្ពៅ;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• ឈី;
• បៃតង;
• ទឹកដោះគោ - tablespoons 3-4;
• ប្រេង;
• អំបិល, ម្រេច។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

សមាមាត្រយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងរូបមន្តនេះនៅទីនោះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ ធាតុផ្សំសំខាន់ - ដំឡូង។ វាគួរតែមានច្រើនជាងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ល្ពៅ carrots និង onions ទៅដាក់បន្តិច។ បន្លែស្អាតលាងសមាតនិងការកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ទាំងអស់បានពង្រីកនៅក្នុងសក្តានុពលមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងចំណិតពីរបីនៃការឈីសនិង butter ចាក់ទឹកដោះគោនិងបិទ lids ឬ foil ។ ចម្អិន 30-45 នាទីនៅ 180-200 ដឺក្រេ។ មុនពេលបម្រើ stewed, sprinkle ជាមួយឱសថ។

ការចម្អិននៅក្នុងដៃអាវ

បន្លែ roasted នៅក្នុង oven នេះ - នៅក្នុងដៃអាវ - មានក្រអូបច្រើនជាងឆ្អិនឬនំប៉័ង។ ពួកគេអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជា garnish មួយឬជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ salads ទទួលបានហ៊ានណាស់, បន្លែឆ្អិនបែបនេះ។ ប៉ុន្តែមានច្បាប់មួយចំនួនគឺ:

1. ដៃអាវនេះអាចហើមក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ, ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានដាក់ដូច្នេះថាវាមិនបានចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយជញ្ជាំងនៃឡ។
2. ឡាយតម្រូវការដៃអាវទៅដុតនំ, ឬចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅផ្សេងទៀតដែលមានបាតផ្ទះល្វែងមួយនិងនៅក្នុងករណីណាមួយមិនមែននៅលើក្រឡាចត្រង្គ។
3. ម្ហូបមកជាមួយសំបកមួយសម្រាប់ 10-15 នាទីរហូតដល់ខ្សែភាពយន្តនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយការដេញថ្លៃពីកំពូលនិងជំរុញឱ្យគែម។ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យដុតខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលចំហាយដកយកចេញ!

ដៃអាវនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្នែកខាងម្ហូបមួយយ៉ាងធំ - ដុតនំដំឡូងជាមួយផ្សិត។ គ្រឿងផ្សំ:

• 1 គីឡូក្រាមដំឡូង;
• 500 ក្រាមនៃផ្សិត;
• ពីរតូច zucchini ការបំផ្លាញ (ឬល្ពៅមួយ);
• គំនិតធំ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវការ:

• 4 tablespoons ប្រេងបន្លែ;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika;
• 4 tablespoons នៃ mayonnaise;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតវ៉ាន់ស៊ុយ;
• អំបិលនិងស្រស់ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

បន្លែលាងសមាត, peel និង chop ។ ក្នុងចានមួយដែលរៀបចំទឹកជ្រលក់និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ទាំងអស់ gently កូរនិងទុកសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ឡកំដៅទៅ 180-200 ដឺក្រេ។ បន្លែ pickled ផ្លាស់ប្តូរដៃអាវ។ ដុតនំ 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទឡនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ម្ហូបមួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។ រៀបចំបន្លែនៅលើចានមួយនិង sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់។

នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដៃអាវតម្លាភាពដំណើរការចម្អិនអាហារដើម្បីមើលដើម្បីត្រួតពិនិត្យនិងការបង្កើតនៃសំបកមួយ។ នេះមានគុណប្រយោជន៍មុនពេលដុត casseroles ឬ foil នេះ។

ចម្អិនជាមួយឈីស

បន្លែឆ្អិននៅក្នុង oven នេះជាមួយឈីស - ម្ហូបដែលជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបរិភោគបន្លែមួយ។ ដុតនំម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតនៅក្នុងផើងឬធុងកំដៅដែលធន់ទ្រាំនឹងផ្សេងទៀត។ គោលការណ៍ណែនាំការរៀបចំជាមូលដ្ឋាន:

1. បន្លែទាំងអស់កាត់ទៅជាបំណែកស្មើប៉ុន្តែមិនធំ, ហើយបានដាក់ចេញនៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ការចម្អិននៅក្នុងស្រទាប់។
2. ផលិតផលដីនេះគឺមិនមែនដើម្បីលុបបំបាត់និងបត់រលុងដើម្បីទឹកជ្រលក់ធម្មតាអាចជ្រៀតចូលទៅស្រទាប់ទាំងអស់។
3. កំពូលម្ហូបនីមួយគឺត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណនិងបំណែក draped ប៊ឺ។
4. ពតត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 30-45 នាទីសីតុណ្ហាភាព - 180 ដឺក្រេ។

នេះជារូបមន្តទូទៅបំផុត: ដុតនំប៉េងប៉ោះជាមួយឈីស

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ប៉េងប៉ោះទុំ;
• zucchini;
• ដំឡូង;
• ឈី;
• ទឹកជ្រលក់។

បន្លែទាំងអស់ដែលបានលាងនិងកាត់។ ម្ហូបដុតនំលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះបានបន្ថែមឡើងដោយស្រទាប់ស្រទាប់។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ sprinkle បានម្ហូបកំពូលជាមួយឈីដឹងគុណនិង butter ។ ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែល crust ត្រូវបានបង្កើតឡើង, វាគឺអាចធ្វើបានបិទរួចទៅហើយ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់តុបតែងជាមួយនឹង sprig នៃ greenery ។

ចំអិនបន្លែឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមទាំងអស់នៃច្បាប់ទាំងនេះ។ វាបានតែនៅតែមានដើម្បីបន្ថែមថាអាហារដុតដែលត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬជា garnish មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានជ្រើសរើសជម្រើសទីពីរ, បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកទៅក្នុងគណនីអ្វីដែលពួកគេត្រូវបានសមល្អបំផុត។ ដូច្នេះត្រីនេះមានអាហារញ៉ាំដំឡូងសណ្តែក, peas និងពន្លកស៊ែល, និងសាច់ជ្រូកអាំងមួយ - beets ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដោយដឹងពីរបៀបដុតនំនៅក្នុង oven បន្លែ, អ្នកយ៉ាងខ្លាំងអាចប្រែប្រួលម៉ឺនុយនិងនៅពេលដូចគ្នានេះរក្សាបាននូវរូបរាង។ ប៉ុន្តែនៅតែស្រស់ស្អាតដើម្បីឱ្យដឹងថាអាហារបែបនេះគឺច្រើនមានសុខភាពល្អបានរៀបចំចាននៅក្នុងវិធីជាប្រពៃណីនេះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!