តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនផ្ទះ steak មួយ?

steak នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការចានបុរាណសម្រាប់ឱកាសណាមួយទេនិងតារាងដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងផ្ទះហើយវាគឺតែងតែហ៊ាននិងដើម។ ជម្រើសប្រពៃណី - សាច់អាំងមួយដែលបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំនៅទូទាំងសរសៃនោះទេ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តតាមដានពេលវេលានិងទីកន្លែងនៃការកើតឡើងនៃម្ហូបនេះគឺមិនទំនងដើម្បីទទួលបានជោគជ័យ, ដោយសារតែវាគឺប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃកំណែដំបូងបំផុតនៃសាច់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងទូទៅ។ សូម្បីតែនៅក្នុងដងបុរាណ, មនុស្សដែលរក្សាទុកសត្វដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានគេសម្លាប់និងសាច់កែច្នៃគឺជាវិធីធ្វើម្ហូបមួយ។

និងសូម្បីតែឥឡូវនេះ, សំណួររបៀបនៃការចំអិន steak មួយនេះមនុស្សជាច្រើនមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការ, ដូចជាម្ហូបនេះមិនបាត់បង់ពាក់ព័ន្ធរបស់ខ្លួន។ ជាប្រពៃណី, យើងទៅដល់ ផ្ទះបាយអាមេរិក ហើយនេះដើម្បីវិសាលភាពមួយចំនួនស្ទើរតែចូលរួមចំណែកតែមួយគត់នៃប្រទេសនេះនៅក្នុងពិភពលោកធ្វើម្ហូប។ ទោះយ៉ាងណាវិធីសាស្រ្ត នៃសាច់ចម្អិនអាហារ , មានមនុស្សជាច្រើន។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការពិតជារបៀបចំអិន steak មួយ។

រូបមន្តបុរាណ

នេះតម្រូវឱ្យមានមួយដុំល្អឬសាច់គោសាច់ជ្រូក - សាច់ជាមួយដាវឬភាគី។ ជាការបន្ថែមទៀតសម្រាប់ចានបុរាណត្រូវការអំបិលតែ, ម្រេចនិងប្រេងដែលយើងនឹងរៀបចំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន steak មួយ?

បំណែកមួយនៃសាច់មុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវតែកុហកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាពិសេសប្រសិនបើវាគឺជាការពីមុននៅក្នុងទូទឹកកក។

• កាត់ទៅជាបំណែកសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ មិនមានតម្រូវការពិសេសគឺ, ប៉ុន្តែត្រូវតែធ្វើដូច្នេះនៅទូទាំងសរសៃនោះទេ។ កម្រាស់នេះមិនគួរលើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្របើមិនដូច្នេះទេវានឹងជារយៈពេលវែងមួយនៅក្នុងអាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់នេះ។
• ដុំសាច់មួយដែលអ្នកត្រូវការម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្ទាប់មករាលដាលភ្លាមនៅលើខ្ទះ preheated មួយ។

ដើម្បីចំអិន steak មួយ "ដោយឈាម" គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បីឬបួននាទីដើម្បី fry វានៅលើភាគីទាំងពីរ។ សម្រាប់ដំណើរកំដៅជ្រៅអាចដាក់សាច់នៅក្នុង Pan នៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅ 170 °និងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។

ជាការពិតអ្នកមិនអាចគិតអំពីរបៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ steak មួយដោយសារតែម្ហូបសាមញ្ញមួយ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសនិងរៀបចំសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, បន្ទាប់មកមួយនឹងដោះស្រាយជាមួយនឹងភារកិច្ច។

peppered និងដុំសាច់បន្ទាប់ពីអំបិលសំរាប់ប៉ុន្មាននាទី, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគអាហារនោះទេប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាបានជ្រើសរើសកម្រិតនៃ roasting នេះ, ដូច្នេះអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាលោកបានប្រែទៅជាទន់និង juicy ។ ដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន steak មួយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចនូវអ្វីដែលខ្ញុំចង់បានដើម្បីទទួលបានសាច់។ ដូចជាភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ជូនរហូតដល់ទៅប្រាំដឺក្រេនៃ roasting, ដូច្នេះអ្នកអាចពិសោធន៍ប្រសិនបើអ្នកចង់។

ពាក់ព័ន្ធនៃចាន

steak បុរាណល្អ - ម្ហូបហ៊ានថាគឺជាការសមរម្យសម្រាប់ឱកាសណាមួយឡើយ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ "សៀវភៅបរិញ្ញាបត្រ" ឬនៅក្នុងការប្រញាប់ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនរំពឹងទុកនោះមកដល់។

ពេលជ្រើសសាច់, អ្នកអាចពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកលក់។ Ham បានល្អ, ក, ស្មាសមឬកាំបិតទៅជាសាច់អាំង។ ទោះបីជានេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណនេះវាគួរតែជាផ្នែកមួយនៃវាលដែលមានភាពចាស់ទុំក្នុងរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីរបស់យើងយើងអាចសន្មត់គម្លាតមួយចំនួន។

ជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែមានការ 300-400 ក្រាមពិចារណា uzharki រៀងគ្នាសម្រាប់ការ 2-3 នាក់នឹងត្រូវការប្រហែលមួយគីឡូ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅម្រេចនិងអំបិលអាចត្រូវបានប្រើភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិង marinades មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលទឹកចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់តិចតួចមួយបានដាក់ចេញ, ហើយវាគឺជាសភាពទន់។ ដែលបានអនុញ្ញាតនិងគម្លាតផ្សេងទៀតពីរូបមន្តបុរាណនេះ, ដូចជានៅក្នុងការរៀបចំនៃសាច់អាំងបើកជាវាលធំសម្រាប់ពិសោធន៍ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, marinades, ពេល roasting ល

garnish

ជាទូទៅ steak - ម្ហូបជាការពិតផ្ទាល់ខ្លួននិងពេញលេញ។ ទោះជាយ៉ាងណា, គ្មាននរណាម្នាក់នឹងចាំប្រសិនបើអ្នកបម្រើវាជាមួយនឹងចានចំហៀង។ ជាធម្មតាការរីករាលដាលនៅលើថាស steak មួយនិង sprinkle ជាមួយអំបិល (សាច់ពេលខ្លះធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនបិទ) ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងត្រូវបានសមយ៉ាងល្អ ឆ្អិនអង្ករ, គំនិត, ឬសម្រាប់អ្នកគាំទ្រមួយចំនួន - ខ្ទឹម។

នៅក្នុងថ្វីបើការរើសអើងច្រើន, សាច់បន្ទះរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល, ធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សាច់សម្រាប់វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកផងដែរទោះបីជាមានបទពិសោធមួយចំនួនប្រហែលជាត្រូវការ។ ម្ហូបដោយខ្លួនវាគឺជាការមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់តួលេខនេះ - តម្លៃថាមពលគឺតិចជាង 200 កាឡូរីនិងគ្រោះថ្នាក់នៃសរីរាង្គបន្ថែមទៀតសក្តានុពល - តែប្រេងបន្លែ, ដែលត្រូវតែបន្តិច។