តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានចិត្ត risotto

សព្វថ្ងៃនេះយើងបានដឹងច្រើននៃការប្រែប្រួលផ្សេងគ្នានៃ pilaf មួយ។ តាមក្បួនមួយរូបមន្តរបស់លោកគឺត្រូវប្រើសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូក។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាដួងចិត្តសាច់មាន់។ នេះគឺជាផលិតផលនៃរបបអាហារល្អដែលមិនមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃខ្លាញ់បង្កគ្រោះថ្នាក់របស់ខ្លួននិងមានសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនតែមួយ។

pilaf ដួងចិត្តមាន់ គឺជាហ៊ាននិងមិនស្មុគ្រស្មាញដើម្បីរៀបចំអាហារនេះ។ នៅពេលដែលដាក់ផលិតផលនេះឈរចេញច្រើននៃទឹកមួយ, ដូច្នេះចានប្រែចិត្តនាំឱ្ខ្លាំងណាស់ juicy និងគ្មានខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៀតមានចិត្ដមានបរិមាណសាច់មាន់វីតាមីនខធំនៃលក្ខណៈទាំងនេះសូមអរគុណចំពោះពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការ hematopoiesis ។

Pilaf ជាមួយ ដួងចិត្តមាន់រូបមន្ត ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងមាត្រានេះអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើខ្ញុំត្រូវការអ្វីខ្លះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃដួងចិត្តមាន់!
• ពាក់កណ្តាលនៃពែងអង្ករ;
• 3 carrots មធ្យម;
• 2 onions អំពូល;
• ប្រេងបន្លែ;
• ធ្មេញ 3-4 នៃខ្ទឹមស;
• គ្រាប់ផ្ការុក្ខជាតិគ្រឿងទេស;
• ទឹក;
• អំបិល។

អាហាររៀបចំ

ក្នុងកន្លែងដំបូងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ។ ដួងចិត្តសាច់មាន់ត្រូវការដើម្បីពង្រឹងស្រុងបន្ទាប់មកលាងជមែះផងដែរ។ ពីបេះដូងជារៀងរាល់អ្នកចង់បានដើម្បីយកកំណកឈាម, ជាតិខ្លាញ់និងឈាមហើយបន្ទាប់មកអ្នកមានដើម្បីកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលនេះមានទំងន់នៃផលិតផលនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយប្រហែល 300 ក្រាម។

បត់ដួងចិត្តរៀបចំនៅក្នុងចានមួយនិងកំណត់មួយឡែកជាបណ្តោះអាសន្ន។

លាងជម្រះនិងការ៉ុតស្អាត peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងកម្រាស់ប្រវែង។ ទម្រង់នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែមិនត្រូវស្ងោរនិងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្ដល់នូវរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញ។

ស្អាតនិងលាងជមែះគំនិតនេះ, កាត់ចូលទៅក្នុងការេនៃទំហំតូចរបស់ខ្លួន។

ចូរយក Pan frying មួយជ្រៅ, កំដៅប្រេងនៅក្នុងវាហើយដាក់វានៅក្នុងធ្នូ។ simmer វានៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រហូតដល់វាទិញមួយ tint លឿង។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 5 ទៅ 8 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដួងចិត្ដ, កូរឱ្យបានល្អនិងបន្ថែមអំបិល។ បន្តទៅ simmer សម្រាប់ប្រហែល 8 នាទីក្នុងអំឡុងពេលដែលពួកគេគួរអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។ ស្របទៅនឹងទឹករំពុះដំណើរការនេះនៅក្នុង kettle មួយ។ ដោយបេះដូងបន្ថែម carrots និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Pour ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹករំពុះមួយ - ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់បន្លែ lightly ជាមួយដួងចិត្ត។ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិនិង cumin (ប្រមាណ 1-2 ស្លាបព្រាតែ) លាយជាថ្មីម្តងទៀតនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យភ្លើងនៅលើអប្បបរមាចង្ក្រានមួយនិងគ្របដណ្តប់គំរប Pan បាន។ បន្តទៅចំអិនម្ហូបនេះប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីនិងដួងចិត្តព្យាយាម, បើអ្នកចង់បានដើម្បីបន្ថែមរដូវកាលឬអំបិលផ្សេងទៀត។

លោកបានបន្ថែមស្រូវ

ខណៈពេលដែលមាតិការបស់ Pan ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងអង្ករ។ អ្នកអាចប្រើណាមួយនៃប្រភេទរបស់ខ្លួនដើម្បី ចំអិន risotto ដោយចិត្តសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែជាជម្រើសបុរាណគឺឡុង។ នៅពេលបន្លែជាមួយនឹងចិត្ត Extinguishes សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ថែមអង្ករទៅ Pan បាន។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់គ្រឿងរាបស្មើ។

បន្ទាប់មកកំពូលនៃស្រូវអង្ករតម្រូវឱ្យចាក់ទឹកក្តៅ - ស្រទាប់ទឹកគួរតែមាន 1 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើផ្ទៃនៃមាតិកា Pan បាន។ ភ្លើងនៅលើចង្ក្រាននេះដើម្បីធ្វើការអតិបរមានិងសីតុណ្ហាភាពក្នុងការចំអិនរហូតដល់រហូតដល់អង្ករគឺអាចមើលឃើញមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទឹកមិនរំពុះឆ្ងាយទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរភ្លើងនៅលើមធ្យមនិងបន្ថែមទៅខ្ទឹម peeled អង្ករ (ធ្មេញទាំងមូល) ។ គ្របដណ្តប់ Pan និងបន្តទៅ simmer សម្រាប់ប្រហែល 8 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្រូវមានស្ទើរតែទាំងស្រុងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅពេលនេះត្រូវបានធ្វើ, អ្នកចង់បិទភ្លើងនិងមានចិត្ដមាន់ pilaf នៅតែគួរតែឈរ, គ្របដណ្តប់ប្រហែល 15 នាទី។

បានឆាប់ដូចជាពេលវេលានឹងហុច - ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់។ វាត្រូវតែមានដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរនិងបម្រើក្តៅ។

ជម្រើសសម្រាប់ Multivarki

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចចំអិននៅលើចង្ក្រានដែលអ្នកអាចចំអិនដោយចិត្ដមាន់ pilaf នៅ multivarka ។ ក្នុងនាមជាអ្នកឈានទៅដល់យ៉ាងឆាប់រហ័សចិត្ដរបស់ភាពទន់និងមានរសជាតិដែលជាក់លាក់មួយ, ម្ហូបនឹងបើកការចេញហ៊ានណាស់។ វាអាចចំអិនសម្រាប់តារាងឈប់សម្រាក, ចាប់តាំងពីវាយនភាពដែលមិនមែនជាជាតិខាញ់របស់ខ្លួននិង juiciness ត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាមនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែ។

ចំពោះការនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ប្រហែល 600 ក្រាមនៃដួងចិត្តសាច់មាន់!
• ចំហុយ 2 ពែងអង្ករ;
• 2 បំណែកនៃ carrots និង onions;
• ខ្ទឹម 1 ក្បាល;
• មួយស្លាបព្រាបាយប្រេងចម្អិនអាហារពីរបី!
• 1.5 ស្លាបព្រា seasoning សម្រាប់ pilaf តែ!
• ទឹក;
• អំបិល។

pilaf ដោយដួងចិត្តមាន់ - រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

រៀបចំចិត្តសាច់មាន់ - លាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការសំណល់ក្នុងឈាម, កាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។

បន្ទាប់ពីនោះ, ល្អ, លាងនិងការសម្អាតបន្លែ, chop ចំបើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ carrots នេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការគូប - ធ្នូ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់នូវភាពរស់រវើកច្រើនទៀតម្ហូបនេះ, អ្នកអាចទទួលយកបន្ថែមទៀតនៃបន្លែជាងការដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនោះ។

ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលទៅក្នុងចាន Multivarki, កំដៅវាឡើងនិងបត់ដួងចិត្តត្រឡប់មកវិញ។ បានដាក់ជារបៀប "ក្តៅ" និងបន្តការចម្អិន 10 នាទី។ បន្ថែមគំនិតដើម្បីចិត្ដនិងបន្ត fry ប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ carrots, លាយគ្រឿងផ្សំនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀត 5 នាទីឬរហូតដល់បន្លែទទួលបានលាំមាស។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិល។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងអង្ករនិងបន្ថែមវាទៅបេះដូងជាមួយបន្លែ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីប្រើប្រាស់ពូជគ្រាប់វែង - ផ្កាម្លិះឬ Basmati ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំសំណព្វរបស់អ្នក - អ្នកអាចទទួលយកបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើ គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ឬបង្កើតភួងខាងស្តាំដោយខ្លួនឯង។ តាមក្បួនមួយ, ម្ហូបនេះត្រូវបានបន្ថែម cumin barberry និងរមៀត។

ចាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះជាមួយនឹងទឹក - វាត្រូវតែកើនឡើងខាងលើស្រទាប់នៃស្រូវនិងសង្ទីម៉ែត្រកន្លះ។ កូរឱ្យម្ហូបនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ បិទ multivarku កំណត់របៀប "Pilaf" និងកំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 45 នាទី។ បានឆាប់ដូចជាពេលវេលានឹងហុចដាក់ស្រូវខ្ទឹម peeled និងកំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទី។ នៅពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានបញ្ចប់លាយបានយ៉ាងល្អមានចិត្តលទ្ធផល pilaf សាច់មាន់និងកំណត់ multivarka របៀប "កំដៅ" ។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតបានទទូចឱ្យមានមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលវាអាចនាំមកនូវតារាង។